მდიდრული ღვეზელი კეფირზე ღუმელში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ ბრწყინვალე ღვეზელი კეფირზე? რატომ არის ის კარგი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ძნელი წარმოსადგენია რაიმე უფრო მადისაღმძვრელი, ვიდრე ხელნაკეთი ნამცხვრები. ეს განცხადება ასევე ობიექტურია ბრწყინვალე კეფირის ღვეზელთან მიმართებაში. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოაცხვოთ. იხილეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები ამ საოცარი კერძის მოსამზადებლად.

რამდენიმე სიტყვა ბაზის შესახებ

როგორ მოვამზადოთ აყვავებულ კეფირის ცომი ღვეზელისთვის? ეს პროცესი ძალიან მარტივია. ასეთი ცომი შეიცავს, გარდა ძირითადი კომპონენტისა, ფქვილი, კვერცხი, შაქარი. ძალიან ხშირად მას უმატებენ სოდას. თუ პარტიაში მარგარინს ან კარაქს მოაყარებთ, დესერტის გემოს გააუმჯობესებთ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, როგორც სახლში, ასევე მაღაზიაში შეძენილი. თუ ნამცხვრებს კვერცხის გარეშე გააკეთებთ, საგრძნობლად შეამცირებთ კალორიულ შემცველობას. შეგიძლიათ საფუვრიანი ცომიც მოამზადოთ, ნამცხვარიც გემრიელი იქნება.

შევსება

რისგანკეფირის აყვავებულ ღვეზელზე გამომცხვარი შიგთავსი? იმისდა მიხედვით, თუ რას აირჩევთ შემავსებლისთვის და როგორ მოზილეთ ცომი, შეგიძლიათ ტკბილეული გააკეთოთ თუ არა. კერძში ჩაყარეთ კენკრა, მურაბა, ხაჭო, ხილი, თხილი.

თუ გსურთ ქონდარი ღვეზელის მომზადება, გამოიყენეთ ბოსტნეული, ძეხვი, ხორცი, ყველი, სოკო, თევზი. როგორც ხედავთ, შევსების მრავალი ვერსია არსებობს.

სწრაფი მომზადება

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ღვეზელი სწრაფად კეფირზე? ეს მოდიფიკაცია შესაფერისია მათთვის, ვისაც ძალიან ცოტა დრო აქვს. ასეთ ღვეზელებს ზარმაცსაც უწოდებენ, რადგან ძალიან ცოტა ძალისხმევა იხარჯება მათ წარმოებაზე. მათი მოხარშვა შესაძლებელია, როდესაც, მაგალითად, სტუმრები მოვიდნენ და სახლში ჩაისთვის არაფერია. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ზარმაცი ღვეზელი და შესაძლოა გახდეთ თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი კერძი. ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ:

• სამი კვერცხი;
• 500 გრ ფქვილი;
• 250 მლ კეფირი;
• მწიკვი ვანილინი;
• რიპერი - 0,5 ჩ/კ;
• 100გრ ქიშმიში;
• კრემისფერი. კარაქი - 100 გ;
• 200გრ შაქარი.

შესანიშნავი კეფირის ღვეზელის რეცეპტის მიხედვით (ზემოთ მზა კერძის ფოტო), თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. ქიშმიში 15 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში გააჩერეთ.
2. მიქსერით მოამზადეთ შაქარ-კვერცხის ნარევი მკვრივი მასის მისაღებად. მასში დაამატეთ გამდნარი კარაქი და ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ისევ კარგად ათქვიფეთ.
3. გაფცქვნილი და გაცრილი ფქვილი, ვანილი, ქიშმიში გააგზავნეთ მასაში, აურიეთ.
4. დაასხით ნარევი ფორმაში და შედგით ღუმელში 180°C-ზე 40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა ღვეზელი ცხელი.

ჯამით

როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი ღვეზელი ჯემით კეფირზე? ეს არის ძალიან გემრიელი დესერტი, რომელიც მზადდება ისევე სწრაფად, როგორც წინა. გამოდის ძალიან წვნიანი და ტკბილი. როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები მას აღმერთებენ. დასამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ჯემი: კენკრა ან ხილი. მიზანშეწონილია მიიღოს დრო არ ჰქონდა შაქარი და სითხე. დაგჭირდებათ:

• 1 ჩ/კ სოდა;
• შაქარი - 100 გ;
• კეფირი - 250 მლ;
• 240 გრ ფქვილი;
• მურაბა - 250 მლ;
• კვერცხის წყვილი.

კეფირზე მოხარშეთ აყვავებულ ღვეზელი ჯემით ასე:

1. შეუთავსეთ სოდა ჯემით, აურიეთ. ჰაერის ბუშტები გამოჩნდება ნარევში, როდესაც მოხდება ქიმიური რეაქცია. შეიცვლება ჯემის ელფერიც.
2. ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი და კეფირი. გექნებათ თხევადი მასა.
3. გააგზავნეთ ჯემი მასაში და აურიეთ.
4. დაასხით ნარევი კარაქიან საცხობ ფორმაში.
5. ფორმა შედგით ღუმელში 180°C-ზე 25 წუთის განმავლობაში.
6. მიღებამდე ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ ჯემი.

კომბოსტოს ღვეზელი

როგორ მოვამზადოთ ბრწყინვალე ღვეზელი კომბოსტოთი ღუმელში კეფირზე? ეს გულიანი კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მას არა მხოლოდ საოცარი გემო აქვს, არამედ ლამაზადაც გამოიყურება. შიგთავსში, კომბოსტოს გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ მყარი ყველი. შედეგად, გამოცხობა ბევრად უფრო მკვებავი იქნება. მიიღეთ:

• 150გრ მაიონეზი;
• კეფირი - 300 მლ;
• ფქვილი - 500გრ;
• ორი ხახვი;
• წიწაკა, მარილი (გემოვნებით);
• 1 ს.კ ლ. სოიოს სოუსი;
• რიპერი - 1 ჩ/კ;
• 200გრ ყველი;
• ერთი საშუალო თავი კომბოსტო;
• ექვსი კვერცხი.

ეს რეცეპტი ბრწყინვალე კეფირის ღვეზელისთვის, განახორციელეთ შემდეგი გზით:

1. ხახვი დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე. ტაფაზე დავამატოთ დაჭრილი კომბოსტო, ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება.
2. მოხარშეთ 4 კვერცხი, დაჭრილი წვრილ კუბებად.
3. კომბოსტო შეურიეთ სოიოს სოუსს და დაჭრილ კვერცხს, დაამატეთ პილპილი და მარილი, აურიეთ. შედგით შიგთავსი მაცივარში.
4. დარჩენილი კვერცხები ათქვიფეთ ღრმა თასში, დაამატეთ მაიონეზი და კეფირი, აურიეთ.
5. დაასხით მასაში გაცრილი ფქვილი და კვლავ მოურიეთ.
6. თანაბრად გაანაწილეთ შიგთავსი კარაქიან საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ამ ყველაფერს დაასხით კეფირი-ფქვილის ნარევი.
7. ფორმა ცომთან ერთად გააგზავნეთ 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა ღვეზელი თბილი.

კვერცხის გარეშე

მოდით გავიგოთ, როგორ მოვამზადოთ ბრწყინვალე ღვეზელი კვერცხის გარეშე ღუმელში კეფირზე. ეს ცომი დაბალკალორიულია. ცომში შეიძლება ჩადოთ ნებისმიერი ტკბილი შემავსებელი: კენკრა, ჯემი, მშრალი ან ახალი ხილი. დესერტი კარგად არის გამომცხვარი, ჰაეროვანი გამოდის. მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მაცივარში კვერცხის არარსებობა არ იქნება მოტივი არ მოხარშოთ. დაგჭირდებათ:

• 250 მლ კეფირი;
• 180გრ ფქვილი;
• 100გრ სემოლინა;
• გამაფხვიერებელი– 1 ჩ/კ;
• 120გ მარგარინი;
• 180გრ შაქარი.

ეს ფუმფულა ტკბილი კეფირის ღვეზელი მოხარშულია ასე:

1. ბურღული დაასხით კეფირთან ერთად და გააჩერეთ 30 წუთი, რომ შესიდეს.
2. შეურიეთ გამდნარი მარგარინი შაქარს და ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
3. გააფუთეთ გამაფხვიერებელი ფქვილით, დაასხით ადიდებულ სემოლინას, ისევ აურიეთ.
4. გააგზავნეთ მარგარინი პარტიაში, ათქვიფეთ მიქსერით.
5. ჩაასხით შიგთავსი კარაქიან ფორმაში, შეავსეთ ცომით.
6. გამოაცხვეთ ტორტი ღუმელში 180°C-ზე 40 წუთის განმავლობაში.

ხორცით

ყველას სურს იცოდეს როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფაფუკი ღვეზელები კეფირზე. განვიხილოთ კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი. ხორცის ღვეზელი არის შესანიშნავი გულიანი ცომი, რომლის მირთმევაც გემრიელია ჩაისთან ერთად ან ისე, როგორც არის. მის შესაქმნელად შესაფერისია ღორისა და საქონლის ხორცი ან დაფქული ღორის ხორცი, ქათამი. დესერტი საოცრად გამოვა შიგთავსის ნებისმიერი ვერსიით. მიიღეთ:

• 360 გრ ფქვილი;
• 500 მლ კეფირი;
• ერთი ხახვი;
• წიწაკა, მარილი;
• ერთი კვერცხი;
• სამი ხელოვნება. ლ. არაჟანი;
• 500გ ქათმის ფილე;
• ორი ხელოვნება. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ/კ სოდა.

ვეთანხმები, ფოტოზე კეფირზე აყვავებული ღვეზელი მშვენივრად გამოიყურება! მოხარშეთ ასე:

1. კვერცხები ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით. შეუთავსეთ კარაქს, კეფირს, არაჟანს და სოდას, აურიეთ.
2. დაასხით გაცრილი ფქვილი ნარევში და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს ცომის მსგავსი, ოდნავ რბილი.
3. ცომიგაყავით ორ ნაწილად.
4. ხახვი დაჭერით, შეწვით სანამ რბილია. ტაფაში მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქათამი, სანელებლები, მარილი. შეწვით სანამ დარბილდება.
5. ცომის პირველი ნახევარი მოათავსეთ კარაქიან ფორმაში, გადაუსვით ფილერი და დააფარეთ მეორე.
6. ფორმა შედგით ღუმელში 200°C-ზე 40 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ვაშლით

ცოტამ თუ იცის როგორ მოამზადოს შესანიშნავი ხილის ღვეზელი კეფირზე. განვიხილოთ შარლოტის ალტერნატიული ვერსია. ვაშლით კეფირის ღვეზელის დამზადება ძალიან მარტივია, დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. უმჯობესია ტკბილი და მჟავე ხილის მიღება, რათა დესერტი არ აღმოჩნდეს ძალიან შაქრიანი. სასურველია ვაშლის რბილობი მკვრივი არ იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში საკვები შეიძლება ძალიან სველი გამოვიდეს. მიიღეთ:

• სამი საშუალო ვაშლი;
• 150გრ შაქარი;
• 600 მლ კეფირი;
• 180გრ ფქვილი;
• 185გრ სემოლინა;
• ერთი კვერცხი;
• 200გრ მარგარინი;
• ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი.

წარმოების პროცესი:

1. შეურიეთ სემოლინა კეფირთან, აურიეთ და გააჩერეთ 20 წუთი, რომ შესიდეს.
2. შეურიეთ კვერცხები შაქარს, ათქვიფეთ შაქრის სრულად გახსნამდე. აქ დაამატეთ გამდნარი მარგარინი, აურიეთ.
3. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, ჩაასხით კეფირი-სემოლინის ნარევში, ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან ბლენდერით, თანდათან დაუმატეთ კვერცხის შაქრის მასა.
4. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა.
5. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი. გაჭრა ისინინაჭრები ან საშუალო ნაჭრები, მოათავსეთ ფორმის ძირზე, შეავსეთ ცომით.
6. გააგზავნეთ ბლანკი 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილით

ამ რეცეპტიდან გამომდინარე, ნამცხვრები ძალიან ნაზი და მადისაღმძვრელია. გააკეთეთ ცომი წყლიანი, ბლინების შემწვარი ცომის მსგავსი. კერძის მომზადებამდე ბოსტნეული მოხარშეთ ორიოდე წუთით, თორემ არ ცხვება და ნესტიანი დარჩება. დაგჭირდებათ:

• სამი კარტოფილი;
• 70გრ ყველი;
• წყვილი კვერცხი;
• ორი ხელოვნება. ფქვილი;
• ერთი ნათურა;
• 40გრ კრემისებრი ზეთი;
• 0,5 ჩ/კ სოდა;
• 250 მლ კეფირი;
• მარილი.

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად. ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.
2. ხახვი დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე.
3. შეურიეთ კარტოფილი ხახვთან ერთად, დაუმატეთ კარაქი და მოურიეთ.
4. შეურიეთ კეფირი კვერცხს, დაუმატეთ სოდა და ფქვილი.
5. ცომის ნახევარი ჩაასხით კარაქიან ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი თანაბარ ფენად, შიგთავსი გახეხილი ყველით შეაზილეთ.
6. დაასხით კერძი ცომის მეორე ნახევართან ერთად.
7. გამოაცხვეთ ტორტი ღუმელში 180°C-ზე 40 წუთის განმავლობაში.

მაიონეზზე

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ჩვენს მიერ განხილული კერძის კიდევ ერთ ვარიაციას. ამ შემთხვევაში ღვეზელის ცომი უნდა მოამზადოთ კეფირით და მაიონეზით. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ქონდარი შიგთავსი. მიიღეთ:

• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ფქვილი - 250 გ;
• 250 მლ კეფირი;
• ხუთი ს/კ. ლ. მაიონეზი;
• ერთი ხახვი;
• სამი კვერცხი;
• სანელებლები, მარილი;
• 2 ს.კ. ლ. ცომში მჭლე ზეთი და ცოტა შესაწვავად;
• 500 გრ სოკო.

წარმოების მეთოდი:

1. აურიეთ კეფირი სოდასთან ერთად ღრმა თასში. დაუმატეთ კვერცხი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, გაცრილი ფქვილი, აურიეთ.
2. სოკო დაჭერით, ხახვი დაჭერით და შეწვით დარბილებამდე.
3. გააგზავნეთ სოკო ტაფაზე, შეწვით ზედმეტი სითხის აორთქლებამდე.
4. ცომის ნახევარი ჩაასხით კარაქიან ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და შეავსეთ დარჩენილი ცომით.
5. გააგზავნეთ ბლანკი 200°C-ზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ყველის ღვეზელი

ეს კერძი ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი გამოდის. თუ დაქუცმაცებულ ძეხვს დაუმატებთ, პიცას წააგავს. მყარი ყველი შეიძლება ნაწილობრივ ან მთლიანად შეიცვალოს გამდნარი ყველით, რაც ასევე გააუმჯობესებს ღვეზელის გემოს. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება, რადგან შედეგი მაინც მოგეწონებათ. მიიღეთ:

• ხუთი კვერცხი;
• მჭლე ზეთი;
• 190გრ ფქვილი;
• 250 მლ კეფირი;
• რიპერი - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი;
• ნახევარი მწვანილი;
• 300გრ ყველი.

მოხარშეთ ეს ნამცხვარი ასე:

1. მოხარშეთ ოთხი კვერცხი და მეხუთე ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით.
2. დაამატეთ კეფირი, გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
3. დაასხით ნარევის ნახევარი კარაქიან ფორმაში.
4. მოხარშული კვერცხი დაჭერით, ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, დაჭერითმწვანილი და ყველაფერი აურიეთ. შიგთავსი მოვაყაროთ ძირს.
5. დაასხით ყველაფერი დარჩენილი ნარევით.
6. გამოაცხვეთ ტორტი ღუმელში 180°C-ზე 40 წუთის განმავლობაში.

მოაფორმეთ მზა პროდუქტი მწვანილით ან გახეხილი ყველით და მიირთვით.

ხელოსნობის საიდუმლოებები

გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ შემდეგს:

• ყოველთვის გაგზავნეთ ცომეული წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
• ნუ შეგეშინდებათ ჩაყრის ექსპერიმენტები. ჩვენს მიერ განხილული ღვეზელის ცომი თითქმის უნივერსალურია, მასთან შერწყმულია ნებისმიერი პროდუქტი.
• თუ ნამცხვრებში წვნიან ხილს ან კენკრას, როგორიცაა ნექტარინი ან ალუბალი, მოაყარეთ, წინასწარ გააბრტყელეთ ბურღულში. შედეგად, ისინი არ გამოყოფენ ძალიან ბევრ წვენს.
• კეფირის ღვეზელის გამოცხობა შესაძლებელია არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ნელ გაზქურაშიც. მართალია, მაშინ მომზადებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.
• სანამ ხორცს და ბოსტნეულს კერძში ჩავყრით, მოამზადეთ. მაგალითად, შეწვით ან მოხარშეთ, თორემ ეს კომპონენტები ღუმელში არ გამოცხვება.
• თუ ღვეზელს ამზადებთ დაკონსერვებული თევზით, მაშინ კარგად გახეხეთ ჩანგლით.
• ფქვილის რაოდენობა მითითებულია თითოეულ რეცეპტში, მაგრამ შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს. იმის გასარკვევად, თუ რამდენია საჭირო, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება ნაყარი ცომის თანმიმდევრულობაზე. ნარევი უნდა იყოს მსუბუქი არაჟნის იდენტური.
• რიპერი ნამცხვრებს ძალიან ფუმფულა და ჰაეროვანს ხდის. სამაგიეროდ, შეგიძლიათ მიიღოთ სოდა, მაგრამ მისი ჩაქრობა არ გჭირდებათ. რეაქცია უზრუნველყოფს მის კავშირს კეფირთან.
• შეამოწმეთ პროდუქტის მზადყოფნა კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით, რადგან ის შეიძლება მოგვიანებით გამომცხვარი ანრეცეპტში მითითებულ დრომდე. ამისთვის მადისაღმძვრელი ღვეზელი გახეხეთ სხვადასხვა ადგილას და შეხედეთ ჯოხს. თუ გაშრება, მაშინ ნამცხვარი მზადაა.
• ტკბილი დესერტი შეგიძლიათ მოაყაროთ ჯემი ან არაჟანი. დაფქვით უშაქრო ვარიაცია მწვანილით და ყველით.

ნელი გაზქურის

და როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი ღვეზელი ჯემით ნელ გაზქურაზე კეფირზე? დაგჭირდებათ:

• 270 გრ ფქვილი;
• 80მლ მცენარეული ზეთი;
• 1,5 ჩ/კ სოდა;
• რვა ხელოვნება. ლ. ნებისმიერი ჯემი;
• 150მლ იოგურტი;
• ორი კვერცხი;
• ხუთი ს/კ. ლ. შაქარი.

არაჟისთვის მიიღეთ:

• 180გრ შაქარი;
• 400გრ სქელი არაჟანი;
• ვანილი.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. კვერცხები შაქართან ერთად მსუბუქად ათქვიფეთ ღრმა ჯამში, დაუმატეთ ჯემი და კეფირი, აურიეთ.
2. გაუგზავნეთ ნარევს სწრაფი სოდა, ზეთი, კვლავ აურიეთ. მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ გამდნარი კარაქი ან მარგარინი.
3. გაცრილი ფქვილი გააგზავნეთ ნარევში, ურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. ცომი ჩადეთ მულტიქუერის თასში.
5. მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში თქვენი ნელი გაზქურის საუკეთესო საცხობ პარამეტრზე. დაბალი სიმძლავრის ზოგიერთ ვერსიას შეიძლება 80 წუთი დასჭირდეს.
6. შეამოწმეთ ღვეზელის მზადყოფნა ასანთით.
7. დაატოვეთ მზა პროდუქტი თანდართულ მულტიქუერში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ.

ეს ნამცხვარი ჰაეროვანი და მაღალია, რაც საშუალებას იძლევა მისი შუაზე გაჭრა და ცხიმის წასმა, მაგალითად,არაჟანი. მოამზადეთ კრემი ასე:

1. სქელი ცივი არაჟანი ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარით 8 წუთის განმავლობაში, მცირე ულუფებით დაამატეთ შაქარი.
2. შემდეგ, დაამატეთ ვანილი და ათქვიფეთ კიდევ 6 წუთი. თუ არაჟანი წყლიანია, ათქვეფისას გაგზავნეთ 2 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებლის ან გასქელების პაკეტი.

ნამცხვარს წაუსვით კრემი და გააჩერეთ 1 საათი უკეთესი შესველებისთვის. მიირთვით მზა პროდუქტი მაგიდასთან.

ხილებით

ეს ხილით სავსე ღვეზელი სწრაფად იხარშება და დიდხანს არ ბერდება. ტესტისთვის თქვენ უნდა გქონდეთ:

• 0, 5ლ კეფირი;
• 200გრ შაქარი;
• სამი ხელოვნება. ფქვილი;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• 50გრ კრემისებრი ზეთი;
• მესამე ჩ/კ მარილი;
• 1 ჩ/კ სოდა;
• 70გ მჭლე ზეთი.

ჩაყრისთვის აიღეთ:

• ხუთი საშუალო მსხალი;
• ექვსი საშუალო ვაშლი;
• 10 ქლიავი;
• ორი ხელოვნება. ლ. შაქრის ფხვნილი (პროდუქტის მოსასხურებლად).

შეასრულეთ შემდეგი:

1. პირველ რიგში, დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, სანამ არ გამკვრივდება.
2. აქ დაასხით ფქვილი, ჩაასხით კეფირი, დაუმატეთ რბილი კარაქი, სოდა, მარილი და მცენარეული ზეთი. ცომის მოსაზილეთ გამოიყენეთ მიქსერი.
3. ცომს გადააფარეთ ხელსახოცი და დატოვეთ გასაფუებლად.
4. გარეცხეთ ქლიავი, ვაშლი და მსხალი, გააშრეთ ქსოვილით.
5. ვაშლი გააცალეთ, გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი. ვაშლის ნახევრები დავჭრათ ნაჭრებად ან დავჭრათსურვილისამებრ.
6. მსხალს კანი არ მოაშოროთ, არამედ ერთბაშად გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და დააქუცმაცეთ.
7. ქლიავი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმოები.
8. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამცხვარი.
9. დაანაწილეთ დაჭრილი ვაშლი თანაბარ ფენად ფორმის ძირზე. შემდეგი ფენა გააკეთეთ მსხლის ნაჭრებით, ქლიავის ნახევრები კანიდან ქვემოთ მოათავსეთ.
10. ცომი დაასხით ხილს და შედგით ღუმელში 180°C-ზე 50 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ პროდუქტის მზადყოფნა ხის ჯოხით.
11. მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაგრილდება.
12. პროდუქტი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შეგიძლიათ ფხვნილი შეურიოთ დარიჩინს.

დაჭერით უგემრიელესი ღვეზელი ნაწილებად და მიირთვით უგემრიელესი ნამცხვრები ჩაით ან კომპოტით.