სასარგებლო რეცეპტი. ინდაურის ფილე და მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

გჭირდებათ კიდევ ერთი საინტერესო და გემრიელი რეცეპტი? ინდაურის ფილე სწრაფად იხარშება და ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ის შესანიშნავად ერწყმის არა მხოლოდ ბოსტნეულს და სოკოს, არამედ ჩირს, ამიტომ ყოველთვის გემრიელი და უჩვეულო იქნება.

რა მოვამზადოთ ინდაურის ფილესთან ერთად?

დაიწყეთ უბრალო ჩაშუშვით. ფრინველის ის ნაწილი, რომელიც გვჭირდება, მოვხარშოთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე (შეიძლება დაიყოს ნაჭრებად). ნახევარ რგოლებში დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და ხახვი. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი, რამდენიმე კბილი დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. არ დავივიწყოთ სანელებლები. მიირთვით როგორც კი ბოსტნეული რბილი გახდება. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა პომიდორი, ნიახური, კარტოფილი და ა.შ.

ინდაურის ფილე მომზადება

და ახლა ვცადოთ რულეტის გაკეთება. თქვენ უნდა გააცალოთ ხახვი, გარეცხოთ სოკო, დაჭერით ორივე ინგრედიენტი და გაგზავნეთ შესაწვავად მცენარეული ზეთისა და მარილის დამატებით. თეთრი ხორცი კარგად ავთქვიფოთ, წავუსვათ სანელებლებით და მოვაყაროთკარგი ყველი. შემწვარი მასა მოვაყაროთ ფილეზე და გავაბრტყელოთ. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ კბილის ჩხირები ან ძაფი დასამაგრებლად. გახეხეთ ნიორი, დაუმატეთ ცოტაოდენი პაპრიკა, მცენარეული ზეთი, რულეტი გადააფარეთ ყველა მხრიდან. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ თივის ტოტები და როზმარინი. გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ზემოდან არ დაიწვა და არ გამოშრება, საცხობ ფირფიტას თუ საჭიროა, დაამატეთ წყალი ან ცოტა ზეთი. ღუმელის გამორთვის შემდეგ კერძი უნდა აიღოთ და თხელ წრეებად დაჭრათ, მიირთვათ ბოსტნეულის სალათებთან, ბურღულეულთან ან გულიან და უჩვეულო საჭმელად. სოკოს შიგთავსის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი ან ქლიავი - კიდევ უფრო ორიგინალური და გემრიელი გამოვა.

სასარგებლო რეცეპტი. ინდაურის ფილე სუპისთვის

აუცილებელია სტაფილო გავხეხოთ და ხახვი დავჭრათ კუბებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში, ამასობაში ხორცი მოვხარშოთ რამდენიმე ლიტრ წყალში მარილის, დაფნის და პილპილის დამატებით. ინდაურის მომზადების შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი, დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული. ფილე დავჭრათ პატარა ზოლებად ან კუბებად, დავაბრუნოთ სითხეში. მოხარშეთ სანამ ინგრედიენტები სრულად არ მოიხარშება. გამორთვამდე ხუთი წუთით ადრე დაუმატეთ ლაფშა და დაჭრილი მწვანილი.

ინდაურის მარინირებული ფილე რეცეპტი

მოხერხებულ ჭურჭელში აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ორი სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი, ამდენივე თაფლი, რამდენიმე კბილი დაჭყლეტილი (გავლილი პრესაში) ნიორი, ერთი კოვზი ლიმონის წვენი და რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთისხილი. ზეთი, ასევე დაჭრილი ოხრახუში. Დადებამწიკვი მარილი და პილპილი. ხორცი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, კარგად მოვასხათ მარინადი, ჩავასხათ ჭურჭელში, ისევ მოვასხათ სანელებლების ნარევი და შევდგათ მაცივარში ღამით. დილით საცხობ ფირფიტას უნდა წაუსვათ ცხიმი, მოაყაროთ ინდაური. დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. სურნელოვანი ფილეს ნაჭრები საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულთან ან ტოსტთან ერთად - გემრიელი და გემრიელი გამოვა.

დასკვნა

ინდაურის ფილეს ნებისმიერი რეცეპტი მზადდება საკმაოდ მარტივად და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ხორცი კარგად, თანაბრად და ძალიან სწრაფად გამომცხვარი, შემწვარი ან მოხარშული. თქვენ უბრალოდ უნდა აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სალათი ან მოამზადოთ სურნელოვანი ჩაშუშული.