ნორვეგიული სალათის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნორვეგიული სალათი არის თევზის, ბოსტნეულის და მჟავე დრესინგის შესანიშნავი კომბინაცია. ასეთი მარტივი კომპოზიციის წყალობით, ის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება გახდეს სრული სადილის კარგი ალტერნატივა. დღევანდელ სტატიაში ჩვენ გადავხედავთ რამდენიმე ორიგინალურ რეცეპტს ასეთი მადის მოსამზადებლად.

გამომცხვარი ორაგულის ვარიანტი

ეს ელეგანტური და დახვეწილი მადა ითვლება ნორვეგიის საშობაო დღესასწაულის აუცილებელ ატრიბუტად. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 600 გრამი ორაგულის ახალი ფილე (კანით).
• 4 კვერცხი.
• 4 პომიდორი.
• 2 წითელი ხახვი.
• გრძელი სალათა კიტრი.
• 2 ტკბილი წიწაკა (სასურველია ნარინჯისფერი).
• 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
• 100 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი.
• რუკოლა, ოხრახუში, მარილი და დაფქული პილპილი (გემოვნებით).

ამ ნორვეგიული სალათის მომზადება ორაგულის გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. გარეცხილ და შეზავებულ თევზს აფენენ ზეთიან ტაფაზე და ცხვება 170 გრადუსზე.ექვს წუთზე მეტხანს. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, გადააფარეთ ორი ფენა ფოლგა და გადადგით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კვერცხები. გარეცხავენ, ადუღებენ, აციებენ, აცლიან და ფრთხილად ჭრიან მეოთხედ.

პომიდვრის ნაჭრები, კიტრის კუბიკები და ბულგარული წიწაკის ზოლები მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში. იქვე იგზავნება ოხრახუში, რუკოლა, მარილი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. ყველაფერი ნაზად არის შერეული, დაფარული გამომცხვარი ორაგულის ნაჭრებით და მორთული კვერცხის მეოთხედით.

ვარიანტი ზეთისხილით

ეს გურმანი ნორვეგიული ორაგულის სალათი მართლაც მრავალმხრივი კერძია. მიუხედავად მარტივი შემადგენლობისა, ის ერთნაირად უხდება რომანტიკულ სადილს, ბუფეტის მაგიდას და ჩვეულებრივ ოჯახურ სადილს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი მსუბუქად დამარილებული ორაგული.
• 2 პომიდორი.
• 2 კიტრი.
• ბულგარული წიწაკა.
• 5 ზეთისხილი (მარცვლიანი).
• ნახევარი ლიმონი.
• მაიონეზი და მწვანილი (გემოვნებით).

ეს ნორვეგიული სალათის რეცეპტი საინტერესოა იმით, რომ ის არ გულისხმობს კომპონენტების თერმულ დამუშავებას. ყველაფერი რაც თქვენგან გჭირდებათ არის ბოსტნეულის გარეცხვა და დაჭრა, შემდეგ კი ღრმა თასში შერევა. ამ ყველაფერს მაიონეზით აზავებენ, აზავებენ, ავლებენ დაჭრილი მწვანილებით და ამშვენებს ოდნავ დამარილებული ორაგულისგან დამზადებული ვარდებით.

ვარიანტი ათქვეფილი კვერცხითა და ქაშაყით

ამ საინტერესო ნორვეგიულ სალათს აქვს ძალიან მარტივი შემადგენლობა. მისი მთავარი გამორჩეულია მდოგვი-შაქრის სოუსი, რომელიც გამოიყენება მზა კერძის მოსანელებლად. რომმსგავსი საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ოდნავ დამარილებული ქაშაყი.
• ხახვის ბოლქვი.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 10 მილილიტრი ღვინის ძმარი.
• 2 თაიგული ოხრახუში.
• ½ ჩაის კოვზი მდოგვი.
• 50 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.
• ჩაის კოვზი შაქარი.

გახეხილი და გარეცხილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვშუშოთ გახურებულ მცენარეულ ცხიმში. როგორც კი გამჭვირვალე გახდება, მას უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს, ურევენ ღვინის ძმარს და აგრძელებენ შეწვას. მიღებული ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე, დაჭერით და აურიეთ დაჭრილ ოხრახუში. ქაშაყის ნაჭრებს ახვევენ კიდეებს და ამ ყველაფერს ასხამენ მდოგვის, შაქრისა და მცენარეული ზეთისგან შემდგარი სოუსით.

ყველის და ვაშლის ვარიანტი

ეს მარტივი ნორვეგიული სალათი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება სამუშაო დიასახლისების უმეტესობისთვის, რომლებსაც სურთ სწრაფად და კმაყოფილი გამოკვებოს თავიანთი ოჯახი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი მყარი ყველი.
• 2 ქაშაყი.
• 200 გრამი შავი პური.
• 2 ვაშლი.
• პატარა ხახვი.
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• 1 ჩ/კ ძმარი.
• მდოგვი (გემოვნებით).

პური იჭრება პატარა კუბიკებად და შემწვარი მცენარეულ ცხიმში. შემდეგ მას ერწყმის დაფქული ქაშაყი, დაჭრილი ხახვი, გახეხილი და ვაშლი და ყველის ჩიფსები. მზა მადას ასხამენ მცენარეული ზეთის, მდოგვისა და ძმრისგან დამზადებულ სოუსს. ყველაფერი ნაზად არის შერეულიდა სასწრაფოდ დადეთ მაგიდაზე.

ვარიანტი კარტოფილით და მწნილით

ეს ნორვეგიული ქაშაყი სალათი ნამდვილად გაახარებს გულიანი საჭმლის მოყვარულებს. მის მოსამზადებლად ხელთ უნდა გქონდეთ:

• 5 მოხარშული კარტოფილი.
• მარილიანი ქაშაყი.
• მოხარშული სტაფილო.
• 3 მწნილი.
• ხახვის ბოლქვი.
• 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ქაშაყი დავჭრათ ფილეებად, დავჭრათ დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად და დავასხათ ჭურჭელზე. მოხარშული კარტოფილის წრეები, წვრილად დაჭრილი კიტრი და ხახვის ნახევარრგოლები მოთავსებულია იქვე. ამ ყველაფერს ასხურებენ თერმულად დამუშავებულ სტაფილოს პატარა კუბიკებს და ასხამენ მცენარეულ ზეთს.

ვარიანტი ჭარხლით და მწვანე ბარდით

ეს ნორვეგიული თევზის სალათი ბუნდოვნად წააგავს ვინეგრეტს. მაგრამ ქაშაყის არსებობის წყალობით, ის უფრო გემრიელი და მკვებავი აღმოჩნდება. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი ქაშაყი.
• ჭარხალი.
• 50 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
• სტაფილო.
• 2 კარტოფილი.
• Apple.
• ხახვის ბოლქვი.
• ნახევარი ლიმონი.
• 10 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი.
• 50 გრამი პრასი.
• 15 მილილიტრი სოიოს სოუსი.

გარეცხილი ძირეული კულტურები იხარშება დარბილებამდე, გაცივებამდე, გაფცქვნამდე, დაჭრილი თხელ ზოლებად და შერევით ღრმა ჭურჭელში. მწვანე ბარდა, დაჭრილი ხახვი, ცალივაშლი და ქაშაყი ფილე. მზა სალათას ასხამენ სოიოს სოუსისა და ზეითუნის ზეთისგან მომზადებულ დრესინგით და ამშვენებს ლიმონის თხელი წრეებით.

ბადრიჯნის და შებოლილი ორაგულის ვარიანტი

გსურთ თქვენი ყურადღება მივაქციოთ კიდევ ერთ გაურთულებელ ნორვეგიულ სალათის რეცეპტს (მსგავსი კერძების ფოტოები იხილეთ დღევანდელი სტატიის წაკითხვით). ამის შემდეგ, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ნათელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, რომლის სტუმრების შეთავაზებაც არ გრცხვენიათ. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი შებოლილი ორაგული.
• ახალი კიტრი.
• 200 გრამი შემწვარი ბადრიჯანი.
• 4 პომიდორი.
• ათეული მწყრის კვერცხი.
• 2 თაიგული სალათის ფოთოლი.
• მარილი, დაფქული წიწაკის ნარევი და ზეითუნის ზეთი.

ბოსტნეული დავჭრათ არც თუ ისე მსხვილ ნაჭრებად და მოვასხათ სალათის ფურცლებით დაფენილ თეფშზე. ზემოდან ედება ორაგულის შებოლილი ზოლები და მოხარშული მწყერის კვერცხის ნახევრები. ეს ყველაფერი დამარილებულია, წიწაკა, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მიირთვით.

ვარიანტი ქაშაყით და კრევეტებით

ეს საინტერესო მადა გამოირჩევა არასტანდარტული მიწოდებით. ამიტომ იდეალურია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 260 გრამი სალათის ფოთოლი.
• წითელი ნათურა.
• 120 გრამი მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი.
• ჭარხალი.
• 10 გრამი მარცვლოვანი მდოგვი.
• 60 გრ თითო ყურძენი, ბოლოკი და პომიდორი ჩერი.
• 220 გრამი ბლინები.
• 60 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი.
• 120 გრამი გახეხილიკრევეტები.
• მსხალი.
• ნატურალური თაფლი და სანელებლები (გემოვნებით).

ჭარხლს ადუღებენ ტყავში, გაცივებენ, ასუფთავებენ, ზეითუნის ზეთით ზეითუნის ზეთით წაუსვით, ჭრიან და ღრმა თასში დებენ. იქვე იგზავნება დახეული სალათის ფოთლები, დაჭრილი ხახვი, ქაშაყი, კრევეტები, ყურძნის ნახევარი, ბოლოკი და დაჭრილი პომიდორი. ამ ყველაფერს სანელებლებით ასხამენ და ნატურალური თხევადი თაფლისა და ზეითუნის ზეთისგან შემდგარი სოუსით ასხამენ. მიღებული მასა ვანაწილებთ მზა ბლინების ცენტრში და ვახვევთ.