სალათის რეცეპტები მწნილი სოკოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უგემრიელესი სალათი მწნილი სოკოთი - დეკორაცია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. და თავად პატარა, სუფთა სოკო იქნება შესანიშნავი დეკორი კერძებისთვის. მთავარია, თქვენს არსენალში გქონდეთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი, რომელიც გააოცებს ყველაზე მონდომებულ სტუმრებსაც კი.

ისევ ისარგებლეთ

თაფლის სოკო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოკოა მაღაზიების თაროებზე. მინდა გავიგო რატომ. მწარმოებლისთვის, პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია, რომ ამ ტიპის სოკო სრულყოფილად მოითმენს ტრანსპორტირებას. მათი სტრუქტურიდან გამომდინარე, ისინი არ დეფორმირდება, არ იშლება. მაგრამ ისინი ადვილად შეკუმშულია და შემდეგ კვლავ აღადგენს ფორმას. ეს ნიშნავს, რომ გრძელი მოგზაურობის შემდეგაც კი ისინი მაღაზიის თაროზე გამოიყურება ახალი და მადისაღმძვრელი.

მყიდველისთვის ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია ნებისმიერი პროდუქტის გემო და სარგებელი. და მხოლოდ სოკო მშვენივრად აერთიანებს სხეულის სარგებელს და შესანიშნავ გემოს. 100 გრ სოკო შეიცავს მხოლოდ 18-20 კკალს. ბევრი ვიტამინი და აუცილებელი მიკროელემენტები. მაგალითად, იგივე 100 გრამ ამ სოკოს შეუძლია უზრუნველყოს ორგანიზმი სპილენძისა და თუთიის ყოველდღიური მიღებით. ისინი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას კალიუმს, რაც დადებითად მოქმედებსგულის კუნთის მუშაობა. ეს ყველაფერი ნიშნავს, რომ სალათები მწნილი სოკოთი, რომლის რეცეპტებსაც ქვემოთ შემოგთავაზებთ, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი იქნება.

სწორი არჩევანი

არავის სურს ფულის ფლანგვა. შეიძინეთ უხარისხო ან უგემოვნო პროდუქტი. მით უმეტეს, თუ ის სადღესასწაულო სუფრისთვის იყო განკუთვნილი. ასე რომ თქვენ უნდა შეძლოთ სწორი პროდუქტის არჩევა. ჩვენს შემთხვევაში, მწნილი სოკო.

შეეცადეთ დაიმახსოვროთ რამდენიმე ნიშანი, რომელიც გაგიადვილებთ სალათის ან სხვა საჭმლისთვის ხარისხიანი პროდუქტის პოვნას:

• ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ნახოთ ნებისმიერი სოკო, რომლის ჭამას მომავალში აპირებთ სითბოს დამუშავების გარეშე. ღირს უპირატესობა მინის შეფუთვას.
• სოკოს მარინადი უნდა იყოს გამჭვირვალე და ოდნავ ბლანტი. ამასთან, რაც უფრო მეტ ბუნებრივ სანელებლებს შეიცავს, მით უფრო არომატული და პიკანტური იქნება სოკო. ეს, რა თქმა უნდა, არ ეხება გემოს გამაძლიერებლებს და კონსერვანტებს. ისინი თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
• სოკოს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე ბუნებრივი შეფერილობის ფერი ყავისფერთან უფრო ახლოს, მაგრამ არ უნდა ჰქონდეს გამოხატული წითელი ფერი. ფორთოხლის სოკო იქნება ხელოვნური შემცვლელი ადამიანის მიერ მოყვანილი ტყის სოკოსთვის.
• ვადის გასვლის თარიღი. მიუხედავად იმისა, რომ მწნილი სოკოსთვის საკმაოდ დიდია, ყიდვისას მაინც ღირს ყურადღების მიქცევა.

უგემრიელესი სოკოს შეძენის შემდეგ, შეგიძლიათ იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ მოამზადოთ ისინი.

გულისხმიერი ვახშამი

პირველი სალათი მწნილი სოკოთი და ქათმის ქილაროგორ მივირთვათ სადღესასწაულო სუფრა და მოვამზადოთ სახლში ვახშამი. და ის გახდება სრულიად დამოუკიდებელი კერძი მისი გაჯერებისა და დაბალკალორიული შემცველობის გამო. ინგრედიენტები დაგჭირდებათ: 1 მოხარშული ქათმის მკერდი, 250-300 გრ მარინირებული სოკო, რამდენიმე პომიდორი ჩერი, სალათის ფურცელი (რაც მოგწონთ საუკეთესოდ), 50 გრ ბარდა დაკონსერვებული, 150 გრამი ყველი, 100 გრ არაჟანი.

სამზარეულო:

1. მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
2. გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე.
3. სოკო დავჭრათ ქათმის კუბიკების ზომაზე.
4. 2 ან 4 პომიდორი ჩერი, რომელიც უფრო მოგწონთ.
5. სალათის ფოთოლი კარგად ჩამოიბანეთ და ხელით ამოიღეთ.
6. სანელებლები შეიძლება დაუმატოთ არაჟანს სალათის მოსამზადებლად. ხმელი მარჯორამი ან კამა კარგად მუშაობს. ხმელი ნივრის დამატებაც შეიძლება.
7. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ბარდა, სეზონი, მარილი გემოვნებით და საფუძვლიანად აურიეთ.

ასეთი სალათი, ცილოვანი კომპონენტის, სოკოს და მსუბუქი დრესინგის წყალობით, შეიძლება იყოს შესანიშნავი დიეტური ლანჩი ან ვახშამი.

შებოლილი ქათამი მოხარშულის ნაცვლად

შეიძლება ვინმეს აღმოჩნდეს ჩვეულებრივი, მოხარშული, ქათმის მკერდის გემო მოსაწყენი და არასაკმარისად საინტერესო. უფრო რთული რეცეპტების მოყვარულებს აღმოვაჩინეთ სალათი, სადაც სოკოს ემატება ბევრად უფრო უჩვეულო ინგრედიენტები: 180-200 გრ ჰოლანდიური ყველი, 1 შებოლილი მკერდი, 3 კვერცხი, 1,5-2 ს/კ. ლ. ფიჭვის თხილი (ისინი შეიძლება შეიცვალოს შემწვარი სეზამის თესლით), გასახდელი საუკეთესოდ შეეფერებამაიონეზი.

სამზარეულო:

1. კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, კარგად გააგრილეთ და გაფცქვენით. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
2. ყველი დაჭრილი იმავე ზომის კუბიკებად, როგორც კვერცხი.
3. შებოლილი ქათამი ასევე დაჭრილი.
4. გარეცხეთ სოკო და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
5. თხილი ან სეზამის თესლი შეიძლება შეურიოთ სალათის შემადგენლობაში, ან გამოიყენოთ მხოლოდ მზა კერძის გასაფორმებლად.
6. მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამ სალათს, წინაგან განსხვავებით, ძნელად შეიძლება ეწოდოს მსუბუქი. თხილი, მაიონეზი, ყველი და შებოლილი მკერდი შესანიშნავი კომბინაციაა გემრიელი სადღესასწაულო კერძისთვის.

ლორის მოყვარულები

ბევრს საერთოდ არ მოსწონს ქათმის მკერდი. იქნება ეს მოხარშული, შემწვარი თუ შებოლილი. ლორი შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება. და თუ მას დაუმატებთ რამდენიმე არაჩვეულებრივ პროდუქტს და საინტერესო სოუსს, შეგიძლიათ მიიღოთ მშვენიერი სალათის რეცეპტი მწნილი სოკოთი და რესტორნის ხარისხის ლორით.

სალათის ინგრედიენტებიდან დაგჭირდებათ: 180-200 გრ მწნილი სოკო, 380 გრ ლორი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ქათამი, ასევე ნებისმიერი სხვა), 70 გრ რუკოლა, გახეხილი კოჭა 10 გრ, წვენი. ნახევარი ლიმონი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ზეითუნის ზეთი შერეული დაჭრილ ნიორთან, ლიმონის წვენთან, გახეხილ ჯანჯაფილთან და სხვა სანელებლებთან. დრესინგი საჭიროებს გაჟღენთვას, ამიტომ ამას თავიდანვე ვაკეთებთ.
2. ლორი დაჭრილი თხელ ზოლებად.
3. გარეცხეთ მწნილი სოკო და დაჭერით უფრო თხლადისინი ზომით შედარებული იყო ლორთან.
4. გარეცხეთ რუკოლა და დაკრიფეთ ხელით, შეგიძლიათ დაუმატოთ სალათის ფოთლები და სხვა სახეობები.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში და შეაზავეთ ცხარე მარინადით.

ეს სალათი დააინტერესებს ცხარე, უჩვეულო კერძების მოყვარულებს. და ასევე მათთვის, ვისაც არ უყვარს არაჟანი და მაიონეზი სალათის სოუსები.

ღვიძლის სალათი პიკელებული სოკოთი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ხორცი სოკოთი სალათებისთვის, არამედ სხვადასხვა სუბპროდუქტებიც. ქათმის გული ან ძროხის ღვიძლი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ძვირადღირებულ წიპწას. უგემრიელესი სალათი მწნილი სოკოთი, რომელიც ჩვენ ავიღეთ, შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს: მშრალი ლობიო - 200 გრ, მწნილი სოკო - 150 გრ, ღვიძლი - 500 გრ (შეიძლება იყოს ქათამი ან საქონლის ხორცი), ხახვი - 150 გრ, სტაფილო - 200 გრ., მცენარეული ზეთი, მაიონეზი ან არაჟანი თქვენი არჩევანისთვის.

სამზარეულო:

1. ლობიო წინასწარ დაალბეთ წყალში მოხარშვამდე 6-8 საათით ადრე, მოხარშეთ.
2. ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ ღვიძლი ვენებისგან და სხვადასხვა ფილებისგან. ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ზომიერ ცეცხლზე, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ქაფი დაჭრილი კოვზით. გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.
3. გარეცხეთ მწნილი სოკო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
5. სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
6. მომზადებული ხახვი და სტაფილო შეწვით მცენარეულ ზეთში და გააგრილეთ.
7. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და შეაზავეთ არაჟანით ან მაიონეზით.

ახალი მწვანილი შესანიშნავად მოერგება ამ სალათს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარნირად ან სალათის ნაწილად. ეს მისცემს მას მეტ ფერს და სიახლეს.

რუსული საჭმელი

მარინირებული სოკო ხშირად გამოიყენება როგორც მადისაღმძვრელი ძლიერი სასმელებისთვის. საჭმელადაც კი, მოგეხსენებათ, ქაშაყი და მოხარშული კარტოფილი შესანიშნავია. ყველა ეს პროდუქტი, რა გასაკვირია, შესანიშნავად არის შერწყმული სალათში.

რა ინგრედიენტებია საჭირო მწნილი სოკოთი მარტივი სალათის მოსამზადებლად: 200 გრ ქაშაყი მსუბუქად დამარილებული ფილე, 180 გრამი მწნილი სოკო, 350 გრ მოხარშული კარტოფილი, 2 საშუალო ზომის ხახვი, მწვანე ხახვი, მცენარეული ზეთი, მდოგვი, შაქარი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ კარტოფილი ოდნავ მარილიან წყალში და გააგრილეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ასევე დაჭერით ხახვი, ქაშაყი და სოკო.
3. გააზავეთ ცოტა ძმარი თბილი წყლით და დაასხით ხახვი ამ მასით. ისე, რომ ხახვი მთლიანად იმალება მარინადის ქვეშ. დატოვე 7-10 წუთი. ამის შემდეგ დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად.
4. გასახდელად შეურიეთ მცენარეული ზეთი, მცირე რაოდენობით მდოგვი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
5. შეურიეთ მზა საკვები, მოაყარეთ სოუსი და მორთეთ მწვანე ხახვით.

ამ სალათს ბევრი ინგრედიენტი აქვს ცოცხალი არომატით. ამიტომ, მომზადების თითოეულ ეტაპზე აუცილებლად უნდა გასინჯოთ და ნელ-ნელა სანელებლები დავამატოთ. და მოულოდნელი გადაწყვეტილებების მოყვარულებს შეუძლიათ ამ კერძს ვაშლის დამატება,პატარა კუბიკებად დაჭრის შემდეგ.

სალათი პიკელებული სოკოთი: რეცეპტი ბოსტნეულით

სალათების მრავალი ვარიანტი არსებობს ხორცისა და თევზის კომპონენტის გარეშე. მხოლოდ სოკო და ბოსტნეული. და ეს არ ხდის მათ მოსაწყენს ან ნაკლებად ინტენსიურს. აქ წარმოდგენილია ძალიან გემრიელი სალათის მაგალითი მწნილი სოკოთი, რომელიც აერთიანებს არა მხოლოდ ახალ ბოსტნეულს, არამედ კენკრასაც. ინგრედიენტები: საშუალო ზომის კარტოფილი - 1 ც., 1 სტაფილო, 1 ახალი კიტრი, 1 კიტრი მწნილი, 150 გ მწნილი სოკო, ნახევარი ხახვი, 1 ბულგარული წიწაკა, ახალი ან გაყინული მოცვი - 70 გ, მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ ცოტა წყალი და ვშუშოთ ტაფაში დახურულ თავსახურზე დარბილებამდე.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. ასევე გახეხეთ დამარილებული და ახალი კიტრი.
4. ბულგარული წიწაკა საფუძვლიანად გაწმენდილია თესლიდან და დაჭრილი წვრილად.
5. გარეცხეთ და დაჭერით მწნილი სოკო.
6. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, შეაზავეთ ზეთით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და გააფორმეთ მოცვით.

ეს სალათი მწნილი სოკოთი გამოდგება მათთვის, ვინც მარხულობს ან უბრალოდ ბოსტნეულის სალათებს რატომღაც ამჯობინებს. ახალი და მწნილი ბოსტნეულისა და სოკოს კომბინაცია, მოცვის მჟავა ამ სალათს სრულიად უნიკალურ გემოს აძლევს.

როგორ მოვაყაროთ სოკო სახლში

ხშირად გინდათ არა მაღაზიაში იყიდოთ სოკო, არამედ გახსნათ საკუთარი ხელნაკეთი მომზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, ის აუცილებლად იქნება მწნილი თქვენი გემოვნებით, თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მარინადებით. Მათთვის ვინცასეთი მარინადი ჯერ არ მიმიღია, გირჩევთ სცადოთ ეს ვარიანტი: ახალი სოკო 2 კგ, ძმარი 9% 2 ს.კ. ლ., სუფთა სასმელი წყალი 1,2 ლ, შავი პილპილის მარცვლები 4-5 ც., შაქარი 2 ს.კ. ლ., მარილი 2 ს.კ. ლ., ნიორი 1-2 კბილი.

ასე რომ, სოკოს ძალიან ფრთხილად გარეცხვა და დახარისხება სჭირდება. შემდეგ მოხარშეთ ჩვეულებრივ მდუღარე წყალში 7-8 წუთის განმავლობაში. წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს სოკოს. ამის შემდეგ რეცეპტის მიხედვით ვიღებთ წყლის რაოდენობას და ვაკეთებთ მარინადს. მოაყარეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, დაჭრილი ნიორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ძმარი. მიღებულ მარინადში მოხარშეთ სოკო კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. სოკოს ქილებში ვდებთ, დავასხათ მარინადი და გავაბრტყელოთ. ამ მწნილმა სოკომ შეიძლება მთელი ზამთარი გაძლოს, მაგრამ თქვენ მათ უფრო ადრე მიირთმევთ. ან იქნებ შექმნათ საკუთარი უნიკალური სალათი მწნილი სოკოთი, განათავსოთ მისი ფოტო ინტერნეტში.

სოკოსთვის, კი კენკრისთვის

მათ, ვისაც სურს არა მხოლოდ დამოუკიდებლად დაწუროს სოკო, არამედ შეაგროვოს იგი, ასევე გვინდა რამდენიმე მნიშვნელოვანი რჩევა მივცეთ. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს ყალბი სოკოც, რომელიც უკიდურესად საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. შესაძლებელია საკვები და ცრუ სოკოს გარჩევა რამდენიმე ძირითადი მახასიათებლის მიხედვით. პირველი არის მათი ფერი. ყალბ სოკოებში ის შეიძლება იყოს ბინძური ყვითელი, აგურის წითელი ან უბრალოდ ნაცრისფერი. საკვები სოკო და ფერი საკმაოდ მადისაღმძვრელია. ღია ყავისფერი ან ოდნავ ნარინჯისფერი. ღირს ყურადღების მიქცევა სუნი. ცრუ სოკოს აქვს უკიდურესად უსიამოვნო სუნი. მას შეიძლება ობის ან სველი მიწის სუნი ჰქონდეს. მაგრამ კარგი სოკო განსხვავებულიასოკოს არომატი. მხოლოდ საკვებ სოკოს აქვს ქვედაბოლო, ყალბს კი ყოველთვის აკლია.

და მაინც, თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენს ცოდნაში, წადით სოკოზე გამოცდილი სოკოს ამკრეფის თანხლებით ან იყიდეთ მზა სოკო.

მოწამვლის საფრთხე

მომზადების პროცესში ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. საკვები სოკოც კი სწორად უნდა იყოს მოხარშული. თუ სოკო არასაკმარისად არის მოხარშული ან მოხარშული, მათ შეუძლიათ კუჭის სერიოზული აშლილობა გამოიწვიოს. და ზოგიერთ შემთხვევაში, გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა. ძირითადი სიმპტომები შეიძლება იყოს თავბრუსხვევა და გულისრევა. ამიტომ, თუ სოკოს მაღაზიაში არ ყიდულობენ, დიდი პასუხისმგებლობით უნდა მოეკიდოთ მათ მომზადებას, რათა მომავალში უსაფრთხოდ გამოიყენოთ მწნილის სოკოთი გემრიელი სალათის რეცეპტებში, რომლის შესახებაც დღეს გავიგეთ.