მელას კუდის სალათი: სამზარეულოს ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კერძი სახელად "მელას კუდი" ერთ-ერთ ყველაზე ორიგინალურ სალათად ითვლება. მისი ვარიანტები მოიცავს სხვადასხვა კომპონენტს. უამრავი რეცეპტია შეთავაზებული. ამ საინტერესო კერძის მომზადების მეთოდებს, მის შემადგენლობას და ტიპებს ამ სტატიაში განვიხილავთ.

რომელი კომპონენტები გამოიყენება ჩვეულებრივ?

Fox Tail სალათის მომზადება გულისხმობს ისეთი პროდუქტების გამოყენებას, როგორიცაა დამარილებული თევზი (ჩვეულებრივ ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, ქაშაყი), ასევე ქათმის ხორცი (შებოლილი ან მოხარშული). გარდა ამისა, ამ კერძში ხშირად შედის სოკო. ეს შეიძლება იყოს შამპინიონები, სოკო, შანტერელები, როგორც შემწვარი, ასევე მწნილი. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია სტაფილო, ცხარე (კორეულად) ან მოხარშული. ზოგიერთი შეფ-მზარეული კერძს კრაბის ჩხირებს უმატებს, რადგან ასეთი კომპონენტი სალათს განსაკუთრებით ნაზს ხდის. Fox Tail-ის სალათის მომზადებისას გამოყენებული პროდუქტები ფენად აფენენ თეფშზე.

ასხამენ მაიონეზით ან მდოგვით გაზავებული არაჟანით. ზოგჯერ კერძს თეთრებით ან კვერცხის გულით ამშვენებსმას მელას თავის ან კუდის გამოჩენა.

კერძის ვარიანტი ქაშაყის ფილეს დამატებით

ეს სალათი შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძია. ტრადიციული „ბეწვის ქურთუკისაგან“ორიგინალურობით განსხვავდება და სტუმრებს გულგრილს არ ტოვებს.

მელას კუდის სალათის რეცეპტი ქაშაყის ფილეთ შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. 4 კარტოფილი მოხარშული კანით.

2. ქაშაყი ფილე.

3. ცოტა მწვანე ხახვი.

4. რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

5. 200 გრამი სოკო (შამპინიონები).

6. ცოტა მაიონეზი.

7. ნათურა.

8. სტაფილო (3 ძირი ბოსტნეული).

9. 4 მოხარშული კვერცხი.

ქაშაყის ფილე გააცალეთ კანი, მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ ძვლები. დავჭრათ კვადრატებად და მოვათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე. ხახვის მწვანილი დავჭრათ. მოათავსეთ ქაშაყის ფენაზე.

მოხარშეთ ხახვი ღუმელზე რაფინირებული მზესუმზირის ზეთით და დაჭრილი უმი სოკოთი. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით სახეხით, მოაყარეთ ჭურჭელზე, მოაყარეთ ცოტა მარილი, სოუსი და პილპილი. ზემოდან მოათავსეთ სოკოს ფენა ხახვთან ერთად. გახეხეთ კვერცხები სახეხით, დადგით თეფშზე ისე, რომ საჭმელმა მელიის კუდის ფორმა მიიღოს. მოხარშეთ სტაფილო და გახეხეთ. მოათავსეთ სალათის ზედაპირზე, მოასხით სოუსი. გაათანაბრეთ ზედაპირი. კერძი გააფორმეთ მოხარშული კვერცხის ცილით. რეცეპტის მიხედვით, Fox Tail-ის სალათი ქაშაყის ფილესთან ერთად უნდა შედგათ მაცივარში და შეინახოთ იქ ორი საათის განმავლობაში.

ქათმის ღვიძლის ვარიანტი

ამ სალათის მოსამზადებლად გჭირდებათპროდუქტები, როგორიცაა:

1. სამი კარტოფილი.

2. ნათურა.

3. სტაფილო.

4. სამი დიდი კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

5. 300 გრამი ქათმის ღვიძლი.

6. ხუთი მწნილი კიტრი.

7. ორი კბილი ნიორი.

8. 4 დიდი კოვზი მაიონეზი.

9. შავი პილპილის მინიმალური რაოდენობა.

მოხარშეთ კარტოფილი გახეხვის გარეშე. გახეხეთ სახეხით. ღვიძლი, სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ ცეცხლზე რაფინირებული მცენარეული ზეთის დამატებით. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. ლანგარზე დაალაგეთ სალათის რამდენიმე ფენა. ჯერ კარტოფილი მოვაყაროთ, დავაფაროთ მაიონეზი. შემდეგ - სოკო. შემდეგი ფენა არის კიტრი, შემდეგ ღვიძლი გახეხილი ნივრის, ხახვის, წიწაკის და სტაფილოს დამატებით.

მელას კუდის სალათი ცოტა ხნით უნდა დავტოვოთ, რომ ყველა ინგრედიენტი სოუსით იყოს გაჯერებული.

კერძი სოკოთი და ქათმის ხორცით

ასეთი სალათის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1. მოხარშული კარტოფილი.

2. ქათამი.

3. სოკო.

4. ნათურა.

5. რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

6. სუფრის მარილის, შავი პილპილის და მაიონეზის მინიმალური რაოდენობა.

7. სტაფილო.

კარტოფილი დაჭერით სახეხით. ქათმის ხორცი (წინასწარ მოხარშული) დაჭერით. სოკო და ხახვი დავჭრათ და შევწვათ ღუმელზე გახეხილი სტაფილოსა და დახვეწილი მცენარეული ზეთის დამატებით. ჯერ დადეთ თეფშზეკარტოფილი. შემდეგ - ქათამი სოკოთი და ხახვით. ბოლო ფენა არის სტაფილო.

დააფარეთ Fox Tail სალათი ქათმის ხორცით მაიონეზით.

მეხორცული ვარიანტი

ეს კერძი იყენებს კომპონენტებს, როგორიცაა:

1. დამარილებული სოკო 0,25 კგ.

2. მინიმუმ ასი გრამი ხახვი.

3. კარტოფილი (0,3 კილოგრამი) და ამდენივე სტაფილო.

4. სამი კვერცხი.

5. მაიონეზის მინიმალური რაოდენობა.

მოხარშეთ და დაჭერით ბოსტნეული და კვერცხი. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარწრიულ ნაჭრებად. თეფშზე მოვაყაროთ სოკო, ხახვი, მაიონეზის სოუსის ფენა. შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხები. თითოეულ ფენას მაიონეზი დაფარეთ. ბოლო კომპონენტი, რომელიც მოთავსებულია სოკოთი Fox Tail-ის სალათის ზედაპირზე, არის გახეხილი სტაფილო.

შეიძლება იყოს მოხარშული ან პიკელებული.

მელას კუდის სალათი კრაბის ჩხირებით

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა:

1. 0,3 კილოგრამი დამუშავებული ყველი.

2. 150 მლ არაჟანი.

3. კრაბის ჩხირები 0,2 კგ.

4. 0.3 კგ მოხარშული კარტოფილი.

5. 0,2 კილოგრამი უმი სტაფილო.

6. 20 მლ რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

7. 50 გრ ახალი კამა.

8. მცირე რაოდენობით მარილი და პილპილიშავი.

9. 0,2 კილოგრამი ჭაღები.

დაჭერით ახალი კამა მწვანილი. დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და ცოტა შავი პილპილი. მოხარშეთ კარტოფილი ბოსტნეულის გახეხვის გარეშე. შემდეგ გააგრილეთ ისინი, ამოიღეთ კანი. გახეხეთ სახეხით. იგივე გააკეთეთ უმი სტაფილოზე. სოკო მოხარშეთ გაზქურაზე მცენარეული ზეთით. სალათისთვის დამუშავებული ყველი უნდა მიიღოთ ოდნავ გაყინული. მას საფეთქლით აწურებენ. კრაბის ხორცის ჩხირები იჭრება კვადრატებად. სალათის ფურცლები უნდა მოვათავსოთ ჭურჭელზე ფენების სახით. ჯერ კრაბის ხორცის ჩხირებს აყრიან, შემდეგ კარტოფილს. შემდეგ თეფშზე დებენ სოკოს, ყველის ნაჭრებს, სტაფილოებს. კერძის ყველა ფენა (უკანასკნელის გარდა) უნდა იყოს დაფარული მაიონეზის სოუსით. ზოგიერთი დიასახლისი ასწორებს Fox Tail-ის სალათის რეცეპტს ქაშაყით. ისინი თევზს კრაბის ხორცის ჩხირებით ცვლიან. ეს კერძი საკმაოდ უჩვეულო გამოდის.