სტაფილო-ხაჭოს ნამცხვარი: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ნამცხვრები ავსებს ბინას განსაკუთრებული არომატით და ქმნის მყუდრო ატმოსფეროს. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა თანამედროვე დიასახლისს არ აქვს შესაძლებლობა რეგულარულად განებივროს ახლობლები საკუთარი ხელით დამზადებული ნამცხვრებით და ისინი უნდა დაკმაყოფილდნენ მაღაზიაში ნაყიდი კოლეგებით. განსაკუთრებით მათთვის დღევანდელ პუბლიკაციაში მოცემულია სტაფილო-ხაჭოს ღვეზელების მარტივი და სწრაფი რეცეპტები, რომელთა გამრავლებას დიდი დრო არ დასჭირდება.

ნუშის ფქვილით

ამ სურნელოვან და ძალიან ჯანსაღ საკონდიტრო ნაწარმს აქვს მდიდარი ნარინჯისფერი ელფერი, რომელიც იპყრობს პატარა ტკბილი კბილების ყურადღებას. მის შემადგენლობაში სტაფილოს გემო პრაქტიკულად არ არის გამოვლენილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ვისაც ეს პროდუქტი არ მოსწონს, მას სიამოვნებით მიირთმევს. ამ განცხადების სისწორის პირადად დასადასტურებლად დაგჭირდებათ:

• 350 გრ გახეხილი სტაფილო.
• 100გრ ხაჭო.
• 120გრ ნუშის ფქვილი.
• 120 გ ლერწმის შაქარი.
• 100გრჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი.
• 70 გრ კარგი კარაქი.
• 4 კვერცხი.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• ფორთოხლის კანი.

ეს სტაფილო-ხაჭო ნამცხვარი მზადდება რამდენიმე ეტაპად. ღრმა კონტეინერში შეურიეთ კვერცხი და დაჭრილი ფორთოხლის ცედრა. ამ ყველაფერს ემატება გახეხილი სტაფილო, დაფქული ხაჭო და გამდნარი კარაქი, შემდეგ კი ათქვეფილი. მიღებულ მასას ურევენ ნაყარ ინგრედიენტებს და გადააქვთ ცხიმწასმულ მაღალ ფორმაში. გამოაცხვეთ პროდუქტი 175 0C ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში.

სემოლინით

ეს გემრიელი და საკმარისად დამაკმაყოფილებელი სტაფილო-ხაჭოს ნამცხვარი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი დილის ჩაისთვის. მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 250 მლ კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.
• 500 გრ ხაჭო.
• 1 ჭიქა ლერწმის შაქარი.
• 1 ნახევარი ჭიქა სემოლინა.
• 4 კვერცხი.
• 4 წვნიანი სტაფილო.
• ვანილინი.

ცომის მომზადება, რომელიც მომავალი სტაფილო-ხაჭოს ღვეზელის საფუძველი გახდება, უნდა დაიწყოთ სემოლინის გადამუშავებით. მას ასხამენ ნაყარ თასში, ასხამენ კეფირს და ტოვებენ ნახევარ საათზე ცოტა ნაკლები. შემდეგ ეტაპზე ადიდებულ მასას უერთებენ გახეხილ სტაფილოსა და ხაჭოს, კვერცხთან და შაქართან ერთად დაფქული. ამ ყველაფერს ვანილინით აგემოვნებენ, მიქსერით ათქვიფეთ და ასხამენ მაღალ ცეცხლგამძლე ფორმაში. პროდუქტი მზადდება 180-190 0C ტემპერატურაზე მზადებამდე, რომლის შემოწმება მარტივია ჩვეულებრივი კბილის ღვეზელით.

შვრიის ფაფითფქვილი

ეს დელიკატური სტაფილოს ნამცხვარი ხაჭოს კრემით იქნება მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრების შესანიშნავი ალტერნატივა. სპეციალურად ოჯახური დღესასწაულისთვის მისი გამოსაცხობად მოგიწევთ მარაგი:

• 100მლ უცხიმო იოგურტი.
• 200გრ სტაფილო.
• 1 კვერცხი.
• ½ ლიმონი (წვენი და ცედრა).
• ½ ჩ/კ სოდა.
• 50გ თითო შვრიის ფაფა და მთლიანი ხორბლის ფქვილი.
• ვანილინი, დარიჩინი და ნებისმიერი დამატკბობელი.

კრემის დასამზადებლად მოგიწევთ დამატებითი ყიდვა:

• 100 მლ ნატურალური უგემოვნო იოგურტი.
• 100გრ უცხიმო ხაჭო.
• ნებისმიერი დამატკბობელი, ვანილინი და არაქისი.

გარეცხილი სტაფილო ცხვება ფოლგაში, შემდეგ დაფქვა და კვერცხთან და კეფირთან ერთად. ყველა დარჩენილი კომპონენტი შეჰყავთ მიღებულ მასაში, მათ შორის სოდა, განზავებული მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში. ასე მომზადებულ ცომს ასხამენ მაღალ ცეცხლგამძლე ფორმაში და აცხობენ 180 0C ტემპერატურაზე 40-50 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, შემწვარი ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, ჭრიან და წაუსვით კრემი, რომელიც შედგება იოგურტის, ხაჭოს, დამატკბობლისა და ვანილინისგან. პროდუქტის ზემოდან დაასხით დაქუცმაცებული არაქისი.

შვრიის ფაფით

ეს სტაფილო-ხაჭოს ნამცხვარი საინტერესოა, რადგან მასში არც ერთი გრამი ჩვეულებრივი ფქვილი არ არის. მისი როლი უფრო სასარგებლო შვრიის ფაფას ენიჭება, რაც მზა პროდუქტს ენით აღუწერელ გემოს აძლევს. ამის პირადი გამოცდილებიდან დასადასტურებლად დაგჭირდებათ:

• 100მლიოგურტი.
• 200 გრ ხაჭო.
• 200გრ უმი სტაფილო.
• 150გ შვრიის ფაფა.
• 50გ თხილი.
• 2 კვერცხი.
• 4 ს/კ. ლ. ლერწმის შაქარი.
• 1 ჩ/კ დარიჩინის ფხვნილი.
• ½ ჩ/კ სოდა.

გაწმენდილი, გარეცხილი და გახეხილი სტაფილო შერეულია დაფქულ შვრიის ფაფასთან, შაქართან და დარიჩინთან. ამ ყველაფერს ემატება სოდა, კვერცხები, ხაჭო და კეფირი, შემდეგ კი საფუძვლიანად ურიეთ, არ დაგავიწყდეთ დაქუცმაცებული თხილის დამატება და დაასხით მაღალ ფორმაში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 175 0C ტემპერატურაზე 40-50 წუთის განმავლობაში.