სალათი კრაბის ჩხირებით და ბარდა: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრაბის ჩხირები და ბარდას სალათი დიდი ალტერნატივაა დიდი ხნის განმავლობაში ცნობილი სიმინდის კერძისა. მის შემადგენლობას ემატება სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც ავსებენ და ავლენენ ზღვის პროდუქტების გემოს. მაიონეზი ჩვეულებრივ გამოიყენება სალათის მოსამზადებლად, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში მისი მარტივად შეცვლა შესაძლებელია არაჟნით ან ნატურალური ხელნაკეთი იოგურტით. ამ შემთხვევაში, კერძი გამოდის დაბალკალორიული და შეიძლება შევიდეს დიეტაში სხვადასხვა დიეტის დროს. ქვემოთ მოცემულია სალათის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები. ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერა საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ისინი სულ რამდენიმე წუთში.

კრაბის სალათი სიმინდით და მწვანე ბარდით

ეს კერძი ძალიან წვნიანი და დამაკმაყოფილებელია. გარდა ამისა, ბარდის, სიმინდისა და კრაბის ჩხირებისგან სალათის მოსამზადებლად მხოლოდ მოხარშული კვერცხი დაგჭირდებათ. დანარჩენი ინგრედიენტები ნებისმიერ მაღაზიაში იყიდება.

შეგიძლიათ სალათის მომზადება ეტაპობრივად შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. მოხარშეთ 4 კვერცხი, ჩაყარეთ ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ.
2. ხახვი დაჭერით წვრილად და დაასხითმდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს. ეს მეთოდი მოგიხსნით არასაჭირო სიმწარეს.
3. კრაბის ჩხირები მოჭრილი. შედეგი იქნება საკმაოდ დიდი ნაჭრები.
4. კვერცხებიც იჭრება მსხვილ, მაგრამ მხოლოდ კუბიკებად.
5. ბარდა და სიმინდი (თითო თითო ქილა) ზედმეტი სითხის გამოწურვის მიზნით საწურში იხრება.
6. ინგრედიენტები (კრაბის ჩხირები, ხახვი, ბარდა, სიმინდი და კვერცხი) აურიეთ სალათის თასში. მზა კერძს მაიონეზით ასხამენ.

სალათი ბარდა, კომბოსტო და კრაბის ჩხირებით

ამ კერძის ყველა ინგრედიენტი საკმაოდ ნეიტრალური გემოთია, მხოლოდ მწნილი კიტრი მატებს მას რაღაც ქონდარი გემოს. მწვანე ბარდათა და კრაბის ჩხირებით სალათის სიმსუბუქესა და დელიკატურ გემოს წვნიანი პეკინის კომბოსტო უზრუნველყოფს. ზოგადად, კერძის მომზადების პროცესი რამდენიმე ეტაპისგან შედგება:

1. პირველ რიგში გაყინულ მწვანე ბარდას ადუღებენ მარილიან წყალში და ადუღებენ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ის უნდა დაკეცოთ ქილაში და ჩაყაროთ ყინულის წყალში, რათა შეინარჩუნოს პროდუქტის ნათელი ფერი.
2. კრაბის ჩხირები (100 გ) და კიტრი კუბიკებად დაჭრილი.
3. რამდენიმე ჩინური კომბოსტოს ფოთოლი წვრილად დაჭრილი ბასრი დანით.
4. ნახევარი წითელი ხახვი და ახალი კამა ერთნაირად დავჭრათ.
5. სალათის ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, რის შემდეგაც კერძს უცხიმო მაიონეზი ასხამენ.

კრაბის სალათის რეცეპტი ბრინჯით და კვერცხით

შემდეგი რეცეპტით მომზადებული კერძი შესანიშნავია ხორცის გარნირად. ბარდასთან, კრაბის ჩხირებთან და კვერცხებთან ერთად სალათისთვის საჭიროა მოხარშული ბრინჯი. სწორედ ამ ინგრედიენტის მომზადებით იწყება მომზადების პროცესი. ეტაპობრივად, ყველა მოქმედება შესრულებულია შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. გრძელი ბრინჯი (½ ჭიქა) გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ და ადუღდება მარილიან წყალში. სალათში დამატებამდე კარგად გააგრილეთ.
2. კრაბის ხორცი ან ჩხირები (300 გრ) კუბიკებად დაჭრილი.
3. მოხარშული კვერცხები (2 ც.) იგივე წესით დაწურეთ.
4. შემდეგ სალათს ემატება ბარდა (1 ქილა), წვრილად გახეხილი ყველი (100 გრ) და მაიონეზი.
5. ყველა ინგრედიენტი შერეულია. მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი იდება თეფშზე კულინარიულ რგოლში. მზა კერძი მორთულია ახალი კამათ.

კრაბის ჯოხის სალათი ბარდათა და კიტრით

ეს კერძი შეიძლება იყოს ყველასთვის საყვარელი ოლივიეს შესანიშნავი ალტერნატივა. მწვანე ბარდათა და კრაბის ჩხირებით სალათში მწნილი კიტრის ნაცვლად ახალი კიტრი გამოიყენება, ხოლო ხორცი ან ძეხვი ადვილად ანაცვლებს ზღვის პროდუქტებს. ზოგადად, კერძი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კარტოფილი და კვერცხი (თითო 3 ცალი) ადუღებამდე ადუღდება. გაციების შემდეგ ისინი უნდა გაიფცქვნათ და ნაჭუჭი და დაჭრათ კუბიკებად.
2. ჩხირები (200 გრ), ხახვი და მწვანე ხახვი ანალოგიურად წვრილად დაჭრილი,ახალი კიტრი.
3. ბარდა ამოიღეთ ქილიდან ქილაში და გადაიტანეთ თასში დაჭრილი პროდუქტებით.
4. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შერეულია მაიონეზით. ამის შემდეგ სალათი უნდა გასინჯოთ და საჭიროებისამებრ მოვაყაროთ ცოტა მარილი.

იგივე კერძი შეიძლება სხვანაირად მიირთვათ. ყველა ინგრედიენტი ფენებად დაალაგეთ კულინარიულ რგოლში, „სლაიდი“გააფორმეთ მაიონეზით და გამოყენებამდე სალათი შეურიეთ თეფშზე.

ფაფის სალათი კრაბის ჯოხებით და ბარდა

ეს კერძი შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე. კრაბის ჩხირებისა და ბარდას გარდა სალათს ემატება მოხარშული კვერცხი (4 ც.), მცენარეულ ზეთში შემწვარი სტაფილო, ახალი კამა და ყველი. ასეთი ფენიანი სალათა მაიონეზით არის გამოწყობილი.

ასე რომ, მოხარშვის პროცესში ყველა ინგრედიენტი ფენებად იდება თეფშზე. პირველ რიგში მოხარშულ კვერცხს იხეხებენ საშუალო სახეხზე. მათზე გამოიყენება მაიონეზის ბადე. კრაბის ჩხირები (250 გრ) თეფშზე შემდეგი ფენის სახით შეიზილება. ასევე შეგიძლიათ დაფქვით ისინი ბლენდერში. შემდეგი, მაიონეზის ბადე მზადდება. შემდეგი ფენა წინასწარ გახეხილია და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სტაფილოში, ასევე დაჭრილ კამაში. მაიონეზის ბადის შემდეგ აყრიან მწვანე ბარდას. სალათას უხვად ასხამენ ზემოდან გახეხილი ყველით.

სურვილისამებრ კერძი ამშვენებს მწვანე ხახვით.

ორიგინალი "კრაბის" სალათი ბარდით, ვაშლით და მწნილით

ნაჩვენებია ქვემოთკერძი მოეწონება ინგრედიენტების უჩვეულო კომბინაციის ყველა მოყვარულს. ორიგინალურ სალათს კრაბის ჩხირებითა და ბარდასთან ერთად ემატება ცხარე პიკელებული კიტრი და წვნიანი ვაშლი. კერძი ცხარე და დახვეწილია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მოქმედებები ამ შემთხვევაში იქნება შემდეგი:

1. კრაბის ჩხირები (500 გრ) დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
2. ქათმის კვერცხები (4 ც.) მაგრად მოხარშული, გაცივებული, გახეხილი და იგივე წესით დაჭრილი.
3. პატარა მწნილი კიტრი (3 ც.), ისევე როგორც გაფცქვნილი ვაშლი ასე იჭრება.
4. სურვილისამებრ აქ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრიც, რომელიც ამ კერძის გემოს ამრავალფეროვნებს.
5. სანამ სალათს მაიონეზით ან არაჟნით მოვასხამთ, რეკომენდებულია ჯერ ყველა ინგრედიენტის შერევა. კერძს თქვენი შეხედულებისამებრ ემატება წიწაკა, მარილი და მწვანილი. სუფრასთან მიტანამდე სალათი შეიძლება ლამაზად მოათავსოთ კულინარიულ რგოლში.