სალათი კალმარით და კომბოსტოთი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ისევე როგორც ზღვის პროდუქტების უმეტესობა, კალმარები ძალიან კარგია ორგანიზმისთვის. ისინი არ შეიცავს არც ერთ გრამ ცუდ ქოლესტერინს, ხოლო კალიუმის კონცენტრაცია ძალიან მაღალია. კალამარი კარგად უხდება ბოსტნეულის უმეტესობას. ამიტომ მათ ხშირად იყენებენ მრავალი კერძის, მათ შორის სალათის მომზადებაში. სპორტსმენებს ესაჭიროებათ ზღვის პროდუქტები კუნთების მასის ასაშენებლად და გამძლეობის გასაზრდელად ძალოვანი ვარჯიშების შესრულებისას. კალმარით და კომბოსტოს სალათის მომზადებაზე ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ. ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის რამდენიმე რეცეპტს წარმოგიდგენთ მკითხველის არჩევანით.

მარტივი სალათი კალმარით და თეთრი კომბოსტოთი

ამ კერძს უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ ადვილად ასათვისებელი ცილის ღირებული წყარო. სალათის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული, ასევე დაკონსერვებული კალმარი. კერძის გემოც ერთნაირად სასიამოვნო იქნება.

ეტაპობრივად სალათის მომზადება კალმარით და კომბოსტოთი უნდა შესრულდესშემდეგი ნაბიჯები:

1. ეს კერძი შეიცავს 2 კვერცხს. ისინი უნდა იყოს მოხარშული, გაცივებული და გაფცქვნილი.
2. თეთრი კომბოსტო (200გრ) დაჭერით სპეციალურ სახეხზე ან ხელით.
3. ახალი კიტრი გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად.
4. ხახვი ნახევარი დაჭერით კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
5. ასევე დავჭრათ ზოლებად ორივე კვერცხი და დაკონსერვებული კალმარი (250 გრ).
6. სალათს დაუმატეთ ლიმონის წვენი (2 ჩაის კოვზი), მარილი და სანელებლები.
7. არაჟანი და მაიონეზის სოუსი (100მლ) რეკომენდირებულია დრესინგის სახით.

რეცეპტი კოლაჰოს ფოტოთი კალმარით და სიმინდით

ამ კერძს აქვს საინტერესო და გამაგრილებელი გემო. მისი მომზადებისთვის შესაფერისია სხვადასხვა სახის კომბოსტო. ამ რეცეპტში გამოყენებულია თეთრი კომბოსტო.

ეტაპობრივად სალათი კომბოსტოთი, კალმარით და სიმინდით მზადდება ასე:

1. კალმარის კარკასები (4 ც.) მოაშორეთ ზედა ფენა და წიაღები და ადუღეთ წყალში მარილით 3 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ზღვის პროდუქტები უკვე ადუღებულ წყალში.
2. მოხარშული კალმარი ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
3. ასევე დაჭერით 2 მოხარშული კვერცხი და გაფცქვნილი კიტრი.
4. კომბოსტო (250 გრ) წვრილად დაჭრილი სტაფილოთი.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ ღრმა თასში. სალათს დაუმატეთ დაკონსერვებული სიმინდი (150 გრ) და სურვილისამებრ ოხრახუში.
6. შეავსეთ კერძი ხელნაკეთიმაიონეზი (100 გრ).

სალათი კალმარით, კრევეტებით და ჩინური კომბოსტოთი

შემდეგი კერძი უფრო უხდება სადღესასწაულო სუფრას. კალმარის გარდა მასში შედის ზღვის სხვა პროდუქტებიც: კრევეტები. მომზადების მთელი პროცესი შეიძლება რამდენიმე სიტყვით იყოს აღწერილი:

1. კრევეტები (800გრ) გახეხილი.
2. ნიორი (4 კბილი) დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
3. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი (70 გრ). ფაქტიურად 1 წუთის განმავლობაში მას უმატებენ ნიორს და დაუყოვნებლივ ამოიღებენ ტაფიდან. მთავარია ზეთი სურნელოვანი გახდეს. ახლა კრევეტები ორივე მხრიდან 2 წუთის განმავლობაში უნდა შეწვით.
4. კალმარი იწმინდება შიგნიდან და ზედა კანიდან და ადუღდება 2 წუთის განმავლობაში. გაციების შემდეგ უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად.
5. პეკინის კომბოსტოს ფოთლებს (10 ცალი) ჭრიან ხელით და აგზავნიან ღრმა თასში. ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები და კალმარი.
6. წინასწარ მოხარშული და შუაზე გაჭრილი მწყერის კვერცხები (10 ც.) და წვრილად გახეხილი ყველი (100გრ) კერძს ემატება.
7. კვერცხი, ყველი, ასევე კალმარი, კრევეტები და კომბოსტო აურიეთ სალათში.
8. ბოლოს დაამატეთ ჩერი პომიდორი. ამის შემდეგ კერძი კვლავ ურიეთ.

სალათი კალმარით და ჩინური კომბოსტოთი მაიონეზის გარეშე

ასეთი დაბალკალორიული, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი აუცილებლად გაახარებს დიეტური კვების ყველა მიმდევარს. კომბოსტოს სალათში კალმარი ცილის მთავარი წყაროა, ხოლო პომიდორი და წიწაკა აახლებს გემოს და ხდის მას.უფრო საინტერესო.

ეტაპობრივად კერძი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. პეკინის ან თეთრი კომბოსტო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი სახეხზე ან დანით.
2. ბულგარული წიწაკა დაჭრილი ზოლებად, ასევე პომიდორი. თუ სალათში ჩერი პომიდორი გამოიყენება, საკმარისია შუაზე გაჭრა.
3. კალმარი გავაცალოთ და მოვხარშოთ 1 წუთის განმავლობაში (300 გრ), გავაციოთ და დავჭრათ ზოლებად.
4. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში.
5. დააყარეთ ჩინური კომბოსტოს და კალმარის სალათა ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათი კალმარით, კრაბის ჩხირებით და ზღვის მცენარეებით

ეს კერძი არა მხოლოდ ადვილად მოსანელებელი ცილის, არამედ იოდის ღირებული წყაროა. ამიტომ, ის აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს დიეტაში. მეტიც, ძალიან გემრიელი გამოდის.

სალათის მოსამზადებლად გაწმენდილ კალმარებს (200გრ) ადუღებენ, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ჭრიან ზოლებად. კრაბის ჩხირებს (200გრ) ასევე აწურებენ. ზღვის წყალმცენარეებს (500 გრ) ყრიან ქილაში და ტოვებენ ამ ფორმაში 10 წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. თუ მასში სანელებლების გემო ძალიან ძლიერია, კომბოსტო შეიძლება გარეცხოთ და შემდეგ დაამატოთ თასში კალმარითა და კრაბის ჩხირებით. კვერცხებს ჭრიან ზოლებად და უმატებენ სალათს. კერძი შეზავებულია მაიონეზით.