მარხვის მარილწყალში ნამცხვრები. ეტაპობრივად რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მარხვის პერიოდში ყოველთვის დგება მომენტი, როცა გინდა რაღაც უჩვეულო და „აკრძალული“. ეს განსაკუთრებით ეხება ტკბილეულს ან აყვავებულ ნამცხვრებს. ამ წუთებში დიასახლისები ეძებენ ალტერნატივებს და წარმატებულ მარტივ რეცეპტებს, რომლებიც საშუალებას მისცემს მათ მოამზადონ რაიმე ტკბილი და გემრიელი პოსტში დაშვებული და ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან (არა ცხოველური წარმოშობის).

ნამდვილი მაშველი მარილწყალში ნამცხვრის რეცეპტია. მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ ნებისმიერი მარილწყალი: კიტრიდან, მჟავე კომბოსტოდან, პომიდვრიდან ან მარილიანი თეფშებიდან. ფუნთუშების გემო ორცხობილს წააგავს, მაგრამ ბევრად უფრო არომატული, გემრიელი და მსუბუქი იქნება.

აუცილებელი ინგრედიენტები მარილწყალში ნამცხვრების მოსამზადებლად

• 760 გრ ხორბლის ფქვილი (დაახლოებით 5-6 ჭიქა).
• 180 მლ მცენარეული ზეთი.
• 260 მლ მარილწყალში (თითქმის სავსე ჭიქა).
• 180გ გრანულირებული შაქარი.
• დიდი მწიკვი მარილი.
• ვანილის შაქარი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

მომზადების პროცესი

ნამცხვრების მომზადებამდე გვირჩევენ გამოცდილი დიასახლისებიმარილწყალზე, სასწრაფოდ აწონეთ და დადგით ყველა პროდუქტი თქვენს წინაშე. ასევე წინასწარ მოამზადეთ მოსახერხებელი თასი.

მომზადების პირველ ეტაპზე ურევენ თხევად პროდუქტებს: მცენარეულ ზეთს და მარილწყალს. შემდეგ ემატება გრანულირებული შაქარი და ვანილინი. შაქარი სწრაფად არ იშლება ცივ ბაზაზე, ასე რომ დატოვეთ ნარევი ცოტა ხნით. ნუ დაზოგავთ დროს ამ მომენტში. სჯობს შაქარს დაუშვათ დაშლა, ვიდრე ფუნთუშები მიირთვათ და კბილებზე კრისტალების ჩხვლეტა „დატკბეთ“. თუ ლოდინის დრო არ არის, მაშინ უბრალოდ შეცვალეთ გრანულირებული შაქარი ფხვნილით.

ნელა აურიეთ ტკბილი კარაქისა და მარილწყალში ნარევი. შერევის პროცესში ფქვილი თანდათან უნდა შეიყვანოთ. არ დაგავიწყდეთ მისი გაცრა ისე, რომ კიტრის მარილწყალში ნამცხვრები უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი აღმოჩნდეს. ფქვილთან ერთად დაამატეთ სოდა. კონსისტენციისა და გარეგნობის თვალსაზრისით, ცომი ძალიან უნდა ჰგავდეს მოკლე პურს.

ცომს დააფარეთ თეფში ან შეახვიეთ ჩანთაში და გააჩერეთ ნახევარი საათი. თუ ცომი სიცივეში უნდა გაიწმინდოს, რომ კარაქი გამაგრდეს, მაშინ მარილწყალში ცომს ამხელა დასვენება არ სჭირდება. ღუმელის წარმატებით გაცხელებას და ფუნთუშეულის მოსამზადებლად 20-25 წუთი დასჭირდება.

ქუქიების ფორმირება

როცა მარილწყალში ნამცხვრის ცომი დაისვენებს, ის გაფართოვდება და უფრო ფუმფულა გახდება. გაითვალისწინეთ, რომ ეს ხდება საფუარის და ქათმის კვერცხის დამატების გარეშე. ცომის ნაჭერს ვყოფთ ორ ნაწილად და თითოეულს გავაბრტყელებთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ბლინებს.შემდეგ კულინარიული ფანტასტიკისა და ფანტაზიის ჩვენების ჯერია. ყალიბებიქუქიებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სრულიად განსხვავებული. შეგიძლიათ უბრალოდ, თუ საკმარისი დრო არ გაქვთ ან ფორმები ხელთ არ გაქვთ, ცომი დაჭრათ კვადრატებად ან რომბებად.

ფორმის ფუნთუშები მოვათავსოთ მარილწყალში საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც წინასწარ ვაფარებთ საცხობი ქაღალდით. შეგიძლიათ ქაღალდი მსუბუქად შეზეთოთ მცენარეული ზეთით ან უბრალოდ მოაყაროთ ფქვილი.

საცხობი

ღუმელი აცხელებს 200 გრადუსამდე. ეცადეთ, ფუნთუშები ისე დაალაგოთ, რომ მათ შორის საკმარისი სივრცე იყოს. გამოცხობისას გაფართოვდებიან. კიტრის მარილწყალში ნამცხვრების მომზადების დრო 12-15 წუთია. ზედმეტად შეწვა არ ღირს, რადგან ფუნთუშები არ გახდება ხრაშუნა და დამტვრეული, არამედ მყარი და უგემური.

როგორ ვიმსახუროთ

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ბევრ დიასახლისს ეშინია მარილწყალში ორცხობილის მომზადება. მათ ეჩვენებათ, რომ ნამცხვრებს კიტრის ან მჟავე კომბოსტოს სუნი ექნება. ეს არის გამოუცდელი მზარეულების სრული მცდარი წარმოდგენა. ფუნთუშები არ ჰგავს სხვა ცნობილ ნამცხვრებს, მაგრამ მათ არ აქვთ კიტრის სუნი. ჩაისთან, ხილის წვენთან ან ხელნაკეთ კომპოტთან ერთად, მარილწყალში ნამცხვრები (ფოტო თანდართული) უხდება.

რჩევები და ხრიკები

თუ გამოყენებული მარილწყალი შეიცავს მწვანე ფოთლებს, მიხაკს და ა.შ., გირჩევთ გაწუროთ ცომში დამატებამდე.

აუცილებლად შეამოწმეთ მარილწყალს მარილიანობაზე, სანამ ცომს დაუმატებთ. თუ მარინადი, რომელიც კიტრს დაასხით, ძალიან მარილიანია, დაამატეთ ნაკლები რაოდენობა.

მიირთვითქუქი-ფაილები ნებადართულია არა მხოლოდ დიდმარხვის დროს. ის სტუმრებს გაახარებს წლის ნებისმიერ დროს.

სასიამოვნოა, რომ ასეთი ფუნთუშები ძალიან დიდხანს რჩება რბილი და ხრაშუნა. ეს პერიოდი კიდევ უფრო დიდხანს გაგრძელდება, თუ ფუნთუშები მოთავსდება მინის ჭურჭელში კარგად დახურულ თავსახურით.

ცომი საკმარისად სქელია. ამის არ უნდა გეშინოდეს. რეკომენდირებულია შერევა ხის კოვზით ან სპატულით.

თუ მარილიანი ნამცხვრები უფრო მოგწონთ, მაშინ უბრალოდ შეამცირეთ გრანულირებული შაქრის რაოდენობა და დაამატეთ ცოტა მეტი მარილწყალში. ეს გახდის ფუნთუშებს მარილიან და კრეკერის გემოს.

ნამცხვარი კრეკერს წააგავს მაშინაც კი, თუ დაჭრისას ცომს გრძელ თხელ ზოლებად დაჭრით. ცხობისას ჩხირები უფრო ფუმფულა გახდება. მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა მარილი. მიიღება მარილიანი ხრაშუნა ნაჭრები, რომლებმაც შეიძლება კარგად ჩაანაცვლოს პური ან კრეკერი.

აბსოლუტურად არ გაფუჭდება, პირიქით, სარგებელს მოუტანს, ცომს დაუმატეთ კოვზი დაფქული დარიჩინი, კოჭა ან კაკაო. შაქრისა და თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ დაშაქრული ხილი, თაფლი. ცომში ჩასვლამდე სასურველია ჩირი და დაშაქრული ხილი 10-20 წუთით დაასველოთ.

უფრო ჯანსაღი და დაბალკალორიული მარილწყალში ორცხობილა მიიღება, თუ ფქვილის ნაწილს ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა ჩაანაცვლებთ.

ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ მზესუმზირის მარცვლები (დამარილებული ან ჩვეულებრივი). ისინი ნამცხვრებს არა მხოლოდ გარეგნულად ლამაზს, არამედ წარმოუდგენლად სასარგებლოსაც გახდიან. გარდა ამისა, მარცვლებს შეუძლიათ შეცვალონ უფრო კალორიული თხილი.

თურეცეპტი არ ზღუდავს მარხვას ან დიეტას, შემდეგ ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი, შესქელებული რძე და რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი. შედეგი არის საოცრად შემავსებელი, წარმოუდგენლად ტკბილი და გემრიელი სადღესასწაულო ნამცხვრები.