სტაფილო და ხახვი მარინირებული სკუმბრია: მარტივი რეცეპტები გემრიელი კერძებისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თევზის სასარგებლო თვისებების შესახებ ყველამ იცის. პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ფუნქციონირებაზე. ექსპერტები გვირჩევენ მის რეგულარულად გამოყენებას. თევზის კერძების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ბევრი რეცეპტი მარტივი და სწრაფია. ეს სტატია ეხება იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სკუმბრია მარინირებული სტაფილოთი და ხახვი.

საჭმელი ტომატის სოუსით

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორი სკუმბრია;
• სტაფილო;
• 70 გრამი ტომატის სოუსი;
• ორი ხახვი;
• დიდი კოვზი სანელებლები;
• მზესუმზირის ზეთი (დაახლოებით 100 გრამი);
• 20გ მარილი;
• გრანულირებული შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო და ხახვი მარინირებული სკუმბრია ტომატის სოუსით?

თევზი გაყინულია (არა მთლიანად). შემდეგ ის უნდა გაირეცხოს. თავი მოჭერით, გადაიღეთ ფილმი, ამოიღეთ შიგთავსი. გაყავით პატარა ნაჭრებად, გახეხეთმარილი წიწაკა. შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან გახურებულ ტაფაზე ზეთის დამატებით. შემდეგ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში. ხახვი და სტაფილო გახეხეთ, დაჭერით კვადრატებად. შეწვით ტაფაში მზესუმზირის ზეთით. შეურიეთ ტომატის სოუსს, შაქარს და მარილს, დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. როცა ბოსტნეული რბილდება, ისინი თანაბარ ფენად აფენენ თევზის ნაჭრებს. დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე. მეოთხედი საათის შემდეგ სტაფილოთი და ხახვი მარინირებული სკუმბრია ამოიღეთ გაზქურიდან და დადგით ცალკე თეფშებზე.

კერძი ძმრით

შედგება:

• ფქვილი - ერთი სუფრის კოვზი;
• ნახევარი კილო თევზი;
• სტაფილო - მინიმუმ 2 ძირეული კულტურა;
• ტომატის სოუსი (ორი სუფრის კოვზი);
• მზესუმზირის ზეთი - 24 გრამი;
• ორი ხახვი;
• მარილი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ძმარი ორი სუფრის კოვზის ოდენობით;
• გრანულირებული შაქარი (მწიკვი);
• შავი წიწაკა - ხუთი ბარდა;
• კამა მწვანილი.

რეცეპტის მიხედვით დამარინადებული სკუმბრია ძმრის დამატებით კეთდება ასე: თევზი უნდა გალღობდეს ცივ წყალში მოთავსებით, შემდეგ ჩამოიბანოთ, ამოიღოთ, მოაცილოთ კანი, ხერხემალი, გაყოთ. საშუალო ზომის ნაჭრებად დანით.

დააფარეთ ფქვილის ფენით. შეწვით ორივე მხრიდან გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით. დატოვე გაგრილება. სტაფილო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და გახეხეთ. ხახვი იყოფა ნახევარწრიულადნაჭრები. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთლებს. საჭმელს დაასხით წყალი, ხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ურევენ შაქარს, სოუსს. დაამატეთ მარილი. ჩაასხით კიდევ ცოტა წყალი. მოხარშეთ კერძი ათი წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ტომატის სოუსს, აურიეთ. დაუმატეთ სკუმბრია, დაჭრილი კამა. დააფარეთ კერძი თავსახური. ხარშეთ კერძი ათი წუთის განმავლობაში.

მარინირებული თევზის რეცეპტი

საჭმლის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• ძმარი 5 სუფრის კოვზის ოდენობით;
• ნახევარი ლიტრი წყალი;
• სამი დაფნის ფოთოლი;
• 60 გრამი ხახვი;
• 80გრ სტაფილო;
• 4 წიწაკა ბარდა;
• ნახევარი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• ერთი სკუმბრია;
• 1 გრამი კამა ხმელი თესლი;
• 7 შავი პილპილის მარცვლები;
• მარილი - მინიმუმ 1 სუფრის კოვზი.

ეს არის მარტივი რეცეპტი უგემრიელესი სახლში მარინირებული სკუმბრიისთვის.

ამ კერძის მოსამზადებლად წყალი უნდა შეურიოთ წიწაკას, დაფნის ფოთოლს, კამას თესლს, მოვაყაროთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. სტაფილო და ხახვი გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ქვაბი მარინადთან ერთად დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე. ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში. თევზი უნდა ამოიღოთ, გამოაცალკევოთ თავი, ჩამოიბანოთ, გააშროთ და დაყოთ საშუალო ზომის ნაჭრებად. მარინადი ამოღებულია ღუმელიდან, ძმართან ერთად. ბოსტნეული და თევზის ნაჭრები მოთავსებულია თასში. დაასხით თბილი სითხე მარინადისგან. მოთავსებულიაცივ ადგილას 1 დღე. კერძი შეიძლება მეორე დღეს მიირთვათ.

სკუმბრია მარინირებული სტაფილოთი და ხახვი მაიონეზის სოუსით

ეს არის მარტივი კვების ვარიანტი. მის მომზადებას ძალიან ცოტა პროდუქტი სჭირდება.

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• ორი სკუმბრია;
• ერთი სტაფილო;
• ხახვი - მინიმუმ 2 ცალი;
• ძმარი (ორი სუფრის კოვზი);
• მაიონეზის სოუსი - იგივე რაოდენობა;
• გრანულირებული შაქარი - დაახლოებით 25 გრამი.

თევზი გარეცხილია, იყოფა ნაჭრებად. გახეხილი სტაფილო წვავენ. ხახვი უნდა იყოს დაფქული. თევზი დამარილებულია, წიწაკა, ბოსტნეულთან ერთად. 300 მილილიტრი მდუღარე წყალს ურევენ გრანულირებულ შაქარს, ძმარს, მაიონეზის სოუსს, პროდუქტებს ასხამენ მიღებულ მასას. სტაფილოთა და ხახვით მარინირებული სკუმბრია ხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.