შესანიშნავი სალათები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი სალათების გარეშე. ძირითადი ინგრედიენტიდან და მირთმევის მეთოდიდან გამომდინარე, ეს არის ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, ცივი ან თბილი. თითოეული მათგანი თავისებურად საინტერესოა და განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ამ პუბლიკაციაში ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს გასაოცარი სალათებისთვის.

კვერცხით და ქაშაყით

ეს არის მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც თევზის მოყვარულებს შეუმჩნეველი არ დარჩება. მისი მთავარი გამორჩევა არის მდოგვის გასახდელი, რომელიც უჩვეულოდ დახვეწილ გემოს აძლევს. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 200 გ მსუბუქად დამარილებული ქაშაყის ფილე.
• 100გრ ხახვი.
• 2 კვერცხი.
• სალათის ფოთლის თაიგული.
• 1 ს.კ ლ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• 1 ჩ/კ სუფრის ძმარი.
• 1 ჩ/კ მარცვლეული მდოგვი.

ამ გასაოცარი სალათის მომზადება უნდა დაიწყოს კვერცხის დამუშავებით. ჯერ ჩამოიბანენ ონკანის ქვეშ, ადუღებენ, აციებენ, ასუფთავებენ, ჭრიან მსხვილ ნაჭრებად და აფენენ ღრმა თასში. მას ემატება თხელი ხახვის ნახევარრგოლები და ქაშაყის ნაჭრები. მიღებულ კერძს ასხამენ მარცვლეულის მდოგვისგან მომზადებულ სოუსს, ძმარს დარაფინირებული მცენარეული ზეთი. მიირთვით სალათის საწოლზე.

ლორით და სიმინდით

ეს საოცრად გემრიელი სალათი ნამდვილად არ გამოეპარება ბევრი დაკავებული დიასახლისის ყურადღებას, რომლებსაც არ აქვთ საშუალება მთელი თავისუფალი დრო სამზარეულოში გაატარონ. ის შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს და აადვილებს პროცესს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრ კარგი ლორი.
• 100გრ შამპინიონები (მწნილი).
• 100 გრ ზეთისხილი.
• 150გრ სიმინდი (დაკონსერვებული).
• 2 კვერცხი.
• მაიონეზი (გემოვნებით).

გარეცხილი კვერცხები იხარშება მაგრად მოხარშული, გაცივებული, გახეხილი, დაჭრილი და სალათის თასში დადება. ის ასევე აგზავნის შამპინიონის თეფშებს, ზეთისხილის წრეებს, სიმინდის მარცვლებს და ლორის ჩხირებს. მომზადებულ კერძს ასხამენ მაიონეზით და ურევენ.

ქათმით და ვაშლით

ამ გასაოცარ სალათს აქვს გამაგრილებელი გემო და სასიამოვნო არომატი. მისი თავისებურება მდგომარეობს იმაში, რომ შეიცავს ფიჭვის თხილს. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300გ გაცივებული ქათმის ფილე.
• 200 გრ ახალი შამპინიონები.
• მწვანე ვაშლი.
• ნიახურის ღერო.
• 3 ს.კ. ლ. ფიჭვის კაკალი.
• ხაჭო, ლიმონის წვენი, არაჟანი და მარილი.

გარეცხილი ფილე იხარშება, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება, დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და გადავაქვთ ღრმა სალათის თასში. მასშიგაგზავნეთ დაჭრილი ნიახური, დაჭრილი ხახვი, სოკოს ნაჭრები და ვაშლის ნაჭრები, რომლებიც დაასხით ციტრუსის წვენით. მოხარშულ კერძს ბოლო ეტაპზე ემატება მარილი, არაჟანი და მოხალული ფიჭვის კაკალი..

ქათმის ხორცით და კარტოფილით

დელიკატური და მსუბუქი კერძების მოყვარულებს შეიძლება ვურჩიოთ ყურადღება მიაქციონ კიდევ ერთ საინტერესო და საოცრად გემრიელ სალათს "პატარძალი" ჩინური კომბოსტოთი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 350გ გაცივებული ქათმის ფილე.
• 2 დიდი კვერცხი.
• 2 კარტოფილი.
• 50 გრ ჩინური კომბოსტო.
• 100გრ კარგი დამუშავებული ყველი.
• 3 ს.კ. ლ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• კრისტალური მარილი, მაიონეზი და სალათის ფოთოლი (გემოვნებით).

კარტოფილს და კვერცხს რეცხავენ ონკანის ქვეშ, ადუღებენ სხვადასხვა ქვაბში, გაცივებენ, ასუფთავებენ და ჭრიან, ერთმანეთში შერევის გარეშე. გარეცხილ ქათამს დავჭრათ თხელ ზოლებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში, მოვაყაროთ მარილი და დავასხათ სალათის ფურცელზე დაფენილ ჭურჭელზე. ზემოდან მონაცვლეობით დევს გახეხილი ჩინური კომბოსტო, გახეხილი კარტოფილი და კვერცხის ჩიფსები. თითოეულ ფენაზე გამოიყენება მაიონეზის ბადე. მიღებული კერძი ინახება მაცივარში საათნახევარი და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთმევენ.

ძეხვითა და მწნილით

ჯანმრთელ მჭამელებს აუცილებლად მოეწონებათ ქვემოთ მოცემული გასაოცარი სოფლის საქორწილო სალათის რეცეპტი. მას აქვს მარტივი შემადგენლობა და შედარებით მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება, ასე რომ მათ შეუძლიათ გემრიელი გასინჯვა.მრავალრიცხოვანი მშიერი ოჯახის გამოსაკვებად. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გ მოხარშული ძეხვი.
• 200გრ მწნილი.
• 3 კარტოფილი.
• 2 საშუალო სტაფილო.
• 2 პატარა ხახვი.
• მარილი, ნებისმიერი ახალი მწვანილი და მცენარეული ზეთი.

სასურველია კარტოფილის დამუშავებით გასაოცარი სოფლის სალათის მომზადება დაიწყოთ. მას ასუფთავებენ, რეცხავენ, წვრილი ზოლებით ასხამენ და შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ცხიმში. იგივე გააკეთეთ ხახვითა და სტაფილოებით. შემდეგ მოყავისფრო ბოსტნეული შეურიეთ ღრმა თასში. იქვე იგზავნება დაჭრილი ძეხვი, კიტრი, დაჭრილი მწვანილი და მარილი.

ძროხის ხორცით და ბოლოკით

ეს მკვრივი და ზომიერად ცხარე კერძი აუცილებლად დააფასებს ხორცის სალათების მოყვარულებს. მიუხედავად საკმაოდ მარტივი შემადგენლობისა, ის ძალიან მდიდარი და სურნელოვანი გამოდის. ვინაიდან საქონლის ხორცისა და ბოლოკის სალათის ეს გასაოცარი რეცეპტი მოითხოვს სპეციფიკურ საკვებ კომპლექტს, წინასწარ შეამოწმეთ თუ გაქვთ ხელთ:

• ½ მეწამული ხახვი.
• შავი ბოლოკი.
• 5 წიწაკა ბარდა.
• 200 გრ ძროხის რბილობი.
• 2 დაფნის ფოთოლი.
• 2 ს.კ. ლ. კარგი მაიონეზი.
• მარილი.

გარეცხილ საქონლის ხორცს ასხამენ გრილი წყლით და აგზავნიან ღუმელში. როგორც კი სითხე დუღილს დაიწყებს, მას ამარილებენ, წიწაკით და დაფნით აზავებენ და ნელ ცეცხლზე ადუღებენ. საათნახევრის შემდეგ მოხარშული ხორცი ამოიღება ბულიონიდან.გაცივდით, დაჭერით ზოლებად ბოჭკოების ადგილმდებარეობის გასწვრივ და გაანაწილეთ ღრმა სალათის თასში. მას ასევე ეგზავნება ხახვის ნახევარ რგოლები, გახეხილი ბოლოკი და მაიონეზი.

სიმინდით და ქათმით

ეს გასაოცარი სალათი არის ფრინველის ხორცის, ბოსტნეულის და სოკოს ძალიან წარმატებული კომბინაცია. ამ კომპოზიციის წყალობით, გამოდის არა მხოლოდ საოცრად გემრიელი, არამედ ძალიან მკვებავი. მის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 380გრ სიმინდი (დაკონსერვებული).
• 100გრ ხახვი.
• 300 გრ ნებისმიერი სოკო.
• 150გრ სტაფილო.
• 300გ გაცივებული ქათმის ფილე.
• 2 კვერცხი.
• მცენარეული ზეთი, მარილი და მაიონეზი.

გარეცხილ ფილეს ასხამენ გრილი წყლით და ადუღებენ ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ გაცივდება, იშლება ბოჭკოებად და მოათავსებს სალათის თასში. მას ასევე იგზავნება ტკბილი სიმინდის მარცვლები, მოხარშული დაჭრილი კვერცხი და სოკო, შემწვარი ხახვითა და სტაფილოებით. მიღებული კერძი ოდნავ დამარილებულია და მაიონეზით არის შეზავებული.

კორეული სტაფილოსა და ძროხის ღვიძლით

ეს გასაოცარი სალათი აუცილებლად დააფასებს სუბპროდუქტების მოყვარულებს. იგი მზადდება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებით, მათ შორის:

• 500გრ ახალი ძროხის ღვიძლი.
• 150 გრ ხახვი.
• 300გრ კორეული სტილის სტაფილო.
• მარილი, რაფინირებული მცენარეული ზეთი და მაიონეზი.

გარეცხილი და გახეხილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვშუშოთ მცენარეულ ცხიმში. რამდენიმე წუთის შემდეგ მას აყრიან ღვიძლის ნაჭრებს და ყველა ერთად შემწვარი, სანამ არ მოიხარშება, არ ავიწყდებათ მარილი. როგორც კი ტაფის შიგთავსიშებრაწული, გადაიტანეთ ღრმა სალათის თასში, გაცივდა და შეურიეთ კორეულ სტაფილოსა და მაიონეზს.

მაკარონით და ლორით

ამ გემრიელი კერძის რეცეპტი ნასესხებია იტალიური სამზარეულოდან. ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი მაკარონის სალათი, იდეალურია საღამოს ოჯახური კერძისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გ ლორი.
• 200გრ ხარისხის მაკარონი.
• 200გრ ყველი.
• მწიფე პომიდორი.
• ბულგარული წიწაკა (სასურველია ყვითელი).
• 30 გრ ზეთისხილი.
• მარილი, მწვანილი და მაიონეზი.

პასტას ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში, ყრიან ქილაში და გადაიტანენ ღრმა სუფთა სალათის თასში. მას ემატება პომიდვრის ნაჭრები, ლორის ნაჭრები, ტკბილი წიწაკის ზოლები და დაჭრილი ყველი. ამ ყველაფერს მაიონეზით ურევენ, შემდეგ მწვანილებითა და ზეთისხილით აფორმებენ.

ფეტასა და ბოსტნეულით

ეს გემრიელი და პოპულარული სალათი უფრო ცნობილია, როგორც "ბერძნული". ის მიეკუთვნება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს და საშუალებას გაძლევთ შედარებით სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი კერძი, რომელზეც უარს ვერ იტყვიან ყველაზე დაჟინებული ახალგაზრდა ქალბატონებიც, რომლებიც იცავენ დაბალკალორიულ დიეტას. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გრ ფეტა.
• 4 პომიდორი.
• 3 კიტრი.
• წითელი ნათურა.
• ტკბილი წიწაკა.
• ერთი მუჭა ზეთისხილი.
• მარილი, ორეგანო და ზეითუნის ზეთი.

წინასწარ გარეცხილი ბოსტნეული, საჭიროების შემთხვევაში, იწმინდება თესლის, ყუნწის და კანისაგან. ეს ყველაფერი ხახვის გარდა მსხვილ ნაჭრებად ჭრიან. ეს უკანასკნელი დაჭრილი თხელ ნახევარ რგოლებად. ამ გზით დამუშავებულ ბოსტნეულს ათავსებენ ღრმა ლამაზ სალათის თასში და ურევენ მარილს, ორეგანოსა და ზეითუნის ზეთს. ზემოდან მოვაყაროთ ზეთისხილი და კუბებად დაჭრილი ფეტა. სურვილისამებრ, მითითებული ყველის ნაცვლად სალათს ზომიერად შეიძლება დაუმატოთ დამარილებული ყველი. ორეგანოს კი ხშირად ანაცვლებენ თიმით ან რეჰანით.