ქათმის ფეხები სოკოთი: რეცეპტი კარტოფილით, ბოსტნეულით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გშია რაიმე გემრიელი სადილისთვის? ერთი ძალიან მადისაღმძვრელი რეცეპტი გვაქვს, აუცილებლად მოგეწონებათ. ქათმის ფეხები სოკოთი ყველის ქერქის ქვეშ არის მარტივი, ხელმისაწვდომი გზა გემრიელი, არომატული კერძის მოსამზადებლად. ქათმის ფეხებისა და სოკოს ბალიშის კომბინაცია გულგრილს არ დაგტოვებთ.

მოდით გავარკვიოთ რა ინგრედიენტები გვჭირდება სოკოთი ქათმის ფეხების რეცეპტისთვის.

ინგრედიენტები

ამ საინტერესო ოჯახური სადილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 8 ქათმის ბარაბანი;
• 500 გრ ახალი შამპინიონები;
• 150გ ყველი;
• 2 ნათურა;
• 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ მოცარელა ყველი თუ მოგწონთ ყველი.

დავიწყოთ ქათმის ფეხების მომზადება სოკოთი და კარტოფილით.

სამზარეულო

ქათმის ბარაბანი კარგად ჩამოიბანეთ ქვეშგამდინარე წყალი და მშრალი. თუ კანის მოყვარული არ ხართ, ამოიღეთ იგი. ბარაბანი დადეთ სუფთა, მშრალ ვაფლის პირსახოცზე და გააშრეთ.

ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. ქათამი ჩავდოთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ ხახვი და მაიონეზი. მარილი ცოტა, რადგან მაიონეზი თავისთავად საკმაოდ მარილიანია, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები შესანიშნავი მარინადისთვის. თუ სასურველია, ცოტაოდენი სოიოს სოუსი ამრავალფეროვნებს გემოს, მაგრამ მარილის მიმართ განსაკუთრებული სიფრთხილეა საჭირო.

ამ სოუსში ჩაყარეთ ქათმის ღვეზელები და გააჩერეთ თავდახურული რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. სოკო კარგად გარეცხეთ, გაამშრალეთ, როგორც ბარტყი, პირსახოცზე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

გაასუფთავეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. ის უნდა დავჭრათ წრეებად, თხელ ნაჭრებად.

კარტოფილი იქნება პირველი ფენა ჩვენს კერძში, ამიტომ აიღეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელი, მოაყარეთ მთელი ძირი კარტოფილის ნაჭრებით, მარილი და დაამატეთ ჭიქა წყალი - დაახლოებით 200 მლ.

შემდეგი ნაბიჯი არის სოკოს ბალიში. კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ ახალი დაჭრილი შამპინიონები, თანაბრად გადაანაწილეთ.

მოათავსეთ ზემოდან მოხერხებულად ისე, რომ ყველაფერი მოერგოს, ქათმის ბარაბანი.

გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე. ფორმა შედგით ღუმელში და მონიშნეთ ნახევარი საათი.

გახეხეთ მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე. თუ მოცარელა გირჩევნიათ, დავჭრათ მსხვილ მრგვალებად. ნახევარი საათის შემდეგ ქათამს დავასხათ ყველი და კიდევ 20 წუთი დავადოთ, ხარისხი ოდნავ დავაწიოთ.

არხი

ამ ულამაზეს ფეხებს ცალკე, დამოუკიდებელ კერძად მიირთმევენ. მათ დამატება არ სჭირდებათ, კარტოფილი და სოკო შესანიშნავი გვერდითი კერძის როლს ასრულებს. ოჰ, რა კომბინაციაა, განსაკუთრებით ყველის ქერქთან ერთად.

კერძის მირთმევა სუფრასთან, არ დაგავიწყდეთ პორციების გაფორმება ახალი მწვანილებით. აკომპანიმენტად შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ დაჭრილი ახალი ბოსტნეული ან ზეითუნის ზეთით გამომცხვარი სალათი.

ქათმის ფეხები სოკოთი ღუმელში ყდის ყდაში

არის კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი. გთავაზობთ სოკოთი ქათმის ფეხების კიდევ ერთ რეცეპტს ბოსტნეულის დამატებით. ამ ძალიან ნაზი, მსუბუქი კერძისთვის გვჭირდება:

• 1 კგ ქათმის ბარძაყები და ბარძაყები;
• 300 გრ სოკო;
• 700გ კარტოფილი;
• 12-15 ბრიუსელის კომბოსტო;
• 2 ნათურა;
• 1 სტაფილო;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ მდოგვი;
• ახალი მწვანილი, ქათმის და პაპრიკას სანელებლები, მარილი.

სამზარეულო

როგორც წინა რეცეპტში, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქათმის ფეხები. ჩაყარეთ ღრმა თასში, მოაყარეთ სანელებლები, მარილი, მოაყარეთ მდოგვი. საფუძვლიანად ჩაყარეთ ქათამი ამ სოუსში, შეურიეთ იგი თითოეულ ნაჭერს. ქათამი გააჩერეთ 20 წუთით და მოამზადეთ ბოსტნეული.

გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ ოთხად. სტაფილო ასევე გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაცილებით მეტი ყურადღება მიაქციეთ სოკოს, გარეცხეთ ისინი, ყურადღებით შეამოწმეთ და გაასუფთავეთ, დაჭერითთხელი ნაჭრები.

გაასუფთავეთ კარტოფილი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად, ისე რომ კარგად გამომცხვარი ღუმელში ქათმის ფეხებითა და სოკოებით. კომბოსტო გავრეცხოთ და დავჭრათ შუაზე.

შეურიეთ ბოსტნეული და სოკო ერთ თასში და უხვად მოასხით უსუნო მცენარეული ზეთი. აურიეთ ინგრედიენტები სანელებლებით, მარილით, ახალი და ხმელი მწვანილებით. ინგრედიენტები აურიეთ სანამ თანაბრად არ შეიწოვება ზეთით.

ჩაასხით ინგრედიენტები კულინარიულ თასში, ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ ყელში, ჩამოაყალიბეთ ერთგვარი ბალიში. ზემოდან მოაყარეთ ქათამი და შემოიხვიეთ სახელოები.

ყველაფერი მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში 50 წუთით, გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე. 50 წუთის შემდეგ ჩამოიჭრით სახელო და გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

კერძს მოაყარეთ მწვანილი და თამამად მიირთვით. ჭამა - არ ჩამოხვიდე!

ეს რეცეპტი სოკოთი ქათმის ფეხებისთვის აუცილებლად ყველას მოეწონება. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ის, თუ ექსპერიმენტების არ გეშინიათ.