უგემრიელესი რეცეპტები: გამოაცხვეთ ვირთევზა ღუმელში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გადაწყვიტეთ მოძებნოთ ვირთევზას ახალი რეცეპტი? შემოგთავაზებთ სწრაფ რეცეპტებს, რომლებიც არაერთხელ გამოსცადეს მე და ჩემი შეყვარებულები. ვირთევზას ყოველთვის სწრაფად და ძალიან გემრიელად ვაცხობთ ღუმელში! შემოუერთდი ჩვენს მოკრძალებულ კომპანიას!

რეცეპტი 1: ბოსტნეულის შიგთავსი თევზი

უგემრიელესი თევზის მომზადების უმარტივესი გზაა მისი ბოსტნეულით ჩაყრა და ღუმელში მოსამზადებლად გაგზავნა. ეს არის ზუსტად ის, რასაც ჩვენ ახლა გავაკეთებთ. საჭირო სასურსათო სია:

• ვირთევზა (1 კგ).
• სტაფილო (2-3 ცალი).
• ხახვი (1 ცალი).
• ლარდი (70 გრამი).
• კარაქი (90 გრამი).
• მდოგვი გემოვნებით.
• ლიმონი (1 ცალი).
• სანელებლები.

დაიწყეთ მომზადება თევზის გადამუშავებით. შიგნიდან გაწმენდის შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ გამოწურეთ ლიმონის წვენი და გაწურეთ თევზი. თევზს პილპილითა და მარილითაც ვწურავთ. ახლა მოდით გადავიდეთ ბოსტნეულზე. ხახვს და სტაფილოს ვასუფთავებთ და ვჭრით: ხახვი - ნახევარ რგოლებად, ხოლო სტაფილო - ზოლებად ან კუბიკებად. შიგთავსის ნარევი აურიეთ დაჩადეთ თევზი. ახლა ვირთევზა დადეთ ფოლგათ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. თევზს ზემოდან მოაყარეთ მდოგვის ფენა. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ბოსტნეული. ბოსტნეულის შემდეგ მოაყარეთ ბეკონის ფენა (ზოლებად დაჭრილი) და კარაქი. თუ უფრო ცხარე კერძები მოგწონთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ბოსტნეული, რომლითაც თევზის შიგნით ჩავყარეთ. როდესაც ყველა მომზადება დასრულდება, თევზი შეიძლება მჭიდროდ შეფუთოთ ფოლგაში და გაგზავნოთ მოსახარშად. გამოაცხვეთ ვირთევზა ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. საჭირო დროის ლოდინის შემდეგ გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, გახსენით ფოლგა და შედგით თევზი ღუმელში კიდევ 7-10 წუთით. შიგთავსი თევზი მზადაა, ოჯახი კი უკვე სუფრასთან ზის, ჩანგლებითა და თეფშებით შეიარაღებული!

რეცეპტი 2: ყველის თევზი

ვირთევზას მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია მისი გამოცხობა ყველის ქერქის ქვეშ. ამისათვის გაასუფთავეთ თევზი და დაჭერით ნაჭრებად. შეურიეთ თევზი მზესუმზირის ზეთით და მარილით. ვირთევზა დადეთ ზეთით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი. კერძის მომზადებას გახეხილი მყარი ყველით ვასრულებთ. ყველს დაასხით ცოტა ზეთი (შეგიძლიათ აიღოთ ზეითუნის ზეთი). საცხობი ფურცელი შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (200 გრადუსი). ყველით გამომცხვარი ვირთევზა მეოთხედ საათში მზად იქნება.

რეცეპტი 3: ვირთევზა ლობიოთი

როგორც მარტივი მანიპულაციის შესრულებით მოვამზადებთ ლობიოს ვირთევზას. აიღეთ ვირთევზას ფილე (დაახლოებით კილოგრამი) და გაყავით 6 თანაბარ ნაწილად. იმავე რაოდენობით დავჭრათ ფოლგა კვადრატებად.საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ ფოლგას და ვიწყებთ ლობიოს (1 კგ) დადებას. ამის შემდეგ გადაკეცეთ ფოლგის კიდეები. ლობიოს თითოეულ პორციას დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანილი და დაასხით ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაჭრილი ფილე ჩავყარეთ ჩანთებში. ჩვენ წიწაკა და მარილი. ახლა ჩვენ მჭიდროდ ვამაგრებთ ჩანთებს და ვაცხობთ ვირთევზას ღუმელში. თევზს ვამზადებთ 25 - 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გამომცხვარი ვირთევზას რეცეპტი განსაკუთრებით კარგია, თუ თევზს მიირთმევთ თქვენს საყვარელ თეთრ ღვინოსთან ერთად.

P. S

ასე გამოვაცხობთ ვირთევზას ღუმელში! და მიუხედავად იმისა, რომ კულინარია ხელოვნებაა, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დრო და ძალისხმევა დაუთმოთ ამ საქმიანობას. ყველაფერი გენიალური მარტივია!