პასტები: გემრიელი მადის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

პასტე ბევრისთვის პოპულარული და საყვარელი კერძია. ისინი შეიძლება გააბრტყელონ და მიირთვათ მადის სახით ან მოათავსოთ ფორმებში და გამოიყენოთ სენდვიჩებისთვის. აქ არის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი.

პასტები: რეცეპტები ფოტოებით

დავიწყოთ სოკოს პაშტეტის მომზადებით. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• გამხმარი სოკო - დაახლოებით 20 გრამი;
• მყარად მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი;
• ნაჭერი ძეხვი 150 გრამი;
• მარილი, ხახვი;
• მცენარეული ზეთი, მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ სოკოს პაშტეტი? რეცეპტი დიდ დროს არ წაგართმევთ. სოკო წინასწარ დააყენეთ გასაჟღენთად (შეგიძლიათ აიღოთ ახალი ან გაყინული). მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ ხახვი. ყველი და კვერცხი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. Მარილი. სეზონი მაიონეზით. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, მოაყარეთ წიწაკა, რომ გაღიავდეს.

პასტები: ქათმის ღვიძლის რეცეპტი

მოდი მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლის რულეტი ყველით და კვერცხით შევსებული. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• უმი ქათმის ღვიძლი 750 გრამი;
• უგემოვნო მზესუმზირის ზეთი 20მლ;
• ერთი საშუალო ზომის სტაფილო;
• მშრალი როზმარინი;
• შებოლილი სოსისის ყველი 100 გრამი;
• წყვილი საშუალო ზომის ხახვი;
• კარაქი (მდნარი) მასით 100 გრამი;
• მარილი,პილპილი;
• 3 ქათმის კვერცხი.

ტექნოლოგია

როგორ მოვამზადოთ პაშტეტები? ეს რეცეპტი მრავალი წლის განმავლობაში პოპულარულია. მოდით გავაკეთოთ ეს ეტაპობრივად.

1. მოხარშეთ ქათმის ღვიძლი დარბილებამდე. ამისთვის ადუღების შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში. სტაფილო დაჭერით. მიამაგრეთ მშვილდი. შეწვით ბოსტნეული დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
2. გააგრილეთ ღვიძლი, დაჭერით ნაჭრებად. შემწვარ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მარილი, მოაყარეთ პილპილი, ცოტაოდენი როზმარინი.
3. დაამატეთ ცოტა (დაახლოებით 20 გრამი) კარაქი ნარევს. გახეხეთ ბლენდერით გლუვამდე.
4. კვერცხები მოვხარშოთ. შემდეგ გააცივეთ და წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ. დარჩენილი დარბილებული კარაქი შეურიეთ კვერცხს და ყველს. მარილი.
5. აიღეთ საკვები ფილმი ან პლასტიკური ჩანთა. გაანაწილეთ ღვიძლი ბოსტნეულით თანაბარ ფენად. შედგით საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. პაშტე ოდნავ უნდა გაიყინოს.
6. ღვიძლის ფენას წაუსვით კვერცხისა და ყველის შიგთავსი. გაასწორეთ დანით. გააბრტყელეთ ორივე ფენა, დაამაგრეთ ფილმის კიდეები და პაშტეტი შედგით მაცივარში გასაციებლად.
7. მიღებამდე ამოიღეთ ფილმი პაშტეტიდან. დაჭერით მომსახურე ნაჭრებად. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სენდვიჩად ან როგორცსაჭმლის.

პასტები: ღორის ღვიძლის რულეტის რეცეპტი

მოამზადეთ სადღესასწაულო სუფრისთვის საინტერესო და გემრიელი კერძი. ამ რეცეპტის მიხედვით შექმნილი პაშტეტი ელეგანტური, მადისაღმძვრელი და სანახაობრივია. მისი მარტივად დაჭრა და ჭურჭელზე დადება ან სენდვიჩების მომზადება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 დიდი ხახვი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• ახალი ქონი - წონა 300 გრამი;
• მარილი,პილპილი;
• კილოგრამი ახალი ღორის ღვიძლი;
• 8 ახალი ქათმის კვერცხი (სასურველია ხელნაკეთი);
• შეფუთვა (წონა 200 გრამი) კარაქი.

მომზადების ტექნოლოგია. ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერა

1. ახალი ბეკონი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად. გარეცხეთ ღორის ღვიძლი, გააშრეთ. დავჭრათ თავისუფალი ფორმის ნაჭრებად.
2. ჩაასხით ბეკონი ტაფაში. გაადნეთ მისგან მთელი ცხიმი, ამოიღეთ ხრაშუნა. დაამატეთ ღვიძლი. შეწვით პროდუქტი ზომიერ ცეცხლზე. არ დაგავიწყდეთ მორევა. თქვენ უნდა მოხარშოთ ღვიძლი, სანამ არ გახდება მსუბუქი. ეს ჩვეულებრივ ხდება შეწვის დაწყებიდან 5-7 წუთის შემდეგ. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. სტაფილო და ხახვი გააცალეთ კანი. ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად.
4. შევყაროთ ბოსტნეული შემწვარ ღვიძლში. დააფარეთ ტაფა თავსახური, დააყენეთ ცეცხლის მინიმალური დონე და შეწვით ბოლომდე მოხარშვამდე, მუდმივად ურიეთ. ამის შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
5. მოხარშეთ კვერცხები. ამოიღეთ ნაჭუჭი და გამოაცალეთ გულებიცილები.
6. საჭმელი ტაფაში ცივია. გაატარეთ ისინი (წვენთან ერთად) ხორცსაკეპ მანქანაში. ღვიძლის მასას კოვზით ვანადგურებთ, რომ გლუვი და პლასტიკური გახდეს. პაშტეტი უნდა იყოს სველი.
7. გახეხეთ გულები საცერში. უნდა მიიღოთ ფუმფულა ყვითელი მასა. დაუმატეთ მას გამდნარი კარაქი.
8. გააფინეთ ფოლგა ან პლასტმასის შესაფუთი. პაშტეტი გაანაწილეთ თანაბარ, თხელ ფენად. მასზე გაანაწილეთ ყვითრის მასა. გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში.
9. მიღებამდე ამოიღეთ ფილმი და დაჭერით რულეტი ლამაზ ნაჭრებად. მორთეთ სიმწვანე.

მოხარშეთ პაშტეტები - რეცეპტი მარტივია, მზა კერძი კი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს!