გემრიელი ტკბილეულის შიგთავსი - მახასიათებლები, რეცეპტები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი შოკოლადები მზადდება მაღაზიაში შეძენილი რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტით. შეგიძლიათ ამ დელიკატესის რამდენიმე ვარიანტი მოამზადოთ, რათა სადღესასწაულო სუფრაზე ასორტი მოათავსოთ. ტკბილეულის შიგთავსი შეიძლება შეიცავდეს თხილს, კენკრას და ნებისმიერ სხვა შიგთავსს, რომელიც მოგწონთ.

ამ ხელნაკეთი კერძების მომზადებას ესაჭიროება ისეთი ხელსაწყოები, როგორიცაა მინი მაფინის ფორმა, სპეციალური პატარა ცვილის ქაღალდის ჭიქები ან ყინულის საყინულე. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის მინი მაფინის ლაინერები. ქვემოთ მოცემულია რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადები სხვადასხვა შიგთავსით.

პეკანის ბურბონის ვარიანტი

ეს დელიკატესი რეკომენდებულია შავი შოკოლადით მომზადებისთვის. მიმოხილვების თანახმად, ბურბონი დესერტს აძლევს მადისაღმძვრელ გემოს და შესანიშნავად ავსებს პეკანს. ამ სავსე შოკოლადების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა შავი შოკოლადი, ცალი;
• ჭიქა ნახევრადტკბილი საკონდიტრო ნაწარმიშოკოლადის ჩიფსები;
• 2ლ. Ხელოვნება. უმარილო კარაქი, დარბილებული;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• ერთნახევარი ლიტრი. Ხელოვნება. ბურბონი;

როგორ გავაკეთოთ ეს?

დადგით ცეცხლგამძლე თასი ადუღებულ წყალზე (ზომიერ ცეცხლზე), გაადნეთ მასში შოკოლადის ნაჭრები და დაჭრილი მწარე შოკოლადი. ხშირად ურიეთ და დარწმუნდით, რომ ნარევი ძალიან არ გაცხელდება. როგორც კი დნება, დააყენეთ, სანამ ტკბილეულის შიგთავსს მოამზადებთ.

ამასობაში საშუალო თასში შეურიეთ კარაქი, შაქრის პუდრა და ბურბონი. მას შემდეგ, რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ მას მეოთხედი ჭიქა თხილი. შედგით მაცივარში, რომ ცოტა გაცივდეს.

დააწყვეთ ქაღალდის ჭიქები მინი კექსის ფორმაში ლანგარზე ან უჯრაზე. შეავსეთ პლასტმასის ჩანთა გამდნარი შოკოლადის დაახლოებით ნახევარით და ამოიღეთ ბოლო, ფრთხილად, რომ ნახვრეტი არ გაიკეთოთ. დაჭერით დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი შოკოლადის ნარევი თითოეული ფორმის ძირში. გამოიყენეთ პატარა ხელსაწყო (სუფთა ფუნჯი ან იაპონური ჯოხის წვერი), რათა შოკოლადი წაისვათ ქაღალდის ჭიქის კიდეზე, დაფაროთ მისი სიმაღლის მინიმუმ ნახევარი. შევდგათ უჯრა შევსებული ფორმებით მაცივარში ან საყინულეში 5 წუთით.

მას შემდეგ, რაც შოკოლადი ოდნავ გამაგრდება, თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი შიგთავსი. შეგიძლიათ მსუბუქად დაასველოთ თითი და ნაზად დაამშრალოთ კანფეტის ზედა ნაწილი, რომ მეტი გახადოთბინა.

დაამატეთ მეტი შოკოლადის მასა პლასტმასის ჩანთაში, შემდეგ შეავსეთ ფორმები. გამოიყენეთ ფუნჯი დესერტის ზედაპირის გასასწორებლად და მთლიანად დაფარეთ შიგთავსი. მოაყარეთ დარჩენილი თხილი. გააჩერეთ კანფეტი მინი კექსის ფორმაში მაცივარში ან საყინულეში მინიმუმ 30 წუთით. პრეპარატი ინახება მაცივარში ორ კვირამდე.

არაქისის კარაქის ვარიანტი

ეს რეცეპტი იყენებს ძალიან მარტივ შოკოლადის შიგთავსს, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა რძის შოკოლადის წვეთები;
• ¾ ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიფსები;
• ნახევარი ჭიქა არაქისის კარაქი;
• 1ლ. Ხელოვნება. უმარილო კარაქი, დარბილებული;
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა.

მზარეული არაქისის დესერტი

როგორც ბევრი მიმოხილვა ამბობს, შიგთავსით ტკბილეულის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ძალიან მარტივია. მოათავსეთ შუშის თასი მდუღარე წყლის ქვაბზე და გაადნეთ შოკოლადის წვეთები და ჩიფსები. ხშირად ურიეთ, რომ შოკოლადი არ გაცხელდეს. დნობის შემდეგ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ამასობაში შეურიეთ არაქისის კარაქი და კარაქი საშუალო ზომის თასში. დაუმატეთ მარილი და შაქრის პუდრა და განაგრძეთ თქვეფა ერთგვაროვნებამდე. შედგით მაცივარში, რომ ნარევი ოდნავ გაცივდეს.

დაალაგეთ მინი მაფინის ჭიქები ქაღალდის ჭიქებით შიგნით ლანგარზეან ამაზრზენი. შეავსეთ პლასტმასის ჩანთა გამდნარი შოკოლადის დაახლოებით ნახევარით და ამოაჭერით წვერი, ფრთხილად იყავით, რომ ხვრელი ძალიან დიდი არ გააკეთოთ და შოკოლადი ამოიწუროს. თითოეული ფორმის ძირში ჩაასხით დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი შოკოლადი, შემდეგ კი პლასტმასის ჩანთა გვერდზე გადადეთ. ფუნჯით შოკოლადის მასა გაანაწილეთ ქაღალდის ჭიქების გვერდებზე ბოლომდე, თანაბარ ფენად. თუ არ გაწუხებთ, რომ ტკბილეულის შევსება ჩანს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. შევსებული ფორმის უჯრა მოათავსეთ საყინულეში 5 წუთით.

როდესაც შოკოლადი დადნება, შეავსეთ თითოეული დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი არაქისის კარაქით. პლასტმასის ჩანთას დაამატეთ მეტი შოკოლადის მასა და შემდეგ შიგთავსის თავზე თითოეულ კანფეტს დაასხით შოკოლადის სქელი ფენა. ფუნჯის გამოყენებით, შეეცადეთ გაასწოროთ პროდუქტების ზედაპირი. გააჩერეთ მინი კექსის ფორმაში მაცივარში ან საყინულეში მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ნუშის ქოქოსის კანფეტები

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კანფეტები შიგთავსით, რომ გემო ორიგინალური იყოს? ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საინტერესო შემავსებელი. მაგალითად, შეურიეთ ქოქოსი და ნუში. ამ დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა რძის შოკოლადის წვეთები;
• ჭიქა ნახევრადტკბილი საკონდიტრო შოკოლადის ჩიფსები;
• ერთნახევარი ლიტრი. Ხელოვნება. გამდნარი კარაქი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ტკბილი ქოქოსის ფანტელი;
• 3ლ. Ხელოვნება. სიმინდის სიროფი;
• ¾ ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 30 მთლიანი შემწვარინუშის თხილი.

ნუშის-ქოქოსის კერძების მომზადება

ორმაგ ქვაბში ან თბოგაუმტარ თასში, ადუღებულ წყალში მოთავსებულ ქვაბში, გაადნეთ შოკოლადის წვეთები და შოკოლადის ჩიფსები. ხშირად ურიეთ, რომ გადახურების გარეშე დააბლენდეროთ.

ამასობაში საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კარაქი, ქოქოსის ფანტელები, სიმინდის სიროფი და შაქრის პუდრა. თუ გსურთ უფრო გლუვი, ნაკლებად უხეში ტკბილეულის შევსება, ნუ შეგეშინდებათ კვების პროცესორის გამოყენება. მომზადებული მასა შედგით მაცივარში, რომ ოდნავ გაცივდეს.

მინი მაფინის ჭიქები გაანაწილეთ უჯრის გარშემო, ქაღალდის ჭიქებით შიგნით. შეავსეთ პლასტიკური ჩანთა გამდნარი შოკოლადის დაახლოებით ნახევარით და ამოაჭერით წვერი, ფრთხილად, რომ არ გაჭრათ დიდი ხვრელი. თითოეულ ფორმაში ჩაასხით შოკოლადის მასის კოვზი. აიღეთ სუშის ჯოხი ან პატარა ფუნჯი და წაუსვით შოკოლადი გვერდებზე, ქაღალდის ჭიქების სიმაღლის დაახლოებით ნახევარზე. შემდეგ ფორმის უჯრა მოათავსეთ საყინულეში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

როდესაც შოკოლადი გამკვრივდება, ჩაასხით თითო ჩაის კოვზი შიგთავსი თითოეულ ბლანკში და ხელებით დაატრიალეთ ბურთულად. გაციების შემდეგ ქოქოსის მასა ელასტიური უნდა გახდეს, ამიტომ პრობლემა არ შეგექმნებათ.

დაამატეთ შოკოლადის დარჩენილი მასა პლასტმასის პარკში, შემდეგ დაასხით თითოეულ კანფეტს თავზე. ფუნჯის გამოყენებით გაასუფთავეთ პროდუქტების ზედაპირი. თითოეულ კანფეტს ზემოდან მოათავსეთ ერთი მოხალული ნუში, მსუბუქადთითებით დაჭერით. მზა დესერტი გააჩერეთ მინი ქაფქეიქის ფორმაში საყინულეში მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ოპცია ყინულის ფორმებში

ყინულის კუბის ფორმა შესანიშნავია ტკბილეულის დასამზადებლად. დღესდღეობით, ბევრი ასეთი უჯრა დამზადებულია სილიკონისგან და საკმარისად გამძლეა, რათა გაუძლოს მზა პროდუქტებში ჩასხმას. როგორც შემავსებელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც გსურთ: კარამელი, შოკოლადის განაში, დაშაქრული ხილი, გაყინული კენკრა, ჯემი და ა.შ. მაგალითად, ჟოლოს შიგთავსით შოკოლადებისთვის ინგრედიენტები შემდეგი იქნება:

• ჭიქა მუქი ან რძის შოკოლადი, დაჭრილი;
• ჭიქა საკონდიტრო შოკოლადის ჩიფსები;
• ჭიქა გაყინული ჟოლო;
• ნახევარი ჭიქა მინი მარშმალოუ.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილეული ყინულის ფორმებში?

დაიწყეთ შოკოლადის დნობით ზემოთ მოცემული ერთ-ერთი რეცეპტის გამოყენებით. მიღებული მასა ჩაასხით ყინულის უჯრაში, შეავსეთ თითოეული ნაწილი დაახლოებით ერთი მესამედით. შემდეგ ფორმა ფრთხილად დახარეთ და მოაყარეთ შოკოლადი კიდეებზე. არ ინერვიულოთ, თუ უჯრა ცოტათი დაბინძურდება. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა სპატული ზედმეტი მოსაშორებლად. ეს ცარიელი გაყინეთ საყინულეში და შემდეგ შეავსეთ შიგთავსით. უჯრის თითოეულ მონაკვეთში მოათავსეთ 1-2 მინი მარშმელოუ, შემდეგ კი თითქმის ბოლომდე შეავსეთ გაყინული ჟოლო. შემდეგ ზემოდან მოასხით დარჩენილი გამდნარი შოკოლადი, ამოავსეთ ფორმა და ისევ შედგით საყინულეში. ერთხელნივთები გამკვრივდება, შეგიძლიათ პირდაპირ ამოიღოთ უჯრიდან და დაამშვენოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს გამდნარი თეთრი შოკოლადის წვეთებით ან წვეთებით.

თეთრი შოკოლადის ვარიანტი ყინულის ფორმებში

ზოგს არ უყვარს შავი ან რძის შოკოლადი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ მისი ჩანაცვლება თეთრით ყველა რეცეპტში, მაგრამ ზოგჯერ შედეგი მოსალოდნელი არ იქნება. ფაქტია, რომ ტკბილეულის ლერწმების მრავალი შიგთავსი შექმნილია სპეციალურად კაკაოს ფხვნილთან კომბინაციისთვის. ამიტომ თეთრი შოკოლადის მოყვარულებისთვის არის სპეციალური ვარიანტი. დასჭირდება შემდეგი:

• 2 ჭიქა თეთრი შოკოლადი, ნაჭრები;
• ჭიქა თეთრი საკონდიტრო შოკოლადის ჩიფსები;
• ჭიქა დამსხვრეული ვაფლი;
• 2 ჭიქა არაქისის კარაქი;
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი შოკოლადის დესერტი

დაჭრილი თეთრი შოკოლადისა და საკონდიტრო ჩიფსების თასი მიკროტალღურ ღუმელში. გააცხელეთ მაღალ სიმძლავრეზე 45 წამის განმავლობაში. ამოიღეთ და აურიეთ, შემდეგ გააჩერეთ კიდევ ოცდაათი წამი. თუ ინგრედიენტები არ დნება, გააგრძელეთ მათი გაცხელება 20 წამის განმავლობაში, აურიეთ. მას შემდეგ რაც მასა გახდება თხევადი და ერთგვაროვანი, ჩაასხით ყინულის ფორმაში და წაისვით თითოეული მონაკვეთის კედლებზე. შედგით საყინულეში.

არაქისის კარაქი ოდნავ გააცხელეთ, შეურიეთ ვაფლის ნამსხვრევებს და მარილს. ნარევი ოდნავ გაცივდეს და შემდეგ გადაიტანეთ თეთრი შოკოლადის ნაჭუჭში.ჩაასხით დარჩენილი შოკოლადის მასა, გაასწორეთ ზედაპირი და შედგით საყინულეში.