ალუბლის ტორტი: რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კარაქის კრემის, შეუმჩნევლად ალუბლისა და ჰაეროვანი ნამცხვრის დელიკატური, დაუვიწყარი კომბინაცია - შეიძლება იყოს რაიმე უფრო გემრიელი, ვიდრე ტორტი, რომელშიც ეს კომპონენტები ასე ჰარმონიულად არის შერწყმული? და მისი მომზადების უამრავი გზა არსებობს, მათ შორის თქვენ აუცილებლად იპოვით თქვენს სურვილს.

Cherry Hill ტორტის რეცეპტი

ეს არის ძალიან ლამაზი, ისეთივე გემრიელი და, რაც მთავარია, სრულიად გაურთულებელი ხელნაკეთი დესერტი. იგი შესანიშნავად აერთიანებს მდიდარ შოკოლადს, დელიკატურ კარაქის კრემს და ცხარე ალუბლს. სხვათა შორის, ეს დელიკატესი საბჭოთა დროიდან კარგად იყო ცნობილი. ასე რომ, ბევრს ამ ტორტის გემო ბავშვობიდან ექნება.

ალუბლის ტორტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გრ შაქარი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• 150გრ არაჟანი;
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• ჭიქა ფქვილი.

კრემის მოსამზადებლად აიღეთ:

• ჭიქა არაჟანი;
• ვანილინის ტომარა;
• 50გრ შაქრის ფხვნილი.

და მზა ნამცხვრის გასაფორმებლად წინასწარ მოამზადეთ ალუბალი ნებისმიერი ფორმით: ჯემი, დაკონსერვებული ან გაყინული. თუმცა უკეთესირა თქმა უნდა, მოაგროვეთ ახალი კენკრა. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ერთი მუჭა ქიშმიში და ცოტა შოკოლადი.

სამზარეულო

პირველ რიგში ბისკვიტისთვის ცომი უნდა მოზილოთ. ამისათვის ავთქვიფოთ კვერცხები ღრმა ჭურჭელში და ავთქვიფოთ თბილი არაჟანისა და შაქრის დამატების შემდეგ. ზოგადად, მიქსერის გამოყენება ჯობია, მაგრამ ჩვეულებრივი ათქვეფილი ასევე კარგად იმუშავებს.

რამდენიმე წუთის აქტიური ათქვეფის შემდეგ დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის თანდათანობით შერევა ნარევში. შემდეგ მასას გაუგზავნეთ სოდა და კარგად აურიეთ. სხვათა შორის, მისი ძმრით ჩაქრობა არ არის აუცილებელი - არაჟანი ამას გაუმკლავდება. ბოლოს ცომში ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი და კვლავ შეურიეთ რაც შეიძლება საფუძვლიანად. მზა მასის კონსისტენცია ნატურალურ არაჟანს უნდა ჰგავდეს.

მოამზადეთ საცხობი კერძი ზეთით შეღებილი პერგამენტით. გაითვალისწინეთ, რომ კონტეინერის დიამეტრი უნდა იყოს მცირე, 20 სმ-ის ფარგლებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ზედმეტად განიერი და თხელი ბისკვიტს, რომლის დაჭრა უბრალოდ შეუძლებელია.

გააგზავნეთ სამუშაო ნაწილი ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. უშეცდომოდ შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა ხის ჯოხით გახვრეტით. გამომცხვარი ბისკვიტი ოდნავ გაცივდეს.

ნაზი კრემის მოსამზადებლად აურიეთ არაჟანი შაქრის ფხვნილთან და კარგად ათქვიფეთ მაქსიმალური სიჩქარით. იმისათვის, რომ მასა მართლაც ჰაეროვანი და აყვავებული გამოვიდეს, დაამუშავეთ მინიმუმ 8-10 წუთის განმავლობაში. და ბოლოს, კრემს ვანილი დაუმატეთ, რომ გემოს მიმატოთ.როგორც ხედავთ, კრემის დამზადება ალბათ ყველაზე მარტივი პროცესია.

ტორტის ფორმირება

გაცივებული ბისკვიტი გავჭრათ ორ ან სამ ნაწილად, რომელთაგან ერთი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ალუბლის ტორტის ფორმირება. ერთ-ერთი ბისკვიტი მოათავსეთ კერძზე და უხვად წაუსვით მომზადებული არაჟანი, შემდეგ გადააფარეთ მეორე ბისკვიტი.

სასურველია პროდუქტი დაასველოთ სიროფით, მაგალითად თქვენი საყვარელი ჯემიდან. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სურვილისამებრ მოაყაროთ ალუბლის დამატებითი ფენა ნამცხვრებს შორის. მეორე ბისკვიტის შემდეგ კრემის ჯერი მოდის. და გააგზავნეთ დაჭრილი კუბურები დარჩენილი გაჟღენთისთვის და ნაზად აურიეთ, შეეცადეთ არ დაარღვიოთ ისინი ძალიან წვრილად. მომზადებული ალუბალი გააგზავნეთ აქ და ეს ნარევი დაასხით დამზადებულ სტრუქტურას. ამ ყველაფერ გემრიელს ზემოდან მოაყარეთ ქიშმიში: რომ რბილი იყოს, წინასწარ შეავსეთ ცხელი წყლით.

მომზადებული შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში და დაასხით მთელ დესერტს ან შექმენით ლამაზი ნიმუშები.

სხვათა შორის, ამ დელიკატესის მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ მას დიდი დრო არ სჭირდება გაჟღენთვას. ამ ნამცხვრის მირთმევა შესაძლებელია სუფრაზე მომზადებიდან სულ რაღაც 10 წუთში. ყოველივე ამის შემდეგ, ის თითქმის მყისიერად ხდება წარმოუდგენლად ნაზი და რბილი სქელი არაჟნის წყალობით.

ალუბლის ტორტის რეცეპტი (ფოტოთი)

ეს დესერტი ნამდვილად მოეწონება როგორც პატარა, ისე მოზრდილ ტკბილ კბილებს. სველი ბისკვიტის, მჟავე კენკრის და ნაზი, გამომხატველი შოკოლადის ქუდის უჩვეულო კომბინაცია ნამდვილად არავის დატოვებსგულგრილი. და ამ საოცარ ალუბლის ტორტს ჰქვია "Delight" და, როგორც ჩანს, ტყუილად.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150 გრ ფქვილი;
• 250გრ შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• 250 მლ მძიმე კრემი;
• იგივე რაოდენობის მასკარპონეს ყველი;
• 50 მლ ალუბლის კომპოტი;
• 300 გრ კომპოტის კენკრა;
• 100გრ შოკოლადი.

თუ კომპოტი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ გალღობისას ალუბლისგან გამოწურული წვენით. კრემის ყველი შეიძლება შეიცვალოს ხაჭოთი ან არაჟნით, ზედმეტი შრატისგან გათავისუფლებით. მაგრამ შოკოლადი შეიძლება იყოს ნებისმიერი.

მომზადების მეთოდი

კვერცხებს დაუმატეთ 100 გრ შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მათ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კვლავ დაამუშავეთ ნარევი. ეს დაასრულებს ცომის მომზადებას. ახლა ის უნდა გადაასხათ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაგზავნოთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად. დაასველეთ მზა ორცხობილა კომპოტით პირდაპირ კონტეინერში.

ალუბალს ამოიღეთ ორმოები სპეციალური ხელსაწყოს ან უბრალო ქინძისთავით. შემდეგ წაუსვით ნამცხვარს, რომ მიიღოთ ყველაზე მკვრივი ფენა.

კრემი ჩაასხით ღრმა თასში და ათქვიფეთ, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი. გააგზავნეთ მასკარპონე აქ და კარგად აურიეთ. შედეგად, უნდა მიიღოთ ძალიან სქელი, რბილი მასა. მზა კრემი წაუსვით ალუბლის ფენას, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ჩამოყალიბებულ დესერტს ზემოდან მოაყარეთ ნაღები. ამ ფორმით მომზადებული ალუბლის ნამცხვარი შედგით მაცივარში, რამდენიმე საათით.

მარხვის დესერტი

დაბალკალორიული კერძები ყოველდღიურად უფრო პოპულარული ხდება და უკვე მოიპოვა თაყვანისმცემლების დიდი აუდიტორია. ბოლოს და ბოლოს, მათ, ვინც იცავს დიეტას ან ვეგეტარიანულ დიეტას, ტკბილეულიც უნდა. უცხიმო ალუბლის ნამცხვარი საოცრად გემრიელი და უჩვეულო გამოდის.

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ ფქვილი;
• 100გრ ქიშმიში;
• ნახევარი ჭიქა თხილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 3 ჭიქა წყალი;
• 3 სუფრის კოვზი თაფლი;
• იგივე რაოდენობით შაქარი;
• 20 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 50გრ სემოლინა;
• 10 გ ვანილინი;
• 50გ ალუბლის სიროფი;
• 300გ ალუბალი;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი;
• იგივე რაოდენობის კარდამონი;
• დარიჩინის ჯოხი.

პროცესები

ამ ტორტის დამზადების პროცესი ძალიან სწრაფია და დიდ დროს არ წაგართმევთ. ჯერ ქიშმიშს დაასხით ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ ჩირი ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწუროს.

მომზადებული ჭიქა წყალი ჩაასხით თასში, დაუმატეთ კარაქი, შაქარი და თაფლი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. გახეხეთ სანელებლები ყავის საფქვავში ან ნაღმტყორცნებში და შემდეგ ასევე გაგზავნეთ ნარევში. აქ ჩაყარეთ ფქვილიგამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი. მიღებული მასა აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ დაამატეთ მასში დაჭრილი თხილი და ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში. მზა ცომი ჩაასხით ფორმაში და შედგით ღუმელში. აცხვეთ ასეთი ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

კრემისთვის შეურიეთ 2 ჭიქა წყალი, კოვზი შაქარი და სემოლინა. ეს ყველაფერი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მასას დაუმატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი, ვანილი და სიროფი. ეს ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული.

გამომცხვარი ბისკვიტი დავჭრათ, წავუსვათ კრემი და მოვაყაროთ კენკრის ფენა. დასასრულს, დესერტს გულუხვად გადაუსვით ყველა მხრიდან და გააფორმეთ როგორც გსურთ. სხვათა შორის, ალუბლის ნამცხვრის ფოტომ შეიძლება მოგაწოდოთ საინტერესო იდეები დეკორაციით.