სალათი "ალექსანდრა": კულინარიული რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ ალექსანდრას სალათი? რას წარმოადგენს ის? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ხშირად ადამიანებს სურთ მოამზადონ სალათი, რომელიც ყველა ოჯახს და მეგობრებს მოეწონებათ. რატომ არ დაამატებთ მრავალფეროვნებას თქვენს მენიუში და არ გაახარებთ საყვარელ ადამიანებს ალექსანდრეს სალათით?

ამ კერძს ცარ ალექსანდრეს სახელი ჰქვია. იგი ადრე მზადდებოდა უნიკალური რეცეპტის მიხედვით, რომელიც დღემდეა შემორჩენილი. დღეს ამ სალათის მრავალი ვარიაციაა. განვიხილოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ქვემოთ.

კლასიკური რეცეპტი

მოდით განვიხილოთ ალექსანდრეს სალათის შესანიშნავი რეცეპტი. მიიღეთ:

• 75გ ნაჭუჭიანი თხილი;
• 200 გრ მოხარშული ქათმის ფილე;
• 200გრ მსუბუქი ყურძენი;
• 200გ ალუბალი;
• ორი ვარდისფერი ხორციანი გრეიფრუტი.

სოუსის შესაქმნელად უნდა გქონდეთ:

• მწიკვი კაიენის წიწაკა;
• ორი ხელოვნება. ლ. ღვინის ძმარი;
• პიჩომარილი;
• ოთხი ს/კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ერთი დიდი თავი სალათის ფოთოლი.

მოხარშეთ ალექსანდრას სალათი ასე:

1. სალათის ფურცლები გარეცხეთ, ჩამოაცალეთ წყალი, დაალაგეთ ვაზაში ღრმა ჭურჭელზე. გამოიყენეთ მხოლოდ მსუბუქი შიდა ფოთლები და არა ბირთვიდან.
2. დაჭერით თხილი და შეწვით ტაფაში, სანამ ფანტელები არ გამოყოფენ. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ქსოვილზე და შეიზილეთ, სანამ ყველა არ დაშორდება. თხილის შემდეგ დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
3. გრეიფრუტს გააცალეთ კანი, მოაცილეთ თეთრი ფენა. რბილობი დაყავით ნაჭრებად, ამოიღეთ ფილმები მათგან. თითოეული ნაჭერი დავჭრათ ოთხ ნაწილად.
4. ყურძენი გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცით, გამოაცალეთ კენკრა ფუნჯისგან. გაჭერით ორ ნაწილად და ამოიღეთ ძვლები. გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი.
5. შეურიეთ მარილი, ძმარი, კაიენის წიწაკა და მცენარეული ზეთი, მოურიეთ სოუსში.
6. აურიეთ ყურძენი, გრეიფრუტი და ალუბალი, მოაყარეთ სალათის ფურცლები და მოასხით სოუსი.

მოაყარეთ თხილი და მიირთვით.

ზღვის პროდუქტებით

მოდით გავიგოთ, როგორ მოვამზადოთ ალექსანდრეს სალათი ზღვის პროდუქტებით. დაგჭირდებათ:

• 35გ მაიონეზი;
• 50გრ ავოკადო;
• 5გ კეტჩუპი;
• 50გ კოქტეილის კრევეტები;
• ერთი ლიმონი;
• ნახევარი ახალი ანანასი (ნახევარი სერვირებისთვის და 120 გრ რბილობი);
• 0,5 ჩ/კ კონიაკი;
• 80გ ახალი ორაგულის ფილე;
• კამა მწვანილი (დეკორაციისთვის);
• 10 ზეთისხილი;
• მწვანე ხახვი (დეკორაციისთვის);
• 1 ს.კ ლ. სოუსისოიო;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

ეს კულინარიული რეცეპტი ალექსანდრეს სალათისთვის მოიცავს შემდეგი მოქმედებების განხორციელებას:

1. პირველ რიგში, გაყინული ან ახალი ორაგული დავჭრათ 3-5 სმ-ის წვრილ კუბებად, ჩავყაროთ ქვაბში მარილიანი წყლით, მოვაყაროთ ლიმონი და სოიოს სოუსი. მოხარშეთ თევზი ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ ანანასი, გაჭერით ორ ნაწილად, ფრთხილად ამოჭერით მისგან რბილობი. შემდეგ რბილობი დაჭერით კუბიკებად, გამოფხეკილი ნახევარი გამოიყენეთ სალათად.
3. გარეცხეთ ავოკადო, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ ორმო, დაჭერით წვრილ კუბებად.
4. კრევეტები ჩაყარეთ ცხელ ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად, დაასხით ლიმონის წვენი. შემდეგ დააფარეთ და შეწვით თითოეულ მხარეს სამი წუთის განმავლობაში.
5. ახლა მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის შეურიეთ კეტჩუპი, კონიაკი, მაიონეზი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი და ლიმონის წვენი, აურიეთ. გააჩერეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.
6. ორაგული მოათავსეთ სალათის თასში, დაასხით სოუსი. შემდეგ გააკეთეთ ანანასის და ავოკადოს შემდეგი ფენა, კვლავ დაასხით სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები, მოასხით დარჩენილი სოუსი.
7. კერძი მორთეთ დაჭრილი ზეთისხილით, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ხახვი. მირთმევამდე სალათი შედგით მაცივარში 20 წუთით.

უგემრიელესი სალათი

ამ ჯიშის ალექსანდრეს სალათის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• სამი კვერცხი;
• ერთი ახალი კიტრი;
• ზეითუნის ზეთი (შესაწვავად);
• ქათამიშებოლილი;
• 2 ს.კ. ლ. კრემი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• მსუბუქი მაიონეზი.

მოხარშეთ ეს კერძი შემდეგნაირად:

1. პირველად გაჭერით ფეხი (ხორცი გამოყავით ძვლებისგან), დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად.
3. შეურიეთ კვერცხები ნაღებთან და მარილით, შეურიეთ. შეწვით ომლეტი ზეითუნის ზეთში, გააბრტყელეთ და დაჭერით ზოლებად.
4. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით.

თეთრი ლობიოთი

და როგორ მოვამზადოთ სალათი "ალექსანდრა" თეთრი ლობიოთი? მის შესაქმნელად, თქვენ უნდა დაჭრათ ზოლებად სამი დიდი პომიდორი. ეს პირობა სავალდებულოა, რადგან პომიდორი ასე დაჭრის დროს უამრავ წვენს გამოყოფს.

შემდეგი ზოლებად დაჭერით 400გ შებოლილი ძეხვი და 300გრ კრაბის ჩხირები. მოათავსეთ ეს ყველაფერი სალათის თასში, გაგზავნეთ 250 გრ თეთრი ლობიო დაკონსერვებული საკუთარ წვენში, აურიეთ.

ახლა შეაზავეთ კერძს მაიონეზით, დაუმატეთ ცოტაოდენი ხმელი ხახვი და თქვენთვის სასურველი სხვა სანელებლები. სუფრასთან მიტანამდე სალათი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

თბილი საჭმელი

არ იცით როგორ გააკეთოთ თბილი ალექსანდრა სალათი? თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ საოცარ რეცეპტს, რომლითაც თქვენი საყვარელი ადამიანები გაახარებენ. მიიღეთ:

• ჩინური სალათი - 40 გრ მწვანე და ამდენივე ყვითელი;
• 30გ მაიონეზი;
• 20გრ ხახვი;
• 70 გრ ქათმის ფილე;
• 50გ ლორი;
• 10გ მცენარეული ზეთი;
• 50გრ კრემი 22%;
• ფრიზული სალათი;
• ტიმის ყლორტი;
• ქინძის ყლორტი.

ეს ალექსანდრას სალათის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ჩინური ორი ფერის სალათი, კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
2. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად, ქათმის ფილე - თეფშებად, ლორი - თხელ თეფშებად შემთხვევით.
3. ლორი და ხახვი შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. შემდეგი ტაფაზე გააგზავნეთ ქათმის ფილე და რამდენიმე წუთის შემდეგ - კრემი.
5. კერძი მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ მკვრივ კონსისტენციამდე.
6. ჩინური სალათი მაიონეზით მოვაყაროთ თეფშზე, ზემოდან მოვასხათ მასა ტაფიდან.
7. მორთეთ ფრიზის სალათით, ქინძითა და ხახვით.

ეს სალათი შეიძლება მიირთვათ დესერტ თეთრ ღვინოსთან ან ლუდთან ერთად. უმჯობესია მისი მომზადება ზამთარში.

მიდიებით და სოკოთი

განვიხილოთ ალექსანდრას სალათის ვარიაცია სოკოთი და მიდიებით. ეს კერძი კარგია სადილისთვის. დაგჭირდებათ:

• სოკო - 200 გ;
• ორი პომიდორი;
• მარილი - ერთი ჩ/კ;
• მიდიები გახეხილი - 200 გ;
• ორი დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მაიონეზი - 100გრ;
• ერთი ნათურა;
• ერთი ყლორტი ოხრახუში და კამა.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით წვრილად.
2. სუფთახახვი, გარეცხეთ და დაჭერით.
3. სოკო და ხახვი მოვაყაროთ ცხელ ტაფაში ზეთით, მოვაყაროთ მარილი. შეწვით საკვები ზომიერ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში.
4. შემდეგი მიდიები გარეცხეთ, ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში. როგორც კი წყალი კვლავ ადუღდება, ამოიღეთ მიდიები.
5. პომიდორი გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად.
6. სოკო მოათავსეთ ორ პორციულ სალათის თასში, მოაყარეთ პომიდორი, შემდეგ მიდიები. ყველაფერს მოასხით მაიონეზი და გააფორმეთ მწვანილით.

მიირთვით მზა სალათი სუფრასთან.

ყველით

ალექსანდრას სალათის ამ ვარიაციის შესაქმნელად აიღეთ:

• ერთი ახალი კიტრი;
• სიმწვანე;
• ერთი პომიდორი;
• მუჭა ფიჭვის თხილი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ქერის ყლორტები;
• ორი ყუნწიანი ნიახური;
• 1 ჩ/კ ძმარი;
• ერთი ქილა იოგურტი;
• 1 ჩ/კ ლერწმის შაქარი;
• ჩაის კოვზი მდოგვი;
• დიდი კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი;
• 50გრ მყარი ყველი (პარმეზანი, გრანა).

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე და შემდეგ წვრილად.
2. შემდეგ, დაჭერით ნიახური, წიწაკა დაჭერით ოთხად და შემდეგ თხელ ნაჭრებად.
3. დაჭერით კამა და ოხრახუში.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.
5. გამოიყენეთ ნატურალური იოგურტი სოუსის შესაქმნელად. შეაერთეთ მდოგვითშაქარი, ბალზამიანი ძმარი და ლიმონის წვენი, აურიეთ.
6. შემდეგი სალათი დადეთ თეფშზე, მოასხით ძმარი, მოაყარეთ ფიჭვის თხილი და ყლორტები.
7. კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მიირთვით.

შეგიძლიათ თავად შექმნათ ნერგები. ამისთვის იყიდეთ ხორბლის ან ქერის მარცვლები, ჩამოიბანეთ და სახლის ტემპერატურაზე წყლით დასველებულ ხელსახოცში შეიხვიეთ. მიღებული შეკვრა დატოვეთ თბილ ადგილას. გაშრობისას შეავსეთ წყალი. ორიოდე დღის შემდეგ გამოჩნდება ყლორტები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. გაერთეთ სამზარეულოში!