საუკეთესო ღვეზელის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრები დიდი ხანია ასოცირდება ოჯახური კერის სითბოსთან. ამიტომ, ყველა მზრუნველი დიასახლისი ცდილობს რაც შეიძლება ხშირად განებივროს ახლობლები. დღევანდელ სტატიაში წარმოგიდგენთ საუკეთესო ღვეზელის რეცეპტების საინტერესო არჩევანს.

ზებრა

ეს პოპულარული ზოლიანი ბისკვიტის ცომი შესანიშნავი დამატებაა მწვანილის ჩაის წვეულებისთვის. მას აქვს მარტივი კომპოზიცია და ძალიან წარმოუდგენელი გარეგნობა. სახლის პირობებში გასაკეთებლად აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 5 კვერცხი.
• 2 ჭიქა ლერწმის შაქარი.
• 1 ჭიქა არაჟანი.
• 2, 5 ჭიქა გამომცხვარი თეთრი ფქვილი.
• 2 ს.კ. ლ. უშაქრო მშრალი კაკაო.
• 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• ვანილინი.

ზუსტად რომ გავიგოთ რა ინგრედიენტებია საჭირო ერთ-ერთი საუკეთესო ღვეზელის რეცეპტის გასამრავლებლად, მნიშვნელოვანია გაერკვნენ, სად უნდა დაიწყოს პროცესი. კვერცხები შეურიეთ ვანილს და შაქარს, შემდეგ კი ენერგიულად ავთქვიფოთ. მიღებულ მასას ემატება არაჟანი და ხელახლა მუშავდება მიქსერით. შემდეგ ეტაპზე ყველაფერი აირიაგამაფხვიერებელი და ფქვილი და გაყავით ორად. ერთი ნაწილი შეღებილია კაკაოს ფხვნილით, მეორე რჩება ისე, როგორც არის. ყავისფერი და თეთრი ცომი მონაცვლეობით იდება მოსახსნელი სახით ისე, რომ მიიღება ზებრის კანის მსგავსი ნიმუში. მოხარშეთ ნამცხვარი 35-40 წუთის განმავლობაში 180 0C ტემპერატურაზე. გამოყენებამდე ის უნდა გაცივდეს და ყველანაირად გაფორმდეს.

კალმახის ღვეზელი

ეს რბილი ხელნაკეთი ნამცხვარი გემრიელი თევზის შიგთავსით არის კარგი საჭმელი მთელი ოჯახისთვის. მას აქვს უჩვეულოდ ჰაეროვანი ტექსტურა და რჩება სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ძალისხმევის გარეშე შექმნათ კალმახის საფუარის ღვეზელის ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტი, დაგჭირდებათ:

• 100 მლ ახალი ძროხის რძე.
• 370 გ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 70გრ გამდნარი კარაქი.
• 10 გრ დაპრესილი საფუარი.
• 1 უმი კვერცხი.
• სამზარეულო მარილი და შაქარი.

წვნიანი, გემრიელი სურნელის შიგთავსის მოსამზადებლად დამატებით დაგჭირდებათ:

• 600გ უმარილო კალმახის ფილე.
• 120 გრ მოცარელა.
• 1 ტკბილი წიწაკა.
• 1 პომიდორი.
• მარილი, სანელებლები და მწვანილი.

საფუარს აზავებენ თბილ წყალში, შემდეგ ურევენ შაქარს, კარაქს და კვერცხს. ეს ყველაფერი კარგად მოზილეთ დამარილებული ფქვილით, შეფუთეთ პოლიეთილენში და შედგით მაცივარში სამი საათით. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ მასას მოკლედ ადუღებენ ოთახის ტემპერატურაზე და ახვევენ მრგვალ ფენად. ზემოდან მოაყარეთ კალმახის ნაჭრები და დააფარეთ ცომით ისე, რომ მიიღოთ ერთგვარი როლიკერი და დაჭერით.ნაჭრები, რომელთა სიგანე 4სმ.თითოეულ მათგანს თავდაყირა აბრუნებენ თევზით და ათავსებენ ღრმა ფორმაში. შემდეგ ეტაპზე, მომავალ ღვეზელს ამშვენებს დაჭრილი ბოსტნეულით და მოცარელას წრეებით, შემდეგ კი ტოვებს ნახევარი საათის გასწორებას. გამოაცხვეთ პროდუქტი 30 წუთის განმავლობაში 180 0C. C.

ატმის ღვეზელი

დელიკატურ საკონდიტრო ნაწარმს ძლიერი ხილის არომატით აქვს სასიამოვნო გემო და ოდნავ ტენიანი ტექსტურა. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი მის რეცეპტს საუკეთესოდ მიიჩნევს. ატმის ღვეზელის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ახალი, არამედ დაკონსერვებული ხილისგან, რაც ნიშნავს, რომ ის თქვენს სუფრებზე ზამთარშიც გამოჩნდება. ღუმელში თავად გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 190 გ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 115 გ კარგი კარაქი.
• 120გრ ნატურალური იოგურტი.
• 210 გ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 160გრ ატამი.
• 2 კვერცხი.
• ¼ ჩ/კ თითო მშრალი სოდა და გამაფხვიერებელი.
• ვანილის ექსტრაქტი.

შაქარს დაფქვავენ დარბილებული კარაქით, შემდეგ ურევენ კვერცხს, ფქვილს, სოდას და გამაფხვიერებელს. ამ ყველაფერს ასხამენ იოგურტს, ვანილის ექსტრაქტით არომატიზებულს და საფუძვლიანად ურევენ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ ეტაპზე მიღებულ ცომს ატმის ნაჭრებს აგემოვნებენ, გადააქვთ მაღალ ფორმაში და ცხვება 175 0C..

ქლიავის ღვეზელი

ვისაც უყვარს უპრეტენზიო ხილის ნამცხვრები, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოს კიდევ ერთ საინტერესო და ერთ-ერთ საუკეთესო რეცეპტად აღიარებულ რეცეპტს. ღვეზელი,ქლიავის დამატებით მომზადებული, ის ისე მარტივად მზადდება, რომ ახალბედა საკონდიტრო მზარეული ადვილად უმკლავდება ასეთ ამოცანას, ხელთ რომ ჰქონდეს ყველა საჭირო პროდუქტი. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 110 გ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 120 მლ ფერმის რძე.
• 60გრ კარაქი.
• 90 გ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 1 კვერცხი.
• 4 ქლიავი.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ დრო დარჩეს დნება. როცა დარბილდება, შაქრით დაფქვათ და კვერცხთან ერთად. ამ ყველაფერს ემატება გამაფხვიერებელი, ფქვილი და თბილი რძე, შემდეგ კი კარგად აურიეთ. მიღებულ ცომს აფენენ ნაცხის ფორმაში და აფარებენ ქლიავის ნაჭრებს. გამოაცხვეთ პროდუქტი 30-40 წუთის განმავლობაში 180 0C.

ანანასის ღვეზელი

მათ ვისაც უყვარს ტროპიკული ხილი, აუცილებლად დასჭირდება ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. საუკეთესო ანანასის ღვეზელი, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ამ პუბლიკაციაში, გარკვეულწილად მოგვაგონებს ვაშლის შარლოტას. თავად გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 250გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 120 გრ არაჟანი.
• 180 გრ კარგი კარაქი.
• 100გრ ყავისფერი შაქარი.
• 160 გრ თეთრი საცხობი ფქვილი.
• 1 ქილა ანანასი (აუცილებელია რგოლებში).
• 2 კვერცხი.
• ¼ ჩ/კ საცხობი სოდა.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

რბილი კარაქი წაუსვით ღრმა კონტეინერში, შერწყმულიორი სახის შაქარი და გახეხეთ სანამ ტკბილი მარცვლები არ დაიშლება. შემდეგ ეტაპზე მიღებულ მასაში თანდათან შეჰყავთ კვერცხი, არაჟანი, გამაფხვიერებელი, სოდა და ფქვილი. ყველაფერი კარგად არის შერეული და იყოფა ორ არათანაბარ ნაწილად. პატარას ასხამენ ცხიმწასმულ ფორმაში და ზემოდან აყრიან ანანასის რგოლებს. ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი ცომი და ნაზად გაასუფთავეთ. გამოაცხვეთ პროდუქტი 40-50 წუთის განმავლობაში 180 0C.

გახეხილი ღვეზელი

უბრალო ხელნაკეთის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ქვემოთ განხილული ვარიანტი. კარგი ჯემის ღვეზელის ცომის რეცეპტი მოითხოვს გარკვეული პროდუქტების არსებობას. ამიტომ, წინასწარ შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• 4 ჭიქა თეთრი საცხობი ფქვილი.
• 1 შეკვრა კარაქი.
• 1 ჭიქა შაქარი.
• 2 კვერცხი.
• ½ ჩ/კ ჩამქრალი სოდა.
• ვანილინი.

გარდა ამისა, დაგჭირდებათ 1 ჭიქა ნებისმიერი ხილისა და კენკრის ჯემი.

დარბილებული კარაქი საფუძვლიანად არის დაფქული გრანულირებული შაქრით. მიღებულ მასას ემატება კვერცხი, ვანილი, ჩამქრალი სოდა და 3,5 ჭიქა გაცრილი ფქვილი. ყველაფერი ინტენსიურად არის მოზელილი და დაყოფილი ორ უთანასწორო ნაწილად. მათგან პატარას ემატება დარჩენილი ფქვილი და მოკლედ იწმინდება საყინულეში. უფრო დიდი ნაჭერი ნაწილდება ცხიმწასმული ფორმის ძირში და დაფარულია სქელი ჯემით. ეს ყველაფერი გაყინული ცომით შეიზილეთ და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 200 0C. C.

მსხლის თავდაყირა ტორტი

მათთვის, ვინც აფასებს თავის დროს, მაგრამ ხანდახან სურს საკუთარი თავის უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრები შემოგთავაზოთ, შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ძალიან საინტერესო დათუმცა მარტივი რეცეპტი. კარგი ღვეზელის ცომი ხელით არ უნდა მომზადდეს, ახლა ნებისმიერ სუპერმარკეტში თავისუფლად იყიდება. გემრიელი მსხლის შიფტერის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 70 გ ყავისფერი შაქარი.
• 600გრ მწიფე მსხალი.
• 250გრ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• 30 გ დაფქული ნუში და კარაქი თითოეული.

პირველ რიგში მსხალი უნდა გააკეთოთ. ირეცხავენ ონკანის ქვეშ, ასუფთავებენ არასაჭირო ნივთებს, ჭრიან მოწესრიგებულ ნაჭრებად და შემწვარი კარაქში შაქართან ერთად. ამ გზით დამუშავებულ ხილს დებენ ნებისმიერი შესაფერის ფორმაში, ასხამენ ნუშით და მთლიანად გაცივდებიან. გაციებულ მსხალს აფარებენ თხლად გაბრტყელებული ცომით და აგზავნიან ღუმელში. ღვეზელი, რომლის საუკეთესო რეცეპტი აუცილებლად დაამახსოვრდებათ ფენოვანი ნამცხვრების მოყვარულებს, მზადდება 25 წუთში 180 0C ტემპერატურაზე. შემდეგ გაცივდება და ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან, გადაატრიალეთ ისე, რომ ზემოდან ხილის ნაჭრები იყოს.

Apple Pie

ეს საკონდიტრო ნაწარმი განსაკუთრებით მოთხოვნადია მოსავლის აღების შემდეგ შემოდგომის პერიოდში. მას აქვს დელიკატური შეუმჩნეველი არომატი და დახვეწილი გემო. ვინაიდან ვაშლის ღვეზელის ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტი მოითხოვს კონკრეტულ საკვებ კალათას, მოაგროვეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ პროცესის დაწყებამდე. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა თეთრი საცხობი ფქვილი.
• 1 კვერცხი.
• 1 ვაშლი.
• 2/3 ჭიქა რაფინირებული ზეთი.
• 1,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• 1 თითოეულიჭიქა იოგურტი და შაქარი.
• დარიჩინი და ტკბილი ფხვნილი.

კვერცხს აურიეთ ტკბილი ქვიშა და ინტენსიურად ავთქვიფოთ, თანდათან ემატება კეფირი. მიღებულ სითხეს ურევენ ფქვილს, გამაფხვიერებელს და მცენარეულ ზეთს, შემდეგ გადააქვთ მაღალ ფორმაში. ამ ყველაფერს ამშვენებს დარიჩინით და ტკბილი ფხვნილით გაჟღენთილი ვაშლის ნაჭრები. გამოაცხვეთ პროდუქტი 50 წუთის განმავლობაში 190 0C. C.

ვენური შტრუდელი

დარწმუნებით თქვით, რომელია გემრიელი ვაშლის ღვეზელის არსებული რეცეპტებიდან, თქვენ უნდა სცადოთ ყველაზე პოპულარული მაინც. ამიტომ, გთავაზობთ, თქვენ თვითონ გამოაცხოთ საოცარი ვენური შტრუდელი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გრ უბრალო თეთრი ფქვილი.
• 100 გრ მსუბუქი ქიშმიში.
• 1 კვერცხი.
• 3 ვაშლი.
• 1 ჩ/კ ყურძნის ძმარი (6%).
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.
• 2 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები.
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი.
• ¼ შეფუთვა კარაქი.
• სამზარეულო მარილი.

პირველ რიგში ტესტის გაკეთება გჭირდებათ. ღრმა კონტეინერში მოსახარშად შეურიეთ ოდნავ დამარილებული ფქვილი, ძმარი, კვერცხი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი კარგად არის შერეული და დაყოფილია ოთხ ნაწილად. თითოეულ მათგანს ბურთულად ახვევენ, ნამცხვარს ასწორებენ, ზეთს ასხამენ რბილი კარაქით, აწყობენ ერთმანეთზე, აჭრიან და შედებენ მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ ცომს ახვევენ თხელ ფენად, ზეთს ასხამენ, ასხამენ პურის ნამსხვრევებს, აფარებენ ტკბილი ვაშლისა და ქიშმიშის შიგთავსით და შემდეგ.შემოვიდა. პირველი ორმოცი წუთის განმავლობაში შტრუდელი ცხვება 180 ⁰C ტემპერატურაზე. შემდეგ ტემპერატურა მცირდება 130 ^{0C და დაელოდეთ მეოთხედ საათზე ცოტა მეტს.}

კომბოსტოს ღვეზელი

ეს ბოსტნეულით სავსე საკონდიტრო ნამცხვარი აუცილებლად გაახარებს ყველას, ვისაც ტკბილეული არ უყვარს. იმისათვის, რომ დამოუკიდებლად გაიმეოროთ ღვეზელის ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტი, რომლის ფოტოც განთავსებულია ქვემოთ, დაგჭირდებათ:

• 200 მლ რძე.
• 100გრ მარგარინი.
• 150 გრ ხახვი.
• 500 გრ თეთრი საცხობი ფქვილი.
• 7გ საფუარი.
• 1 კგ კომბოსტო.
• 4 კვერცხი.
• მარილი, ნებისმიერი სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ეს არის ინგრედიენტების მთელი სია, რომელიც საჭიროა საფუარის ღვეზელის ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტის გასამრავლებლად. ცომი, რომელიც საფუძვლად დაედება ქონდარი ნამცხვრებს, დიდხანს ინარჩუნებს პირვანდელ რბილობას. მის მისაღებად გახურებულ რძეს უმატებენ საფუარს და ასუფთავებენ სიცხეში. გარკვეული დროის შემდეგ ქაფიან ცომს ემატება მარილი, მარგარინი, ორი უმი კვერცხი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერი კარგად არის მოზელილი, დაფარული სუფთა ხელსახოცით და მოშორებულია ნახაზებისგან. არა უადრეს ერთი საათის შემდეგ, ამოსულ ცომს აჭერენ და ორად ყოფენ. ერთ-ერთ ნაწილს აფენენ ზეთიან საცხობ ფორმაში და ავსებენ ხახვით, მარილით, სანელებლებით და ორი კვერცხით ჩაშუშული კომბოსტოთი. ეს ყველაფერი იფარება ცომის მეორე ფენით და იგზავნება ღუმელში, არ უნდა დაგვავიწყდეს ორთქლის გასასვლელად ხვრელის გაკეთება. პროდუქტი ცხვება სრულ მოხარშვამდე 180 0C.

ოსური ღვეზელის რეცეპტი

საუკეთესოამ საკონდიტრო ნაწარმის ვარიანტი შედგება ყველაზე თხელი ცომისა და დიდი რაოდენობით შიგთავსისგან. ყველის ოსური ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 ჭიქა რძე.
• 7 ჭიქა საცხობი ფქვილი (6 ცომისთვის, დანარჩენი მოსასხმისთვის).
• 1 კგ მწნილი ყველი.
• 2 ს.კ. ლ. მშრალი მარცვლოვანი საფუარი.
• შაქარი, სუფრის მარილი, რაფინირებული და კარაქი.

დაწყებისთვის უმჯობესია ტესტის გაკეთება. მას ამზადებენ ფქვილის, გახურებული რძის, საფუარის, შაქრისა და მარილისგან და შემდეგ სუფთა ხელსახოცით აფარებენ და სიცხეში რამდენიმე საათის განმავლობაში ასუფთავებენ. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ მას აჭედებენ და ტოვებენ კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ეტაპზე მიღებული ცომი იყოფა რამდენიმე თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ თხელ მრგვალ ფენებად. თითოეულ მათგანს ავსებენ გახეხილი მწნილის ყველით და ამშვენებს ბრტყელი ნამცხვრის სახით. მიღებული ბლანკები იგზავნება ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და აცხობენ მეოთხედი საათის განმავლობაში 200 0C ტემპერატურაზე. სუფრაზე მიტანის წინ ვასხამთ გამდნარ კარაქს.