სავოიარდის ნამცხვრის გამოცხობა არ არის: ინგრედიენტები, რეცეპტი, სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სავოიარდის ნამცხვარი ტორტი ნებისმიერი სუფრის გასაფორმებლად გემრიელი საშუალებაა. ყველას არ მოსწონს ცომის არევა, ამიტომ ეს რეცეპტები საკმაოდ აქტუალურია. მაგრამ არ იფიქროთ, რომ ფუნთუშებზე დაფუძნებული დესერტები პრიმიტიული ან უგემოვნოა. ასეთი ნამცხვრები შეიძლება უსაფრთხოდ წარუდგინოთ სტუმრებს, ისინი აუცილებლად დააფასებენ მათ.

ძალიან მარტივი რეცეპტი

მე მომწონს ეს რეცეპტი არა მხოლოდ სიმარტივისთვის, არამედ გემოთი. იგი აერთიანებს ტკბილ კრემს და ანანასს მჟავესთან. ასეთი ტორტისთვის დაკონსერვებული ანანასი უნდა აიღოთ:

• 200 გრამი ბისკვიტი;
• 500 გრამი არაჟანი 15 პროცენტიანი ცხიმით;
• ასი გრამი შაქრის ფხვნილი;
• ქილა ანანასი (ნახევარი);
• ცოტა ნებისმიერი კენკრა გემოვნებით, როგორიცაა მარწყვი.

ბავშვებს უყვართ ეს სავოიარდის ტორტი. უფრო მეტიც, მათთან ერთად შეგიძლიათ დესერტის მომზადება. ასევე, ამ რეცეპტს ჰქვია ქვეყანა, რადგან მათ მოსწონთ მისი მომზადება სეზონზე, გულუხვად ამშვენებს ახალი კენკრით. აღსანიშნავია ისიც, რომ სავოიარდის ფუნთუშების ფასი არც ისე მაღალია - 500 გრთქვენ უნდა გადაიხადოთ დაახლოებით 200 რუბლი. გამოდის უფრო ძვირი ვიდრე ჩვეულებრივი შაქრის ნამცხვარი, მაგრამ მაინც უფრო იაფი ვიდრე მთლიანი ნამცხვარი.

ტორტის მომზადება

არაჟანი და შაქრის პუდრა შერეულია. ათქვიფეთ მიქსერით, რომ მასა ფუმფულა გახდეს. საჭიროების შემთხვევაში შაქრის პუდრის რაოდენობას არეგულირებენ გემოვნებით. რაც მეტია ეს ინგრედიენტი, მით უფრო ტკბილი იქნება სავოიარდის ნამცხვარი საბოლოოდ. თუ მხოლოდ გრანულირებულ შაქარს იღებთ, მაშინ ნაღები ასე ადვილად არ ათქვიფეთ, რადგან დაშლას მეტი დრო სჭირდება. ამიტომ ფხვნილი საუკეთესო ვარიანტია ნამცხვრისთვის.

ანანასი ამოიღეთ ქილიდან, გადაყარეთ ქილაში, რომ ზედმეტი წვენი გამოწუროს. თუ ნაჭრები დიდია, ისინი იჭრება პატარა კუბებად. ისინი ამოიღებენ ფორმას გვერდებით. ბისკვიტის ნაწილი ძირს დნება, ასხამენ არაჟნის სოუსს, აყრიან ანანასს. კვლავ დააფარეთ ფუნთუშები. გააგრძელეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება. ზედა ფენას ტოვებს არაჟანი. ახალ კენკრას რეცხავენ, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცზე, დეკორაციის სახით დებენ ტორტზე. ტორტს სავოიარდის ფუნთუშებიდან აგზავნიან მაცივარში, რომ ნამცხვრები გაჟღენთილი იყოს. ამ დესერტის მომზადება შეგიძლიათ პორციის ფორმებშიც.

Custard Cake Ingredients

როგორც წესი, კრემის დამზადება რთულად ითვლება. მაგრამ ეს არ არის. მთავარია, მოხარშვის პროცესში მუდმივად ურიოთ. რა გჭირდებათ სავოიარდის ნამცხვრის გასაკეთებლად? ინგრედიენტები მარტივია:

• 300 გრამი ნამცხვარი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 8 გული;
• ლიტრი რძე;
• ასი გრამი ნიგოზი;
• ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
• 100 მლ ხილის სიროფი.

ტორტის გასაფორმებლად ასევე შეგიძლიათ შოკოლადის ჩიფსები, ნამცხვრები აიღოთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შეფ-მზარეულის ფანტაზიაზე. ასე რომ, ხილის ან კენკრის ნაჭრები მშვენივრად ერწყმის კრემს. მაგრამ თქვენ უნდა გააშროთ ისინი კარგად წყლისგან.

რეცეპტი ეტაპობრივად

ასეთი ტორტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ 24 სანტიმეტრი დიამეტრის გაყოფილი ფორმა. ქუქიები მოთავსებულია ბოლოში. მისგან ღობესაც აკეთებენ ლამაზი გვერდების გასაკეთებლად. უმჯობესია ეს ნამცხვრები შუაზე გაჭრათ, რადგან ნამცხვარი არ იქნება ძალიან მაღალი. ფუნთუშები ქვედა და გვერდებზე მორწყეთ სიროფით. თუ ძალიან სქელია, განზავდეს წყლით. ზოგიერთი ცვლის ამ გაჟღენთვას ალკოჰოლით, როგორიცაა კონიაკი ან კონიაკი. მაგრამ ალკოჰოლი ასევე უნდა განზავდეს სათითაოდ.

ახლა მოამზადეთ კრემი. შეურიეთ ასი გრამი შაქარი და გული. გახეხეთ სათქვეფით, დაუმატეთ ფქვილი, ისევ გახეხეთ ყველაფერი ერთად. ჩაასხით ერთი ჭიქა რძე, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. უხვად მოურიეთ ყვითელი ცომი.

დარჩენილ რძეს ასხამენ ქვაბში, უმატებენ კიდევ ასი გრამ შაქარს, აცხელებენ, მაგრამ არ მიიყვანენ ადუღებამდე. გულების და ფქვილის ნარევს ასხამენ გახურებულ რძეში, ცდილობთ ამის გაკეთებას ფრთხილად, თხელ ნაკადში. გარდა ამისა, მასა მუდმივად უნდა აურიოთ. დაუმატეთ ვანილის შაქარი და კვლავ აურიეთ. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან.

კრემის ნაწილი წაისვით ფუნთუშებზე, იდება მეორე ფენა. მოასხით დარჩენილი ათქვეფილი მასა. ნამცხვარს გადააფარეთ აპკი და დატოვეთ სანამ კრემი ოთახის ტემპერატურაზე არ გახდება. შემდეგ შედგით მაცივარში ექვსი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაცილეთ ფორმა, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი თხილი, შოკოლადის ჩიფსები.

პუდინგის ტორტი: რა გჭირდებათ?

ასეთი ორიგინალური ნამცხვრისთვის, რომელსაც გამოცხობა არ სჭირდება, უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კილოგრამი ვაშლი, უკეთესია მჟავესთან ერთად;
• 200 გრამი ვაშლის წვენი;
• 250 გრამი ორცხობილა;
• 80 გრამი ვანილის პუდინგის ფხვნილი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 60მლ ლიმონის წვენი;
• ცოტა დაფქული დარიჩინი.

ნამცხვრის გასაფორმებლად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები ან ნებისმიერი ხილი.

უგემრიელესი ტორტის მომზადება

როგორ მოვამზადოთ სავოიარდის ნამცხვარი? ჯერ ვაშლი გარეცხეთ, მოაშორეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. ვაშლის კუბიკებად დაჭრის შემდეგ ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ შაქარი და ორივე სახის წვენი. ჯერ ხილი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ სახურავის ქვეშ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ფხვნილ პუდინგს აზავებენ მცირე რაოდენობით წყალში, რათა მასა გამოვიდეს სიმსივნის გარეშე. ეს ნარევი ნაწილებად შეჰყავთ ვაშლში, უმატებენ დარიჩინს და კარგად აურიეთ. პუდინგი დაიწყებს გამკვრივებას, რომ არ დაიწვას, ინგრედიენტები მუდმივად უნდა აურიოთ.

გაყოფილი ფორმა უნდა დაიფაროს აპკით, მოაყარეთ ფუნთუშების ნახევარი. გაანაწილეთ პუდინგის ნახევარი, დააფარეთ ფუნთუშების ნარჩენები, ისევ კრემის ფენა.მზა ნამცხვარი იგზავნება მაცივარში ექვსი საათით, განწყობის მიხედვით მორთული.

ძალიან გემრიელი ნამცხვარი კრემით და ყინულით

ამ ტორტის მომზადება შეიძლება სწრაფად. ბაზისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 200 გრამი ბისკვიტი;
• ჭიქა მოხარშული ყავა შაქრით;
• სუფრის კოვზი რომი.

გემრიელი კრემისთვის საჭიროა მხოლოდ ერთი ჭიქა შესქელებული რძე და 250 გრამი არაჟანი.

საყინულისთვის, რომელსაც შეუძლია ტორტის გაფორმება, უნდა მოამზადოთ:

• 100 გრამი კრემი;
• 60 გრამი კარაქი;
• ნახევარი ფილა შავი შოკოლადი.

დასაწყისისთვის, დაამატეთ რომი ყავას, კარგად მოურიეთ. საცხობი კერძი დაფარულია საკვები ფილმით. ფუნთუშები მოათავსეთ ძირზე, ყავაში ჩაყრის შემდეგ. კრემისთვის, არაჟანი კარგად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა. შედედებული რძე შეჰყავთ და ისევ ათქვიფეთ. წაისვით კრემი ფუნთუშებზე დაახლოებით ორი სანტიმეტრით. შემდეგ მოვაყაროთ დასველებული ორცხობილა და ისევ კრემი. ზედა ფენა უნდა იყოს სავოიარდი ყავაში.

მინანქრისთვის აადუღეთ ნაღები, დაუმატეთ კარაქი, როცა გადნება დაუმატეთ შოკოლადი. სანამ ყინვა ჯერ კიდევ თბილია, დაასხით ნამცხვარი. ცოტა ხნით დატოვეთ, რომ გაცივდეს და გაჟღენთეთ. ნამცხვრის გაფორმება შეგიძლიათ მოგვიანებით. თუმცა, თავად ყინული ელეგანტურად გამოიყურება. მაგრამ შეგიძლიათ მოაყაროთ ნუშის ფურცლები ან ნამცხვრები.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ტორტი? ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ ცომითა და რთული კრემებით არევა. გემრიელი დესერტის შესანიშნავი საფუძველი შეიძლება იყოს მზაბისკვიტი. რა არის კარგი სავოიარდის შესახებ? შიგნით არის ღრუ, შესანიშნავად შთანთქავს კრემებს, ნებისმიერ სხვა გაჟღენთვას. ამ მიზეზით, ასეთი ნამცხვარი აუცილებლად ნაზი, გაჟღენთილი იქნება. გარდა ამისა, მისი მომზადება მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აქტიურად ჩართოთ ბავშვები ამ პროცესში.