შესანიშნავი სენდვიჩის ნამცხვრები: რეცეპტები და სამზარეულოს საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნამცხვრები საყვარელია საკონდიტრო ნაწარმში. და ამ დელიკატესის მომზადების იმდენი რეცეპტი არსებობს, რამდენი დიასახლისი. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი პატარა საიდუმლოებები, რომ დესერტი უნიკალური გახდეს. დილის დასაწყებად უკეთესი გზა არ არსებობს, ვიდრე ფინჯანი ყავით და ფუნთუშებით. ასე ფიქრობდა ეკატერინე II და ყოველ დილით იცავდა ამ რიტუალს.

რა არის კარაქის სენდვიჩი?

სენდვიჩის ბისკვიტები (კარაქიანი სენდვიჩი) არის საკონდიტრო ნაწარმის სახეობა, რომლის განმასხვავებელი თვისებაა შიგთავსი, რომელიც ტრადიციულად ბისკვიტის ორ ნაწილს შორის მდებარეობს. გარეგნულად ის სენდვიჩს წააგავს, აქედან მოდის სახელი.

ხელნაკეთი ნამცხვრები

დელიკატური და ადვილად მოსამზადებელი ხელნაკეთი ნამცხვრები მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს.

იდეალური სენდვიჩის ბისკვიტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მაღალი ხარისხის ფქვილი - 350 გრამი;
• კაკაოს ფხვნილი - 6 სუფრის კოვზი;
• შაქრის ფხვნილი და კარაქი - თითო 300 გრამი;
• ვანილის შაქარი - გემოვნებით, რეცეპტში გამოყენებული 1 ჩაის კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი.

სენდიჩის ნამცხვრების დამზადების ტექნოლოგია ასეთია:

1. ქვიშის ცომის მომზადება. აიღეთ 200 გრამი კარაქი და მიქსერით აურიეთ 150 გრამი შაქრის პუდრა, ათქვიფეთ კვერცხში.

რჩევა. ზეთი საუკეთესოდ გამოიყენება ოთახის ტემპერატურაზე. ასე უფრო ადვილი იქნება მისი მოზელვა ფხვნილით.

მასა გავტეხოთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სხვა თასში შეურიეთ მშრალი ნარევები: კაკაო, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. დაუმატეთ მათ ფხვნილისა და კარაქის ნარევი, აურიეთ და დაიწყეთ ცომის მოზელა.

რჩევა. თუ ცომი ხელზე ძალიან წებოვანია, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილი დაუმატოთ.

მიღებულ ცომს გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. ამის შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ ნახევარი სანტიმეტრის სისქეზე და გამოჭერით ფორმები. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტი და მოაყარეთ ბლანკები, გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

2. კრემის მომზადება. აუცილებელია აიღოთ შაქრის ფხვნილისა და კარაქის ნარჩენები, აურიეთ მიქსერით. დაამატეთ ვანილის შაქარი გემოვნებით.

3. ქუქიების აწყობა. სენდვიჩის გასაკეთებლად იღებენ ორ ფორმას ნამცხვარს, ერთს ავლებენ კრემით და აფარებენ მეორეს.

ნამცხვრები მოხარშული შესქელებული რძით

სახლში მომზადებული ნამცხვრები თქვენს ფანტაზიას ათავისუფლებს. მოგერიდებათ ექსპერიმენტი ინგრედიენტებით. სენდვიჩის ორცხობილა მოხარშული შესქელებული რძის შიგთავსით ტკბილ კბილს გაახარებს.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი თეთრი ფქვილი;
• 1 პატარა მწიკვი ვანილი;
• 250 გრამი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და ამდენივე შაქრის პუდრა;
• 1 ქილა შესქელებული რძე;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• მარილი და დარიჩინი გემოვნებით;
• 1 პატარა ლიმონი.

რეცეპტი:

• თასში ჩაასხით კარაქი და შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ სათქვეფით ან კოვზით;
• დაამატეთ თასში მარილი, კვერცხი და დარიჩინი და კვლავ აურიეთ ენერგიულად;
• ჩაყარეთ ფქვილი, ვანილი;
• გახეხეთ ლიმონის ცედრა, დაუმატეთ ცომს და აურიეთ;
• დააფინეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე, ცომი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში და დაიწყეთ პატარა ნაწილების გამოწურვა ქაღალდზე;
• გამოაცხვეთ სენდვიჩის ნამცხვრები ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში;
• ამოიღეთ ნამცხვრები და გააგრილეთ;
• მოასხით თითოეულს მოხარშული შესქელებული რძე და შეაერთეთ ორი ცალი.

შოკოლადის მარშმალოუს სენდვიჩი

ნამცხვარი ძალიან ნაზი გამოდის და პირში დნება. მომზადების დრო - საათი.

სენდვიჩის ნამცხვრის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტები:

• 3 შერჩეული კვერცხი;
• ¾ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და მარილი;
• 180 გრამი მუქი ან მუქი შოკოლადი, იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• 250 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 120 გრამი კარაქი;
• 60 გრამი კაკაო.

სამზარეულო:

• მიქსერით ათქვიფეთ შაქარი კარაქთან ერთად;
• დაამატეთ ვანილი და კვერცხი, კვლავ აურიეთ;
• დაასხით შაქარი, ფქვილი, მარილი დაკაკაო;
• აურიეთ ყველაფერი, სანამ ცომი ერთგვაროვანი არ გახდება;
• გამოიღეთ მაცივარში 25 წუთით;
• აიღეთ ცომი და გაყავით პატარა ბურთულებად, დაჭერით ისე, რომ მიიღოთ მრგვალი ფუნთუშა დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის ფორმა;
• გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე;
• მიიღე, მაგარია;
• ფუნთუშები გაყავით 2 ნაწილად, ერთ-ერთს მოაყარეთ მარშმლოუს ნაჭერი და გამოაცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში;
• გამოიღეთ და დააფარეთ ფუნთუშის მეორე ნახევარი.

რჩევა. შეფ-მზარეულები გვირჩევენ ლუწი რაოდენობის ფუნთუშების გამოცხობას სენდვიჩის შესაქმნელად.

შეგიძლიათ სცადოთ ქუქიები მაღაზიაში მათი შეძენით. რუსული ქარხნები დიდი ხანია დაკავებულია Morning Yubileinoye სენდვიჩ ორცხობილა იოგურტის შიგთავსით და Morning Belvita კაკაოსა და იოგურტის შიგთავსით. კანფეტის ჯანსაღი და გემრიელი ალტერნატივა.