რეცეპტი ფუნთუშებისთვის "წუთი", ან ბავშვობის სუნი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის თქვენთვის ბავშვობის გემო? იქნებ ეს არის ცხელი პური, გამომცხვარი კარტოფილი, ბებიას ღვეზელები თუ დედის ფუნთუშები? ყველასთვის ბავშვობა თავისებურად „სურნელია“. თამამად შეიძლება ითქვას, რომ თითქმის ყველა დედამ იცის ორცხობილა "წუთის" რეცეპტი. ეს ისეთი გემრიელი და სწრაფი ცომია, რომელსაც შეუძლია მთელი ოჯახი გაახაროს.

მომზადების რეცეპტი

სწრაფი ქუქიების მრავალი სახეობა არსებობს. მზადდება მარმელადით და ჯემით, ქერქითა და ფენოვანი ცომით. თუმცა გამოცხობას აერთიანებს მომზადების სიჩქარე და ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა. როგორ მოვამზადოთ ქუქიები "წუთი"? რეცეპტი ფოტოებით და რეკომენდაციებით შეგიძლიათ იხილოთ სახლის ნებისმიერ კულინარიულ წიგნში. დიასახლისები ხომ ხშირად ახდენენ მას და ამატებენ თავიანთ „საიდუმლო“პროდუქტებს.

ნამცხვარი "წუთი" ჯემით, მარმელადით ან კონსერვებით

უნდა მოამზადოთ: მარგარინი (250-300 გრამი), შაქარი 300 გრამი და შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი, ფქვილი - დაახლოებით 1 კგ, არაჟანი - 200-300 მლ, ასევე სქელი ჯემი, ჯემი ან. კენკრა.

ასეთი დელიკატესისთვის ცომის მომზადების თვისებაა გამოყენებაგაყინული მარგარინი. ის უნდა იყოს გახეხილი მსხვილ სახეხზე და შეურიოთ გაცივებულ არაჟანს. დაამატეთ ჭიქა შაქარი და თანდათან აურიეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს მჭიდრო. მზა ცომის ნაჭერი 1 საათით შედგით მაცივარში (თუ ძალიან ცოტა დროა, შესაძლებელია უფრო მოკლე ვადით). გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 5 მმ სისქის, დაჭერით სამკუთხედებად. შიგთავსის დრო დადგა, უნდა დაიდოთ ძირზე და დაატრიალოთ სამკუთხედის ზევით.

რეალურად რომ ვთქვათ, გამოდის ბაგელი, რომელიც შეიძლება იყოს ლამაზად მოხრილი ან დარჩეს ბრტყელი. ფუნთუშებს ვაფენთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. მზა ტკბილეულს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასე რომ, ჯემით "წუთიანი" ფუნთუშები მზადაა, რომლის რეცეპტი სურვილისამებრ შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ. მაგალითად, ცომში შაქრის დამატება არ შეიძლება, რადგან ზოგიერთისთვის ჯემის ან მარმელადის სიტკბო საკმარისია. შიგთავსში შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი თხილი ან დაშაქრული ხილი - ეს იქნება ორიგინალური და სასარგებლო.

ქვიშის "წუთი"

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: შეკვრა მარგარინი - 200-250 გრამი, ნახევარი ჭიქა რძე, ჭიქა შაქარი და 300-400 გრამი ფქვილი, ასევე ვანილინი გემოვნებით.

მარგარინი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა გამონაყარი. დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ რძე და ფქვილი. იმისათვის, რომ ფუნთუშები ლამაზი და ერთნაირი გამოვიდეს, გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი. თუ ის იქ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ შეფუთვადან კუთხე ამოჭრათ, მიიღებთ ექსპრომტ შპრიცს. ცომი თანაბარ ნაწილად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე დაგამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

არაჟნის ნამცხვრების მომზადება "წუთი": რეცეპტი (ფოტოთი) ეტაპობრივად

ლუდის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 200 გრამი ცხიმიანი არაჟანი და 100 გრამი მარგარინი ან კარაქი, ასევე 3 კვერცხი, სოდა (მწიკვი), შაქარი - 150 გრამი და 3 ჭიქა ფქვილი.

ინსტრუქცია:

ნაბიჯი 1. დავიწყოთ ცომის მომზადება. დიდ კონტეინერში აურიეთ დარბილებული მარგარინი და არაჟანი, შემდეგ დანის წვერზე დაამატეთ შაქარი და სოდა. კვლავ აურიეთ და ათქვიფეთ 3 კვერცხი.

ნაბიჯი 2. მიღებულ ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება.

ნაბიჯი 3. გააბრტყელეთ ცომი 1 სმ სისქეზე (შეიძლება იყოს თხელი ან სქელი - თქვენი გემოვნებით). თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური ფიგურები, მაშინ ჩვენ ამოვჭრით ცომს მათთან ერთად, თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჭიქა. ამ შემთხვევაში ქუქიები მრგვალი აღმოჩნდება.

ნაბიჯი 4. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში "წუთში" დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. არაჟანზე "წუთიანი" ნამცხვრების რეცეპტი დარიჩინის დამატებას არ გულისხმობს, მაგრამ ბევრ დიასახლისს უყვარს დელიკატესზე დარიჩინის და შაქრის მოყრა.

მოკლე პური "წუთი" ნიგვზით

საჭირო პროდუქტები: ფქვილი - 3-4 ჭიქა, ერთი შეკვრა კარაქი, ერთი ჭიქა შაქარი, 2 კვერცხი, ვანილინი, სოდა და ნიგოზი. ნიგვზით ნამცხვრების "წუთიანი" რეცეპტი ვარაუდობს, რომ შედეგი იქნება ნაზი და ხრაშუნა თხილის კერძი.

რბილი კარაქი უნდა შეურიოთ შაქარს და ერთ კვერცხს. კარაქი არ უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში - უბრალოდ გააჩერეთ ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე. ნელ-ნელა აურიეთ ფქვილი, სანამ ცომი ელასტიური გახდება.

შემდეგ, 1 კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ ცოტა შაქართან ერთად (1 ან 2 სუფრის კოვზი). გაბრტყელებულ ცომს წაუსვით ეს ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. დავჭრათ ცომის ნაჭრები (შეგიძლიათ გამოიჩინოთ ფანტაზია) და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ფუნთუშები "წუთი" ჯემით: რეცეპტი (ფოტოთი) და რეკომენდაციები

ფქვილის კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 100 გრამი მარგარინი, ჭიქა უცხიმო რძე, 1 კგ ფქვილი, 2 კვერცხი, შაქარი - 1 ჭიქა, ვაშლის ჯემი, ვანილინი, სოდა.

ცომისთვის მარგარინი რბილი უნდა იყოს, რძესთან, კვერცხთან და შაქართან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ დაუმატეთ სქელი სოდა (1 ჩაის კოვზი) და ვანილინი. ისევ ათქვიფეთ, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ გახდება სქელი. უნდა გააბრტყელოთ 1 სმ-მდე სისქეზე და ჭიქით ან მინით დავჭრათ პატარა წრეებად. თითოეული ფუნთუშის ცენტრში მოათავსეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ჯემი. გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ზოგიერთი დიასახლისი ვაშლის მურაბას სქელი ჯემით ან ჯემით ცვლის. თუ შიგთავსი ძალიან თხევადია, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა სახამებელი ან ფქვილი - ეს დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ცომის ფორმა.

წუთიანი ნამცხვრის რეცეპტი, რა თქმა უნდა, მოვიდა თანამედროვე კულინარიაში შორეული წარსულიდან. ბევრჯერ შეიცვალა, რაღაც ინგრედიენტები ემატება, ზოგი პირიქით. მხოლოდ მცირე მომზადების დრო, უნიკალური და ნაზი გემო ყოველთვის უცვლელი რჩება.