მიმოზას სალათი კარტოფილით და სტაფილოთი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მიმოზას სალათი კარტოფილით, სტაფილოთი და სხვა თანაბრად გემრიელი დანამატებით, დიდი ხანია, ბევრ ჩვენგანს უყვარს. ხშირად მას ამზადებენ დღესასწაულისთვის. რეცეპტების მრავალფეროვნება ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ სალათი უნივერსალურია და პრაქტიკულად არ აწუხებს. შეგიძლიათ მიმოზას სალათი მოხარშოთ კარტოფილით, სტაფილოთი და სხვა ჩვეულებრივი პროდუქტებით კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ან გააკეთილშობილოთ კერძი უფრო დახვეწილი ინგრედიენტებით, რაც ელფერს მისცემს.

სახელი და აღიარება

საჭმელი, რომელიც მრავალი წელია პოპულარულია თავისი ნათელი დეკორით. კლასიკური ვერსია ვარაუდობს, რომ სალათის ზედაპირი უნდა იყოს მორთული გახეხილი კვერცხის გულის სქელი ფენით. აქედან გამომდინარეობს ასოციაცია მზიანი მიმოზას გაზაფხულის ტოტებთან.

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი რეცეპტები. შეიძლება შეიცვალოს დეკორი და მირთმევის მეთოდი, ასევე ინგრედიენტების ნაკრები. მაგრამ იმისთვისპირველ რიგში, მოდით გადავხედოთ მიმოზას სალათის რამდენიმე მარტივ რეცეპტს კარტოფილით და სტაფილოთი ტრადიციული ნიმუშის მიხედვით.

კლასიკური

როგორ დაიწყო ეს ყველაფერი? მიმოზას მარტივი რეცეპტიდან კარტოფილით, სტაფილოთი და თევზის კონსერვი.

კომპონენტების სია:

• ქილა დაკონსერვებული საურის (საკუთარი წვენში ან ზეთში).
• კარტოფილი - 3 ცალი
• სტაფილო - 1 ც. კარტოფილით და სტაფილოთი "მიმოზასთვის" უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის ბოსტნეული.
• ხახვი (სურვილისამებრ. ვისაც ხახვი არ უყვარს, ჩვეულებრივ გვერდს უვლის ამ პროდუქტს. მიმოზა კარტოფილით, სტაფილოთი და ხახვის გარეშე) კარგად უხდება სუფრას.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• მარილი.
• მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ და მოხარშეთ ბოსტნეული და კვერცხი, გააგრილეთ.

ხახვს ამოიღეთ ნაჭერი და დაჭერით. რაც უფრო პატარაა, მით უფრო ლამაზად გამოიყურება სალათი. დიახ, და გემო უფრო ნაზი იქნება. მომზადებულ ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ცხელი წყალი და გარეცხეთ ხახვი ცივ წყალში.

მოაცილეთ კანი სტაფილოდან და კარტოფილიდან. სტაფილოებს წვრილ სახეხზე ვწურავთ. კარტოფილი შეიძლება გახეხილი უფრო დიდი ფრაქციის საშუალებით. ბოსტნეული დაალაგეთ სხვადასხვა თასებში.

კვერცხი გაასუფთავეთ, გაყავით ცილებად და გულებად. ცილები გახეხეთ წვრილ სახეხით. გულები ასევე შეიძლება გახეხილი ან დაქუცმაცებული - მიიღებთ იმას, რაც გჭირდებათ.

ამოიღეთ სითხე კონსერვიდან. თევზის ნაჭრები დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე და კარგად მოზილეთ.ჩვეულებრივი ჩანგალი. მომზადების პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ შეიძინოთ დაკონსერვებული თევზი, წარწერით „სალათებისთვის“, რათა თავად არ დაფქვათ.

მიმოზას ფაფის სალათი სტაფილოთი, კარტოფილი და თევზის კონსერვი

მომზადებული ინგრედიენტები სალათის თასში მოათავსეთ ფენა-ფენა მკაცრად დადგენილი თანმიმდევრობით:

1. დაქუცმაცებული კონსერვი ქვედა ფენაა. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი.
2. თევზს მაიონეზით მოაყარეთ ციყვები. საჭიროების შემთხვევაში, ეს ფენა შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს. გაასუფთავეთ და ასევე წაუსვით მაიონეზი. ამ შემთხვევაში მას ცოტა მეტი სჭირდება ვიდრე პირველ ფენას.
3. დააფარეთ ციყვებს სტაფილო და მაიონეზი.
4. დააფინეთ ხახვის ფენა შემდეგში, ოღონდ მაიონეზის გარეშე, თორემ ხახვი გამოუშვებს წვენს და სალათი "მოცურავს".
5. კარტოფილი. საჭიროა ოდნავ დამარილებული, გასწორებული და მაიონეზის პორცია არომატით.
6. ნაზად დაასხით გულები კარტოფილის ფენაზე. ზედაპირის გაფორმება სასურველია კამათ.

მოდით მზა სალათას მაცივარში რამდენიმე საათით მოვხარშოთ და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ სცადოთ.

მიმოზა ყველით, კარტოფილით და სტაფილოთი

ეს ვარიანტი ასევე საკმაოდ პოპულარულია.

მოიცავს:

• კარტოფილი - 2 - 3 საშუალო ზომის ტუბერი.
• სტაფილო - 1 დიდი ან 2 საშუალო.
• კვერცხი - 4 - 5 ცალი.
• ხახვი.
• ყველი - 100 გრამი. უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ჯიშები.
• 1 ქილა დაკონსერვებული სარდინი ან საური.
• მარილი და მაიონეზი გემოვნებით.

მოხარშეთ ბოსტნეული კანში, სანამ არ დარბილდება. კვერცხებს ვხარშავთ "მყარად" - წყლის ადუღებიდან მინიმუმ 8 - 10 წუთის განმავლობაში.

ხახვი დაჭერით წვრილად. ბოსტნეულს ზედმეტი სიმწარის მოსაშორებლად რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. თუმცა, თუ ხახვის ბუნებრივმა გემომ არ შეგაწუხათ, ეს არ არის აუცილებელი.

სტაფილო და კარტოფილი გათალეთ და წვრილად დაჭერით ცალკე თეფშებად.

ციყვები და ყველი ასევე გახეხეთ საფეთქლით.

ცალკე მოამზადეთ გულები - დააქუცმაცეთ სანამ გლუვდება.

ჩაყარეთ თევზი ღრმა თასში, გადაწურეთ სითხე და დაჭერით ჩანგლით.

ფორმის მიმოზა

ამ ვერსიაში შრეები სხვა თანმიმდევრობითაა დაწყობილი.

1. სალათის თასის ძირში მოათავსეთ კარტოფილის ჩიფსები. მარილს ვაყრით ჩვენი გემოვნებით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მაიონეზი და ყველიც შეიცავს ცოტა მარილს. დახატეთ მაიონეზის ბადე კარტოფილის სუბსტრატზე.
2. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი. გააბრტყელეთ ფენა. ცოტა გავუსწოროთ, რომ ასე ფხვიერი არ იყოს.
3. ყველის ჩიფსების შემდეგი რიგი. მსუბუქად მივიღოთ. დახატეთ მაიონეზის ბადე ზედაპირზე.
4. მეოთხე ფენა თანაბრად დაიდება დაკონსერვებული თევზი. ცოტა ნაკლები მაიონეზი დასჭირდება, განსაკუთრებით თუ ის ზეთში იყო.
5. თევზის ფენას დააფარეთ დაფქული ციყვი. არ დაივიწყოთ მომზადების პროცესში ფენებისადმი ფრთხილად დამოკიდებულება. რაც უფრო ნაზი და ხალისიანი მოძრაობები კოვზით, მით უფრო ლამაზი გამოვა სალათი ბოლოს. საჭიროა მეტი ცილამაიონეზი ვიდრე თევზისთვის.
6. დამალეთ ცილის ფენა ნათელი სტაფილოს ფენის ქვეშ. სტაფილოს ნაჭრები გაფცქვენით და ოდნავ დააქუცმაცეთ. ისევ დახაზეთ მაიონეზის გისოსი.
7. შეგროვებული სალათის ზედაპირზე გაანაწილეთ დაქუცმაცებული (დაფქული) ქათმის გული. გააფორმეთ "მიმოზა" თქვენი გემოვნებით.

მაცივარში ორი-სამი საათის შემდეგ კერძი კარგად გაჯერდება მაიონეზით - შეგიძლიათ სუფრის გაშლა.

მიმოზა მწვანე ხახვით

დამკვიდრებული ტრადიციის საწინააღმდეგოდ, სალათის ამ ვერსიაში ხახვი არ არის. სამაგიეროდ გამოიყენება მწვანე ხახვის ბუმბული, რაც კერძს გაცილებით საინტერესოს გახდის.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• დაკონსერვებული ორაგული - 1 ქილა;
• სამი კარტოფილი;
• მოხარშული კვერცხი - სამი ცალი;
• სტაფილო - 3 ც. (მოხარშული);
• მაიონეზი - 250 გრამი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მარილი გემოვნებით.

ყველა ბოსტნეული გაფცქვნილი, გახეხილი და ფენებად ჩაყარეთ სალათის თასში. ვარდისფერი ორაგული - პირველი ფენა. ზედაპირი უნდა იყოს მსუბუქად ცხიმიანი მაიონეზით. მეორე ფენა არის კარტოფილი. თქვენ უნდა მოაყაროთ ცოტა მარილი და დახაზოთ მაიონეზის ბადე. მესამე არის სტაფილო, ზემოდან ცოტა მაიონეზი. მეოთხე ფენა შედგება მაიონეზით შერეული ცილებისგან. ზემოდან გააფორმეთ დაჭრილი გულით. ამ ფენას სოუსით წასმა არ სჭირდება. მის ზედაპირს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვის ბუმბული.

სალათი გაცილებით გემრიელი იქნება თუ მაცივარში რამდენიმე საათით შედგით. კარგი მადა!