კრემის ხახვი: მარტივი სოუსის რეცეპტი სადღესასწაულო სუფრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნაღების ხახვი ერთ-ერთი საუკეთესო და შეუცვლელი სოუსია სამზარეულოში. კარგია ნებისმიერი ფორმით შემწვარი ხორცი, ლორი, თევზი, ფრინველი, მოხარშული ენა, ღორის ხორცი, კარტოფილი, ჟელე, ასპიკი, სენდვიჩები, განსაკუთრებით ინდაურით.

ცხარე, ჰაეროვანი, დელიკატურად ნაზი - ეს ყველაფერი კრემისებური სოუსია ცხენით.

მოხარშული დრესინგი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან მოადუღოთ, დატოვეთ ცივში 12 საათიდან ერთ დღეში. ეს საშუალებას მისცემს გემოს შერწყმას.

რა გჭირდებათ ხაჭოს ნაღების სოუსისთვის

1 ჭიქა (240 მილილიტრი სოუსის) მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 5 წუთი დრო და ამ პროდუქტების ნაკრები:

• კრემი ახალი: მძიმე ნაღები - 1 ჩ/კ, არაჟანი ან იოგურტი - 1 ს.კ. ლ.;
• ცხენის ფესვი (დაჭრილი) - 2-3 ს.კ. ლ.;
• ნიორი (დაჭრილი) - 1 კბილი;
• დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• კანიანი წიწაკა - 1pinch;
• დაფქული წიწაკის ნარევი.

შეგიძლიათ დაუმატოთ მეტ-ნაკლებად ხახვი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხარე სოუსი გსურთ მიიღოთ და რომელი კერძისთვის ამზადებთ ასეთ ორიგინალურ დანამატს.

თუ გსურთ სოუსი გაახალისოთ, ინგრედიენტების სიაში შეიტანეთ ლიმონის წვენი. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ 1 პატარა ნაჭერი.

როგორ მოვამზადოთ სოუსი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის

ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ კვების პროცესორის ან მიქსერის თასში, ათქვიფეთ. თუ თქვენს სამზარეულოში ასეთი ტექნიკა არ არის, მაშინ ათქვეფილი კარგად გამოდგება. მხოლოდ ამ შემთხვევაში ცემას მეტი დრო დასჭირდება. ნაღების ხახვი უნდა შეიძინოს ჰაეროვანი კრემის კონსისტენცია.

ამის შემდეგ ამოიღეთ სოუსი, გადაიტანეთ იგი სპეციალურ ჭურჭელში ან კონტეინერში, ღამით მაცივარში. მზა სოუსი შეიძლება მიირთვათ.

გახეხილი ხახვი შეიძლება დაემატოს ჭარხლის წვენით, შემდეგ სოუსი შეიძენს საინტერესო მოვარდისფრო ელფერს. მიუხედავად იმისა, რომ ფერის მხრივ ის არ მოერგება კერძის ყველა პორციას.

კიდევ ერთი ვარიანტი კრემისებრი რძის მოსამზადებლად

განვიხილოთ სოუსის მომზადების რეცეპტი ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა კვერცხი (2 ცალი) და ძმარი (1 ჩ/კ). დაკავშირებული კომპონენტებია:

• 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ხახვი;
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია შემდეგია:

1. აუცილებელია გამოვყოთ ცილა გულებისგან.
2. დაამატეთ კვერცხის გულიარაჟანში და გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
3. შეურიეთ ნარევს ძმარი და გახეხილი კურდღელი.
4. მოხარშეთ სოუსი. ამისათვის მოათავსეთ თასი სოუსით წყლის აბაზანაში, გააცხელეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ.
5. გააგრილეთ და მიირთვით.

ეს სოუსი საუკეთესოდ უხდება ჟელეს.

ცუდი ხაჭოს კრემის სოუსის რეცეპტი

სოუსის ამ ვერსიის მომზადებას მხოლოდ 15 წუთი დასჭირდება. მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერ შემთხვევაში, ამდენი დრო არ დასჭირდება, არ აქვს მნიშვნელობა, რომელ ვერსიას აირჩევთ ნაღების რძის რეცეპტის შესახებ. მაგრამ პროდუქტი კარგი იქნება და დადებითად ხაზს უსვამს ნებისმიერი კერძის გემოს, რომელთანაც იგი შერწყმულია. კომპონენტებიდან დაგჭირდებათ:

• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
• მწიკვი მარილი;
• შაქარი;
• კრემი – 200 მლ;
• ხახვი - 3 ს.კ. ლ.

სოუსის ამ ვერსიის მოსამზადებლად მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. გაციების შემდეგ დაჭერით წვრილ სახეხზე გახეხვით. კვერცხებს დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ.

შემდეგ ჩაასხით კრემი და ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ. პროცესის შეფერხების გარეშე დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ხახვი. მას შემდეგ რაც გაუმკლავდებით ამ პროცესებს, გააგზავნეთ სოუსი მაცივარში 2 საათით, შედგით.

მირთმევამდე დაუმატეთ კიდევ ერთი კოვზი ხახვი და ისევ ათქვიფეთ.

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი ნაღების რძის მოსამზადებლად. სოუსის ეს ვერსია იქნებაშეუცვლელია სადღესასწაულო სუფრის კერძების მასის არომატის მხრივ. დიახ, და სამუშაო დღის სადილისთვის ის ასევე გამოგადგებათ.

სცადეთ მოამზადოთ ეს სოუსი თქვენი საყვარელი ვარიაციით და ნახეთ, როგორ იცვლება თქვენი კერძები ამ პატარა კულინარიული შესწორებით.