შარლოტა ლიმონით: რეცეპტი ღუმელში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შარლოტა არის ვაშლის, ფქვილისა და შაქრისგან დამზადებული ყველასთვის საყვარელი კლასიკური ღვეზელი, რომლის მომზადებაც თითქმის ყველა დიასახლისმა იცის და იცის. ამ კერძს აქვს თავისი საინტერესო ისტორია. ითვლება, რომ ეს კერძი ორი საუკუნის წინ, მე-18 საუკუნის ბოლოს, იმ დღეებში ცნობილი ადამიანის, ბრიტანეთის მეფის მექლენბურგ-სტრელიცის მეუღლის, შარლოტას წყალობით გამოიგონეს. ითვლება, რომ იგი დიდ პატივს სცემდა ვაშლის კერძებს და სთხოვდა ამ ლამაზი ხილისგან დამზადებული სპეციალური ღვეზელის მიტანას. შემდგომში ამ დელიკატესმა მიიღო თავისი ლამაზი სახელი - ბრიტანეთის დედოფლის პატივსაცემად.

დღეს შარლოტის რეცეპტის მრავალი ვარიაციაა - სხვადასხვა სახის ფქვილით და ყველანაირი ხილით, შაქრით ან მის გარეშე, ქათმის ან მწყერის კვერცხთან ერთად. ამ სტატიაში ჩვენ შევიკრიბეთ რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი - ყველა გემოვნებისთვის. თავისუფლად აიღეთ ისინი და აუცილებლად მოემზადეთ ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

ორიგინალური ლიმონის შარლოტის რეცეპტი

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე კარგი ჩაის წვეულება ოჯახთან ერთად? მართალია, ჩაის წვეულება უგემრიელესი ხელნაკეთი ღვეზელებით. ამიტომ, გთავაზობთ, მოამზადოთ არაჩვეულებრივი შარლოტა ლიმონით! მზადდება სწრაფად და მარტივად და მისი განუმეორებელი არომატი სწრაფად დააგროვებს თქვენს ოჯახს სამზარეულოს მაგიდასთან!

ამ ულამაზესი ხელნაკეთი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 ლიმონი;
• 100გ ხორბლის ფქვილი;
• 100გ სიმინდის ფქვილი;
• 100გრ კარაქი;
• 100გრ შაქარი;
• 100გრ არაჟანი 15% ცხიმი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• 1/2 ჩ/კ მარილი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი;
• დარიჩინი - სურვილისამებრ.

დესერტის შექმნა ეტაპობრივად

ლიმონით შარლოტის დამზადების ტექნოლოგია ასეთია. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩვეულებრივ და ვანილის შაქართან ერთად გათეთრებამდე. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და არაჟანი (სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე). სხვა თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები - ორი სახის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ მას მარილი და დარიჩინი. კვერცხის მასა დაუმატეთ ფქვილს. კარგად აურიეთ.

ჩემი ლიმონები. ერთი ლიმონის სამი კანი წვრილ სახეხზე. ამას ფრთხილად ვაკეთებთ, რომ სქელი ფენა არ დაზიანდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი მწარე იქნება. მეორე ლიმონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გააბრტყელეთ ისინი შაქარში. საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. ძირზე დადეთ ლიმონის ნაჭრები. ზემოდან მოასხით ცომი.

ჩვენ დავაყენეთ ჩვენიშარლოტა ლიმონით ღუმელში, ყოველთვის წინასწარ გახურებული. დააყენეთ ტაიმერი 35 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. გამოიღეთ ღუმელიდან და ხის შამფურით შეამოწმეთ მზადყოფნა. ნამცხვარი გავაციოთ 10-15 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ლანგარზე ისე, რომ ლიმონის ნაჭრები ზემოდან იყოს. სურვილისამებრ გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და მიირთვით! ასეთი გემრიელი დესერტი თქვენს ოჯახს გულგრილს არ დატოვებს. ბედნიერი ჩაის დალევა!

მშვენიერი რეცეპტი კეფირის ვაშლის ღვეზელისთვის

თუ გსურთ მოამზადოთ ნაზი, ფუმფულა, უბრალოდ დნება შარლოტა ვაშლით, გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი. ცოტა დროის გატარებისა და რამდენიმე ინგრედიენტის დამატების შემდეგ საოცრად გემრიელ კერძს მიიღებთ.

ლიმონით კეფირზე შარლოტის შესაქმნელად, რამდენიმე პროდუქტის მომზადება დაგჭირდებათ. მათ შორის:

• 4 ქათმის კვერცხი (თუ ხელნაკეთი გამოიყენებთ, ცომი კიდევ უფრო გაყვითლდება);
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 3 ტკბილი ვაშლი;
• 1/2 ჭიქა იოგურტი (არა უცხიმო);
• 3 სუფრის კოვზი უგემოვნო მცენარეული ზეთი;
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• ვანილინი.

კეფირზე შარლოტა საკმაოდ მარტივად მზადდება. ჯერ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები, სანამ ფუმფულა ქაფს არ მიიღებთ. შემდეგ დაამატეთ შაქარი. კიდევ ერთხელ ათქვიფეთ მასა მიქსერით კარგად. შემდეგ მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, კეფირი, მცენარეული ზეთი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი.

ვაშლი გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. Გაზიარებაცომის გამოსაცხობად სილიკონის ფორმა და ზემოდან ხილით გააფორმეთ. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე (35 წუთის განმავლობაში). შემდეგ გააცივეთ და მიირთვით. კეფირზე მზა შარლოტა აყვავებულა, გამოიყურება ძალიან ელეგანტური, ლამაზი და აქვს შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლები. გამოდის ზომიერად ტკბილი, ნაზი და რბილი. აუცილებლად სცადეთ ეს დესერტი თქვენი ოჯახისთვის.

რეცეპტი დაბალკალორიული შარლოტასთვის. შესანიშნავი დესერტი წელის გარეშე

თუ მოგწონთ ტკბილი ნამცხვრები, მაგრამ არ გაქვთ მაღალკალორიული კერძების ყიდვა, გამოიყენეთ შარლოტის შემდეგი რეცეპტი ლიმონით და ვაშლით. ეს ნამცხვარი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, მით უმეტეს, თუ მას დილით მცირე ულუფებით მიირთმევთ, სასურველია საუზმეზე. და ასეთი ტკბილი დესერტის შემდეგ შესანიშნავი განწყობის მუხტი მოგეცემათ მთელი დღის განმავლობაში. მზა კერძის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის: 155 კკალ, 7 გრ ცილა, 4,9 გრ ცხიმი და 19,8 გრ ნახშირწყლები.

დაბალკალორიული შარლოტის მოსამზადებლად (17 სმ ყალიბისთვის) დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯის ფქვილი 100გრ;
• შვრიის ფქვილი 50გრ;
• რძე 1,5% ცხიმი 150 მლ;
• 3 ვაშლი;
• ლიმონის ცედრა;
• გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ/კ;
• შაქრის შემცვლელი - სტევია ან ფიტპარადი გემოვნებით;
• დარიჩინი.

ჯანსაღი დესერტის გამოცხობა

როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული შარლოტა ვაშლით და ლიმონით? რეცეპტი მარტივია. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. პირველი ათქვიფეთ გამაგრებამდე. აურიეთ გულებიორი სახის ფქვილი, რძე ოთახის ტემპერატურაზე, ლიმონის ცედრა. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, 1 სკუპი სტევია (ან 8 გრ ფიტ პარადი ნომერი 7) და დარიჩინი. ცომში შეგვყავს ცილები.

ჩემი ვაშლი. ერთ-ერთ მათგანს აცალებენ და წვრილ კუბებად ჭრიან. დაუმატეთ ცომს. დანარჩენი ორი ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სილიკონის ფორმას ძირზე მოვაყაროთ ვაშლის ნაჭრები, ზემოდან მოვასხათ ცომი.

გამოაცხვეთ 45 ან 50 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით ან ხის შამფურით. გაციების შემდეგ ნამცხვარი უნდა ამოიღოთ სილიკონის ფორმიდან და გადააბრუნოთ ისე, რომ ვაშლის ნაჭრები ზემოდან იყოს. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ დაბალკალორიული და ძალიან გემრიელი შარლოტა ლიმონით და ვაშლით. ისარგებლეთ ამ შესანიშნავი რეცეპტით და მიირთვით ჯანსაღი ნამცხვრები.

კარგი რეცეპტი შარლოტასთვის ხაჭოთი უშაქროდ. სწორი დესერტი "ცარიელი" კალორიების გარეშე

შემდეგი რეცეპტით მომზადებული ღვეზელი ძალიან გემრიელი გამოდის - ნაზი, რბილი, ტექსტურით ოდნავ წააგავს ჩიზქეიქს და რაც მთავარია - არ შეიცავს შაქარს და ხორბლის ფქვილს. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ასეთი დესერტი სინანულის გარეშე, არა მხოლოდ პირველ კვებაზე, არამედ ყველა შემდგომ კვებაზე.

ამ ლამაზი ტორტის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ხაჭო 5% ცხიმიანი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 100გ ნაგლინი შვრია ან შვრიის ფაფა (ხანგრძლივად მოხარშული);
• 3 საშუალო ზომის ვაშლი;
• 1/2 ჩ/კ სოდა;
• დამატკბობელი (სტევია ანfit აღლუმი);
• ვანილინი, დარიჩინი, ლიმონის ქერქი.

კალორიული ხაჭო შარლოტა ლიმონის ცერით არის 148 კკალ 100 გ-ზე, B/F/U - 10/6/11.

დესერტის მომზადების პროცესის ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერა

ჰერკულესი (ან შვრიის ფაფა) გახეხეთ ბლენდერში. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით ვანილთან და დამატკბობელთან ერთად ქაფამდე. მასას დაუმატეთ დაჭრილი ჰერკულესი, ხაჭო და სოდა. კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნე არ დარჩეს.

ჩემო ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი. ჩვენ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ცომის ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ვაშლი. შეავსეთ ისინი დანარჩენი ცომით. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C-მდე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 40 წუთი). გამოიღეთ და გააცივეთ. მიირთვით სუფრასთან და მიირთვით ჯანსაღი დესერტი.

მარხვის ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი. ნამცხვრების მომზადება კვერცხისა და რძის გარეშე

ეს მარტივი და გემრიელი შარლოტას უგლუტენო და უშაქრო რეცეპტი შესანიშნავია ვეგეტარიანული კერძისთვის. თუ არ იყენებთ კვერცხს და რძის პროდუქტებს საკვებში, წაიღეთ იგი ექსპლუატაციაში. ნამცხვარი არის ნაზი, ტკბილი, რბილი ნიგვზის გემოთი და მდიდარი ვაშლის-ბანანის არომატით.

ვეგეტარიანული შარლოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხილი - 3 მწვანე ვაშლი და 1 ბანანი;
• 200გრ გარნეკის თეთრი პურის გლუტენის გარეშე ნარევი;
• მდნარი ქოქოსის ზეთი - 30გ;
• ქოქოსის რძე - 200 მლ (ოთახის ტემპერატურის);
• 60გრნუში;
• საცხობი ფხვნილი (გლუტენის გარეშე) - 10 გ;
• 3 ჩ/კ ქოქოსის შაქარი;
• 60 გ იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი;
• ლიმონის ცედრა, დარიჩინი.

ვეგეტარიანული შარლოტის მომზადება ლიმონით. რეცეპტი ღუმელში

ჩემი ვაშლი, გათალეთ, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ბანანს ვასუფთავებთ, ღრმა ჭურჭელში ვდებთ. დაუმატეთ იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი და აურიეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ თბილი ქოქოსის რძე და კარაქი, კარგად აურიეთ. ნაწილ-ნაწილ შემოგვაქვს გამაფხვიერებელი და ფქვილი. საფუძვლიანად აურიეთ და დაუმატეთ დარიჩინი (1 ჩ/კ ოდენობით) და ლიმონის ცედრა. თხილი გახეხეთ ბლენდერში.

საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. ძირს დაასხით ქოქოსის შაქარი, ლამაზად გაანაწილეთ ვაშლი. ზემოდან მოაყარეთ ნუში. და მასზე - ცომი, თანაბრად ანაწილებს მას ფორმაში. გამოაცხვეთ ვეგეტარიანული შარლოტა 50 წუთის განმავლობაში (180°C-ზე). ამოიღეთ და გააცივეთ, შემდეგ გადაატრიალეთ და ამოიღეთ პერგამენტი. რა ლამაზი ტორტია! კარგი მადა!