"ცხელი" დაბადების დღე: რა მოვამზადოთ?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღესასწაულისთვის მომზადებას ყოველთვის დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. თქვენ უნდა გააფორმოთ სახლი, დაფიქრდეთ მენიუზე, იყიდოთ დაკარგული პროდუქტები და მოწესრიგდეთ. გასაკვირია, რომ ქალების უმეტესობა ამ ყველაფერს მარტივად და მარტივად უმკლავდება. მართალია, ზოგჯერ ყველაზე გამოცდილ დიასახლისებსაც კი უჩნდებათ კითხვა, რა მოამზადონ სადღესასწაულო სუფრისთვის. ჩვეულებრივ, მადისა და დესერტის შოვნა არც ისე რთულია, როგორც "ცხელი" დაბადების დღისთვის.

როგორც ჩანს რთულია რაიმე ახლის მოფიქრება. ან პირიქით, აჩერებს წარუმატებელი ექსპერიმენტით მთელი საღამოს გაფუჭების შიშს. ნებისმიერ დღესასწაულზე ცხელი კერძი ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ნებისმიერ დიასახლისს ეს ესმის. ამიტომ, დაბადების დღისთვის "ცხელი" შესაფერისი რეცეპტებით თავში დალაგება, ბევრი იკარგება. მაგრამ არ არის საჭირო სასოწარკვეთა. ჩვეულებრივი პროდუქტებისგანაც კი შეგიძლიათ გააკეთოთ სადღესასწაულო მენიუ, თუ მათ ლამაზად მიირთმევთ. და რაც მთავარია, ამას დიდი დრო არ დასჭირდება.

ძალიან ხშირად, მაგალითად, ხორცს დღესასწაულზე მიირთმევენფრანგული. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სრულიად ახალი კერძი იგივე ინგრედიენტებისგან. ხორცის მთლიან ნაჭერში (უმჯობესია ღორის ან ხბოს ხორცი აიღოთ), რაც შეიძლება მეტი ნახვრეტი გაჭერით დანით. მიღებულ ნახვრეტებში მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიორი, ბულგარული წიწაკა და მწვანილი. შემდეგ ნაჭერი ყველა მხრიდან კარგად დაასველეთ სანელებლებით და მარილით. მჭიდროდ შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 1 საათი 180°C-ზე. მზა ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ გამოყოფილ წვენთან ერთად. დაბადების დღის ეს „ცხელი“კერძი მოხარშული კარტოფილის შესანიშნავად ახლდება. სურნელოვანი რომ გახადოთ, მომზადებისას წყალს უნდა დაუმატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, კამა და ოხრახუშის ყუნწი. და, რა თქმა უნდა, საჭიროა დამარილება. მირთმევისას კი კარგია კარაქით არომატიზება ან ხორცის წვენი მოასხით, მოაყარეთ დაჭრილი ყველი და მწვანილი. შეგიძლიათ დიდი კერძის ცენტრში მოათავსოთ მოხარშული კარტოფილი, ხოლო კიდეებზე გამომცხვარი ხორცი.

თუ არ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ როგორც ხორცი, ასევე გარნირი, შეგიძლიათ დაბადების დღისთვის „ცხელი“გააკეთოთ „ორი ერთში“პრინციპით. საქონლის ხორცით და ბროკოლით სავსე წიწაკა ამისთვის შესანიშნავია. 10-12 სტუმრისთვის დაგჭირდებათ:

• 6 წიწაკა;
• 500გრ საქონლის ხორცი;
• 450გ ბროკოლი;
• 1-2 ნათურა;
• 200გრ ყველი;
• წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

მთავარი ხორცი და ყველა ბოსტნეული წიწაკის გარდა. მიღებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მარილი, დაფქული პილპილი და აურიეთ. გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ღერო და თესლი.ნახევრები ჩაყარეთ, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. მზა წიწაკა სრულიად თვითკმარია და არ საჭიროებს გარნირს.

მას შემდეგ, რაც საღამოს მთავარი კერძის არჩევა მოახერხეთ, დაბადების დღეზე ცხელი საჭმლის არჩევა უკვე უფრო ადვილია. ისინი უბრალოდ უნდა გახდნენ მთავარი მენიუს დამატება და არ გაართულონ ის. ჰავაის სენდვიჩები შესანიშნავია ამ მიზნებისათვის. მათთვის სუფრის პური უნდა გაიჭრას თხელ ნაჭრებად, შემდეგ კი თითოეული 4 ნაწილად. ლორი და ყველი დავჭრათ პურის ზომის თხელ ნაჭრებად. ანანასის ნაჭრები დავჭრათ 8 თანაბარ ნაწილად. აკრიფეთ სენდვიჩი შემდეგი თანმიმდევრობით. პურის ნაჭერს წაუსვით კარაქი, ზემოდან მოაყარეთ ლორის ნაჭერი, შემდეგ ანანასი და ყველი. დაამაგრეთ მთელი სტრუქტურა კბილის ჩხირით. მზა სენდვიჩები გამოაცხვეთ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება.

რა თქმა უნდა, სადღესასწაულო კერძების არჩევანს ძალიან ფრთხილად უნდა მივუდგეთ. მით უმეტეს, თუ დაბადების დღეზე "ცხელია". მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ დროთა განმავლობაში, ნებისმიერი საკვები შეიძლება მოიწყინოს. ამიტომ, ღირს პერიოდულად გადახედოთ თქვენს მენიუს და იპოვოთ ადგილი მასში ექსპერიმენტებისთვის. როგორც ბოლო საშუალება, ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მცირე ნაწილი ტესტირებისთვის დღესასწაულამდე რამდენიმე დღით ადრე.