ღვეზელი ფინიკით: რეცეპტი და მომზადების მეთოდი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის განასახიერებდა კომფორტს და სითბოს. ცივი სეზონის დადგომასთან ერთად ბევრი ჩვენგანი ოცნებობს საბანში შემოხვევაზე, ფინჯან ცხელი ჩაის დალევაზე რაიმე ტკბილთან ერთად და ფანჯრიდან ჩამოშვებულ თოვლს ვუყურებთ.

დღეს ვისაუბრებთ ნაზ და გიჟურად გემრიელ ფინიკის ღვეზელზე, რომელიც არა მხოლოდ მარტივი მოსამზადებელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. იმის გამო, რომ ფინიკი თავისთავად ტკბილია, შაქარი ან სხვა დამატკბობელი არ არის რეკომენდებული ამ რეცეპტებისთვის.

თარიღის ღვეზელის რეცეპტი: ინგრედიენტები

აუცილებელი პროდუქტები:

• მთლიანი ფქვილი - 200 გრამი;
• ფინიკი - 150 გრამი;
• რძე - 125 მლ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ყურძნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნუში - 50 გრამი;
• გარგარი ჩირი - 50 გრამი.

თუ გაქვთ ფინიკი თვლებით, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი. როგორც წესი, ასეთი ხილი უფრო რბილი და წვნიანია.

საფეხურიანი მომზადება

მოდით დავყოთ ფინიკის ღვეზელის რეცეპტი რამდენიმე ეტაპად:

1. ჩაასხით ფქვილი ღრმა თასში, დაუმატეთ სოდა და ყურძენიზეთი.
2. ბლენდერით გავხეხავთ ფინიკებს, ვასხამთ რძეს და ისევ ავთქვიფოთ მიღებული მასა.
3. ნუში და გამხმარი გარგარი დაჭერით დანით, შეურიეთ ფინიკის პასტა და კარგად მოურიეთ.
4. გაახურეთ ღუმელი და საცხობ ფორმას წაუსვით სპრეი ან კარაქი.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი.
6. დასრულებულ ცომს გადავიტანთ ფორმაში და ვაგზავნით გამოსაცხობად 35-40 წუთის განმავლობაში.

მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ვამოწმებთ ჩვენი ფინიკის ღვეზელს მზადყოფნაზე და ამოვიღებთ ფორმიდან. მოაყარეთ დარჩენილი თხილი და შაქრის პუდრა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შოკოლადის ჩიფსები ან ქოქოსის ფანტელები: ამით ნამცხვრები უფრო ტკბილი და ცხარე გემოთი გახდება.

თარიღი ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი

ამ კერძის ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 100 გრამი;
• შვრიის ფაფა - 125 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 75 გრამი;
• არაჟანი - 250 გრამი;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ.;
• მწიფე ვაშლი - 3 ცალი;
• ფინიკი - 150 გრამი.

ამ ფინიკის ვაშლის ნამცხვრის გასაფორმებლად გამოვიყენებთ შაქრის ფხვნილს და დაქუცმაცებულ ნიგოზს ყაყაჩოს მარცვლებთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ

ასე რომ, ჩვენი მოქმედებების თანმიმდევრობა ასეთია:

1. ღრმა თასში ჩაასხით შვრიის ფაფა, დაუმატეთ არაჟანი, კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთი.
2. ფქვილი გავცრათ საცერში, ჩავასხათ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი დაშეუთავსეთ მარცვლეულს.
3. გაზომეთ საჭირო რაოდენობის ზეითუნის ზეთი, ჩაასხით ცომში და კარგად აურიეთ.
4. ჩამოიბანეთ ფინიკი მტვრისგან და ჭუჭყისგან ცივ წყალში. მათგან ძვლებს ამოვიღებთ და ნაყოფს წვრილად ვჭრით.
5. ვაშლს დაასხით ცხელი წყალი, ამოიღეთ კანი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი კენჭებით.
6. ხილი დავჭრათ სიგრძეზე და შევურიოთ ფინიკს.
7. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, მოზილეთ ცომი და ჩართეთ ღუმელი.
8. ფორმას შეზეთეთ მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ მზა ცომი.
9. გაასწორეთ საკონდიტრო ნაწარმით და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

კერძს მირთმევამდე მოაყარეთ ნიგოზი, მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი და შაქრის პუდრა.

სემოლინის ღვეზელის რეცეპტი გარგარის ჩირით და ფინიკით

ინგრედიენტები:

• სემოლინა - 450 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 125 გრამი;
• მარცვლიანი ფინიკი - 175 გრამი;
• გარგარი გამხმარი ჩირი - 100 გრამი;
• მარგარინი - 125 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• საცხობი ფხვნილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფინიკს დაასხით წყალი და ადუღეთ 5-7 წუთი.
2. ცალკე თასში აურიეთ სემოლინა, წინასწარ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მიკროტალღურ ღუმელში გამდნარი მარგარინი.
3. კვერცხი გატეხეთ ჭიქაში და ათქვიფეთ ათქვიფეთ მაღალი ქაფის წარმოქმნამდე.
4. დაასხით კვერცხის მასა ცომში და კარგად აურიეთ.
5. ფინიკი და გამხმარი გარგარი დავჭრათ წვრილად, დავამატოთ ცომში და მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით.
6. ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, ჩაასხით მასში ჩვენი ცომი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 45-55 წუთით.

როგორც კი ნამცხვარი მზად იქნება გამოიღეთ ღუმელიდან და გადაიტანეთ ლამაზ თეფშზე. წვრილად დაჭრილი ნიგოზი და ნუში, ასევე ახალი ხილი და დაშაქრული ხილი შეიძლება გამოვიყენოთ დეკორაციად.

ასეთი ხელნაკეთი და სურნელოვანი ნამცხვრები შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი. ვინაიდან რეცეპტში არ არის გამოყენებული გრანულირებული შაქარი, კერძი უფრო მდიდარია და აქვს სასიამოვნო ხილის გემო.

აუცილებლად სცადეთ ეს ნაზი და წვნიანი ტორტი. სასიამოვნოდ გაგაოცებთ მისი ტექსტურა და გემო.