შევსება კულინარიული წიგნი: სალათი "შიშკა"

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ კერძების უჩვეულო მირთმევის მოყვარული ხართ, მაშინ სალათი "შიშკა" არის ის, რაც უდავოდ გაგახარებთ. საკმაოდ კარგი გემო აქვს. მზა ვერსიაში სალათი ნამდვილ ფიჭვის გირჩს ჰგავს. ძალიან ორიგინალური და მიმზიდველი.

ასე რომ, კერძის გარეგნობა მთლიანად ემთხვევა მის შესანიშნავ გემოს. შემადგენლობა შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს. შემდეგ წარმოდგენილი იქნება სალათის რეცეპტები "შიშკა".

კლასიკური ნაძვის კონუსის სალათი

ფიჭვის გირჩები, ნაძვის გირჩები. როგორც ჩანს, ისინი ერთნაირები არიან, მაგრამ ამავე დროს განსხვავებულები არიან. და როგორ იმოქმედებს ეს სალათის გარეგნობასა და გემოზე?

მაშ, "ნაძვის კონუსის" კერძისთვის რა გჭირდებათ?

პროდუქტების სია:

• შებოლილი ქათმის ხორცი (მკერდი ან ფეხი) - 300გრ
• მოხარშული კარტოფილი - 4 საშუალო ტუბერი.
• მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ცალი
• ხახვი, სასურველია იასამნისფერი - 1 დიდი თავი.
• დამუშავებული ყველი - 2 ცალი
• კიტრი მარილწყალში - 2 საშუალო ზომის.
• მაიონეზი (რაოდენობა დამოკიდებულია გემოვნებაზე).
• ერთი მუჭა ნუში დეკორაციისთვის.
• როზმარინის ტოტები დეკორაციისთვის. განსაკუთრებით შემოქმედებით დიასახლისებს შეუძლიათ მისი ჩანაცვლება ნამდვილი ნაძვის ტოტებით.

კომპლექტიპროდუქტი არ არის ეგზოტიკური და ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადება:

1. ქათმის ხორცი ამოღებულია და კუბებად იჭრება.
2. მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი წვავენ მსხვილ სახეხზე.
3. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, მაგრამ არ დავჭრათ.
4. ყველის დაჭრა შეიძლება კუბიკებად, მაგრამ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ წვრილ სახეხს.
5. პირველად მოხარშულ კარტოფილს აფენენ ბრტყელ ჭურჭელზე, ქმნიან ნაძვის კონუსს, რომელიც ფიჭვის გირჩისგან განსხვავებით, უფრო წაგრძელებულია.
6. გაანაწილეთ მაიონეზი კარტოფილის ფენაზე.
7. შემდეგ, გახეხილი ქათამი, ხახვი, კიტრი, კვერცხი და ყველი თანაბრად ნაწილდება. არ დაგავიწყდეთ თითოეული ფენა მაიონეზით შეფუთოთ და ცოტა მარილი მოაყაროთ.
8. მომავალი "მუწუკის" ძალიან ზემოდან გასწორებულია და ნუშის რიგებად დადება, რათა მიბაძოს კონუსის "ფანტელებს". როზმარინის ყლორტები ან ნაძვის ტოტები, რომლებიც ადრე მდუღარე წყალში იყო გაჟღენთილი, განლაგებულია ფართო ბაზაზე. ეს მოგაშორებთ სიწითლეს და ზედმეტად შეურაცხმყოფელ სუნს.

"ნაძვის კონუსი" მზად არის თქვენს თეფშში "ჩასავარდად".

"წიწვის გირჩი" ყურძნით

მოგეღალათ ერთიდაიგივე ინგრედიენტებით სალათების მოსაწყენი გემოთი? მაშინ სალათი "შიშკა" ყურძნით რაც გჭირდებათ.

კომპოზიცია გარკვეულწილად უჩვეულოა ყოველდღიური სამზარეულოსთვის. რაც გჭირდებათ:

• გაცივებული ქათმის მკერდი - 1 საკმარისია;
• მწყრის კვერცხი, არა ქათამი, - 6 ცალი;
• მყარი ყველიჯიშები - 100 გრამი;
• კარის სუნელი - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი;
• ახალი დიდი ყურძენი - 1 ყლორტი;
• ნუში - 1 მუჭა;
• მაიონეზი ან არაჟანი.

მომზადების პროცესი:

1. პირველ რიგში მარილი და "კარი" აურიეთ და მიღებული სანელებლებით გულუხვად შეიზილეთ გაცივებული მკერდი.
2. ხორცი ტოვებს გაჟღენთვას და შემდეგ ორივე მხრიდან შეწვით ტაფაზე, ზეთის გამოკლებით.
3. მწყრის კვერცხები იხარშება გაციებამდე.
4. ყურძენი გარეცხილია, განახევრებულია და ამოღებულია, თუ ასეთია.
5. ყველი გახეხილია, უხეში ან წვრილად - აირჩიეთ თქვენთვის.
6. ყურძენი, განახევრებული კვერცხი და გახეხილი ყველი აურიეთ ერთ მასაში.
7. ქათამი გაცივდა, ხორცს გამოაცალკევეს ძვლებიდან და დაჭერით.
8. ყველა კომპონენტი შერეულია, გულუხვად შეზავებულია მაიონეზით ან არაჟანით.
9. „კონუსი“დადებულია ბრტყელ ჭურჭელზე და ამშვენებს ნუშით.

"ბამპი" ფიჭვის თხილით

"ბუმპ" სალათის ამ ვარიანტის ორიგინალური იდეა ნამდვილი ფიჭვის თხილის არსებობაა.

კიდევ რა გჭირდებათ:

• ლორი - 0,2 კგ;
• კრემის ყველი, დანამატების გარეშე - 200 გრამი;
• ციმბირული თხილი - 50 გრამი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• კამა - რამდენიმე ტოტი;
• მაიონეზი;
• ნუშის თხილი.

და ახლა ვამზადებ:

1. სალათის საფუძველი - ლორი - დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
2. ყველის მასას ათქვიფეთ ბლენდერით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილიკამა, ნიორი და მაიონეზი.
3. ლორი აურიეთ გასუფთავებულ ფიჭვის თხილში და ყველაფერს აზამთრებენ წინასწარ მომზადებული ყველი-მაიონეზის სოუსით.
4. ჭურჭელზე ყალიბდება იგივე კონუსი, მაგრამ ნაძვის კონუსზე უფრო მოკლეა. აგზავნიან მაცივარში 20 წუთით.
5. და ბოლოს გააფორმეთ ნუშით და კამა ყლორტებით. სალათი მზად არის.

დახურვისას

სალათი "ბამპი" შესანიშნავად დაამშვენებს საახალწლო სუფრას ან გამოადგება ზამთრის მორიგ დღესასწაულს. ორიგინალური პორცია გაზრდის მადას. სტუმრები აუცილებლად დააფასებენ დიასახლისის კრეატიულობას.