ფქვილის პროდუქტები: ასორტიმენტი, მომზადების ტექნოლოგია, რეცეპტების წიგნი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფქვილის პროდუქტები დღეს ძალიან პოპულარული ტკბილეულია. სახლში ამზადებენ, მაღაზიაში ყიდულობენ და სხვა ქვეყნებიდან ჩამოაქვთ. ასეთი დელიკატესი იზიდავს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. დღესდღეობით, არც ერთი შუადღის ჩაი არ არის სრულყოფილი გემრიელი ნამცხვრის ან ნამცხვრის გარეშე.

რა არის ფქვილის პროდუქტები

ფქვილის ყველა პროდუქტი იყოფა საკონდიტრო და კულინარიულად. პირველი მზადდება დიდი რაოდენობით ზეთის, ცხიმების, კვერცხისა და შაქრისგან. ისინი შეიძლება იყოს შევსებით ან მის გარეშე.

კულინარიული ტიპის ფქვილის პროდუქტებია: ჩებურეკები, კულებიაკა, ჩიზქეიქები, პიცა, მანტი, ხაჭაპური, შტრუდელი და კრუასანი. ისინი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი შიგთავსით, თუმცა მარტივი ცომიდან.

ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი - ღვეზელები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ღვეზელები უფრო რთული მოსამზადებელია. მათი გამოცხობა შესაძლებელია როგორც სახლში, ასევე წარმოებაში.

სამრეწველო წარმოება

არავის საიდუმლო არ არის, რომ ტკბილეულის უმეტესობას ახლა ქარხნებში არსებული მანქანები ამზადებენ. იმისთვის, რომ დელიკატესი გემრიელი იყოს დასასარგებლოა, აუცილებელია მრავალი წესის დაცვა. ფქვილის პროდუქტების მომზადების ტექნოლოგია მოიცავს ბევრ ეტაპს, რომლებიც მკაცრად უნდა იყოს დაცული. ეს ყველაფერი ცომის მოზელით იწყება. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება და ჩამოაყალიბოთ პროდუქტი. რა თქმა უნდა, პროცესების უმეტესობა კეთდება მანქანით, თუმცა, ზოგიერთი ნაბიჯი კეთდება ხელით (მაგალითად, ტორტის აწყობა).

ფქვილის კულინარიული პროდუქტების რეცეპტების კრებული

არსებობს ნებისმიერი კერძის მომზადების ძირითადი რეცეპტი, რომელიც სხვადასხვა მზარეულს შეუძლია შეცვალოს და გარკვეულწილად გარდაქმნას. სამზარეულოში ბევრ დიასახლისს აქვს კულინარიული წიგნები, რომლებშიც ინახავს უგემრიელეს რეცეპტებს. წარმოებასა და რესტორნებში არის რეცეპტების წიგნები, რომლებიც ასევე აღწერს კონკრეტული კერძის მომზადების ტექნოლოგიას.

საფუვრიანი ჩინური კომბოსტოს ღვეზელები

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა რძე, ერთი შეკვრა კარაქი, 10 გრ საფუარი, ფქვილი 500-600 გრამი, მარილი, შაქარი, პეკინის კომბოსტო (ნახევარი თავი), ერთი სტაფილო და ხახვი.

პირველად მოამზადეთ ცომი. საფუარი უნდა განზავდეს თბილ რძეში, შემდეგ დაუმატოთ დარბილებული კარაქი, ცოტა მარილი და ერთი ჭიქა შაქარი. მზა მასაში თანდათან უნდა შეურიოთ 1-2 ჭიქა ფქვილი (დანარჩენი დარჩება ცომის გასაბრტყელებლად). მზა ცომი უნდა დაიფაროს პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი. გახეხილი კომბოსტო, ხახვი და სტაფილო უნდა იყოს ჩაშუშული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შიგთავსს შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი.ტომატის პასტა.

ცომისგან ვაკეთებთ ღვეზელებს და ვაყრით. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

Faggot

ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის გემრიელი და ჯანსაღია. ხელნაკეთი ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმს აქვს საკმაოდ ხანმოკლე ვარგისიანობის ვადა, ამიტომ მათი მოხარშვა უნდა მოხდეს მცირე ულუფებით.

მოხრაკული ფუნჯის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: შაქარი 2 სუფრის კოვზი, 2 კვერცხი და 3 გული, 2 სუფრის კოვზი არაყი, მარილი, სოდა, 2 სუფრის კოვზი რძე და არაჟანი, 50 გრამი კარაქი, 500 გრამი ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შაქრის პუდრა.

ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი, გული, არაყი, არაჟანი, შაქარი და რძე. ათქვეფილ ნარევს დაუმატეთ დაფქული სოდა. ცალკე შეურიეთ რბილი კარაქი და ფქვილი. შეურიეთ ფქვილი და კვერცხის მასა. ცომი პლასტიკურია. გავაბრტყელოთ თხელ ფენად და ვჭრით ზოლებად, საიდანაც ვაყალიბებთ ფუნჯს. ცხელ ზეთში შეწვით ცომი ორივე მხრიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა (როდესაც გაგრილდება).

ესპანური დონატები

ტკბილეულის ერთ-ერთ უმარტივეს რეცეპტად შეიძლება ჩაითვალოს ჩურო - ესპანური დონატი. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა წყალი, 500 გრამი ფქვილი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი და 200 გრამი მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.

წყალი უნდა ადუღდეს და მასში ცედრა ცოტათი მოხარშოთ (შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან), დაუმატეთ შაქარი და მარილი. გაცრილ ფქვილში თანდათან დაასხით მდუღარე წყალი. ცომი უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ მოქნილი. ის უნდა მოთავსდეს შპრიცში ვარსკვლავიანი საქშენით. ოდნავ გაწურეთ ღრმა საწურშიცომი ჩხირების, კულულების ან წრეების სახით. დონატს მიირთმევენ ჯემით, ჯემით ან შოკოლადით.

ბისკვიტი "ზებრა"

სახალისო და საინტერესო შოკოლადის-ვანილის ბისკვიტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. რთული ფქვილის პროდუქტების დამზადება სახლში რთულია. თუმცა, „ზებრა“არის დელიკატესი, რომელიც მზადდება სწრაფად და მარტივად.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 5 კვერცხი, 2 ჭიქა შაქარი, კაკაო, ფქვილი 3-4 ჭიქა, 1 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე ან ნაღები, ვანილინი გემოვნებით.

გაციებული კვერცხი უნდა გავყოთ ცილებად და გულებად. კვერცხის ცილა შაქართან ერთად ავთქვიფოთ გამაგრებამდე, შემდეგ მოვაყაროთ გულები. შემდეგი, ნაზად აურიეთ ფქვილი. მთელ ნარევს ვყოფთ 2 ნაწილად, ერთს ვუმატებთ სუფრის კოვზ კაკაოს და რძეს (კაკაო შეიძლება იყოს 2 სუფრის კოვზიც). საცხობ ფორმაში რიგრიგობით მოაყარეთ ვანილის და შოკოლადის ცომი (თეთრის ცენტრში ჩადეთ კოვზი შოკოლადი). გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. დელიკატესის გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ ზემოდან შოკოლადი დაასხით ან ორიგინალური სახით მიირთვათ.

ფქვილის პროდუქტების ასორტიმენტი

სუპერმარკეტების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ფქვილის პროდუქტების ფართო არჩევანი - როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი. ბევრი აცხობს მათ პირდაპირ საკუთარ თონეებში, ზოგი ყიდულობს სხვა მომწოდებლებისგან. მნიშვნელოვანია სწორი პროდუქტის არჩევა და ამის გაკეთება შეგიძლიათ რამდენიმე წესის გამოყენებით.

• თუ გადაწყვეტთ შეიძინოთ პური ან ტკბილეული მაღაზიის საკუთარი საცხობიდან, მაშინ უნდაყურადღებით შეამოწმეთ მათი შენახვის ადგილი. ნამცხვრები ინდივიდუალურად უნდა იყოს შეფუთული ან ეკრანის უკან.
• ყურადღება მიაქციეთ გამოცხობის დროს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან დილით გამომცხვარ პურს საღამოს საკმაოდ მყარი ქერქი აქვს.
• აუცილებლად მიუთითეთ პროდუქტის შემადგენლობა. ის უნდა იყოს მითითებული შეფუთვაზე.
• ნაყარად გაყიდული საკონდიტრო ნაწარმი მჭიდროდ უნდა იყოს დაფარული ფილებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შენახვის წესი ირღვევა.
• მიაქციეთ ყურადღება მაღაზიაში არსებულ ტემპერატურას. შოკოლადის პროდუქტები მაღალ ტემპერატურაზე იწყებს დნობას, ხოლო დაბალ ტემპერატურაზე ფქვილის პროდუქტები გამკვრივდება.
• წინასწარ შეფუთული ფქვილის პროდუქტები ასევე უნდა შეიცავდეს არა მხოლოდ შეფუთვის თარიღს, არამედ წარმოების თარიღს და ვარგისიანობის თარიღს. ამ შემთხვევაში კომპოზიციაც უნდა იყოს დუბლირებული, მაგრამ მისი გარკვევა შესაძლებელია გამყიდველთან.
• არ იყიდოთ ფქვილის პროდუქტები მათი ვარგისიანობის ვადის ბოლოს. შენახვის პირობები ამ შემთხვევაში შესაძლოა დაირღვეს შესაბამისად და შენახვის ვადა შემცირდეს.

ამჟამად ჰიპერმარკეტების ქსელში იყიდება ჯანსაღი ფქვილის პროდუქტები ქატოთი, წყალმცენარეებით, სელის თესლით და სხვა დანამატებით. არის პროდუქტების მთელი სერია, რომელიც არ შეიცავს გლუტენს და ასევე განკუთვნილია დიაბეტით დაავადებულთა კვებისათვის. საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში გამოიყენება სხვადასხვა ხარისხისა და დაფქვის ფქვილი, რაც პროდუქციის ასორტიმენტს ფართოვდება. ახლა ბევრი ფქვილის პროდუქტია, რომლებიც არ შეიცავს შაქარს და სინთეზურ დანამატებს.