ხორბლის ფაფა რძით: სარგებელი და სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხორბლის ბურღული საოცარი პროდუქტია მრავალსაუკუნოვანი ისტორიით და სასარგებლო თვისებებით. რძესთან ერთად ამ ფაფას შეუძლია გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება და ადამიანის ორგანიზმის სრულად გაჯერება. ამ სტატიაში განხილული იქნება ასეთი კერძის სარგებელი, ასევე რეცეპტები და რეკომენდაციები, თუ როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა რძით.

სარგებელი

ხორბლის ფაფა რძით, რომელიც მზადდებოდა წვრილად დაფქული მარცვლეულისგან, საუკეთესოდ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ უფრო სწრაფად და უკეთესად. ასეთ კერძს შეუძლია ორგანიზმის გაჯერება მნიშვნელოვანი მიკროელემენტებით, სხვადასხვა ვიტამინებით, ბოჭკოებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით.

სწორად მოხარშული ხორბლის ფაფა რძით შესანიშნავი საუზმე იქნება როგორც ზრდასრული, ასევე პატარა ბავშვისთვის. ბევრი ადამიანი, ვინც ეს კერძი დიეტაში შეიტანა, აღნიშნავს, რომ დროთა განმავლობაში მათი ჯანმრთელობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა და ენერგიისა და სიძლიერის დამატებითი ამაღლება გამოჩნდა. ზოგადად, ხორბლის ფაფის რძით შემდეგი ძირითადი სასარგებლო თვისებები შეიძლება გამოიყოს:

• აუმჯობესებს მდგომარეობასსაჭმლის მომნელებელი სისტემა;
• გეხმარება ორგანიზმის გაწმენდას დაგროვილი ტოქსინებისგან;
• აცილებს ყაბზობას და დისბაქტერიოზს;
• აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს და ნერვულ სისტემას;
• აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას;
• არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს.

გარდა ამისა, ასეთი ფაფა შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს, გაჯერება იგრძნობა ხუთიდან ექვს საათამდე.

უკუჩვენებები და ზიანი

სარგებელის გარდა, ხორბლის ფაფას რძესთან ერთად მცირე რაოდენობის უკუჩვენება აქვს. კატეგორიულად აკრძალულია ამ კერძის გამოყენება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ისეთი მრავალფაქტორული დაავადება, როგორიცაა ცელიაკია, რომელიც დაკავშირებულია მარცვლეულის მიმართ შეუწყნარებლობასთან. ასევე არ არის რეკომენდებული ხორბლის ფაფის მირთმევა მათთვის, ვისაც გასტრიტი აწუხებს დაბალი მჟავიანობით და მათთვის, ვინც ცოტა ხნის წინ გაიკეთა მუცლის ოპერაცია.

კალორია

ხორბლის ფაფა რძით მიეკუთვნება დიეტური პროდუქტების რიგს. 100 გრამ მოხარშული საკვებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ 136 კილოკალორია.

შიმშილის დასაკმაყოფილებლად და სრულფასოვანი საუზმისთვის, საშუალო ადამიანმა უნდა მიირთვას ერთი პორცია 150 გრამიანი. ამ პორციის ზომის მიხედვით, სხეული მიიღებს 204 კილოკალორიას.

კლასიკური რეცეპტი

ხორბლის ფაფა რძით აბსოლუტურად მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ გასათვალისწინებელია ზოგიერთი თავისებურება და მომზადების წესი. მარცვლეულის მოხარშვამდე აუცილებელია კარგად ჩამოიბანოთ და ზედმეტი ნარჩენები მოაცილოთ.შემდეგი, კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეურიოთ ოთხი წილი რძე და ერთი ნაწილი ხორბლის ბურღული და დადგით საშუალო ცეცხლზე. იმ მომენტში, როდესაც რძე ადუღდება, სითბო ოდნავ უნდა შეამციროთ. ეს მარცვლეული კარგად არ იხარშება და თუ მაღალ ცეცხლზე მოხარშეთ, რძე სწრაფად მოიხარშება, თავად ფაფა კი ნესტიანი დარჩება.

როდესაც კონტეინერში ქაფი დაიწყებს გაჩენას, ის ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ჩაჭრილი კოვზით და ჭურჭელი კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დავტოვოთ გაზქურაზე. შემდეგ ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი, შაქარი, მარილი გემოვნებით და კიდევ ოცდახუთი წუთი გააჩერეთ დახურულ სახურავზე. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ხარშვისას აუცილებელია კერძი კარგად მოურიოთ, რომ არ დაიწვას და თანაბრად მოიხარშოს.

აღსანიშნავია, რომ ამ პროპორციების დაცვით, ფაფა ძალიან თხევადი იქნება, რაც ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. მაგრამ თუ კერძი მომზადებულია ზრდასრულისთვის, მაშინ რძის რაოდენობა შეიძლება ოდნავ შემცირდეს.

რეცეპტი მულტიქუერში

რეცეპტი ხორბლის ფაფის რძით ნელ გაზქურაში დიდად არ განსხვავდება კლასიკურისგან, თუმცა ამ სამზარეულოს ტექნიკის არსებობა მნიშვნელოვნად გაამარტივებს მომზადების პროცესს. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ მარცვლეული, რძე, შაქარი, კარაქი და მარილი.

ხორბლის ფაფა შეიძლება ეწებება თასის ძირს, რაც ართულებს მის მოგვიანებით გარეცხვას, ამიტომ პირველ რიგში, მოწყობილობის თასი გულუხვად უნდა წაუსვით კარაქით. შემდეგ მარცვლეულს კარგად რეცხავენ და ნელ გაზქურაში ათავსებენ, უმატებენ რძეს, შაქარს და მარილს. ყველაფრის მერეინგრედიენტები შერეულია, აუცილებელია სახურავის დახურვა და „რძის ფაფის“რეჟიმის ჩართვა.

ხორბლის ფაფის მომზადების დრო ნელ გაზქურაში უნდა იყოს ოცდაათი წუთი. ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ კიდევ ათი წუთი დატოვოთ კერძი აოფლად და შემდეგ მიირთვათ სუფრასთან. მულტიქუკერის მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტების ჩატვირთვა შესაძლებელია წინასწარ, საღამოს, დააყენეთ ტაიმერი და ის მოამზადებს ფაფას საუზმეზე.

რეცეპტი ბავშვებისთვის

პატარა ბავშვები ყოველთვის არ არიან მზად ხორბლის ფაფა რძესთან ერთად მიირთვან. თუმცა, თუ მას დაუმატებთ სხვადასხვა სიკეთესა და ტკბილეულს, შეგიძლიათ ეს საკვები არა მხოლოდ უფრო მიმზიდველი გახადოთ ბავშვებისთვის, არამედ გააძლიეროთ მისი სარგებელი.

ამისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი რძის ხორბლის ფაფის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ასევე ახალი კენკრა, ხილი და თხილი. უმჯობესია გამოიყენოთ ვაშლი, ჟოლო, მარწყვი, ატამი, ალუბალი ან გარგარი, მაგრამ თუ ხელთ ახალი „ვიტამინები“არ გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჯემი ან ხელნაკეთი ჯემი. მთავარია ყველა ხილი და კენკრა სეზონური იყოს. მაგალითად, თუ მარწყვს მაღაზიაში ყიდულობთ ზამთარში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამით ისარგებლოთ.

ძალიან მნიშვნელოვანია მიტანის წინ ყველა ხილი და კენკრა კარგად გარეცხოთ, რის შემდეგაც აუცილებლად უნდა დაიჭრათ. ხილი, კენკრა და მურაბა უნდა დავამატოთ ფაფის ცეცხლიდან ამოღების მომენტში ან მიტანის წინ.

დასკვნა

როგორც უკვე ზემოაღნიშნულიდან გახდა ცნობილი, ხორბლის ფაფა ძალიან ჯანსაღი კერძია, რომელიც გჭირდებათმოამზადეთ თქვენი ჯანმრთელობის ნორმალურ მდგომარეობაში შესანარჩუნებლად. უმჯობესია მიირთვათ ასეთი კერძი დილით, რათა მიიღოთ უზარმაზარი ენერგია და გაჯერება.