წითელი კომბოსტო: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წითელი კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბევრ ნივთიერებას. ეს პროდუქტი გამოიყენება როგორც სხვადასხვა კერძების ნაწილი. მისი გამოყენება შესაძლებელია პირველი კერძების, სალათების, ხორცის, ფრინველის, სოსისების გვერდითი კერძების დასამზადებლად.

ზოგიერთი შეფ-მზარეული თეთრი კომბოსტოს ნაცვლად წითელ კომბოსტოს, მწნილს, მარილს და ხარშავს სხვა ბოსტნეულთან, სოკოსთან ერთად.

სასარგებლო თვისებები

ექსპერტები გვირჩევენ ამ პროდუქტის რაციონში ჩართვას, რადგან ის დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. წითელი კომბოსტო შლის მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმის უჯრედებიდან. მისი წვენი ხელს უწყობს ხველას.

ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენებით, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ გულის კუნთის მდგომარეობა, შეამციროთ არტერიული წნევა და ქოლესტერინის დონე ორგანიზმში, მოაწესრიგოთ იმუნური სისტემის, კუჭისა და ნაწლავების აქტივობა. მცენარის შემადგენლობაში შედის ვიტამინი C, ასევე სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. სალათები წითელი კომბოსტოდან რეცეპტების მიხედვით ზეითუნის ზეთით, მწვანილებით და ბოსტნეულით ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, ისინი არიანდიეტური. ეს კერძები შესანიშნავია მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფორმა.

გარნირი ღორის ხორცისთვის

სტატიაში საუბარია იმაზე, თუ რა კერძების მომზადება შეიძლება წითელი კომბოსტოსგან. ბევრი საკვები რეცეპტი არსებობს. ამ ბოსტნეულს ხშირად მიირთმევენ როგორც გვერდითი კერძი. კარგად უხდება ღორის ხორცს. ამ განყოფილების ინგრედიენტებია:

1. ერთი თავი წითელი კომბოსტო.
2. 2 ხახვი.
3. 3 ტკბილი და მჟავე ვაშლი.
4. მცირე რაოდენობით სუფრის მარილი.
5. წითელი წიწაკა დაფქული სახით.
6. 3 დიდი კოვზი ხილის ძმარი.
7. იგივე რაოდენობით თხევადი თაფლი და მცენარეული ცხიმი.

ტკბილი და მჟავე წითელი კომბოსტოს რეცეპტი ვაშლის ჩაშუშვით.

მოამზადეთ გვერდითი კერძი შემდეგნაირად. ხახვი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად. ტაფაში ჩაყარეთ ცოტაოდენი მცენარეული ცხიმი და მასზე იხარშება.

წითელი კომბოსტოს თავი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. შეწვით ხახვის ნაჭრებთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში. ვაშლებს მოაცილეთ კანი, დაჭერით სახეხით და მოათავსეთ ქვაბში სხვა ბოსტნეულით. ძმარს ასხამენ ჭურჭელში და ხარშეობენ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ სუფრის მარილი, თხევადი თაფლი და კარგად აურიოთ ინგრედიენტები. ცეცხლზე კიდევ 20 წუთი აჩერებენ, შემდეგ კი ღუმელიდან ამოიღებენ. მზა კერძს მოასხით წითელი წიწაკა.

კომბოსტო ჩაშუშული ღორის ხორცით

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• 2 ს/კ ზეთიზეთისხილი.
• დაჭრილი ხახვი.
• 200გრ წითელი კომბოსტო, თხლად დაჭრილი.
• სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი.
• 120 მილილიტრი მშრალი ღვინო.
• ბულიონის კუბი.
• 2 კბილი ნიორი დაფქული.
• 300 გრამი ღორის ხორცი, თხლად დაჭრილი.
• ცოტა ქვიშა შაქარი და სუფრის მარილი.
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული წიწაკა.
• წვენი დაკონსერვებული პომიდვრიდან.
• ბულგარული წიწაკა, თესლი და დაჭრილი.
• ჩაის კოვზი ცილის თესლი.

საჭმლის მომზადება

ხშირად მოხარშულ წითელ კომბოსტოს იყენებენ კულინარიაში. ფოტოები და რეცეპტები აჩვენებს, რომ ამ ბოსტნეულისგან ბევრი ცხელი კერძის მომზადება შეიძლება.

ამ კერძი მზადდება შემდეგნაირად. მცენარეული ცხიმი ცხელდება ტაფაში. მასზე უნდა შეწვით ხახვის ნაჭრები, ღორის რბილობი და ნიორი. მოამზადეთ ეს პროდუქტები სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხორბლის ფქვილს ურევენ 4 სუფრის კოვზ ტომატის წვენს. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი სტრუქტურის მასა. ღვინოს, დაფქულ წიწაკას, ქაცვის თესლს და შაქრის ქვიშას ემატება თასში ბოსტნეულითა და ღორის ხორცით. შემდეგ მოაყარეთ ბულიონის კუბიკი, ტომატის წვენისა და ფქვილის ნარევი. მოხარშეთ კერძი სანამ არ გახდება სქელი. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ კომბოსტოს ნაჭრები და ტკბილი წიწაკა. დააფარეთ კერძი თავსახური. მომზადებას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. შემდეგ გამოიღეთ გაზქურიდან, მოაყარეთ სუფრის მარილი და პილპილი.

ვინეგრეტი წითელი კომბოსტოთი და ლობიოთი

საკვების შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• 3 კარტოფილი.
• სტაფილო.
• ჭარხალი.
• ნახევარი მეწამული ხახვი.
• 2 მწნილი კიტრი.
• 5 სუფრის კოვზი მოხარშული ლობიო.
• 2 ტოტი კამა.
• იგივე რაოდენობის ოხრახუში.
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ცხიმი.
• 80 გრამი წითელი კომბოსტო.
• ცოტა მარილი.
• მტე მწვანე ხახვი.
• 2 სუფრის კოვზი ყურძნის ძმარი.

კერძის მომზადება

ცნობილია, რომ წითელი კომბოსტოს რეცეპტები სხვა ბოსტნეულით განსაკუთრებით გემრიელია. ვინეგრეტი ამ ბოსტნეულის დამატებით მზადდება შემდეგნაირად. ჭარხალი იხარშება ღუმელში. როდესაც ძირეული კულტურა გაცივდება, ის უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და დაასხით მცენარეული ცხიმი. მოხარშეთ სხვა ძირეული კულტურები (კარტოფილი და სტაფილო). დავჭრათ ისინი კვადრატულ ნაჭრებად. ანალოგიურად, დაჭერით ხახვი და კიტრი. წითელი კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. სალათისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და შეურიეთ მოხარშულ ლობიოს, მცენარეულ ცხიმს, მარილს და ძმარს.

კერძს ასხამენ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

მალა კვერცხებით

წითელი კომბოსტოს ამ განყოფილების რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 3 ტოტი ოხრახუში.
• ველური ნივრის 4 ფოთოლი.
• ცოტა მარილი.
• ნახევარი კილო წითელი კომბოსტო.
• 2 კვერცხი.
• არაჟანი ან მაიონეზი.

კომბოსტო უნდა დავჭრათ, შევურიოთ სუფრის მარილით. კვერცხები მაგრად მოხარშული და გაცივებულია. ამოიღეთ ისინი ნაჭუჭიდან, დაჭერით კვადრატებად. მწვანილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. კერძისთვის საჭირო პროდუქტები მოთავსებულია თასში, შერწყმული არაჟანით ან მაიონეზით. წითელი კომბოსტოს სალათის რეცეპტები ფოტოებით წარმოდგენილია ბევრ წიგნში. სხვა ინგრედიენტების გამოყენება ხელს უწყობს საჭმლის კიდევ უფრო გაჯანსაღებას. მათ შორისაა კიტრი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, სიმინდი, მწვანილი, ბარდა.

კერძი ხილით

წითელი კომბოსტოს სალათების მრავალი სახეობა არსებობს. რეცეპტი არის გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი და შეიცავს ისეთ უჩვეულო ინგრედიენტებს, როგორიცაა ვაშლი, ყურძენი და საზამთრო.

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• ლიმონის წვენი.
• შაქრის ფხვნილი.
• მწვანე სალათის ფოთოლი (5 ფურცელი).
• ნახევარი კილო წითელი კომბოსტო.
• 2 მწვანე ვაშლი.
• 200გრ მწვანე ყურძენი.
• იგივე რაოდენობის საზამთროს რბილობი.

წითელი კომბოსტო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ვაშლს აცლიან თესლს, ამ ნაყოფს აცალებენ და ჭრიან პატარა კვადრატებად. ანალოგიურად უნდა დაფქვათ საზამთროს რბილობი. ყურძნის მტევანი ირეცხება, კენკრა გამოაცალკევება. კერძისთვის საჭირო ყველა პროდუქტი უნდა მოათავსოთ სალათის ფოთლით დაფარულ თასში. ზემოდან მოაყარეთ საზამთროს რბილობის ნაჭრები და ლიმონის წვენისა და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული სოუსი.

წითელი კომბოსტოს წვნიანი

საკვების შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 3ლიტრი ხორცის ბულიონი.
• ჭარხალი.
• სტაფილო.
• 3 კარტოფილი.
• იგივე რაოდენობის პომიდორი.
• 250 გრ წითელი კომბოსტო.
• 25 მილილიტრი მცენარეული ცხიმი.
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი.
• მარილი,პილპილი.
• სიმწვანე.

წითელი კომბოსტო რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც გვხვდება სხვადასხვა წყაროში, მოიცავს ამ ბოსტნეულის გამოყენებას პირველი კერძების შემადგენლობაში.

სტატიაში მოხსენიებული წვნიანი მზადდება შემდეგნაირად. ხორცის ნახარშს ამზადებენ ძროხის ძვლებისგან. ყველა ბოსტნეული გაწმენდილია და დაჭრილი. სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ სახეხით. ხახვის თავი, პომიდორი, კარტოფილი და მწვანილი დავჭრათ კუბიკებად, წითელი კომბოსტო - ნაჭრებად. ბოსტნეული შეიძლება წინასწარ იყოს შემწვარი მცენარეულ ცხიმში. დაამატეთ ტომატის პასტა. კარტოფილს და კომბოსტოს წინასწარ მოხარშვა არ სჭირდება. ისინი მოთავსებულია ქვაბში ხორცის ბულიონთან ერთად. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული. ჯერ ბულიონში უნდა ჩაასხათ კარტოფილი. 10 წუთის შემდეგ წვნიანს კომბოსტო ემატება. შემწვარი პროდუქტები ცოტა მოგვიანებით უნდა მოათავსოთ. კერძს მოაყარეთ სუფრის მარილი და დაფქული პილპილი. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი. შემდეგ წვნიანი შეიძლება ამოიღოთ გაზქურიდან. პირველი კერძით თეფშებში ვასხამთ ცოტაოდენ არაჟანს.

სენდვიჩები წითელი კომბოსტოს და ინდაურის ხორცით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 სუფრის კოვზი BBQ სოუსი.
• რამდენიმე მცენარეული ცხიმი.
• 12 ბურგერის ფუნთუშა.
• 450გრ ინდაურის ხორცი.
• 3 დიდი კოვზიკილანტრო.
• 50 გ წითელი კომბოსტო, დაჭრილი.
• იგივე რაოდენობის გახეხილი სტაფილო.
• დიჟონის მდოგვი და მაიონეზი.
• 50 გრ თეთრი კომბოსტო, დაჭრილი.
• 2 სუფრის კოვზი ყურძნის ძმარი.
• მცირე რაოდენობით ქვიშის შაქარი და სუფრის მარილი.
• შავი პილპილი დაფქული სახით.
• დაჭრილი ხახვი (დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი).

მდოგვი შერწყმულია მაიონეზთან. მასაში ჩაყარეთ შაქრის ქვიშა, ძმარი, სუფრის მარილი და პილპილი. სოუსს დაუმატეთ ხახვი, კომბოსტო და სტაფილო. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. დაჭრილი ინდაურის ხორცი უნდა შეურიოთ კილიანტროს და მწვადის სოუსს. მიღებული მასა იყოფა 12 ფრაგმენტად, საიდანაც კატლეტებს ამზადებენ და გაზქურაზე მცენარეულ ცხიმთან ერთად იხარშება.

ფუნთუშები იჭრება თანაბარ ნაწილად. ცალკე თეფშზე დადეთ. თითოეულ ნახევარზე მოათავსეთ კატლეტი და სალათის ფენა. სენდვიჩი დაფარულია ფუნთუშის მეორე ფენით.

წითელ კომბოსტოსთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი.

გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტას მასში ჯანსაღი ბოსტნეულის დამატებით.