ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით და ყინულით: გარეგნობის ისტორია, საჭირო პროდუქტები და დეტალური რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გემრიელი, სურნელოვანი და რბილი ფუნთუშები ბევრს უყვარს. სპეციალურ საცხობ საცხობებში ამ ტკბილეულის უზარმაზარი არჩევანია: ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით და ყინულით, ქიშმიშით, ჯემით და მოხარშული შესქელებული რძით. მათი დამზადება ასევე საკმაოდ მარტივია სახლში. ყველა გამოცდილმა დიასახლისმა იცის, როგორ გამოაცხოს საოცარი ფუნთუშები სხვადასხვა შიგთავსით და იცის პატარა საიდუმლოებები, თუ როგორ გახადოს ისინი უფრო გემრიელი. სახლში, ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი უფრო რბილი და სურნელოვანი გამოდის, გარდა ამისა, შეგიძლიათ ბევრი გააკეთოთ და სათითაოდ არ იყიდოთ. ულამაზესი ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით და ყინულით სადღესასწაულო სუფრისა და სახლის ჩაის შესანიშნავი დამატება იქნება.

გამოჩენის ისტორია

რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს განვითარების გზაზე, რომელიც გაიარა მათმა საყვარელმა კერძებმა, სანამ თანამედროვე იერს მიიღებდნენ და ჩვენს სუფრას გააფორმებდნენ. ფუნთუშა შუა საუკუნეებიდან არსებობს. იმ დროს ისინი დიდი ფუფუნება იყო, მათ შეეძლოთ ამ ნამცხვრების შეძენა,მხოლოდ მდიდარი და კეთილშობილი ფეოდალები. ჩვეულებრივი გლეხები თავისთვის აცხობდნენ ჩვეულებრივ პურს, ფქვილისგან და ქატოსგან.

მე-15 საუკუნეში ევროპას აღმოსავლეთიდან სანელებლებისა და ხმელი, არომატული ბალახების ბუმი მოჰყვა. იქიდან ასევე მოვიდა პირველი და მრავალი წლის განმავლობაში საყვარელი კერძი - ჯანჯაფილი, დაფარული ყინულით და თაფლით. მრეწველობის განვითარებასთან ერთად, საკონდიტრო მრეწველობამ მნიშვნელოვანი წინგადადგმული ნაბიჯი გადადგა. არსებობს უამრავი რეცეპტი ყაყაჩოს თესლით და თეთრი ყინულით ფუნთუშების დასამზადებლად და ამ ცომის სხვა ვარიანტები. მისი დიდი რაოდენობით გაყიდვა იწყება ქუჩებში. ახლა ცხობა ხელმისაწვდომია მოსახლეობის ყველა სეგმენტისთვის.

ინგლისშიკულინარიის სკოლები იხსნება და ყოველი თავმოყვარე დიასახლისი შაბათ-კვირას სიამოვნებს თავის ხელნაკეთ ფუნთუშებს. აქ არის საკმაოდ გრძელი გზა ჩვენი საყვარელი კერძების გასავითარებლად.

საჭირო ინგრედიენტები

ყაყაჩოს თესლის ფუნთუშების რეცეპტი შოკოლადის ყინულით არ საჭიროებს ბევრ ძვირადღირებულ პროდუქტს. ყველა ინგრედიენტი ჩვეულებრივ სამზარეულოშია და, შესაბამისად, ასეთი ნამცხვრები საკმაოდ საბიუჯეტო ვარიანტია სამკურნალოდ. ასე რომ, თქვენ უნდა აიღოთ:

• რძე - ერთი ჭიქა. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით. ეს ფუნთუშებს უფრო რბილს გახდის. გამოყენებამდე რძე უნდა გაათბოთ.
• დაგჭირდებათ კვერცხიც - 2 ც. უმჯობესია აიღოთ ქათამი, მაგრამ თუ მწყერის მომზადებას გადაწყვეტთ, მაშინ ორჯერ მეტი მიიღეთ.
• კარაქი - 1 შეკვრა. კარაქზე დაზოგვა არ გჭირდებათ, თორემ ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით და მინანქრით უგემური აღმოჩნდება.
• შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ. ბევრი არ გჭირდებაფუნთუშები მინანქრის გამო მაინც ტკბილი იქნება.
• ვანილი - 1 შეკვრა. ის ცომეულს სასიამოვნო გემოს შემატებს.
• მარილი გემოვნებით, მაგრამ არა უმეტეს ერთი მწიკვი.
• ფქვილი - 2 ჭიქა. უმჯობესია ხორბლის ჯიშის მიღება.
• და კერძის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი საფუარია. ის უზრუნველყოფს ფუნთუშების ფუმფულას და რბილს. დასჭირდება ერთი ჩ/კ.

ახლა ვისაუბროთ შემავსებლის ინგრედიენტებზე. ძირითადი პროდუქტი ყაყაჩოა. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, და თუ დრო არ გაქვთ დიდი ხნის განმავლობაში შიგთავსით, იყიდეთ მაღაზიაში. დაგჭირდებათ ორი ტომარა ყაყაჩოს თესლი.

გემრიელი ყინვაგამძლე

ფუნთუშების კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, ისინი უნდა დაიფაროს შოკოლადის ფაფუკით. მისი მოხარშვა რთული არ არის, მაგრამ რა სასიამოვნო სუნი და გემრიელი გემო შემატებს ცომეულს. მინანქრისთვის უნდა აიღოთ:

• კარაქი - ნახევარი შეკვრა. მისი გამოყენების გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ, რომ პროდუქტი რბილი გახდეს.
• კრემი - 30 მლ. ცხიმიანი სჯობია, უცხიმოსთან ერთად გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება.
• მუქი შოკოლადი - 1 ბარი. მინანქრისთვის აიღეთ მხოლოდ შავი შოკოლადი, რაც უფრო მაღალია კაკაოს შემცველობა, მით უკეთესი.
• შაქრის პუდრა - გემოვნებით. თუ არ გსურთ, ეს ინგრედიენტი შეიძლება გამოტოვოთ.

ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით და ყინულით: ცომის რეცეპტი

ამ უგემრიელესი ცომის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ რეცეპტი.

1. ვიღებთ შაქარს, ცოტა მარილს და ძირითად ინგრედიენტს (რომლის გარეშეც ფუმფულა, მდიდარ ნამცხვრებს ვერ მივიღებთ) - საფუარი. ყველაფერი ფრთხილადათქვიფეთ. დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. დაამატეთ თბილი რძე.
2. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, კარაქი და ვანილი. კარაქი წინასწარ უნდა გამოვიღოთ მაცივრიდან და დაველოდოთ სანამ არ გახდება რბილი. ეს გაადვილებს ურტყამს. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
3. ახლა აიღეთ ფქვილი. აუცილებლად დასჭირდება წვრილ საცერში გაცრა. ამის შემდეგ მიღებულ ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. საერთოდ არ უნდა იყოს სიმსივნე.
4. ბოლო ნაბიჯი: მოზილეთ ცომი ჩვენი მომავალი ჯადოსნური ფუნთუშებისთვის ყაყაჩოს თესლით და ყინულით. რომ მასა ხელებზე არ გეწებებათ, შეგიძლიათ მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი. მზა ცომი ჩადეთ ღრმა ჭურჭელში, დაახურეთ თავსახური, შეფუთეთ თბილი პირსახოცით. გააჩერეთ ერთი საათი, რომ ადგეს.

შევსება

სანამ ცომი ამოდის, დროა შიგთავსზე მუშაობა. რძეს ვაცხელებთ. შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ყაყაჩოს თესლს დაასხით თბილი რძე (არ დაგავიწყდეთ მისგან წყლის გადაწურვა). ახლა მასა უნდა მოიხარშოს ცოტა (5 წუთი) დაბალ ცეცხლზე. ყურადღებით დააკვირდით, რომ ყაყაჩო არ დაიწვას. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ რძე. ახლა თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ შევსება გაცივდება და შემდეგ აურიეთ ბლენდერში. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი და სქელი მასა. აი შევსება და მზადაა. როგორც ხედავთ, რთული არაფერია.

არ მოგიწევთ არც ყინულის არევა. შოკოლადის ფილას ვამტვრევთ (ნაჭრების ზომას მნიშვნელობა არ აქვს). გაადნეთ შოკოლადი, ცოტა გაცივდეს და დაუმატეთ ნაღები, ცოტა კარაქი დაშაქრის ფხვნილი. საფუძვლიანად აურიეთ. სულ ესაა, ფანტასტიკურად გემრიელი მინანქარი მზადაა. შეგიძლიათ მისი ფუნთუშების მორწყვა.

ბოლო ნაბიჯი

ცომი მზად არის? კარგად! გავაბრტყელოთ, შუაში მოვათავსოთ შიგთავსი. შემდეგ ყველაფერი გადაიტანეთ რულეტად და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გამოსაცხობად ვიღებთ სპეციალურ ფორმას, რომ ფუნთუშები არ დაიწვას, ზემოდან პერგამენტის ქაღალდი მოვაყაროთ. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს. გააცხელეთ ღუმელი და შედგით ცომი 30 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურას ვტოვებთ 180 გრადუსზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით. თქვენ უბრალოდ უნდა გახვრეტით მისი ფუნთუშა. თუ ყველაფერი მზადაა, მაშინ ამოვიღებთ და ცოტა გაგრილებას ვაცლით. ამის შემდეგ მოასხით მინანქარს. ყველაფერი, გემრიელი ფუნთუშები ყაყაჩოს მარცვლებით მზადაა! თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება და სტუმრები აუცილებლად ითხოვენ რეცეპტს. მათ, ვინც ფიგურას მიჰყვება, დაინტერესებულია ფუნთუშების კალორიული შემცველობის საკითხით ყაყაჩოს თესლით და ყინულით. მოდით, გაგიმხილოთ ეს საიდუმლო. ერთი ცალი შეიცავს 260 კალორიას. რა თქმა უნდა, გამოცხობაში არ უნდა ჩაერთოთ, მაგრამ თუ დილით ერთ ფუნთუშას შეჭამთ, არა უშავს.