სალათი "ზღვის ქაფი" კალმარით და კრევეტებით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საზღვაო დელიკატესების ბევრი მცოდნეა მთელ მსოფლიოში. ასეთი პროდუქტებია წყალმცენარეები (კელპი და სხვა), თევზი, კიბოსნაირები და მოლუსკები. ისინი შედიან სალათებში, ცხელ კერძებში, მადაში, სუპებში.

დღეს ასეთი რეცეპტები სულ უფრო პოპულარული ხდება არა მხოლოდ დასავლელ, არამედ რუს კულინარიის სპეციალისტებშიც. სტატიის სექციები ეძღვნება ამ დელიკატესების მომზადების თავისებურებებს. რამდენიმე საინტერესო ვარიანტია.

რა ხდის ამ ტიპის საჭმელს მიმზიდველს?

ზღვის ქაფის სალათი კალმარით საკმაოდ საინტერესო კერძია. იგი აერთიანებს მოლუსკებსა და სხვადასხვა სახის ბოსტნეულს. ზოგიერთი მზარეული ოდნავ ცვლის შემადგენლობას, მაგრამ რეცეპტის ზოგადი წესები რჩება. ეს დელიკატესი ითვლება ერთ-ერთ საყვარელ კერძად ამ ტიპის საკვების მცოდნეებს შორის. ეს არის საინტერესო კერძი დახვეწილი გემოთი. მისისამართლიანად შეიძლება ეწოდოს საკმაოდ სასარგებლო. ზღვის დელიკატესები ხომ ბევრ ნივთიერებას შეიცავს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ბავშვებიც კი, რომლებიც უარს ამბობენ ამ კომპონენტების სუფთა სახით გამოყენებაზე, სიამოვნებით მიირთმევენ მათ სალათის ნაწილად. საკვები ითვლება საზეიმო მკურნალობის შესანიშნავ ვარიანტად, მკვებავი, მაგრამ მსუბუქი. როგორც წესი, დღესასწაულის სტუმრებს გულგრილს არ ტოვებს.

რეცეპტი კალმარით და წითელი ხიზილალათი

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

1. სტაფილო (1 ძირი ბოსტნეული).
2. 2 კვერცხი.
3. 150 გრამი ყველი.
4. დაკონსერვებული კალმარის შეფუთვა.
5. 2 კბილი ნიორი.
6. მაიონეზის სოუსი.
7. წითელი ხიზილალა და რვაფეხის გვამები.

ზღვის ქაფის სალათი კალმარით მზადდება ასე. სტაფილო და კვერცხი უნდა მოხარშოთ წყალში მარილით. პროდუქტები იფქვება სახეხზე. დაკონსერვებული კალმარები უნდა ამოიღოთ შეფუთვიდან, ამოიღოთ ზედმეტი სითხე. დაჭერით კვადრატებად. მადის დადება თეფშზე ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კვერცხი.
2. კალმარი.
3. სტაფილო.
4. გახეხილი ყველი შეზავებული ნიორით.

თითოეული ფენა დაფარულია მაიონეზით.

ზღვის ქაფის სალათი კალმარით მორთულია სოუსის მორევით, წითელი ხიზილალა, რვაფეხის კარკასები.

კიტრის ვარიანტი

ამ საჭმელს სჭირდება:

1. 2 მყარი მოხარშული კვერცხი.
2. ოთხი დამუშავებული ყველი.
3. 70 მილიგრამი სოუსიმაიონეზი.
4. ახალი კიტრი.
5. სალათის ფოთოლი.
6. 3 პატარა ნაჭერი მოცარელას ყველი.
7. 500გრ კალმარი.

მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები და დაელოდეთ სანამ გაცივდება. შემდეგ ამ კომპონენტს ჭრიან ჩალის ნაჭრებად. კიტრი უნდა დავჭრათ კვადრატებად. ყველი გახეხეთ სახეხზე.

შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ერთ თასში. დაამატეთ დაჭრილი კვერცხები, მაიონეზის სოუსი, აურიეთ საფუძვლიანად. სალათის ფურცლები და მოცარელას ნაჭრები მოთავსებულია ზღვის ქაფით სალათის ზედაპირზე კალმარით და კიტრით.

კიდევ ერთი მადის ვარიანტი

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. 100 გრამი ჩინური კომბოსტოს ფოთოლი.
2. ნახევარი კილო გაყინული კრევეტები.
3. ლიმონი.
4. ცოტა მარილი.
5. 2 დიდი კოვზი მაიონეზის სოუსი.
6. 100გრ კრემი.
7. ზოგიერთი პიკანტური დრესინგი.

კომბოსტო დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოვათავსოთ თეფშზე. სალათისთვის "Sea Foam" რეცეპტის მიხედვით კრევეტებით, მითითებული კომპონენტი მზადდება წყალში მარილით. როდესაც ზღვის დელიკატესები გაცივდა, ჭურვები უნდა მოიხსნას მათგან. კრემი უნდა იყოს ათქვეფილი. ამ ინგრედიენტის 3 დიდი კოვზი მოათავსეთ თასში. შემდეგ მას ერწყმის მაიონეზი. უნდა დაუმატოთ 2 ჩ.კ. ცხარე სოუსი და კარგად შეურიეთ კრევეტების მასას.

ეს კომპონენტი მოთავსებულია თეფშში კომბოსტოსთან ერთად. კერძი გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრით.

ზღვის ქაფის სალათი კალმარით არ არის ერთადერთი ვარიანტი ასეთი მადის მისაღებად. არანაკლებ საინტერესოა კიდევ რამდენიმე ჯიში. Ეს არისდელიკატესი შესანიშნავია როგორც საუზმე, შეგიძლიათ მიირთვათ საღამოს. დღესასწაულისთვის ასეთი კერძი რეკომენდებულია ვაზებში (სასურველია გამჭვირვალე) მოათავსოთ და სუფრაზე მიირთვათ გაცივებულ შამპანურთან ან თეთრ ღვინოსთან ერთად.