ხაჭო დონატები: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ ჩვენგანს უყვარს ფუმფულა, ფუმფულა ხაჭოს დონატები. ეს განსაკუთრებით ეხება ბავშვებს. ამ დესერტის უამრავი რეცეპტი არსებობს: ვაშლი, კარამელი, ალუბალი.

დღეს განვიხილავთ ხაჭოს დონატების რეცეპტებს, რომელთა მომზადებაც, თავის მხრივ, შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მაგალითად, შევსებით ან მის გარეშე. ნებისმიერ შემთხვევაში, მათი სწორი მომზადება გარანტირებულია განსაცვიფრებელი წარმატების გარანტი დეგუსტატორებთან.

ვისაც არ უყვარს ტკბილეული, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარილიანი დესერტი.

ხაჭოს დონატი ძალიან მარტივად და სწრაფად ზელდება. მიღებული პლასტმასის ცომი აადვილებს ნებისმიერი შიგთავსის დამალვას. ეს შეიძლება იყოს ყველა სახის ჩირი, თხილი და დაშაქრული ხილი.

დონატები და ხაჭო: კლასიკური რეცეპტი

ის ფორმა შეიძლება იყოს ბურთულების ან ბაგელების სახით. ისინი ასევე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ბაგელში ან სხვა ფორმაში, რომელიც მოგწონთ.

დონატები ხაჭოთი (ზოგიერთი ინგრედიენტის ფოტო მოცემულია ქვემოთ) ძვირი არ ღირს:

ნახევარი კილო ხაჭო;

• ოთხი ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;

• ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი (თუ არა, შეგიძლიათ ჩააქროთ ერთი მწიკვი სოდა ძმრით);
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• შაქრის პუდრა დაგჭირდებათ მზა დონატების მოსასხურებლად;
• შეწვისთვის საჭიროა მცენარეული ზეთი;
• 800 გრამი ხორბლის ფქვილი.

დაიწყე სამზარეულო

ამ შემთხვევაში შესაფერისია ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი საშუალო ცხიმიანი ხაჭო. პირველ ეტაპზე გავხეხოთ კვერცხით, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრით. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ან ძმრით გამომცხვარი სოდა.

ახლა დაამატეთ ფქვილი. ის ისე უნდა იყოს გაცრილი, რომ ცომი ჟანგბადით გაჯერდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შეიძლება აღმოჩნდეს ჩაკეტილი, შემდეგ კი დონატები არ იქნება ელასტიური, მაგრამ მჭიდრო. ფქვილი თანდათან დაუმატეთ მოზელის დროს. ცომი უნდა იყოს ზომიერად მჭიდრო და ზომიერად რბილი, ისე რომ კარგად ჩამოყალიბდეს, მაგრამ ამავდროულად ხელზე არ გეწებება.

მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად მოზილეთ, გაანაწილეთ ფქვილით მოყრილ ზედაპირზე. ზემოდანაც მსუბუქად დაასხით ისე, რომ ამ პროცესში ხელებზე არ გეწებებათ. ვახვევთ ფენას ხუთიდან შვიდი მილიმეტრის სისქით.

ახლა დავიწყოთ დონატების ფორმირება. ისინი დონატის სახით უნდა მივიღოთ. ამისათვის აიღეთ ორასი გრამიანი ჭიქა და ჭიქა.

ცომიდან ჭიქით უფრო დიდი წრეები გამოწურეთ. და უკვე ყოველი წრის შუაში ჭიქის დახმარებით ვაკეთებთ პატარა წრეს - ეს იქნება ჩვენი ხვრელები.

შემდეგ ვამზადებთ კონტეინერს, რომელშიც დონატები შემწვარი იქნება. ჯობია ამის გაკეთება შიგნითღრმა შემწვარი, მაგრამ მისი არარსებობის შემთხვევაში, ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ პატარა ქვაბით. ჩაასხით მასში მინიმუმ სამი სანტიმეტრი მცენარეული ზეთი და კარგად გაათბეთ. შემდეგ დაჭრილი კოვზით, დონატები დაბლა ჩაყარეთ და ორივე მხრიდან შეწვით.

რადგან ხაჭოდან ზეთში შემწვარი პროდუქტი საკმაოდ ცხიმიანია, ჯობია ისინი (შემწვრალიდან გამოტანის შემდეგ) ქაღალდის ხელსახოცზე გაანაწილოთ. ზეთი ამ გზით დაიწურება და ყველაფერი ქაღალდზე დარჩება. შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

დონატები ჟოლოს შიგთავსით

ახლა გადავხედოთ მრგვალი დონატების მომზადებას ჟოლოს შიგთავსით.

ეს რეცეპტი შესანიშნავია, თუ გსურთ ჩაისთვის რაიმე ტკბილი, მაგრამ დრო არ გაქვთ ნამცხვრებისა და ღვეზელების მოსამზადებლად.

შემწვარი ხაჭოს დონატების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები ჟოლოს შიგთავსით:

• ერთი ქათმის კვერცხი;
• ორასი გრამი ხაჭო ცხრა პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი (თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, შეგიძლიათ მეტი მიიღოთ);
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან იგივე რაოდენობის გამომცხვარი სოდა ძმრით;
• ერთი ჭიქა ფქვილი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი ცომი მიიღებთ, არ უნდა იყოს თხევადი);
• ვანილის შაქარი;
• ჟოლოს ჯემი ან ახალი ჟოლო (დამოკიდებულია წელიწადის რომელ დროს ხარშავთ);
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად, უმჯობესია გამოიყენოთ რაფინირებული ზეთი, მაგრამ თუ შეწვით, უმჯობესია აიღოთ სპეციალური.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დონატებისთვისხაჭო ფოტოთი

ჟოლოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა.

კვერცხები კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი) ქაფის წარმოქმნამდე. შემდეგ თანდათანობით შეურიეთ შაქარი და ათქვიფეთ ჰაერის მასის წარმოქმნამდე.

დაამატეთ ხაჭო კონტეინერში კვერცხ-შაქრის ნარევით, ყველაფერი ისევ შეურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეიზილეთ ჩანგლით.

შემდეგ, ფქვილი უნდა აურიოთ გამაფხვიერებელთან და პირდაპირ ცომში გადაურიოთ. ძმრიანი სოდის გამოყენებისას ფქვილი ჯერ უნდა გაცრილი, შემდეგ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ ხაჭოს მასას.

მოასხით ვანილის შაქარი, რომელიც ცომს მისცემს მსუბუქ გემოს.

როცა ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აირია, დაიწყეთ ცომის მოზელა ხელით. ის უნდა აღმოჩნდეს პლასტიკური და რბილი. დასაშვებია, რომ ოდნავ წებოვანი იყოს, მაგრამ ამავდროულად საკმარისად კარგად გამოეყოს ხელებს. თუ ის ძალიან თხევადია, მაშინ შეგიძლიათ ფქვილი დაუმატოთ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ცომი არ იყოს ძალიან მკვრივი. ამ შემთხვევაში დონატები არა რბილი, არამედ მყარი აღმოჩნდება.

ცომის მოზელის შემდეგ ამოიღეთ მისგან დაახლოებით იგივე ზომის პატარა ნამცხვრები.

ჩაის კოვზით შუაში გაანაწილეთ ჟოლოს ჯემი. თუ იყენებთ ახალ კენკრას, დაამატეთ შაქარი შიგთავსში. ფრთხილად დახურეთ ცომი და ხელებით გააბრტყელეთ ბურთულად. ისე რომ ცომი არაკანზე მიწებებული, ხელებს ვასხინებთ მცენარეული ზეთით.

ვიწყებთ ღრმა ცხიმის მომზადებას. ტაფაში ჩაასხით ერთზე მეტი ჭიქა ზეთი და დადგით ცეცხლზე. ჩვენ ვაცხელებთ ზეთს და ვასხამთ ხაჭოს ბურთულებს. თქვენ შეგიძლიათ რამდენიმე ცალი გაგზავნოთ ტაფაზე ერთდროულად. ამავდროულად, ისინი მუდმივად უნდა ავურიოთ ისე, რომ თანაბრად შეყავისფრონ.

დონატები ჩაჭრილი კოვზით ამოვიღებთ, ხელსახოცზე ვდებთ ისე, რომ ზეთი მოიხარშოს. მას შემდეგ, რაც მას გავაგზავნით კერძში, რომელშიც მივირთმევთ დესერტს. სანამ დონატები ცხელა, შეგიძლიათ საცერში მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დაასხით გამდნარი შოკოლადი.

ახლა დროა მიირთვათ ჰაეროვანი დესერტი ჟოლოს შიგთავსით.

ამერიკული რძის დონატები

ეს დესერტი ძალიან პოპულარულია ამერიკაში. იქ მათ მიირთმევენ კილოგრამებში და, ალბათ, არ არსებობს დიასახლისი, რომელიც არ იცოდა მათი მომზადება. მაგრამ გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ ისინი ძალიან მაღალკალორიულია, ამიტომ მათი ყოველდღიური მიღება არასასურველია.

ინგრედიენტების გაანგარიშება 40 დონატისთვის:

• ნახევარი ლიტრი თბილი რძე;
• ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი საფუარი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ორმოცდაათი გრამი დარბილებული კარაქი;
• სამი კვერცხის გული;
• ორასი გრამი ცხიმიანი ხაჭო;
• რამდენიმე გრამი ვანილის შაქარი (ერთი შეკვრა);
• ოთხი ჭიქა ფქვილი;

ინგრედიენტები ჭიქურის დასამზადებლად:

• ჭიქა შაქრის პუდრა;
• ნახევარი ჭიქა რძე.

მოდით დავიწყოთსამზარეულო

მოზილეთ საფუარის ცომი. ამის გაკეთება რთული არ იქნება, რა თქმა უნდა, თუ პურის აპარატი იქნება. საკმარისია შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და დაველოდოთ მზადყოფნას. თუ პურის აპარატი არ გაქვთ, მაშინ რძეში ცომი უნდა გააკეთოთ. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი, ცოტა მარილი. ცომის კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. გააჩერეთ ნახევარი საათით თბილ ადგილას.

ამის შემდეგ სათითაოდ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, შემდეგ დაიწყეთ ცომის მოზელა.

გააბრტყელეთ (ფქვილმოყრილ ზედაპირზე) არაუმეტეს სამი მილიმეტრისა. ჭიქის და ჭიქის დახმარებით ვიწყებთ დონატების ამოჭრას. ამის შემდეგ ცომის ნამცხვრებს ერთი საათის განმავლობაში ვტოვებთ თავდახურულ პირსახოცზე.

დაიწყეთ ღრმა ცხიმის მომზადება. გააცხელეთ ზეთი, სანამ არ დაიწყებს ადუღებას და ჩაყარეთ მასში დონატები. შეწვით ისინი ყველა მხრიდან მოხარშვამდე. ამოვიღებთ, ვტოვებთ ქაღალდის პირსახოცზე.

მომზადების ყინვაგამძლე

გააცხელეთ რძე ისე, რომ თბილი იყოს, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ნელ ცეცხლზე ვათბობთ. თანდათან დავამატოთ შაქრის პუდრა, ვურიოთ ბლანტი მასის მიღებამდე.

საკმარისი უნდა იყოს, რომ დონატები ჩამოაგდეს.

როგორც კი მასა ბლანტი გახდება, დონატს ჩავსვამთ მასში, ოღონდ მხოლოდ ერთ მხარეს. თეფშზე ვდებთ და მინანქარი გამაგრდება. ამის შემდეგ ამერიკული დონატები მზადაა საჭმელად.

ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ ხაჭოს დონატები ზემოთ რეცეპტის მიხედვით.

ხაჭოს დონატი შესქელებული რძით (არაყზე)

ცომის მომზადება 16 პორციისთვის.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ორი ქათმის კვერცხი;
• ხუთი გული;
• ერთი კილოგრამი ხორბლის ფქვილი;
• ასი გრამი კარაქი;
• ას ორმოცდაათი გრამი შაქარი;
• საშუალო ცხიმიანი ხაჭო;
• ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი;
• ერთი ლიმონი;
• ორმოცდაათი მილილიტრი არაყი;
• ოთხასი გრამი მოხარშული შესქელებული რძე;
• შაქრის ფხვნილი მოსაყრელად;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ყინულის ინგრედიენტები:

• რძის შოკოლადი;
• კაკაო;
• რძე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

დონატების მომზადებას დაახლოებით ორი საათი დასჭირდება.

ნაბიჯი 1. კონტეინერში შეურიეთ შაქარი გულებთან. კარგად სცემეს.

ნაბიჯი 2. ცალკე ჩანგლით გავხეხოთ ხაჭო შაქართან ერთად. აქ გაწურეთ ლიმონი, დაუმატეთ ალკოჰოლი, თბილი რძე და ლიმონის ცედრა.

ნაბიჯი 3. ამის შემდეგ შეურიეთ ორივე მასა და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 4. ფქვილი გავცრათ და თანდათან დავამატოთ უკვე გახეხილ მასას. იწყება მორევის პროცესი.

ნაბიჯი 5. დავიწყოთ ბურთების ფორმირება. ცომი გავაბრტყელოთ სოსისით, დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. ჩვენ, თავის მხრივ, გავაბრტყელებთ მათ ისე, რომ შიგთავსი მოვათავსოთ. ცომს ვხურავთ და ხელით ვაფორმებთ ბურთულებს.

ნაბიჯი 6. გაზქურაზე ვაცხელებთ ზეთს და ვიწყებთ მასში დონატების ჩაყრას. შეწვით ყველა მხრიდან და გადაიტანეთ ქაღალდზე, რომ დაიწუროს.

დაიწყეთ ჭიქურის დამზადება

ამის გაკეთება შეგიძლიათ ორითგზები.

თუ გადაწყვეტთ მის დამზადებას რძის შოკოლადისგან, მაშინ უნდა მოამზადოთ წყლის აბაზანა, რომელშიც გავდნებათ. ამის შემდეგ თითოეულ დონატს დაასხით შოკოლადი და დაელოდეთ სანამ გაცივდება.

მეორე შემთხვევაში აუცილებელია რძე გავაცხელოთ, მასში კაკაო გავხსნათ და სქელი მასის წარმოქმნამდე ვხარშოთ. ცეცხლის ჩაქრობის გარეშე დონატი ტაფაში ჩავასხათ. ველოდებით ჭიქურის გამკვრივებას.

ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ყველა ხაჭო მზადაა. კარგი მადა!