ქათმის ფეხები ნელ გაზქურაში: რამდენიმე რეცეპტი ყოველდღე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქათამი არის ჯანსაღი და გემრიელი, გარდა ამისა, დიეტური პროდუქტია. ამიტომაც თითქმის ყველას უყვარს ქათმის ჭამა, ფეხები კი ფრინველის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ნაწილია. ასე რომ, რეცეპტები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათმის ფეხები ნელ გაზქურაში, ბევრისთვის სასარგებლო იქნება. შეგიძლიათ ქათამი მოხარშოთ, შეწვათ და მოხარშოთ - ბევრი ვარიანტია.

შემწვარი ქათმის ფეხები

ამ უგემრიელეს კერძს დასჭირდება რამდენიმე პროდუქტი: ქათმის ფეხები - 4-5 ცალი, მცენარეული ზეთი, მარილი და სანელებლები. სანამ შეწვას დაიწყებთ, ფეხები უნდა დაიბანოთ და გაიმშრალოთ ქაღალდის პირსახოცზე. მულტიქუკერის ბოლოში უნდა დაასხით ცოტა ზეთი. ფეხები უნდა მოაყაროთ სანელებლებით და მარილით, რის შემდეგაც ისინი შეიძლება გაგზავნოთ ნელ გაზქურაში, ჩართოთ "საცხობის" რეჟიმში. ორმოცდახუთი წუთის შემდეგ უმჯობესია ნელი გაზქურის გახსნა და ფეხები გადაატრიალოთ, შემდეგ კი იმავე რაოდენობით შეწვით. ხორცი ძალიან წვნიანი და ნაზი გამოვა, ქათმის ცხიმი თასის ძირში დარჩება. ისეთი გემრიელი ფეხებია ნებისმიერი გარნირით და სოუსით.

გამომცხვარი ქათმის ფეხები ნელ გაზქურაში

კიდევ უფრო დიეტური სამზარეულოს ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ ქათამი, მარილი და სანელებლები, ცოტა კარაქი და დაახლოებით ასი მილილიტრი კეფირი. გარეცხეთ ქათმის ფეხები და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, დაასხით კეფირი და დატოვეთ მარინადში რამდენიმე საათის განმავლობაში. მულტიქუკერის თასი მოხარშვამდე შეზეთეთ კარაქით, მოაყარეთ ქათამი და სოუსი. ერთი საათის განმავლობაში მოგიწევთ ხარშვა "გამოცხობის" რეჟიმში, შუა პროცესში რეკომენდებულია ფეხების გადაბრუნება თანაბრად შეწვისთვის. ერთი საათის შემდეგ, ორიგინალური გემრიელი კერძი მზად არის მიირთვათ. ქათმის ხორცი კიდევ უფრო რბილი აღმოჩნდება, ხოლო კეფირი საჭმელს ოდნავ მჟავე გემოს მისცემს

კარტოფილი და ქათმის ფეხები ნელ გაზქურაში

ქათამი და კარტოფილი კლასიკური კომბინაციაა, რომელიც თითქმის ყველას უყვარს. ნელი გაზქურის დახმარებით ამ ორი ინგრედიენტისგან ლანჩის ან ვახშმის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. აიღეთ ქათმის ფეხები, 200 გრამი კარტოფილი, სანელებლები, წიწაკა და მარილი. ქათამი გარეცხეთ და გაასუფთავეთ, დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები, შემდეგ დატოვეთ ცოტა ხნით. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად. ფეხები და კარტოფილი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, ჩართეთ „გამოცხობის“რეჟიმი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

მომზადების პროცესში რეკომენდებულია ამ კერძის შერევაც. მიირთვით ასეთი ფეხები ნელ გაზქურაში მოხარშული, ყველაზე გემრიელი ბოსტნეულით, ახალი ან დამარილებული.

მოხარშული ქათამი

რა თქმა უნდა ჩაშუშულიასევე იმსახურებს ყურადღებას. ჩაშუშული ქათმის ფეხები ნელ გაზქურაში ძალიან ადვილი მოსახარშებელია. აიღეთ ერთი ფუნტი ქათმის ფეხები, ორი ხახვი და ერთი სტაფილო, ორასი გრამი არაჟანი, ერთი ჭიქა ქათმის ბულიონი და მარილი. გარეცხილი ფეხები გააგზავნეთ ნელ გაზქურაში, მოაყარეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი და ზემოდან გახეხილი სტაფილო. დაუმატეთ არაჟანი და ბულიონი, მარილი და ჩართეთ მოწყობილობა „ჩაქრობის“რეჟიმში. ორი საათის შემდეგ მზა ქათმის ჩაშუშული შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძით, ბრინჯიდან მოხარშულ ბოსტნეულებამდე. რაც მთავარია, არ დაგავიწყდეთ მომზადების პროცესში მულტიქუკერში კონდენსატის მონიტორინგი.