თევზი პომიდორში. შევსებული თევზი პომიდორში. რეცეპტები, ფოტოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თევზი პომიდორში არის ძალიან გემრიელი და უჩვეულო კერძი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ წარვდგეთ სადღესასწაულო დღესასწაულზე. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი სადილის გამოყენება დასაშვებია ნებისმიერ გარნირთან ერთად. მეტიც, თუ გაცივდა, შესანიშნავი კერძი გამოდგება.

როგორ მზადდება თევზის ასპიკი პომიდორში გაზქურაზე?

ჟელე თევზი ძალიან გემრიელი და სწრაფი კერძია, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია მათში, ვისაც გულიანი კერძი უყვარს. ასეთი სადილის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება:

• გაყინული ჰაკის ფილე - დაახლოებით 1 კგ;
• პომიდორი მარინირებული საკუთარ წვენში - 1 ნახევარლიტრიანი ქილა;
• გაცრილი მსუბუქი ფქვილი - 3 დიდი კოვზი;
• ქვიშა-შაქარი საშუალო ზომის - დესერტის კოვზი;
• არა მწარე ხახვი - 1 საშუალო თავი;
• რაფინირებული ზეთი - დაახლოებით 55 მლ;
• ახალი მწვანილი - პატარა მტევანი;
• წვრილი ზღვის მარილი და შავი პილპილი - გამოიყენეთ გემოვნებით.

თევზის მომზადება გაზქურაზე

თევზი პომიდორში ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძია, რისთვისაც დაგჭირდებათმხოლოდ ერთი საათი თავისუფალი დრო. ასეთი სადილის მოსამზადებლად, მთავარი პროდუქტის ფილე მთლიანად უნდა გაყინოთ, შემდეგ კი ნაწილებად დაჭრათ. შემდეგ, დამუშავებული თევზი უნდა იყოს არომატიზებული წიწაკით და მარილით. ამის შემდეგ ნაზი და რბილი ფილე უნდა გადავახვიოთ მსუბუქ გაცრილ ფქვილში ისე, რომ მთლიანად დაფაროს პროდუქტი. ბოლოს დაფქული თევზი უნდა შევწვათ რაფინირებულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

პომიდვრის შიგთავსის მომზადება

თევზის შეწვის შემდეგ ის უნდა გადადოთ და სასწრაფოდ დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ამისათვის საჭიროა ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. შემდეგი, ბოსტნეული უნდა მოშუშოთ მცენარეულ ზეთში. როდესაც პროდუქტი გამჭვირვალე გახდება, მასში საჭიროა დაჭრილი პომიდვრის და მათი წვენის დამატება. ამ კომპონენტების საშუალო ცეცხლზე ადუღებას დაახლოებით 7 წუთი სჭირდება. ამის შემდეგ, მათ უნდა გააგემოვნოთ წიწაკა, მარილი, ახალი მწვანილი და შაქარი.

სადილისთვის სათანადოდ მიწოდებული

თევზი პომიდორში, რომლის რეცეპტიც განვიხილეთ, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია. აუცილებელია სუფრაზე მიტანა შემდეგნაირად: პურის ფილე დადეთ თეფშზე, შემდეგ კი დაასხით პომიდვრის დრესინგი. ასეთი თევზის გარდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილის პიურე ან მოხარშოთ მაკარონი.

სხვათა შორის, პომიდორში თევზი ნელ გაზქურაში ისეთივე გემრიელი და ნოყიერი გამოდის, როგორც გაზქურაზე. თუ გადაწყვეტთ ამ კერძის მომზადებას აღნიშნული მოწყობილობით, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ საცხობი პროგრამა ფილეს შესაწვავად დაშიგთავსის მოსამზადებლად - ჩაშუშვისთვის.

ყველაზე გემრიელი თევზი პომიდორში: ღუმელში მომზადების რეცეპტი

იმის შესახებ, თუ როგორ შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ასეთი კერძი გაზქურაზე ან ნელ გაზქურაზე, გვითხარით. მაგრამ რა მოხდება, თუ ამა თუ იმ მიზეზით ვერ გამოიყენებთ ამ მოწყობილობებს. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გირჩევთ კერძის მომზადებას ღუმელში.

პომიდორში გამომცხვარი თევზი ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია. დიდი ხნის ნანატრი სტუმრების ჩამოსვლისთვის ამ კერძის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კოდის გაყინული ფილე - დაახლოებით 300 გ;
• ტომატის წვენი ან ტომატის პასტა წყლით განზავებული - დაახლოებით 250 მლ;
• გაცრილი მსუბუქი ფქვილი - 2 დიდი კოვზი;
• ნივრის კბილი - 2 პატარა ნაჭერი;
• ქინძი - სავსე პატარა კოვზი;
• cumin - სავსე პატარა კოვზი;
• კურკუმა - ½ პატარა კოვზი;
• დაფქული შავი პილპილი, ზღვის მარილი - გამოიყენეთ გემოვნებით;
• ბროკოლი ან ჩვეულებრივი ყვავილოვანი კომბოსტო - დაახლოებით 200 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - ½ ქილა;
• რაფინირებული ზეთი - დაახლოებით 35 მლ;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - ½ ქილა.

დამუშავების ინგრედიენტები

სანამ პომიდორში შემავალი თევზი ღუმელში შედგებოდა, კარგად უნდა დამუშავდეს. ამისათვის ის მთლიანად უნდა გალღობდეს, შემდეგ კი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი. ასევე საჭიროა ცალკე გარეცხოთ ბროკოლი ან ჩვეულებრივიყვავილოვანი კომბოსტო. ამის შემდეგ ის უნდა დაიყოს პატარა ყვავილედებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-9 წუთის განმავლობაში.

რაც შეეხება დაკონსერვებულ სიმინდის და მწვანე ბარდას, ისინი უნდა მოიხსნას მარილწყალში და შეურიოთ.

ფილის მომზადება

ასეთი კერძის ღუმელში გამოსაცხობად, ჯერ უნდა მოასხათ პომიდვრის დრესინგით. მის მოსამზადებლად წვენს ან გაზავებულ პასტას ფქვილს უნდა დაუმატოთ გახეხილი კბილი ნიორი, კუმინი, კურკუმა, დაფქული შავი პილპილი, ქინძი და ზღვის მარილი..

კერძის ფორმირება

ასეთი სადილის შესაქმნელად გამოიყენეთ ღრმა კერძები. საჭიროა მისი შეზეთვა დახვეწილი ზეთით, შემდეგ კი გულდასმით დადეთ ვირთევზას დამარილებული ნაჭრები. შემდეგ თევზი უნდა დაიფაროს მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ასევე ბარდასა და სიმინდის ნარევით. დასასრულს, ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი უნდა დაასხით პომიდვრის დრესინგით.

გამოაცხვეთ ღუმელში

მას შემდეგ, რაც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ჩამოყალიბდება, ის ძალიან ცხელ ღუმელში უნდა შეიყვანოთ. რეკომენდირებულია ბოსტნეულით თევზის გამოცხობა ტომატის სოუსში 38-45 წუთის განმავლობაში 210 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ მოკლე დროში ვირთევზას ფილე მთლიანად მოხარშული, რბილი და ძალიან ნაზი გახდება.

როგორ უნდა მოემსახურონ სტუმრებს?

მას შემდეგ, რაც ტომატის წვენის ქვეშ თევზი მთლიანად მოიხარშება, ის უნდა ამოიღოთ და გაანაწილოთ თეფშებზე. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძის ცალკე საჭიროება არ არის.გააკეთეთ გულიანი გვერდითი კერძი. ეს ხომ სრული კერძია, რომელიც ოჯახის წევრებს მხოლოდ პურის ნაჭერთან და რაიმე სახის სალათთან ერთად უნდა მიირთვათ.

შეჯამება

ახლა თქვენ იცით, როგორ გამოაცხოთ თევზი პომიდორში, ასევე მოხარშოთ გაზქურაზე ან ნელ გაზქურაზე. მაგრამ თუ დრო არ გაქვთ წარმოდგენილი კერძის მოსამზადებლად, მაგრამ ნამდვილად გიყვართ ეს პროდუქტი, მაშინ წინასწარ არ უნდა ინერვიულოთ. თევზი პომიდორში (კონსერვში) ხომ თითქმის ყველა მაღაზიაში იყიდება. ის მხოლოდ პურთან ერთად უნდა გაიხსნას.

მაგრამ იმისათვის, რომ ასეთი ვახშამი მართლაც სრული იყოს, აუცილებლად უნდა მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გვერდითი კერძი დაკონსერვებული თევზით პომიდორში. კარგი მადა!