მოხარშული ქათმის ფეხები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის ნამცხვრები საკმაოდ მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ნელ ღუმელში, ღუმელში და ჩვეულებრივ გაზქურაზე.

იოგურტით გამომცხვარი ქათმის ფეხები

მომზადების ეს მეთოდი მარტივია, მაგრამ ორიგინალური. ამ შემთხვევაში ქათმის ფეხები მარინირებული იქნება იოგურტში. კერძი ძალიან გემრიელი და წვნიანია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი კონა ოხრახუში;
• ერთი ლიმონი;
• ორი ჭიქა იოგურტი, პურის ნამსხვრევები;
• ნაჭერი კარაქი (50 გრამი);
• ექვსი ქათმის ფეხი;
• მარილი.

ქათმის ფეხების რეცეპტი სახლში

1. თავდაპირველად ჩაასხით იოგურტი თასში.
2. შემდეგ დაჭერით მასში ნიორი.
3. შემდეგ იოგურტს დაუმატეთ ოხრახუში. ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ.
4. ერთი ლიმონის წვენის გამოწურვის შემდეგ.
5. შემდეგ ქათმის ფეხები მოაყარეთ.
6. შემდეგ გააბრტყელეთ იოგურტში.
7. შემდეგ, მოათავსეთ პურის ნამცხვრები ცალკე კონტეინერში, გააბრტყელეთ ქათმის ფეხები.
8. გამოსაცხობი ჭურჭლის ამოღების შემდეგ ჩაყარეთ ფეხები, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კარაქიპატარა ნაჭრებად.
9. შემდეგ ფორმს დააფარეთ ფოლგა. გამომცხვარი ქათმის ფეხები იხარშება ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. ასეთი ხორციანი კერძის მომზადების ყველა თვისებაა.

მეორე რეცეპტი

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ფრინველის კერძი ნელ გაზქურაში. კერძი კარგად უხდება სხვადასხვა გვერდით კერძებს და ბოსტნეულის სალათებს.

მოხარშული ქათმის ფეხები გჭირდებათ:

• ერთი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი კეტჩუპი;
• ექვსი ქათმის ბარაბანი;
• 100 გრამი გახეხილი არაქისი;
• სამი სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები და მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები (აირჩიეთ თქვენი გემოვნებით);
• მარილი (ერთი მწიკვი საკმარისი იქნება).

მომზადების პროცესი სახლში:

1. თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოიცილოთ კანი ფეხებიდან.
2. შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხი.
3. შემდეგ დაამატეთ მარილი, კეტჩუპი იმავე კონტეინერში. მიღებული მასა აურიეთ.
4. ახლა გჭირდებათ პლასტიკური ჩანთა. მასში შეურიეთ სანელებლები, გახეხილი არაქისი და პურის ნამცხვარი.
5. მას შემდეგ, რაც ქათმის ფეხები ჯერ კვერცხში ჩაყარეთ.
6. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი ჩვენი მშრალი ნარევის ტომარაში, კარგად გააბრტყელეთ.
7. ჩართეთ ნელი გაზქურა, აირჩიეთ "Frying" რეჟიმი ოცდაათი წუთის განმავლობაში, დაასხით ზეთი. შეწვით ქათმის ფეხები, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიიყვანეთ მზადყოფნამდე, შემდეგ დახურეთ სახურავი. გააჩერეთ კერძი ცოტათიდადგება. შემდეგ მიირთვით სუფრაზე.

გამომცხვარი ქათმის ფეხები ღუმელში. რეცეპტი ფოტოთი

ეს რეცეპტი საკმაოდ საინტერესოა. გახეხვისთვის საჭიროა ხრაშუნა ვაფლი. სწორედ ეს ინგრედიენტი ხდის ჩვეულებრივ კერძს არაჩვეულებრივს.

ასეთი სურნელოვანი ხორციანი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორი კვერცხი (აირჩიეთ მეტი);
• კარაქი (6 სუფრის კოვზი);
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• სრული რძე;
• გამაფხვიერებელი (მწიკვი);
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• მარილი (დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი - ერთი ქათამი და ნახევარი ცომისთვის);
• რვა დიდი ქათმის ფეხი;
• სანელებლები (გემოვნებით);
• მცენარეული ზეთი.

ღუმელში ქათმის ფეხების მომზადების პროცესი შემდეგია. ჯერ გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. შემდეგ მოამზადეთ ვაფლის ცომი. ამისათვის შეურიეთ ქათმის ორი კვერცხი, კარაქი (ექვსი სუფრის კოვზი), ფქვილი, მთელი რძე (1,5 სუფრის კოვზი), გამაფხვიერებელი, ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. შედეგად უნდა მიიღოთ კონსისტენციის ერთგვაროვანი მასა. ჩართეთ ვაფლის უთო, შეასხურეთ ზეთი. შემდეგ ცომი ჩაასხით წინასწარ გახურებულ ვაფლის რკინაში. მოხარშეთ სანამ არ გახდება ხრაშუნა ოქროსფერი. ყველა ინგრედიენტიდან უნდა მიიღოთ ოთხი ვაფლი. ნივთები გვერდზე გადადეთ და გაცივდეს. შემდეგ დაფქვით ისინი კვების პროცესორში წვრილ ნამსხვრევებად. შემდეგ წამოაყენემიღებული ნატეხი დიდ საცხობ ფირფიტაზე.

შემდეგ შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით ხუთიდან რვა წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 185 გრადუსამდე.

1. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
2. ქათმის ფეხებს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები.
3. შემდეგ გააბრტყელეთ ვაფლის პურში. შემდეგ ფეხები ჩადეთ ტაფაში ცხელ ზეთში, შეწვით დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.
4. შემდეგ ქათმის ფეხები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. მოხარშულ ხორცს დაასხით ნეკერჩხლის სიროფი.
5. ასე რომ, გამომცხვარი ქათმის ფეხები იხარშება ღუმელში. ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით კარტოფილთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი კიტრისა და პომიდვრის სალათი.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით, როგორ გემრიელად მოამზადოთ პურის ქათმის ფეხები ღუმელში, ნელ გაზქურაში. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ მომზადების პროცესში და თქვენ შეძლებთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები სურნელოვანი, გემრიელი ფრინველის კერძით.