როგორ მოვამზადოთ საკუთარი ტარხუნის სასმელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სანამ ტარხუნის სასმელს სახლში მოამზადებთ, აუცილებლად უნდა შეიძინოთ ახალი მცენარე, სახელად ტარხუნა. მისი ნახვა შეგიძლიათ ბოსტნეულის მაღაზიებში და საკუთარ ბაღში. ასევე აღსანიშნავია, რომ ტარხუნის ფოთლებს იყენებენ არა მხოლოდ გამაგრილებელი საზაფხულო სასმელის მოსამზადებლად, არამედ სალათების, ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის და სხვა კერძების სანელებლად.

"ტარხუნა": სასმელის რეცეპტი და თვისებები

ხელნაკეთი ტარხუნას ბევრი უპირატესობა აქვს კერძო მეწარმეების მიერ წარმოებულ და პლასტმასის ან მინის ბოთლებში ჩამოსხმულთან შედარებით. ჯერ ერთი, ასეთი სასმელი ბევრად უფრო ჯანსაღია, რადგან ის მზადდება მხოლოდ ახალი ტარხუნის ბალახისგან და არ შეიცავს საღებავებს ან სხვა დანამატებს. მეორეც, სახლში დამზადებული ტარხუნა გაცილებით გემრიელია, რადგან მისი დამზადება თქვენი გემოვნებით შეიძლება ნაკლები ან მეტი გრანულირებული შაქრის დამატებით. მესამე, ეს სასმელი მზადდება სწრაფად, მარტივად და ნებისმიერი რაოდენობით.

სასმელი ტარხუნისგან და მისი მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტები

დაგვჭირდება:

• ახალი მცენარეტარხუნა - 1 დიდი კონა;
• ცაცხვი - 3-4 ცალი;
• ლიმონი - 1-2 ცალი;
• გაციებული მდუღარე წყალი - 1,4ლ;
• დატეხილი ყინული - სურვილისამებრ;
• გრანულირებული შაქარი - 8 დიდი სავსე კოვზი.

მთავარი ინგრედიენტების მომზადება

ტარხუნის სასმელი უნდა დამზადდეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქტი კარგად გაირეცხება და საჭიროებისამებრ გადამუშავდება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ახალი ტარხუნის 1 დიდი მტევანი და კარგად ჩამოიბანოთ გრილი ნაკადის ქვეშ. ამის შემდეგ ასევე უნდა გარეცხოთ 3-4 ლაიმი და 1-2 მწიფე ლიმონი.

სურნელოვანი მცენარეებისა და ხილის გადამუშავება

რეკომენდებულია ტარხუნისგან სასმელის დამზადება ბლენდერით. ამისთვის აპარატის ჭურჭელში დაჭერით ან უბრალოდ დაჭერით ტარხუნის დიდი თაიგული, შემდეგ კი დაუმატეთ ლაიმი, ლიმონის წვენი, ნახევარი ჭიქა გაცივებული მდუღარე წყალი და 1 სავსე დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი. შემდეგ ინგრედიენტები უნდა ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით ბლენდერით.

კულინჯის ბოლო ეტაპი

მიღებული მწვანე მასა ცაცხვისა და ლიმონის არომატით უნდა მოათავსოთ საცერში ან მარლაში, შემდეგ კი გაწურეთ თასში ან ქილაში. შედეგად თქვენ უნდა მიიღოთ კონცენტრირებული ტკბილი და მჟავე წვენი, რომელიც უნდა განზავდეს გაცივებული მდუღარე წყალში 1-დან 4-მდე პროპორციით. ამის შემდეგ, მზა სასმელს დაამატეთ გრანულირებული შაქრის რაოდენობა, რომელსაც გაითვალისწინებთ.fit.

სწორი მომსახურება

ტარხუნის მზა სასმელი ჩამოსხმული ან დაკონსერვებული უნდა იყოს და შემდეგ შედგით მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ სურნელოვანი და ტკბილი სითხე ოდნავ უნდა გაცივდეს. ამის შემდეგ რეკომენდებულია უგემრიელესი სასმელის მაღალ ჭიქებში ჩასხმა, რომელშიც ყინულის რამდენიმე კუბიკი უნდა დაამატოთ. ასევე, შუშის კიდეები შეიძლება ლამაზად დაამშვენოთ ლაიმის ან ლიმონის ნაჭრებით.

სასარგებლო რჩევა

შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი "ტარხუნა" არა მხოლოდ გაცივებული მდუღარე წყლისგან, არამედ გამოიყენოთ გაზიანი მინერალური წყალი როგორც ბაზა.