სალათის რეცეპტები კალმარით და ბულგარული წიწაკით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Squid არის მოძრავი ცეფალოპოდის მოლუსკი, რომელიც ხასიათდება შედარებით დიდი ზომით. მისი დაბალკალორიული ხორცი მდიდარია ადვილად მოსანელებელი ცილებით და სხვა ღირებული ნივთიერებებით. კარგად უხდება ბოსტნეულს და ყველა სახის სოუსს და ხშირად გამოიყენება გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მომზადების საფუძვლად. დღევანდელ პუბლიკაციაში უფრო დეტალურად განვიხილავთ სალათების მარტივ რეცეპტებს კალმარით და ბულგარული წიწაკით.

მწნილი კიტრით და ქათმით

ეს ორიგინალურ კერძს აქვს სასიამოვნო გემო და მდიდარი არომატი. ეს არის თეთრი ფრინველის ხორცის, ბოსტნეულის და ზღვის პროდუქტების საინტერესო კომბინაცია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 კალმარის კარკასი.
• 400გრ თეთრი ქათმის ხორცი.
• ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• პატარა ხახვი.
• 3 საშუალო მწნილი კიტრი.
• მარილი და მაიონეზი.

სალათის რეცეპტიკალმარი და ბულგარული წიწაკა მოიცავს მარინადის გამოყენებას, რომელიც შეიცავს:

• 250 მლ წყალი.
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი.
• ½ ხელოვნება. ლ. მარილი.
• 16 ჩ/კ 9% ძმარი.

გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად და დაასხით ცხელი მარინადი. სანამ ის გაჟღენთილია, შეგიძლიათ გააკეთოთ დანარჩენი კომპონენტები. გასუფთავებულ და გარეცხილ კალმარებს ადუღებენ მარილიან წყალში, ჭრიან ზოლებად და აწყობენ სალათის თასში. მას ასევე ეგზავნება თბილად დამუშავებული ქათმის ნაჭრები, წიწაკის ზოლები და დაჭრილი კიტრი. მიღებულ კერძს ურევენ მაიონეზს და მწნილ ხახვს.

კვერცხით და ცხარე წიწაკით

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ კიდევ ერთ მარტივ სალათის რეცეპტს კალმარით და ბულგარული წიწაკით. ამ ცხარე კერძის ფოტო შეგიძლიათ ნახოთ ცოტა მოგვიანებით, მაგრამ ახლა მოდით გაერკვნენ, რა შედის მის შემადგენლობაში. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 2 კვერცხი.
• 1 კგ კალმარი.
• ტკბილი წიწაკა.
• ლაიმი.
• თავი ნიორი.
• 2 ცხარე წიწაკა.
• მცენარეული ზეთი და მაიონეზი.

დაიწყეთ სალათის მომზადება ბულგარული წიწაკით და კალმარით უნდა იყოს დამუშავებული ზღვის პროდუქტები. ისინი რეცხავენ ონკანის ქვეშ და ცხელ მცენარეულ ცხიმში შეწვით. რამდენიმე წუთის შემდეგ იმავე ტაფაზე იგზავნება დაჭრილი ნიორი და ლაიმის მეოთხედი. მზა კალმარები გაცივდება, დაქუცმაცდება და ურევს მოხარშულ კვერცხს, მაიონეზს,ცხელი და ტკბილი წიწაკა.

ყველით და ნიორით

ეს სალათი კალმარით და ბულგარული წიწაკით დააფასებენ ცხარე კერძების მოყვარულებს. იგი მზადდება უაღრესად მარტივი ტექნიკის მიხედვით, რომელსაც ნებისმიერი დამწყები უპრობლემოდ ითვისებს. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 700გრ კალმარი.
• 150გრ კარგი ხარისხის მყარი ყველი.
• 4 სალათი წიწაკა.
• 3 კბილი ნიორი.
• პატარა თაიგული ხახვი.
• მარილი და მაიონეზი.

გარეცხილი და გაწმენდილი კალმარის კარკასები ჩაყარეთ ქვაბში და ადუღეთ მარილიან წყალში. როგორც კი მზად იქნებიან, გაცივდებიან, რგოლებად ჭრიან და ღრმა სალათის ჭურჭელში ჩავყრიან. მას ასევე ეგზავნება პრესაში გავლილი წინასწარ ჩაშუშული წიწაკის ზოლები, დაჭრილი ბუმბული ხახვი, ყველის ჩიფსები და ნიორი. მიღებულ კერძს აურიეთ მაიონეზი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

ბრინჯით

ეს გულიანი ბულგარული წიწაკისა და კალმარის სალათი შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახური სადილისთვის. მას აქვს საკმაოდ მაღალი კვებითი ღირებულება და შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლები. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 400გრ გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი.
• 300გრ კალმარი.
• 2 ტკბილი წიწაკა.
• 25 გრ თითო კამა და ხახვი.
• 250 გრ მაიონეზი.
• მარილი და ნებისმიერი სანელებლები (გემოვნებით).

გარეცხილ ბრინჯს ადუღებამდე ვადუღებთ, ვცდილობთ წებოვან ფაფად არ იქცეს, გავაციოთ და გადავიტანოთ ლამაზ სალათის თასში. Squids ირეცხებაონკანის ქვეშ ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. შემდეგ ამოიღებენ ბულიონიდან, გაცივდნენ, ჭრიან საკმაოდ თხელ ღეროებად და აგზავნიან საერთო თასში. იქვე ემატება ბულგარული წიწაკის ზოლები, დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი.