ღვეზელი ვაშლით და ქიშმიშით: რეცეპტი და მომზადების მეთოდი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ნამცხვრები კერის, ოჯახური სიხარულისა და ადამიანის ბედნიერების სიმბოლოა. ბევრ ჩვენგანს ახსოვს ბავშვობაში რა სახის ღვეზელებს აცხობდნენ. საკმაოდ აყვავებულ ცომი, ტკბილი და ბლანტი შევსება. და რა არომატი იყო! დღესდღეობით ბევრი მსგავსი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მათ გარკვეული ცვლილებები განიცადეს.

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ღვეზელი ვაშლითა და ქიშმიშით. გარდა ამისა, გაეცნობით შიგთავსის მომზადების ნიუანსებს, რამდენი ხანი დასჭირდება მაფინის გამოცხობას და როგორ გააფორმოთ. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ყველაზე მარტივ და პოპულარულ ხელნაკეთი საცხობი რეცეპტებზე სხვადასხვა ხილით, თხილით და ქიშმიშით. საკმარისია აირჩიოთ მომზადების ყველაზე შესაფერისი მეთოდი და გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი წარმოუდგენლად გემრიელი და სურნელოვანი ღვეზელით.

ვაშლის ქიშმიშის ღვეზელის რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
• სპრედი - 400 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი -პატარა მწიკვი;
• წყალი - 4 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 125 გრამი;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• ქიშმიში - 100 გრამი.

ამ ქიშმიშით და ვაშლის ღვეზელის რეცეპტში გამოვიყენებთ ხელნაკეთ ცომს.

საფეხურიანი მომზადება

მაშ რა უნდა გააკეთოთ ნამცხვრის გამოსაცხობად:

1. გაადნეთ სპრეი მიკროტალღურ ღუმელში, შეურიეთ 3 ს.კ. ლ. ფქვილი და შედგით მაცივარში.
2. ახლა გატეხეთ კვერცხები ჭიქაში, ათქვიფეთ სქელი თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე.
3. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, მარილი და დაასხით ადრე მიღებული მასა.
4. დაამატეთ ცივი წყალი და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
5. გააბრტყელეთ ბურთულად, დააფარეთ პირსახოცით და მოათავსეთ ბნელ და მშრალ კუთხეში ნახევარი საათით.
6. ახლა ამოიღეთ გაციებული კარაქის ცომი და შეურიეთ ჩვეულებრივს.
7. კარგად ათქვიფეთ მაგიდაზე და დააბრუნეთ გრილ ადგილას რამდენიმე წუთით.
8. ვაშლს დაასხით ცხელი წყალი, გამოჭერით კანი და ამოჭერით ბირთვი თესლით.
9. ქიშმიში დაასველეთ თბილ წყალში, ცოტა ხნის შემდეგ აურიეთ და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
10. გამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
11. გამოსაცხობ ფორმას შეზეთეთ მცენარეული ზეთი, ცომი გადაუსვით მთელ მის ფართობზე.
12. დააფინეთ თხლად დაჭრილი ვაშლის ფენა, მოაყარეთ შაქარი და დაუმატეთ ქიშმიში.
13. ნაზად დახურეთ კიდეები და ღვეზელის ზემოდან წაუსვით ერთი ათქვეფილი კვერცხი.
14. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

დაამშვენებს მზა ნამცხვრებს კარამელის, შაქრის ფხვნილის ან შოკოლადის პურით.

ფაფის ტორტი ვაშლით და ქიშმიშით

ინგრედიენტები:

• მზა ფენოვანი ცომი - 1 შეკვრა;
• ვაშლი - 120 გრამი;
• ქიშმიში - 75 გრამი;
• ნიგოზი - 75 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გრამი;
• მთლიანი ფქვილი - 25 გრამი.

ამ რეცეპტში ვიყენებთ მზა ცომს, რომელსაც ყოველთვის ნახავთ ნებისმიერი სუპერმარკეტის თაროებზე.

მომზადების მეთოდი

გააკეთეთ ტორტი ქიშმიშით და ვაშლით ღუმელში:

1. პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ შიგთავსი. ვიღებთ ვაშლებს, კარგად ვრეცხავთ ცივ წყალში და ვჭრით პატარა ნაჭრებად, ბირთვისა და თესლების ამოღების შემდეგ.
2. ჩაასხით ქიშმიში ღრმა თასში და დაასხით მდუღარე წყალი.
3. ნიგოზი დაფქვა სპეციალური ნაღმტყორცნებით.
4. გახსენით მზა ცომის შეფუთვა, დადეთ სამუშაო ზედაპირზე, მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ.
5. გამოსაცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, გადაუსვით ცომი და გადაუსვით შიგთავსი.
6. პირველ რიგში დავამატოთ ვაშლის ფენა, შემდეგ ქიშმიში, თხილი და გრანულირებული შაქარი.
7. დახურეთ ცომის კიდეები და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

ასეთი გემრიელი და სურნელოვანი ვაშლისა და ქიშმიშის ღვეზელი უნდა მორთოთ სეზამის მარცვლებითა და შაქრის ფხვნილით.

გოგრის ღვეზელი ვაშლით, გოგრით და ქიშმიშით

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• გოგრა- 500 გრამი;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• ქიშმიში - 100 გრამი;
• ფქვილი - 250 გრამი;
• შაქარი - 250 გრამი;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 10 გრამი;
• კაკაოს ფხვნილი - 50 გრამი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• არაჟანი - 150 გრამი;
• მარგარინი - 50 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 50 გრამი.

შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე თხილი და სელის თესლი თუ გსურთ.

საფეხურიანი მომზადება

ჩვენი შემდეგი ნაბიჯები:

1. ვაშლი გააცალეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ასევე გავხეხოთ სახეხით.
3. ცალკე თასში შეურიეთ გამაფხვიერებელი, ფქვილი, კაკაო და შაქარი.
4. კვერცხები ათქვიფეთ არაჟანთან, მარგარინთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად ერთგვაროვან ფერს და კონდიციას.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ ქიშმიში და გადაიტანეთ წინასწარ ზეთიან ფორმაში.
6. გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.

დასრულებულ ღვეზელს ვაშლით და ქიშმიშით ასხამენ მცირე რაოდენობით არაჟნით ან ნაღებით და შემდეგ მიირთმევენ.