სალათი კრევეტებით და სალათის ფოთლით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრევეტები ალბათ ყველაზე საყვარელი ზღვის პროდუქტებია, რომელმაც ბევრი მოიხიბლა თავისი საოცარი გემოთი. ისინი შეიძლება უბრალოდ მოხარშული, დაემატოს გრავი და გასახდელი, სუპები და მეორე კერძები. მაგრამ ყველაზე უკეთ მათ თავი სალათებში აჩვენეს. ზღვის დელიკატესები შერწყმულია თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულთან, არ საჭიროებს კომპლექსურ ჩაცმას და თითქმის ყველა სალათი ნამდვილი შედევრია.

მთავარი რეკომენდაციები

კრევეტებისა და სალათის სალათები გემრიელია, როცა შერჩეული ინგრედიენტები რაც შეიძლება ახალია. ამიტომ, შეიძინეთ პროდუქტები მხოლოდ სანდო მომწოდებლებისგან. ამ შემთხვევაში, გასათვალისწინებელია, რომ წონის დაახლოებით მესამედი წავა ნაჭუჭზე.

კრევეტებისა და სალათის ფოთლის სალათი მხოლოდ გემოვნების კვირტების დღესასწაული არ არის. ამ კერძის რეგულარული მირთმევით ორგანიზმს გაჯერებთ სასარგებლო მიკროელემენტებით, ცილებით და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. რა თქმა უნდა, თუ ზღვის სანაპიროზე არ ცხოვრობთ, კრევეტების შეძენა შეგიძლიათ მხოლოდ სუპერმარკეტში და არა ყველაზე ხელმისაწვდომ ფასად. ამიტომ, უმეტესი ჩვენგანისთვის, ასეთი კერძი საკმაოდ კარგიაეგზოტიკური.

როგორ ავირჩიოთ კრევეტები

მხოლოდ ერთი შეხედვით ეს შეუძლებელია. მაგრამ თუ გსურთ, რომ თქვენს ოჯახს მოეწონოს სალათი კრევეტებით და სალათის ფოთლით და აუცილებლად ისარგებლოს, უნდა ისწავლოთ როგორ აირჩიოთ მაღალი ხარისხის ზღვის პროდუქტები. ასე რომ:

• ჭურვი უნდა იყოს პრიალა და თანაბრად შეღებილი.
• ცხენის კუდები ყოველთვის მოხრილი უნდა დარჩეს.
• შეფუთვაში არ უნდა იყოს ყინული.
• კიბორჩხალების ზომა არაფერს ამბობს ხარისხზე, მაგრამ მხოლოდ განსაზღვრავს ამა თუ იმ ჯიშის კუთვნილებას.

თუ კრევეტის სხეულზე ხედავთ გამომშრალ კიდურებსა და ნაჭუჭს, შავ ლაქებს, თუ ხორცი მოყვითალოა, მაშინ შენახვის პირობები დარღვეულია. კრევეტებით და სალათის ფოთლით სალათის მომზადება ამ შემთხვევაში არ ღირს, სჯობს პროდუქტი ისევ მაღაზიაში წაიღოთ და პრეტენზია გამოთქვათ.

კრევეტების მომზადება

ეს პროცედურა იგივე იქნება სხვა შერჩეული ინგრედიენტების მიუხედავად. დასაწყისისთვის, საზღვაო ცხოვრების გალღობაა საჭირო. და ამის გაკეთება შეგიძლიათ ორი გზით:

• უკეთესია მაცივარში, დატოვეთ ისინი ქვედა თაროზე რამდენიმე საათით;
• თუ ამის დრო არ არის, მაშინ უბრალოდ შეავსეთ ისინი ცივი წყლით და 15 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ ახალი წყლით.

ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ზღვის კიბოსნაირთა სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია მხოლოდ რბილი გაყინვით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში. როდესაც წყალი კვლავ ადუღდება, უნდა მოხარშოთ პატარა კრევეტები2-3 წუთში. დიდი შეიძლება დარჩეს 8 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალში დიდხანს ვერ შეინახავთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი მკვრივი გახდება. სალათი კრევეტებით და სალათის ფოთლით ამ შემთხვევაში საჭმელად იქნება, თუმცა საუკეთესოს ტიტულს ვერ მოიპოვებს.

ზღვის დელიკატესი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მადა ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის. კრევეტებისა და სალათის სალათი კალმარის დამატებით ხდება არა მხოლოდ ორიგინალური, არამედ ძალიან მკვებავი. თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კალმარები - 500გრ არ დაგავიწყდეთ, რომ მათი დიდი ხნით მოხარშვაც არ შეიძლება, თორემ სრულიად უვარგისი გახდება. მოხარშეთ მდუღარე წყალში არა უმეტეს 3-4 წუთის განმავლობაში.
• კრევეტები - 250 გ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეცვალოთ პროპორციები თქვენი გემოვნების მიხედვით.
• დაკონსერვებული სიმინდი.
• კვერცხი - 3 ცალი
• რამდენიმე ახალი კიტრი.
• სალათის ფოთოლი.
• მაიონეზი და ზეთისხილი დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. მზა კალმარები უნდა დაქუცმაცდეს. კრევეტები თავისუფლდება ნაჭუჭისგან და იგზავნება სალათში მთლიანობაში.
2. სითხე გადაწურეთ სიმინდიდან, დაჭერით კვერცხი.
3. კიტრი იჭრება კუბებად.
4. სალათის ფურცლები ნებისმიერ ფორმაშია დაჭრილი.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ახლა მზა კერძი მოათავსეთ სალათის თასში და გააფორმეთ ზეთისხილის ნაჭრებით და მწვანე ყლორტებით.

ცეზარის სალათი

მას ბევრი ვარიაცია აქვს, მაგრამ ნებისმიერ შესრულებაში მასახასიათებს სიხალისე და სიმსუბუქე ფოთლოვანი მწვანილის გამო. კრევეტებისა და სალათის სალათის რეცეპტი გახდება ვეგეტარიანელების საყვარელი, ასევე ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრე. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ნედლი კრევეტები ნაჭუჭში - 700გრ
• ზეითუნის ზეთი - 30-50 მლ.
• BBQ სოუსი - გემოვნებით.
• სოიოს სოუსი.
• ტკბილი მდოგვი.
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

ცალკე, თქვენ უნდა მოხარშოთ კრუტონები. ამ რეცეპტისთვის ჯობია ისინი უფრო გემრიელი გახადოთ. ამისათვის თეთრი პური დავჭრათ კუბიკებად. ტაფაში გააცხელეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და შეწვით ნაჭრები ოქროსფერამდე, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი გემოვნებით. მოაყარეთ გახეხილი ყველი (100 გრ) და ტაფა გადადგით.

ახლა ბოლო დეტალი ბენზინგასამართი სადგურია. თქვენ უნდა აურიოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი, ლიმონის ან ლაიმის წვენი, ღვინის ძმარი, პილპილი და მარილი.

მომზადების მეთოდი

პირველი ნაბიჯი არის ნედლი კრევეტების ნაჭუჭისგან გათავისუფლება. კბილის ჩხირების დახმარებით საჭიროა ნაწლავების ამოღება. შეუთავსეთ ტკბილი მდოგვი და მწვადის სოუსი. ნიორი და სხვა სანელებლები ემატება გემოვნებით. სოიოს სოუსი ასევე მშვენივრად გამოიყურება ამ კომპოზიციაში. ახლა თქვენ უნდა ჩაყაროთ მასში თითოეული კრევეტი და შეწვით ოქროსფერამდე. ასე რჩება პატარებისთვის. აუცილებელია სალათის ფურცლები ქაოტურად დავჭრათ, მოვაყაროთ კრუტონები, ზემოდან მოვაყაროთ კრევეტები და მოვასხათ სოუსი.

ავოკადოს სალათი

ეს ხილი ფასდება მისი სასარგებლო და მკვებავი თვისებებითდა კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს. სცადეთ სალათის მომზადება კრევეტების, ავოკადოსა და სალათის ფოთლით. ნახავთ, რომ ძალიან გემრიელია. დაგჭირდებათ:

• დიდი კრევეტები - 500გრ
• ჩერი პომიდორი - 200გრ
• დიდი ავოკადო.
• ახალი კილინტრო.
• ლაიმის წვენი.
• ზეითუნის ზეთი.

პირველ რიგში ავოკადო უნდა დაჭრათ კუბიკებად. ის სწრაფად შავდება, ამიტომ ლიმონის წვენი უნდა დაასხით. პომიდორი გავჭრათ შუაზე. ისინი მისცემს კერძს მიმზიდველ იერს და დაჩრდილავს გემოს. მოხარშეთ კრევეტები და მოათავსეთ თასში. სეზონი სოუსით. მომზადებული მადა სალათის ფოთლით, კრევეტებითა და ჩერი პომიდვრით მოეწონება როგორც ხორცის მჭამელებს, ასევე ვეგეტარიანელებს.

სალათი კვერცხის სოუსით

თუ გსურთ მოამზადოთ გარნირი ორიგინალური გემოთი, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ კრევეტების სალათს სალათის ფოთლით. აქ კვერცხები გამოიყენება გასახდელად, რაც სოუსს განსაკუთრებულ სიმკვრივესა და გემოს აძლევს. განიხილეთ სამზარეულოს მომზადება ეტაპობრივად:

• კრუტონების მოსამზადებლად საჭიროა თეთრი პური დაჭრათ, დაუმატოთ ნიორი და შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
• სოუსი. ჭიქაში ჩაასხით 100 მლ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. დაუმატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი, ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, სამი მოხარშული კვერცხის გული. სოუსი კარგად გაწურეთ.

მივდივართ ფინალურ შეკრებაზე. ამისათვის მოხარშეთ და გაასუფთავეთ 500 გრ კრევეტები და ხელებით დაჭერით სალათის ფოთოლი. დაჭერით 15-20 ცალი ჩერი პომიდორი. გახეხეთ 100 გრ ყველი. მოაყარეთ ფოთლები სალათის თასის ძირში, ზემოდანპომიდორი, ყველაფერს მოაყარეთ დრესინგი და დააფარეთ ყველით.

გამომცხვარი კრევეტების სალათი

ეს არ არის უბრალოდ საჭმელი, არამედ ნამდვილი ოცნება. ხრაშუნა კიბოსნაირები დელიკატურ მწვანილში და მსუბუქ სოუსში. შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ, თქვენს ფიგურას ზიანი არ მოუტანს. გარდა ამისა, არსებობს მინიმუმ ორი სამზარეულო ვარიანტი. პირველ შემთხვევაში, ეს არის სალათის კლასიკური ვერსია კრევეტებით, პომიდვრით და სალათის ფოთლით. მეორე ცოტა უფრო რთულია, ასე რომ, მოდით ვისაუბროთ მასზე უფრო დეტალურად. დაგჭირდებათ:

• 400გრ უმი კრევეტი;
• 3/4 ჭიქა მაიონეზი;
• პურის ნამსხვრევები;
• მცენარეული ზეთი;
• სალათის ფოთოლი - დიდი მტევანი;
• ტკბილი ჩილის სოუსი - 1/3 ჭიქა;
• ბროკოლი - 350 გ;
• მწვანილი გემოვნებით.

პირველ რიგში შეგიძლიათ მოამზადოთ მწვანე ნაწილი. ამისთვის სალათი დავჭრათ და მოვაყაროთ ბროკოლი, დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ მაიონეზი ჩილის სოუსს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ის ზუსტად ტკბილი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეუძლებელი იქნება მიღებული კერძის ჭამა. სანამ სალათი და სოუსი შეგიძლიათ მაცივარში მოათავსოთ.

კრევეტები უნდა გაიწმინდოს და მოათავსოთ ღრმა თასში. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. თითოეულმა კიბოსნაირმა უნდა მიიღოს ერთგვარი ქერქი. ახლა გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და ჩაყარეთ მასში კრევეტები სათითაოდ. მომზადების დრო - 3 წუთი თითოეულ მხარეს. ახლა შეგიძლიათ აურიოთ ისინი სოუსით და ჩაყაროთ ჭიქაში მწვანილებით. კერძი გამოდის ნათელი და ელეგანტური, მაგრამ დიდხანს არ ინახება, ამიტომ წინასწარ არ უნდა დაჭრათ.

ზაფხულის სასწაული

რა არის საუკეთესო, რომლითაც შეგიძლიათ წელიწადის ამ დროს? მართალია, რაც შეიძლება მეტი ახალი ბოსტნეული. ისინი უხვადაა სალათაში კრევეტებით, ჩერი პომიდორით და სალათის ფოთლით. ამიტომ, უმჯობესია მისი მომზადება ზაფხულში. დაგჭირდებათ:

• რამდენიმე ახალი კიტრი;
• ჩერი პომიდორი (შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი, უბრალოდ აირჩიეთ პატარა და მკვრივი);
• სტაფილო - 1 ცალი;
• მოხარშული და გასუფთავებული კრევეტები - 200 გ;
• კარაქი და ყველი - თითო 20 გ;
• თეთრი ღვინო - 2-3 სუფრის კოვზი;
• თეთრი პური - 2 ნაჭერი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ლიმონის წვენი და სალათის ფოთლები;
• კამა.

სალათი უნდა მოამზადოთ სუფრასთან მიტანის წინ, რომ მწვანილს გაშრობა არ ჰქონდეს. ამისათვის სალათის ფურცლები დაჭერით ხელით, დაჭერით კიტრი ზოლებად, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ყველი კი თხელ ზოლებად.

თუ არ გაქვთ დრო კრუტონების დასალაგებლად, გამოიყენეთ სამზარეულოს დამხმარეები: ტოსტერში პურის მომზადებამ შეიძლება ბევრი დრო დაზოგოს. გააშრეთ ნაჭერი და დაჭერით ნაჭრებად ცხლად. ბოსტნეულს დაამატეთ კრუტონები. ახლა მოდით გადავიდეთ კრევეტებზე. ისინი უნდა შემწვარი კარაქში და დაასხით ღვინოში. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ სალათში. რჩება მარტივი საწვავის შევსება. ამისათვის შეურიეთ წიწაკა და სეზამის მარცვლები, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი. დაასხით ყველაფერი და მსუბუქად მოურიეთ.

დასკვნის ნაცვლად

კრევეტების დელიკატური არომატი კარგად უხდება ბოსტნეულის უმეტესობას. ასე რომ ნუ გეშინიაექსპერიმენტი, დაამატეთ პომიდორი და ბულგარული წიწაკა, სიმინდი და ნებისმიერი მწვანილი. ზღვის პროდუქტები მშვენივრად ავსებენ ერთმანეთს, ასე რომ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კრევეტებს მიდიები, კალმარი, რვაფეხა დაუმატოთ. ძალიან საინტერესო კომბინაცია მიიღება, თუ სალათს დაამატებთ ვაშლს, მსხალს, ბროწეულს, ავოკადოს. ახალი წლის ღამეს მანდარინი და ანანასი ხშირად არჩევანია. ამ შემთხვევაში სალათი ძალიან მსუბუქი, დიეტური გამოდის.