როგორ გავზარდოთ კომბუჩა ნულიდან სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ახლა რამდენიმე ადამიანმა იცის კომბუჩას შესახებ. სხვათა შორის, ოთხმოციან წლებში ის თითქმის ყველა სახლში იყო. დედები და ბებიები მედუზის მსგავსი რაღაცას სამლიტრიან ქილებში ინახავდნენ, უვლიდნენ, ჩაით და შაქრით აჭმევდნენ და მოზრდილ ფენებს მეგობრებს ურიგებდნენ. და არა უმიზეზოდ, მაშინ ბევრმა ადამიანმა ნულიდან მოამზადა კომბუჩა. ის ხომ ყოველთვის ჯანმრთელობისა და უკვდავების ელექსირად ითვლებოდა. იგი გამოიყენება მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ. მას ასევე აქვს შესანიშნავი გემოვნების თვისებები და მისი დახმარებით შეგიძლიათ წყურვილის მოკვლა ყველაზე ცხელ დროსაც კი.

როგორ გავზარდოთ კომბუჩა ნულიდან შემთხვევით

1980-იანი წლების შემდეგ მისი მოდა გავიდა და ეს სოკო ცოტა ხნით დავიწყებას მიეცა. მაგრამ ახლა ისევ გაიხსენეს ის და ხალხს აინტერესებს, როგორ უნდა გაიზარდოს კომბუჩა სახლში. და გამოდის, რომ ამის გაკეთება სულაც არ არის რთული! ბოლოს და ბოლოს, ცოტა ხნით უნდა დაივიწყოს ჩაის მოხარშვა, რადგან მის ზედაპირზე მოლიპულ საფარი იქმნება. და რამდენიმე თვეში ამ დაფიდან მკვრივი სოკო ამოვა.

როგორმიზანმიმართულად იზრდება კომბუჩა

მაგრამ თუ თქვენ ყოველთვის რეცხავთ ჭურჭელს და თვეობით არ იყენებთ ჩაის ფოთლებს, მაშინ სოკო მიზანმიმართულად უნდა მოზარდოთ. ამისთვის დაგჭირდებათ სუფთა სამლიტრიანი ქილა, მარლი და 0,5 ლიტრი ძლიერი ტკბილი ჩაი. ეს ჩაი უნდა ჩაასხათ ქილაში და დაიფაროთ მარლით. შემდეგ ბანკი მოთავსებულია თბილ ადგილას, რჩება მხოლოდ ლოდინი. და გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ ჩაიზე ყალიბდება ფილმი, რომელიც ყოველდღე „გასუქდება“. და რამდენიმე თვეში თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ კომბუჩა ნულიდან. ამ დროის განმავლობაში ის საკმარისად გაძლიერდება და შემდეგ მისგან სასწაულებრივი სასმელის დამზადება იქნება შესაძლებელი.

კომბუჩა ფენის ნაჭერიდან

მაგრამ როგორ გავზარდოთ კომბუჩა ნულიდან და არ დაველოდოთ რამდენიმე თვეს? ყველაზე მოუთმენლებს ეს კითხვა აინტერესებს. და ეს შეიძლება მოგვარდეს, თუ სადმე მიიღებთ კომბუჩას ფენის ნაჭერს. უნდა მოათავსოთ სუსტ ჩაიში, დაუმატოთ შაქარი, გააჩეროთ ერთი კვირა. და სოკო თანდათან გაიზრდება და მასზე ახალი ფენები გამოჩნდება. ამ შემთხვევაში, კონტეინერში სასმელის დონე დაეცემა. ამიტომ, თქვენ უნდა უყუროთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ ტკბილი ჩაი. ასევე, დროდადრო უნდა გარეცხოთ ქილა, რომელშიც სოკო „ცხოვრობს“და მასში ჩაის შეცვლა. სოკო თავად უნდა გაირეცხოს ყოველ 2-3 კვირაში თბილი გამდინარე წყლით.

კომბუჩას ინფუზია

მაგრამ ეს არ არის საკმარისი იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს კომბუჩა ნულიდან. თქვენ ასევე უნდა შეძლოთ მისგან სასარგებლო ინფუზიის გაკეთება. და ამისათვის ჯერ მზადდება ხსნარი. დასჭირდებალიტრი წყალი, 2 ჩ.კ. ჩაის ფურცლები და 100 გრ შაქარი. ჯერ ჩაი დუღდება, 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მას უმატებენ შაქარს. ამის შემდეგ, ხსნარი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ ის უნდა დაასხით სუფთა თასში. შემდეგ სოკოს იღებენ, ნაზად რეცხავენ სუფთა წყალში და ათავსებენ თასში ხსნარით. როგორც ასეთი კერძები, უმჯობესია გამოიყენოთ მინის ქილა. შემდეგ ეს ქილა, რომელიც დაფარულია მარლით, მოთავსებულია თბილ ადგილას. ზაფხულში 4 დღის შემდეგ მიიღებთ შესანიშნავ ინფუზიას. ზამთარში ცოტა ხანს მოგიწევთ ლოდინი - 7 დღემდე.

კომბუჩას სოკოს სათანადო მოვლა

არასწორად მოპყრობის შემთხვევაში კომბუჩამ შეიძლება დაკარგოს სამკურნალო თვისებები. ამიტომ, თქვენ უნდა დაიცვათ რამდენიმე ძირითადი წესი მის მოვლისთვის:

1. სოკო უნდა ინახებოდეს ბნელ, თბილ ადგილას.
2. მას სჭირდება სუნთქვა, რათა ქილა მჭიდროდ არ დაიხუროს.
3. არ უნდა მიიღოთ ჩაის ფოთლები და შაქრის მარცვლები.
4. სოკო არ შეიძლება ცხელი ხსნარით.
5. ჩამოიბანეთ მხოლოდ თბილი წყლით.
6. ასევე უნდა ჩამოიბანოთ ახალი ინფუზიის გაკეთებამდე.
7. კვირაში ორჯერ სოკო უნდა მიირთვათ ტკბილი ჩაით.

თუ ეს წესები დაიცავთ, სოკო ჯანსაღი და სასარგებლო იქნება.