წითელი კომბოსტოს სალათი: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წითელი კომბოსტო არა მხოლოდ თვალის მომხიბვლელი ბოსტნეულია, არამედ უაღრესად ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს და კაროტინს. ამიტომ, წითელი კომბოსტო შედის ბევრ რეცეპტში (ფოტო - ქვემოთ), მისი არსებობით თითოეულ სალათს ნათელ, ფერად და ძალიან ჯანსაღს ხდის.

მარტივი სალათი

არსებობს წითელი კომბოსტოს სალათების დიდი არჩევანი, რომელთაგან თითოეული დიასახლისის შეხედულებისამებრ შეიძლება შეიცვალოს. მაგრამ სანამ გადავიდოდეთ კომპლექსურ კერძებზე მრავალი ინგრედიენტით, შევეცადოთ შევქმნათ წითელი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს ყველაზე მინიმალურ ხარჯებს. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 0,5 კგ კომბოსტო;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ კომბოსტო დაჭერით, ხახვი დაჭერით ოთხად და დაფქვით ბოსტნეული ცოტაოდენი მარილით დაშაქარი რომ გამოწურონ. ამის შემდეგ კერძი ასველებენ ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით. მზა სალათი ლამაზად გამოიყურება გამჭვირვალე თასში. შეიძლება ზემოდან გამწვანებული იყოს.

შემოდგომის სალათი

გთავაზობთ ორიგინალურ რეცეპტს წითელი კომბოსტოს სალათის (ფოტო ქვემოთ) ვაშლთან ერთად. მისი მომზადება ყოველ შემოდგომაზე შეიძლება, როცა ნაყოფი უკვე მომწიფებულია, კომბოსტო კი განსაკუთრებით წვნიანი.

უნდა მიიღოს:

• 0,5 კგ კომბოსტო;
• ორიოდე საშუალო ზომის ვაშლი;
• პატარა ხახვი;
• 2 პატარა პომიდორი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
• მწიკვი მარილი და შაქარი.

ჯერ კომბოსტო უნდა დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ ოთხად, პომიდორი ნაჭრებად და ქერქისა და ბირთვის ამოღების შემდეგ ვაშლი გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით და ლიმონის წვენით.

გულიანი სალათი

ეს არის წითელი კომბოსტოს ერთ-ერთი უგემრიელესი რეცეპტი, მაღალი კალორიითა და შემავსებლით, რაც მას უფრო მეტს ხდის, ვიდრე გვერდითი კერძის მადა, არამედ მთავარი კერძი.

უნდა მიიღოს:

• 0, 3 კგ კომბოსტო;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• 0, 2 კგ დამუშავებული ყველი;
• 0, 2 კგ შებოლილი ძეხვი;
• ორიოდე სალათის ფოთოლი;
• მარილი გემოვნებით;
• 0, 1 კგ მაიონეზი;
• ოხრახუში კამათ.

კომბოსტო იჭრება სტანდარტული წესით, ხახვი დავჭრათ ოთხად, ძეხვი დავჭრათ ზოლებად, ყველი კი პატარა კუბიკებად. შემდეგ კერძს მაიონეზით ასხამენ, ამარილებენ, ურევენ და ცივ წყალში გარეცხილ სალათის ფოთლებზე აფენენ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

პიკანტური სალათი

წითელი კომბოსტოს რეცეპტების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ ყოველდღე მოამზადოთ ახალი სალათები ყველა გემოვნებისთვის. და ცხარე და ცხარე საკვების მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ სალათი, რომელიც შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 0,5 კგ კომბოსტო;
• 2 საშუალო სტაფილო;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაჭრილი ცხენის ფესვი;
• 3 სუფრის კოვზი ვაშლის ან ღვინის ძმარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი;
• თითო მწიკვი მარილი, შაქარი და პილპილი;
• კამა და ოხრახუში.

დაიწყეთ მომზადება კომბოსტოს დაჭრით და სტაფილოს მსხვილ სახეხზე გახეხვით (შეგიძლიათ სტაფილო უბრალოდ ზოლებად დაჭრათ). შემდეგ ბოსტნეულს მოაყარეთ მარილი და შაქარი და გააჩერეთ, რომ წვენი გამოვიდეს. ამასობაში ცხვრის ფესვისგან, ძმრის, მდოგვისა და წიწაკისგან ვაკეთებთ დრესინგის, რომელსაც ვასხამთ სალათს, კარგად ვურევთ და მაცივარში ერთი საათით ვდებთ, რომ მთლიანად გაჟღენთილი იყოს. სანამ კერძი მაგიდაზე დადებთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ზამთრის ფუფუნება

წითელი კომბოსტოს სალათის მრავალფეროვან რეცეპტებს შორის (ფოტო ქვემოთ) შეიძლება გამოვყოთ ჭარხლისა და ქლიავის კერძი, რომელიც გამოიყურება ლამაზად და გემრიელად.შესანიშნავია და უაღრესად სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან მისი გამოყენება ზამთარში შეიძლება დაიცვას უეცარი გაციებისგან. იგი შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• 0,5 კგ კომბოსტო;
• 120გრ ქლიავი;
• 300გ ჭარხალი;
• სხივი მწვანე ხახვი;
• 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

პირველად დაჭერით კომბოსტო, გააცალეთ ჭარხალი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ამ დროს ქლიავი შეავსეთ თბილი წყლით და გააჩერეთ 20 წუთით (ადუღებულ წყალს ვერ გამოიყენებთ, ქლიავის გარეგნობას გაუფუჭებს, ფაფად გადააქციეთ). შემდეგ ჭარხალს ვშუშავთ მზესუმზირის ზეთში, რომ უფრო რბილი გახდეს, ქლიავი ამოიღეთ წყლიდან და დავჭრათ წვრილად, შემდეგ კი ყველა ეს კომპონენტი ერთ თასში გავაერთიანოთ. ამის შემდეგ სალათას უნდა პილპილი, მარილი, მოასხით ზეითუნის ზეთი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი - და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ლობიოს სალათი

არანაკლებ ჯანსაღად და გემრიელად მოეჩვენებათ ოჯახებს და სტუმრებს სალათი წითელი კომბოსტოსა და ლობიოს მარტივი რეცეპტის მიხედვით, გემოს კომბინაცია უბრალოდ წარმოუდგენელია. და ჩვენ გვჭირდება ამისთვის:

• 500 გრამი კომბოსტო;
• 200 გრამი ლობიო;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 2 სუფრის კოვზი კრუტონები;
• სანელებელი მარილი გემოვნებით.

ამ რეცეპტში, უპირველეს ყოვლისა, დაგჭირდებათ ლობიოს გაკეთება, რომელიც ჯერ წყლით უნდა შეავსოთ და მთელი ღამე გააჩეროთ. დილით, ლობიო გარეცხილია, კანიანადდა დააყენეთ ადუღებამდე. როცა მოიხარშება გავაციოთ და კომბოსტო ჩვეულებისამებრ დავჭრათ. შემდეგ გახეხეთ მარილით და ცოტა ხნით გააჩერეთ. ეს ავსებს ყველა სირთულეს. შემდეგ რჩება მხოლოდ კომბოსტოს ლობიოს შერწყმა, კრუტონების, სანელებლების დამატება და კერძი მაიონეზით.

სალათი "ნათელი"

თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, შეგიძლიათ თეთრი და წითელი კომბოსტო ერთ სალათში შეურიოთ, რეცეპტი მარტივია. კერძის გემო ფანტასტიკურია.

ეს მადა ძალიან სწრაფად მზადდება. უფრო მეტიც, ჩრდილების მრავალფეროვნების წყალობით, ის გახდება სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. და ჩვენ გვჭირდება ეს სამზარეულოსთვის:

• 150 გ თეთრი კომბოსტო;
• 150 გრ წითელი კომბოსტო;
• 150გ დაკონსერვებული ბარდა;
• 150 გ კორეული სტაფილო;
• 150 გრ ლორი ან ნახევრად შებოლილი ძეხვი;
• პატარა კონა მწვანე ხახვი და კამა;
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

მათ, ვინც დიეტაზეა, მაიონეზი შეგიძლიათ შეცვალოთ უცხიმო იოგურტით ან არაჟნით. საჭიროა მხოლოდ ორივე სახის კომბოსტო დაჭრა, ლორი ან ძეხვი დავჭრათ ზოლებად, მწვანილი დავჭრათ. ამის შემდეგ, რჩება მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის შერევა, შემდეგ კი სალათას მაიონეზით მოასხით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და კამა.

კომბოსტო მარინადით

და ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი წითელი კომბოსტოს სალათი უჩვეულო რეცეპტის მიხედვით, რომელიცშეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე, ან შეგიძლიათ გაახვიოთ ქილებში, რაც შესანიშნავ სამზადისს წარმოადგენს ზამთრისთვის. მთავარია გქონდეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი:

• წითელი კომბოსტოს თავი;
• დიდი სტაფილო;
• 2 დიდი ჭარხალი;
• თავი ნიორი;
• 2, 5 ჭიქა წყალი;
• 100მლ ძმარი;
• 100 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი მარილი.

პირველი ნაბიჯი არის ბოსტნეულის დაჭრა, მაგრამ არა ჩვეულებრივი გზით. კომბოსტო დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად (ამისთვის უმჯობესია კომბოსტოს თითოეული ფოთოლი ცალკე დავჭრათ), სტაფილო, ჭარხალი და ნიორი დავჭრათ თხელ თეფშებად.

ბოსტნეულის დაჭრის შემდეგ აურიეთ და დაიწყეთ მარინადის მომზადება. ამისთვის წყალს დაუმატეთ ძმარი, მარილი, მზესუმზირის ზეთი და შაქარი, დადგით ცეცხლზე, როცა ადუღდება, დაასხით ბოსტნეული ამ მარილწყალში. უფრო მეტიც, თუ ისინი წინასწარ დაიშალა სტერილიზებულ ქილებში, შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი მარინადით და დაუყოვნებლივ გააბრტყელოთ.

და თუ გინდათ სალათი მაშინვე მიირთვათ, შეავსეთ მარინადით, გააგრილეთ და გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

ცელქი მანდარინი

თუ გსურთ რაიმე ეგზოტიკური, შეგიძლიათ მოამზადოთ უჩვეულო სალათი მანდარინის დამატებით გემრიელი და მარტივი რეცეპტით წითელი კომბოსტოსგან, რომელიც გაგაოცებთ უნიკალური გემოთი. დიახ, და მისი გარეგნობა უჩვეულოა.

საჭირო იქნება შემდეგი კომპონენტები:

• 500 გრამი კომბოსტო;
• ნახევარი დიდი, წვნიანი და ტკბილი მანდარინი;
• 200 გრამი კაკლის ბირთვი;
• 3სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
• 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამ შემთხვევაში, როგორც სხვა სალათებში, ჯერ კომბოსტო უნდა დაჭრათ. ამისათვის უფრო მოსახერხებელია სპეციალური დანის გამოყენება: ზოლები არის მოწესრიგებული და იგივე ზომის. შემდეგ ტაფაში ზეითუნის ზეთში შეწვით, ხუთი წუთის განმავლობაში ცეცხლზე გააჩერეთ (აღარ არის საჭირო, კომბოსტო სიკაშკაშეს დაკარგავს). შემდეგ გადავიტანოთ თასში და ვუმატოთ ფილისგან და კენჭებისგან გაფცქვნილი მანდარინი, ასევე დაჭრილი ნიგოზი. ამის შემდეგ სალათს აზავებენ ბალზამიანი ძმრით, მარილითა და პილპილით. „დაისვენოს“5 წუთი უნდა დაუთმოთ, რომ სანელებლებით გაჟღენთილი იყოს და სუფრაზე მიირთვათ.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

და იმისათვის, რომ სალათები წითელი კომბოსტოს რეცეპტების მიხედვით ყოველთვის გამოვიდეს, უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ მათი მომზადების რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი.

1. წითელ კომბოსტოს ძალიან მკაცრი ფოთლები აქვს. რომ დარბილდეს, ჯერ უნდა დაჭრათ, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, იქ დაამატეთ ლიმონის წვენი, რომ კომბოსტო არ დაკარგოს კაშკაშა გაჯერებული ფერი.
2. კომბოსტო ჯობია დანარჩენი ინგრედიენტებისაგან განცალკევებულად მოვაყაროთ მარილი და ავურიოთ, მერე არ გახდება იასამნისფერი.
3. წითელ კომბოსტოს გემოვნებით ძალიან ჰარმონიულად არის შერწყმული ცხენი, მდოგვი და ნიორი.
4. თუ სალათს დაუმატებთ დაჭრილ ნიგოზს, ის ავტომატურად გახდება ნამდვილი დეკორაციასადღესასწაულო მაგიდა.
5. სალათის მომზადების შემდეგ ცოტა ხნით გააჩერეთ, მოადუღეთ, ეს დაგეხმარებათ მისი გემოს სრულად გამოვლენაში.