ცქრიალა ღვინო "Jean Paul Chenet": აღწერა, შემადგენლობა და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Jean Paul Chenet არის ფრანგი მეღვინე და თავისი საქმის ნამდვილი ოსტატი. მისი სახელი უკვდავია მისი ხელოვნების მიმდევრების მიერ. ასე ჰქვია დღეს მსოფლიოს საუკეთესო ღვინოების სერიას.

მრუდი და ჩაღრმავება

როგორც ნებისმიერ საკულტო პროდუქტს, კარგ ღვინოსაც უნდა ჰქონდეს ისტორია. სასურველია, ამ მოთხრობაში ეპოქის სუნთქვა იგრძნოს, რამდენიმე ტიტულოვანი ადამიანი იყოს და ბედნიერი დასასრული იყოს. მომხმარებელს მოსწონს ეს და მწარმოებლები ცდილობენ ამ წყურვილის დაკმაყოფილებას. და სადაც არქივისტები და ისტორიკოსები უძლურნი არიან, მარკეტოლოგები მოდიან სამაშველოში, რომლებიც ჭკვიანურად ქსოვენ ფიქციას და რეალობას.

ჟან პოლ ჩენეს ღვინოს თავისი ლეგენდა აქვს. მართალია ეს თუ ზღაპარი, ახლა უცნობია. მაგრამ ლეგენდა ამბობს, რომ ეს ასე იყო.

ერთ დღეს ლუდოვიკო XIV-ის სუფრაზე მისი საყვარელი ცქრიალა ღვინის ბოთლი მიართვეს. და თუ თავად სასმელი, როგორც ყოველთვის, შესანიშნავი იყო, მაშინ ჭურჭელმა მეფეში გაკვირვება გამოიწვია. მან უბრძანა დარეკვა მეღვინე - ჟან პოლ ჩენეტი.

- რატომ არის ბოთლი მრუდი? - ჰკითხა ხალხმა მეტსახელად მონარქმამზე სამართლიანობისა და სიკეთისთვის.

- ის სულაც არ არის მრუდე, არამედ მხოლოდ პატივისცემით ქედს იხრის თქვენი უდიდებულესობის წინაშე, - უპასუხა მარაგი მეღვინე.

- მაგრამ რატომ არის მასზე ნაკაწრები? - მეფემ არ დაუშვა.

- ყველაზე ნაზი შეხებაც კი ტოვებს კვალს. ისინი არ არიან თქვენი მომლოდინე ქალბატონების გაფუჭებულ კალთებზე?

- ნამდვილად! გაეცინა ლუის მზეს. - და თავად ბოთლი მახსენებს ჩემი საყვარელი მარკიზის, მორტემარის ჰერცოგის ქალიშვილის დახვეწილ თასს! ცოტა ხნის წინ ქმარს ისეთი გაჭირვებით წავართვი…

ღვინო მარკიზისთვის

მეფემ დააფასა ხუმრობა, ინციდენტი მოგვარდა, ოსტატი დააჯილდოვეს. და ცოტა მოგვიანებით, ლუიმ დაავალა მეღვინეს შეექმნა სპეციალური ღვინო სპეციალურად მარკიზ ფრანსუაზა-ათენა დე მონტესპანისთვის, რომელსაც ის უბრალოდ აღმერთებდა. ჟან პოლი შეუდგა მუშაობას, რისთვისაც წავიდა არა მხოლოდ სადმე, არამედ შამპანურის ცნობილ პროვინციაში, სადაც, სხვათა შორის, იმ დღეებში ლეგენდარულმა დომ პერინიონმა კიდევ ერთი თაიგული მოიხადა. მალე მონარქმა შეძლო მარკიზისთვის საჩუქრის გადაცემა - ცქრიალა ღვინის ბოთლი. "სიყვარულით", - წერს ლუდოვიკი თანდართულ ნოტაში.

საბედნიეროდ, რეცეპტი დავიწყებაში არ ჩავარდა, როგორც ეს ზოგჯერ ხდება. დღეს კარგი ალკოჰოლის მოყვარულებს შეუძლიათ იყიდონ ზუსტად იგივე ღვინო, რასაც ოდესღაც ლამაზმა მარკიზამ მიირთვა.

მოთხრობის გაგრძელება

კეთილმა მეფემ, აღფრთოვანებულმა კარის მეღვინეს ნიჭით, დალოცა იგი თავისი საქმისთვის. მას შემდეგ დაიწყო კეთილშობილური ღვინის „ჟან პოლ ჩენეტის“წარმოება. ამ სასმელის შესახებ მიმოხილვები გაისმა მთელ საფრანგეთში,შემდეგ მთელ ევროპაში და დღეს მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.

მწარმოებელი

დღეს, Les Grands Chais de France-ს ეკუთვნის სახელის გამოყენების უფლება. ეს არის ყველაზე დიდი ღვინის ქარხანა საფრანგეთში და ერთ-ერთი უძველესი. იგი აწარმოებს რამდენიმე სახეობის ღვინოს "ჟან პოლ ჩენეს" და ექსპორტს 160-ზე მეტ ქვეყანაში ახორციელებს. ექსპერტებმა გამოთვალეს, რომ ეს ღვინო საფრანგეთში წარმოებული ყველაზე გაყიდვადი ღვინოა.

საიდუმლო მარტივია: მწარმოებელი ერთგულია ოსტატის მიერ შემუშავებული ძველი ტექნოლოგიის მიმართ და წარმოებისთვის იყენებს სპეციალური ჯიშების უმაღლესი ხარისხის ყურძენს. მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია კიდევ ერთი ინგრედიენტი - ძველი ტრადიციის მიხედვით, ცქრიალა ღვინო "ჟან პოლ ჩენეტი" სიყვარულით მზადდება.

წლების განმავლობაში ასორტიმენტი მნიშვნელოვნად გაფართოვდა და დღეს ჩვენ შეგვიძლია დატკბეთ ამ სასმელის ყველაზე მრავალფეროვანი გემოთი.

Cabernet-Syrah

თუ გადაწყვეტთ ღვინო "ჟან პოლ ჩენეტი" გასინჯოთ, წითელი "კაბერნე სირა" შესანიშნავი არჩევანი იქნება. იგი მზადდება საფრანგეთის სამხრეთში მოკრეფილი ყურძნისგან. ჯიშების სახელებმა სასმელს სახელი მისცა. ღვინო იდეალურად დაბალანსებულია, აქვს დელიკატური დახვეწილი ბუკეტი. ხავერდოვნებას ხაზს უსვამს ზომიერი მჟავიანობა და მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა. ღვინის გემო მდიდარია, გემო კი სტაბილური. ეს ღვინო კარგად უხდება ხორცს და კარგ ყველს. ჩვეულებრივ მიირთვით 15-16 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

მერლო

არანაკლებ ყურადღებას იმსახურებს მშრალი წითელი ღვინო "ჟან პოლიChenet "Merlot". ამავე ჯიშის ყურძენი მოჰყავთ გასკონის ცნობილ პროვინციაში. გემო ტორტია, არომატი კი უბრალოდ განუმეორებელი. "Merlot"-ს მიირთმევენ ნაზი ყველით და შემწვარი.

შარდონე

"შარდონე" მოეწონება მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მშრალ თეთრ ღვინოებს. იგი მზადდება პლანეტის ერთ-ერთ ულამაზეს ადგილას - კუნძულ კორსიკაზე. ეს ჯიში კარგად უხდება ხმელთაშუა ზღვის ტრადიციულ კერძებს: თევზი, ზღვის პროდუქტები, სუპები. მიღებულია 8-10 გრადუს ტემპერატურაზე მირთმევა.

Blanc Moelleux

თეთრი ნახევრადტკბილი "Blanc Mualle" მზადდება მდინარე ტოს ნაპირებზე მოკრეფილი თეთრი ყურძნის რამდენიმე ჯიშისგან. ეს ღვინო ცნობილია თავისი ხავერდოვანი გემოთი, მდიდარი არომატით და უნიკალური ელფერით ქარვისფერი ელფერით. როგორც წესი, მას მიირთმევენ აპერიტივად. ასევე კარგია დესერტებთან ერთად. მიტანამდე რეკომენდებულია ამ ღვინის გაცივება 10-12 გრადუსამდე.

ბლან დე ბლან

ჯიშის "Blanc de Blanc" ყურძენი მოჰყავთ სამხრეთ საფრანგეთში. ამ ღვინოს აქვს ყვავილოვანი ბუკეტი და ექსპრესიული სპეციფიკური გემო. ის ეკუთვნის ახალგაზრდა ღვინოებს და კარგად უხდება მჭლე მსუბუქ ხორცს და თევზს. 10-12 გრადუსი არის იდეალური სერვირება, რომელშიც გემო და არომატი სრულად ვლინდება.

მერლო-კაბერნეს კოლექცია

ღვინოების კოლექცია "ჟან პოლ ჩენეტი" დამსახურებულად ამაყობს ჯიშით "Merlot Cabernet Collection". ეს არის შესანიშნავი ხარისხის წითელი მშრალი ღვინო. მასექსპრესიული ბუკეტი და ტორტის გემო. ამ ღვინოს მიირთმევენ ნადირის, შემწვარი და ჯიშური ყველით. მირთვის იდეალური ტემპერატურაა 16-18 გრადუსი. ლალის ფერი ამ სასმელის კიდევ ერთი თვისებაა.

Cinsault Rose

ვარდისფერი ხილის ღვინოების მოყვარულები დააფასებენ Senso Rosé. ამ ღვინის გემო გამოხატულია, მასში კარგად იგრძნობა ხილის ნოტები. არანაკლებ საყურადღებოა არომატი. იტალიური კერძები შესანიშნავია ამ ჯიშისთვის. და სუფრაზე უნდა მიირთვათ 12 გრადუსამდე გაგრილებით.

Syrah

ჯიში "სირა" - მშრალი წითელი ღვინო. მის წარმოებაში ასევე გამოიყენება გასკონის ყურძენი. სასმელის ფერი არის სქელი, მდიდარი წითელი. თაიგულში კი იისფერი არომატია. მშვენივრად უხდება შემწვარ ხორცს. მიირთვით 15 გრადუსამდე გაცივებული.

უალკოჰოლო

ყველას არ მოსწონს ძლიერი ხარისხი და ზოგიერთი ალკოჰოლი უბრალოდ უკუნაჩვენებია ჯანმრთელობის მიზეზების გამო. მწარმოებელი უსამართლოდ მიიჩნევს, რომ ზოგიერთ ადამიანს ართმევს მშვენიერი სასმელით მირთმევის სიამოვნებას. ამიტომ შეიქმნა სპეციალური ღვინო „ჟან პოლ ჩენეტი“- უალკოჰოლო. მას აქვს მდიდარი გემო და არომატი, მაგრამ არ შეიცავს ალკოჰოლს.