ღორის ნეკნები ბოსტნეულით ღუმელში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გშია რაიმე გემრიელი სადილისთვის? ასე წვნიანი, სურნელოვანი, მაგრამ ნაჩქარევად? რაღაც გვაქვს შემოგთავაზოთ. ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის შესანიშნავი რეცეპტები ღორის ნეკნებისთვის ღუმელში ბოსტნეულით. ისინი ისეთი წვნიანი, რბილი გამოდიან, რომ ხორცი ისე ადვილად იშლება ძვლიდან და უბრალოდ დნება პირში.

როგორ მოვამზადოთ ისინი ისე, რომ ისეთი გემრიელი და წვნიანი აღმოჩნდნენ?

ღორის ხორცი ბოსტნეულით

ამ სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ღორის ნეკნები ღუმელში ბოსტნეულით. გარდა ნეკნებისა, დამუშავების შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაფუკი, კისრის ან სხვა ხორციც. საქონლის ხორცს, მაგალითად, მოხარშვის მეტი დრო სჭირდება, რომ წვნიანი იყოს.

დრო არის რეცეპტების სილამაზე, რომელიც ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის. ღორის ხორცი, კერძოდ კი ნეკნები, ძალიან სწრაფად იხარშება, ბოსტნეული ავსებს მას წარმოუდგენელი გემოთი, ერთად ისინი წარმოადგენენ შეუდარებელ წვენს, რომელიც ასველებს და ავსებს ერთმანეთს.

მოდი არ დავაგვიანოთ, პირველს გავეცნოთსამზარეულოს ვარიანტი.

ღორის ნეკნები ბოსტნეულით ღუმელში

უგემრიელესი სადილის მოსამზადებლად დიდი ძალისხმევისა და დროის გარეშე დაგჭირდებათ:

• 500გრ ღორის ნეკნები;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 250გ პომიდორი;
• 250გ ბადრიჯანი;
• 150 გრ პრასი (ან ხახვი);
• 3 კბილი ნიორი;
• 50 მლ ნარშარაბის სოუსი;
• 2 ჩ/კ ხმელი მწვანილი;
• ასევე მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

არ არის აუცილებელი ზემოაღნიშნული ინგრედიენტების დაცვა, შეგიძლიათ შეცვალოთ და შეავსოთ კერძის ინგრედიენტები თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე. დაამატეთ თქვენი საყვარელი მწვანილი, ბოსტნეული, სანელებლები - ღორის ნეკნები ღუმელში ბოსტნეულით!

სამზარეულო

მოჭერით ნეკნები, კარგად ჩამოიბანეთ ძვლის ფრაგმენტებიდან. ცალკე ჯამში ჩავყაროთ, ცოტა მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ სოუსი. კარგად მოურიეთ ნეკნები და დატოვეთ თავდახურული 15 წუთი სწრაფი და გემრიელი მარინადის მისაღებად.

სანამ ნეკნები იხარშება, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ ხმელი მწვანილი და ცოტა მარილიც. ყველაფერი აურიეთ.

ხორცსაც და კარტოფილსაც ფრთხილად მოაყარეთ მარილი, რომ ნეკნები და ბოსტნეული მთლიან სურათზე ძალიან მარილიანი არ აღმოჩნდეს. მარილის გარეშეც არ შეგიძლიათ, ის ეხმარება ბოსტნეულს სანელებლებით და სოუსებით გაჟღენთვას.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად, თუ მსხვილ ხახვს იყენებთ, მაშინ ნახევარ რგოლებად.

გარეცხეთ პომიდორი, ამოჭერით ბირთვიდა დავჭრათ იმავე ზოლებად, როგორც კარტოფილი. კერძის მოხერხებულობისა და ესთეტიკისთვის გამოიყენეთ პატარა პომიდორი, შეიძლება შუაზე გაჭრა.

ბადრიჯანი დავჭრათ კარტოფილის ნაჭრებად ნახევრად კუბებად.

მოამზადეთ შიგთავსი კერძისთვის. ამისათვის აიღეთ ზეთი, დაახლოებით 5 ს.კ. ლ., მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და სხვა საყვარელი სანელებლები, გაწურეთ ნიორი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ხორცი და ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, დაასხით ყველაფერი მცენარეული ზეთით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. კერძი ცხვება 60-80 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ნეკნები სახელოში

აი კიდევ ერთი გზა გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. შეხედეთ ღორის ნეკნების ფოტოს ღუმელში, რამდენად წვნიანია, რა რბილი. ერთი მადის აღმძვრელია. საიდუმლო შეფუთვაშია. წინა რეცეპტისგან განსხვავებით, აქ არც ერთი წვეთი წვენი არ აორთქლდება საცხობი ჭურჭლიდან.

ამ ნეკნების მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 600გრ ნეკნები;
• 6-7 ბავშვის კარტოფილი;
• 3 პომიდორი;
• 1 სტაფილო;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• 1 ბადრიჯანი;
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, ნიახური);
• მარილი, სანელებლები.

ასევე დაგჭირდებათ საცხობი ყდის. საცხობი ქოთნები ალტერნატივაა.

პროცესი

ღორის ნეკნების მომზადება ღუმელში ბოსტნეულით, დავიწყოთ ნეკნებით. კარგად ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში. მწვანილი დავჭრათ და იქაც დავამატოთ.მარილი, დაუმატეთ პილპილი და სხვა სანელებლები და კარგად აურიეთ.

ნეკნები ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათით უნდა დავტოვოთ ზეწოლის ქვეშ, უნდა დამარინადოთ, გამოვუშვათ მარილის წვენი და დაასველოთ სანელებლების სურნელში.

მოამზადეთ ბოსტნეული. წიწაკა გავასუფთავოთ და დავჭრათ კვადრატებად. პომიდორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. კერძის მოხერხებულობისა და ესთეტიკისთვის შეარჩიეთ პატარა პომიდორი. ბადრიჯანს მოაცილეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. იგივე გააკეთეთ მსხვილ სტაფილოზე: გაფცქვენით და დაჭერით წრეებად.

გარეცხეთ ახალგაზრდა კარტოფილი კარგად და მოაყარეთ მარილი. შეგიძლიათ გაანახევროთ, თუ ძალიან დიდი გეჩვენებათ. უმჯობესია გამოიყენოთ მცირე ზომის ახალგაზრდა ტუბერები.

მოათავსეთ ბოსტნეული საცხობ ყუთში, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ სიგრძეზე, რითაც ჩამოაყალიბეთ ბოსტნეულის ბალიში ხორცისთვის. ზემოდან მოაყარეთ მარინირებული ნეკნები. ჩანთა მჭიდროდ შეახვიეთ და შედგით ღუმელში 50-70 წუთით 200 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ მაღლა, რომ არაფერი დაიწვას, რადგან არ გექნებათ საშუალება ყელში მოურიოთ ბოსტნეული.

გვაქვს ღუმელში ღორის ნეკნების ასეთი შესანიშნავი რეცეპტები ფოტოებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით. აუცილებლად სცადეთ, ღორის ნეკნების მომზადების ეს ხერხი აუცილებლად მოგეწონებათ. დაამატეთ ახალი სანელებლები და სცადეთ ახალი ბოსტნეული.