როდესაც სული განმანათლებლობას მიაღწევს, მოძებნეთ ინდური რესტორანი მოსკოვში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღევანდელ სამყაროში რაღაც ახალი იშვიათად ჩნდება. ყველაფერი ნანახია და ნანახია. მაგრამ ზოგჯერ ახალი კარგად დავიწყებული ძველია. მიირთვით გურმანის საღამო და ეწვიეთ ინდურ რესტორანს მოსკოვში!

რა ახასიათებს ინდურ სამზარეულოს?

ლოტოსის მომხიბლავი სუნი, ჟასმინის მჟავე არომატი, პიკანტური კარის წვნიანი გემო და ფერი - ეს არის ინდური სამზარეულოს არომატი. ყველაფერი ეფუძნება სიახლეს, მწიფე ხილს დაბოსტნეულს, ბურღულეულს და ზღვის პროდუქტებს.

ბევრი ხორცი და თევზი საუკუნოვანი ტრადიციების შესაბამისად მოხარშული. აქ კულინარია ბუდიზმის კანონების მიხედვით იქმნება. მაგრამ ხორცის სიმრავლე არჩევითი პირობაა. კერძები შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვისაც კი, რომლებიც, უეჭველად, დაკმაყოფილდებიან სანელებლების პიკანტური გემოთი და არომატით.

ათასი სანელებლების ქვეყანა

ინდური რესტორნები მოსკოვში შეიძლება ამოიცნოთ სუნით. აქ გამოიყენება ახლად დაფქული სანელებლები. განსაკუთრებით პოპულარულია წიწაკა და კარი, რომელიც გამოიყენება სოუსად, და ფხვნილი, რომელიც აერთიანებს კარდამონს, კურკუმას, კოჭას და ჯავზის კაშხალს, ასევე ყაყაჩოს თესლს და ქინძს. ცხელ კერძებს მიირთმევენ ნიორით,მიხაკი და დარიჩინი. არ შეიძლება უგულებელყოთ ზაფრანა, ხახვი, კამა და მდოგვი. თითოეული კერძი ერთდროულად შეიძლება შეიცავდეს 25-მდე სანელებელს. სოუსებს შორის გავრცელებულია წითელი პიკანტური მასალა და ხილის ანჩარი ცხელი სანელებლებით.

ინდური რესტორანი მოსკოვში "მაჰარაჯა" მნახველს გაახარებს ზეციური ქათმის ფრთებით, ქათმის ბრიანით და დესერტად ფუნჯის ხე თაფლით. დაწესებულება განლაგებულია ორ დონეზე და იყოფა მწეველებად და არამწეველებად. "მაჰარაჯა" ნამდვილი ინდური სამზარეულოს პირველი კერძო რესტორანია, რომელიც ოც წელზე მეტია ფუნქციონირებს. ის გთავაზობთ რეალურ ინდურ კერძებს კლასიკურ ინკარნაციაში. უნიკალური არომატები და დახვეწილი გემოები გაგრძნობინებთ, თითქოს ინდოეთის გულში ხართ.

ინდური რესტორნების უპირატესობები

ორიგინალური გემოს გარდა, მოსკოვის ინდური რესტორანი გთავაზობთ კერძებს ხელოვნური საკვების ფერების, კონსერვანტების, ზედმეტი ცხიმებისა და ზეთების გარეშე. Taj Mahal არის ინდური რესტორანი მოსკოვში. მიმოხილვები ამის შესახებ ურთიერთგამომრიცხავია, მაგრამ ძირითადად დადებითი. იშვიათი უარყოფითი მოსაზრებები აიხსნება ინდური სამზარეულოს სპეციფიკური გემოთი: ძალიან ბევრი სანელებლები და სოუსები. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მწვანე ხახვის მარინირებული დაიკონის სალათი „სოენ ლაბუკი“ქინძისა და ლიმონის დრესინგით. ამ სალათს განსაკუთრებით ვეგეტარიანელები აფასებენ, თუმცა ხორცის მოყვარულები მას უკეთ მონელებისთვისაც იყენებენ. ხოლო ტრადიციების მიმდევრები დააფასებენ წვნიანს "გია კოკს" სხვადასხვა სახის ხორცისგან: ცხვრის, ქათმის და კრევეტების, კვერცხითა და ტიბეტური მწვანილებით.

დაწესებულების მფლობელები ცდილობდნენ გადმოეცათ ინდოეთის მთელი სილამაზე და ფუფუნება, ყურადღება მიაქციეთ ინტერიერის უმცირეს დეტალებს. შიგნით უხვადაა თაღები, ფრესკები, არაბული დამწერლობა და ნაქარგი ატლასის ბალიშები. ჰაერში თითქმის მიცურავს ნიშები, სარკმლები, სადაც განთავსებულია მაგიდები, დივნები და შადრევანიც კი. საღამოს სტრუქტურები განათებულია. აქ ტრადიციული ბანკეტი 140 ადამიანზეა გათვლილი. არის ბარი და VIP ადგილები.

რეკომენდებულია გამოცდილი გურმანების მიერ

თუ ინდური სამზარეულოს გაცნობა სულ წინ არის, მაშინ არ უარყოთ საკუთარ თავს ტრადიციული ტიბეტური კერძების გასინჯვის სიამოვნება. "მომო" ან "შა-მომო" მსგავსი დიდი დვრილების მსგავსი ოქროს ნაჭუჭით და დაჭრილი წვნიანი ცხვრის შიგნით. მეორესთვის აიღეთ "ცამ ტუკი". ეს არის სქელი წვნიანი ხორცის ნაჭრებით. მესამესთვის კარგი არჩევანი იქნება Soen labuk. ეს არის მწნილი რადიშის სალათი ჯანჯაფილით და ქინძით. ასევე სცადეთ Guacoq, კრევეტები და ქათმის წვნიანი. შთაბეჭდილებას მოახდენს მირთმევის მეთოდით, როდესაც პირველად ამოიღებენ ცოცხალ ცეცხლს. სუპის ჩამოსხმის პროცესში ცეცხლი აინთება, ორთქლი ტრიალებს.

დალიეთ ტიბეტური ჩაი ახლად მოხარშული ჩაის ფოთლებისგან ზეთით და მარილით. შეიძლება უსიამოვნოდ ჟღერდეს, მაგრამ ეს საოცარი სასმელი კლავს წყურვილს და შთაბეჭდილებას ახდენს უჩვეულო გემოთი. ჩაისთვის კი აიღეთ ფუნჯი თაფლით, ნამცხვრები ფინიკით, ცხელი და გამჭვირვალე. ინდური რესტორანი მოსკოვში წარმოუდგენელია დაის (იოგურტი კარის სოუსით) და დალის (ლობიოსა და ბოსტნეულის წვნიანი) გარეშე. განსაკუთრებით აღვნიშნავთ, რომ აქ არ მიირთმევენ ხბოს და საქონლის ხორცს, წმინდა ცხოველის პატივსაცემად.

ქცევის წესები

თავისუფლად აიღეთ საკვები ხელებით. აქ მიღებული და წესიერია. მაგრამშეეცადეთ გამოიყენოთ მხოლოდ სამი თითი. ინდიელებს სჯერათ, რომ ხელის ეს პოზიცია ნორმალიზებს საჭმლის მონელებას.