ღვეზელი "ვარდები" სადღესასწაულო სუფრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს. ეს არის ვარდის ღვეზელი. რეცეპტი შეიცავს ძირითად ინგრედიენტებს, რომლებიც შეგიძლიათ შეცვალოთ, თუ გსურთ, და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია დეტალური აღწერილობით.

რა არის საინტერესო ამ საკონდიტროში

სადღესასწაულო ღვეზელი "როსოჩკი" - დიასახლისის ერთ-ერთი მიღწევა საკონდიტრო უნარებში. ეს კარგად მომზადებული ცომი არაჩვეულებრივად გამოიყურება. მისგან გამოსული არომატი სასიამოვნოდ იზიდავს ადამიანის გონებას, გემო კი ზოგჯერ ამაღლებს მომხმარებელს ნეტარების სიმაღლეებამდე.

ეს კლასიკური საკონდიტრო ნაწარმი ჩვეულებრივ მზადდება საფუარის ან ცომის ნამცხვრისგან, ზემოდან სხვადასხვა შიგთავსით და ვარდის ფორმის სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმით ან მოჩუქურთმებული ხილით. ასე რომ, მოდით გადავიდეთ აღწერაზე.

სადღესასწაულო ვაშლის ვარდის ტორტი

რა შეიძლება იყოს საიუბილეოზე ასეთი დელიკატესის გამოცხობაზე სასიამოვნო. ღვეზელი "ვარდები". არანაირად არ ჩამოუვარდება მის გარეგნობას და ფერადი ტორტის საზეიმოდ. მაგრამ ის ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება და ინგრედიენტების ღირებულებით იაფი გამოდის.

ამ ტკბილეულის გამოსაცხობად გჭირდებათგამოიყენეთ "ვარდების" ღვეზელის რეცეპტი, რომელიც ქვემოთ მოცემულია სტატიაში. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ საკუთარი კომპონენტები. ვინც უფრო ახლოს იქნება თქვენთან გემოვნებით.

შეაგროვეთ ეს საკვები

ტესტისთვის უნდა მოამზადოთ:

• ფქვილი - 250გრ;
• კარაქი - 150გრ;
• შაქრის ფხვნილი - 80გრ;
• არაჟანი - 1 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 1 ც;
• გამაფხვიერებელი - 0,3 ჩ/კ;
• მარილი - 1 მწიკვი.

ჩაყრისთვის აიღეთ:

• რძე - 500გრ;
• შაქარი - 100გრ;
• ფქვილი - 25 გრ;
• სახამებელი - 25 გრ;
• ვანილის შაქარი - 10 გრ,
• გულები - 3 ცალი

ყვავილების შესაქმნელად მოამზადეთ:

• წყალი - 500 მლ;
• შაქარი - 120გრ;
• წითელი ვაშლი - 6 ცალი;
• ნახევარი ლიმონი.

ღვეზელის ეტაპობრივი მომზადება

საფეხურების სია ასეთია:

1. პატარა, მაგრამ ღრმა კონტეინერში კარგად აურიეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქრის პუდრა და ცოტა მარილი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კარაქი, კვერცხი და არაჟანი. მოზილეთ ცომი რბილ, ერთგვაროვან მასამდე. მისგან ფუნთუშას ვაკეთებთ და შედგით საყინულეში 30 წუთით.
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ გააბრტყელეთ ბურთი თქვენი ფორმის ზომამდე (იდეალურად 26 სმ). ფენა უნდა ფარავდეს გვერდებს. ფორმა უნდა იყოს ცივი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი გვერდებიდან შეიძლება ჩამოიცუროს. ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 180°C-ზე. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 20 წუთის განმავლობაში
3. ამ დროს მოამზადეთ კრემი. ყველაფერს ღრმა პატარა ქვაბში ვდებთინგრედიენტები და დაასხით რძის მეოთხედი. კარგად მოურიეთ სათქვეფით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე სქელი ფსკერის სხვა ჭურჭელში, მიიყვანეთ ცხელ მდგომარეობაში. მცირე ულუფებით მას დაუმატეთ კრემის ნაღები სათქვეფით მუდმივი მორევით. ჩვენ არ ვწყვეტთ პროცესს, სანამ მასა არ შესქელდება ხელნაკეთი არაჟნის მდგომარეობამდე. ეცადეთ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. გააგრილეთ შემადგენლობა ოთახის ტემპერატურამდე. მიღებული მასა ნამცხვრის ფორმაში გავანაწილოთ.
4. ვარდების მომზადება ვაშლიდან. ხილი დავჭრათ შუაზე. შუას ვაშორებთ თესლით, დავჭრათ 2 მმ სიგანის თხელ ნაჭრებად. ჩაასხით წყალი სხვა ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. თუ ვაშლის ნაჭრები წყალში არ ჯდება, ადუღეთ ორ ნაწილად 2-3 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ისინი არ იშლება, მაგრამ არიან მოქნილები. შემდეგ დადეთ თეფშზე.



5. ვქმნით თაიგულს. ნაჭრებს ერთმანეთზე ვაფენთ და ვახვევთ ტუბში, რომ მივიღოთ ვარდის ყვავილი.

6. რომ არ გაიშალოს, ნამცხვრის გვერდით კრემში ჩავსვამთ. და ასე ვაკეთებთ შუა რიცხვებამდე.

7. ახლა "როსოჩკის" ღვეზელს ვაგზავნით 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ კერძი გახეხეთ ხის შამფურით. თუ გაშრება, დესერტი მზადაა.

ღვეზელის ვარდები მიირთვით გაცივებული ოთახის ტემპერატურამდე. მისი მირთმევა შესაძლებელია ჩაისთან, ყავასთან, კომპოტთან და სხვა სასმელებთან ერთად.

თუ ტკბილი კბილი გაქვთ და გიყვართ გემრიელი ნამცხვრების მიღება, გამოიყენეთ ესმარტივი ღუმელის ღვეზელის რეცეპტი.