"Quittin": როგორ გამოვიყენოთ გემრიელი ჯემი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მურაბა ყველას უყვარს, მათაც კი, ვისაც ჰგონია, რომ ტკბილეული საერთოდ არ უყვარს. ბოლოს და ბოლოს, კენკრა, ხილი და ბოსტნეულიც კი პლუს შაქარი იძლევა ყველაზე ბუნებრივ და უგემრიელეს პროდუქტს. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა დრო იმდენად სწრაფი გახდა, რომ მურაბის მოხარშვაც კი შეიძლება რამდენიმე წუთში, თუ იყენებთ Quittin-ს. ამ საკვები დანამატის გამოყენების მეთოდმა შესაძლებელი გახადა ტკბილეულის მომზადება სწრაფად.

ჯამურის ვარიაციები

რამდენიმე ფიქრობს, რომ ჯემი არ არის ერთადერთი პროდუქტი, რომელიც მიიღება ბუნების შაქრიანი მცენარეული საჩუქრებით მომზადებით. არის მურაბა, ჯემი, მურაბა, ჟელე, მარმელადი და კიდევ რამდენი დასახელების კენკროვანი ხილის გემრიელი, მოხარშული შაქრით და უშაქროდ! ასეთი პროდუქტი სქელდება შაქრისა და პექტინის გამო, კენკრასა და ხილში არსებული გელის კომპონენტი.

მურაბა და მარმელადი

ტკბილი პრეპარატების ყველაზე სქელი სახეობებია ჯემი და მარმელადი. ასეთი კერძის, კენკრის, ხილისა თუ ბოსტნეულის მისაღებად, საიდანაც მზადდება, საჭიროა ძალიან დიდი ხნით ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე. ეს პროცესი არ არის რთული, მაგრამ საკმარისად მოსაწყენი - მასის რეგულარული მორევა ისე, რომ არ მოხდესდამწვარი, გათბობის ჩართვა და გამორთვა გარკვეული თანმიმდევრობით, საჭიროების შემთხვევაში რეცეპტის მიხედვით, დიდ თავისუფალ დროს იკავებს. მაგრამ შედეგი ყოველთვის გამართლებულია.

მურაბები და მურაბები ყველაზე სანდო პრეპარატებია, შენახვისას არ მჟავდება და არ დუღდება, ასეთი პროდუქტი არ მიედინება და ამიტომ იყენებენ ღვეზელებისა და ნამცხვრების დასამზადებლად. თაროებზე გამოჩენით სპეციალური პროდუქტის „კვიტინა“, რომლის გამოყენების მეთოდიც ხელს უწყობს მასის გასქელებას, ტკბილეულის მომზადების პროცესი გაცილებით სწრაფად დაიწყო..

"Quittin" - ზაფხულ-შემოდგომის დამხმარე

ზაფხული და შემოდგომა - დროა ყველანაირი სიკეთისთვის, ზამთრისთვის ტკბილი სამზადისის ჩათვლით. ბევრი დიასახლისი ამზადებს მურაბებს, მურაბებს, მურაბას ან მარმელადს სხვადასხვა კენკრისა და ხილისგან. კარგია, როცა ასეთი ნამუშევარი ფუჭად არ იკარგება - სამუშაო ნაწილი აღმოჩნდება გემრიელი, სურნელოვანი, კონსისტენციის ღირსი, ის დიდხანს ინახება და სიამოვნებს სახლს ზაფხულის შეხსენებებით მთელი ზამთარი და მომავალი გაზაფხული.

ბევრისთვის მსგავს პრეპარატებს ერთი პრობლემა აქვს - ზედმეტად თხევადი აღმოჩნდება ან სქელი მურაბის ან მარმელადის მისაღებად საჭიროა დიდი რაოდენობით ადუღება. მარმელადის მისაღებად კი ღუმელთან უნდა დადგეთ თითქმის ერთი დღე. მაგრამ ბევრმა დიასახლისმა იპოვა გზა დააჩქაროს ჯემის მომზადების პროცესი და სქელი მურაბის ან მარმელადის მიღება. ამაში გვეხმარება სპეციალური დანამატი – ჯემისთვის „ქუიტინი“. როგორ გამოვიყენოთ ასეთი დამხმარე? Ძალიან მარტივი. პაკეტის შიგთავსი ემატება მის მომზადებულ პროდუქტსგასქელება.

რატომ და რისთვის?

ბევრ მაღაზიაში საცხობი და ბლანკების პროდუქტების განყოფილებებში შეგიძლიათ იხილოთ კაშკაშა ყვითელი ჩანთები წარწერით "Quittin for jam". ამ დანამატის გამოყენების მეთოდი პრიმიტიულია - მომზადებულ მასას ემატება ერთი ტომარა. კენკრა ან ხილი და გრანულირებული შაქარი გარკვეული რაოდენობის ამ პროდუქტში.

რატომ ეხმარება "ქუიტინი" ჯემით მაღალი ხარისხის მურაბის ან მარმელადის მომზადებაში? რადგან მისი მთავარი კომპონენტია პექტინი. ეს არის ნივთიერება, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ყველა მცენარისთვის, ფორმირებას, ტურგორის შენარჩუნებას და გვალვის წინააღმდეგობის ხანგრძლივი დროის განმავლობაში შენარჩუნების უნარს. პექტინი მიიღება მცენარეებიდან და გამოიყენება ადამიანის ცხოვრების ბევრ სფეროში - ჯემის ან მარმელადის მომზადებიდან მედიცინასა და კოსმეტიკამდე.

2 კილო ჯემი?

ქუიტინის ჯემის დანამატი, რომლის გამოყენების მეთოდი ძალიან, ძალიან მარტივია, აწარმოებს მსოფლიოში ცნობილ კომპანია Haas-ს, რომელმაც დაიწყო ავსტრიის, შემდეგ კი ევროპის ყველა სამზარეულოს დაპყრობა 1850 წელს. ეს კომპანია აწარმოებს უამრავ ასისტენტს მზარეულებისთვის და ყველა ვისაც უყვარს კულინარია. Quittin არის ერთ-ერთი ასეთი დანამატი. იგი შედგება:

• პექტინი (E440);
• გლუკოზა;
• ლაქტოზა;
• ლიმონმჟავა (E 330), როგორც მჟავიანობის რეგულატორი;
• შაქრის ფხვნილი.

ყველა ეს კომპონენტი ისე ავსებს ერთმანეთს, რომ ჯემი ან ჯემიუგემრიელესი გამოვიდა, უცხო სუნისა და გემოს გარეშე, ეს არის „ქუიტინის“დანამატის თავისებურება. მწარმოებლისგან გამოყენების მეთოდი ასეთია: 1 კილოგრამ ხილზე ან კენკრაზე აიღეთ 1 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი და 1 პაკეტი გელის ფხვნილი. თუ მარცვალი წყლიანია, მაგალითად, ალუბალი ან ტკბილი ალუბალი, მარწყვი, მაშინ ჯემის სიმკვრივისთვის საჭიროა 1,2 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი და 2 ტომარა გელის დანამატი 1 კილოგრამ ნედლეულზე.

კომპანია Haas-ის ჯემის ან ჯემის მომზადების ალგორითმი ასეთია:

• გარეცხეთ ნედლეული, ამოიღეთ ძვლები, ბირთვები, ყუნწები, დაზიანებული ადგილები;
• წონა;
• გახეხეთ პიურეში ბლენდერით ან საცერში გახეხვით;
• ბრტყელ კონტეინერში შეურიეთ მიღებული პიურე და საჭირო რაოდენობის კვიტინის პაკეტი;
• დაამატეთ ლიმონის წვენი სურვილისამებრ, ეს დაამატებს პროდუქტს მეტ სიმკვრივეს;
• მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ;
• დაამატეთ ყველა საჭირო შაქარი და აურიეთ;
• დააბრუნეთ მასა ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო;
• ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით;
• მომზადებულ ქილებში ჩაასხით ცხელი ჯემი და გააბრტყელეთ ან მჭიდროდ დახურეთ.

ბევრი დიასახლისის მიმოხილვის მიხედვით, ვინც იყენებდა ამ დანამატს, მურაბა ჩვეულებრივზე უარესი არ გამოდის და მის მომზადებას დიდი დრო ზოგავს. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უარყოფითი მიმოხილვები. ბევრი ჩივის, რომ „ქუიტინი“სწრაფად გროვდება და სამომავლოდ ვერ იყიდება, მაგრამ ყველგან არ იყიდება. ბევრი ადამიანი აღნიშნავს დანამატში "Quittin" გზაგანაცხადი - ძალიან მარტივი და სწრაფი, არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში გაჟღენთვა და დაშლა, როგორც ჟელატინი. ასე რომ, უმეტესწილად, მიმოხილვები ჯემისთვის დამამშვიდებელი დანამატის შესახებ საკმაოდ ხელსაყრელია.

კომპანია "Haas"-ის (Haas) პროდუქტების გამოყენება საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ უზარმაზარი დრო და ძალისხმევა გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად.