როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრის ფერადი კრემი ბუნებრივი საღებავებისგან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როცა საქმე ეხება ხელნაკეთი ნამცხვრების, განსაკუთრებით ტორტის მორთვას, უამრავი კითხვა ჩნდება, როგორ გავალამაზოთ, რა ტექნიკის გამოყენება, საკონდიტრო ნაწარმის რა ნაწილი უნდა იყოს გაფორმებული. გასათვალისწინებელია მოდის ტენდენციები, რომლებიც ამჟამად მინიმალიზმით გამოირჩევიან ნებისმიერი კერძის დიზაინში. ასე რომ, ნამცხვრების გაფორმებისას, თამამად უნდა ექსპერიმენტი გააკეთოთ კრემებით. ღირს არა მხოლოდ უნიკალური გემოვნების, არამედ ფერების შერწყმა. პროდუქტის ცისარტყელას ფერებით შეღებვისთვის, თქვენ უნდა იცოდეთ ერთი საიდუმლო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფერადი კრემი ნამცხვრისთვის საკვებისა და ბუნებრივი საღებავების გამოყენებით.

ვარიანტები კრემის ფერის მიღების შესახებ

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ როგორ გააკეთოთ ფერადი კრემი ნამცხვრისთვის:

• სასურსათო შეღებვა ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიებში და ტკბილეულის მაღაზიებში.
• გამოიყენეთ ბუნებრივი საღებავი, რომლის მიღებაც ადვილია იმპროვიზირებული პროდუქტებისგან.
• მიიღეთ ფერი იმ ინგრედიენტებიდან, რომლებიც ქმნიან პროდუქტს.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი კომპონენტი, რომელიც გააფერადებს კრემს ბოსტნეულიდან ან ხილიდან ფერის ამოღების სპეციალური ტექნიკის გამოყენების გარეშე.

თითოეული ვარიანტი განსხვავდება შედეგის ხარისხით, მომზადების დროით და პროცესის სირთულით. მაგრამ თითოეული მეთოდის უპირატესობა მნიშვნელოვანია.

კრემის ყველის დამზადების თავისებურებები

სანამ ნამცხვრის ფერად კრემს გააკეთებ, ჯერ თავად კრემი უნდა მოამზადო. განსაკუთრებით პოპულარულია ნაღების ყველი, რომელიც მრავალმხრივია და ძალიან სწრაფად იხარშება.

ღირს შემდეგი ინგრედიენტების მომზადება:

• კრემი 33%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობით - 0,5 ჭიქა. ზოგჯერ მათ ცვლიან კარგი კარაქით. საკმარისია 100 გრ რძის პროდუქტის გამოყენება.
• კრემის ყველი - 300გრ
• შაქრის ფხვნილი - 80გრ

უნიკალური კრემის დამზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ კრემი ოთახის ტემპერატურამდე. შედგით მაცივარში მომზადებამდე მინიმუმ ერთი საათით ადრე.
2. გამოიყენეთ კვების პროცესორი ათქვიფეთ ნაღები რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალი სიჩქარით.
3. 2 წუთის ათქვეფის შემდეგ კრემს დაუმატეთ შაქრის პუდრა და გააგრძელეთ მუშაობა საშუალო სიჩქარით. პროცესი 5-9 წუთი სჭირდება. ინგრედიენტების მასა 3-ჯერ გაიზრდება და იდეალურად თეთრი გახდება.
4. დაამატეთ კრემის ყველი კოვზით. მთელი კომპონენტის ჩაძინების შემდეგ გააგრძელეთ ცემა კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.
5. კონტეინერს, სადაც კრემი ათქვიფეთ, დააფარეთ ფენით და შედგით მაცივარში 2 საათით.

შემდეგგაცივება და შეკუმშვა, კრემის ტექსტურა შესქელდება და კარგად შეინარჩუნებს ფორმას, ხოლო სინაზესა და რბილობას ინარჩუნებს.

ნაღების ყველის შეღებვა ნებისმიერი სახის საღებავით

იმისათვის, რომ დიდხანს არ იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ გააკეთოთ ნამცხვრის ფერადი კრემ-ყველი, თავდაპირველად კრემის ნაცვლად კარაქი უნდა აიღოთ, რომელსაც ყვითელი ფერი ექნება. პროდუქტი გახდება პასტელი ყვითელი ან სპილოს ძვლისფერი ან შამპანური.

ყველს უფრო ცოცხალი ფერების მისაცემად, უნდა გამოიყენოთ საკვები ან ბუნებრივი საღებავები. უმარტივესი ვარიანტი იქნება პროდუქტის კაკაოს ან შოკოლადის შერევა. მასას უნდა დაუმატოთ საჭირო რაოდენობის საღებავი და ყველაფერი სილიკონის სპატულით აურიოთ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ტექნიკა, კერძოდ, თხელი ფუნჯით ან ხის შამფურით დაასხით რამდენიმე ზოლები საკონდიტრო ჩანთის კედლებზე. შემდეგ ჩასვით კრემი მოწყობილობაში. გამოწურვისას კრემი სასურველ ტონში გადაიქცევა ზოლებად.

რომელი ბოსტნეული და ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბუნებრივი საღებავების დასამზადებლად

თუ სახლში ბავშვები არიან ან ექსკლუზიურად ნატურალური პროდუქტების მომხრე ხართ, უნდა იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ფერადი კრემი ნამცხვრისთვის და რისგან:

• სტაფილო.
• ჭარხალი.
• ისპანახი.
• შავი მოცხარი.
• ალუბალი.
• მაყვალი ან მოცვი.
• კაკაო.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეგზოტიკური ნათელი ხილი, მაგრამ ეს სურვილისამებრ და ფინანსურად შესაძლებელია. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ დადასტურებული ვარიანტები.

ნატურალური კრემის საღებავის დამზადების ყველაზე მარტივი გზა

ბუნებრივი საღებავი ჯანმრთელობისთვის ნამდვილად უსაფრთხოა. საკვების შეღებვის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი მანიპულაციები:

1. აირჩიეთ არა გადამწიფებული და რაც მთავარია წვნიანი ინგრედიენტები.
2. გარეცხეთ ხილი ან ბოსტნეული. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
3. საჭიროების შემთხვევაში მოაცილეთ კანი, მოაცილეთ კუდები და შეჭმუხნული ნაწილები.
4. დაჭერით სამუშაო ნაწილი რაც შეიძლება წვრილად. თუ ბოსტნეულია, გახეხეთ, კენკრა გამოჭერით და სპეციალური ხელსაწყოთი დაჭერით.
5. მომზადებული პროდუქტი ჩაყარეთ მარლაში და გამოწურეთ წვენი.
6. შემდეგ წვენს აცხელებენ ან თუნდაც ადუღებენ, რომ მომავალში კრემი არ დადუღდეს, არა მაწონი. პროდუქტის გასასქელებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი.
7. მოხარშული წვენი გაცივდება და აურიეთ მზა კრემის გამოყენებამდე.

ძალიან დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს კითხვა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფერადი ნამცხვრის კრემი საკვები საღებავით.

ტექნოლოგია იმპროვიზირებული პროდუქტებისგან სრულყოფილი ბუნებრივი საღებავის დასამზადებლად

ზოგჯერ ნატურალური საღებავების გამოწურულ წვენს შეუძლია გააფუჭოს კრემი, რაც პროდუქტს მის ინდივიდუალურ გემოს აძლევს. ამიტომ, უმჯობესია გამოიყენოთ სამზარეულოს უფრო პრაქტიკული ტექნიკა. ტექნოლოგია იმის დასადგენად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფერადი კრემი ტორტისთვის სახლში ფოტოთი, არის ელემენტარული ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ პროდუქტი, გადაწურეთ, გახეხეთ ან დააქუცმაცეთ.
2. დაასხით ინგრედიენტი ლიმონის წვენით, რომ ფერი ცოცხალი შეინარჩუნოთ.
3. გააცხელეთ ტაფა.
4. მოათავსეთ დაახლოებით 50 გრ კარაქი თასში. დნება.
5. მოასხით ბლანკი და შეწვით სანამ კარაქი პროდუქტის ფერს არ მიიღებს.
6. დაელოდეთ სანამ მასა გაცივდება და გამოწურეთ კრემისებრი წვენი საწურით.

კარაქი დამალავს პროდუქტის სუნს და გემოს, საღებავს აქცევს უნივერსალურ დანამატად ნებისმიერი სახის კრემისთვის.

სიფრთხილის ზომები სინთეზური საღებავების გამოყენებისას

ბუნებრივია, სინთეზურ საღებავს ბევრი უპირატესობა აქვს ბუნებრივ ვერსიასთან შედარებით, რადგან ფერები ძალიან კაშკაშაა და კომპონენტის მიღებაზე არ მოგიწევთ სისულელე.

ბევრმა დიასახლისმა ზუსტად იცის როგორ გააკეთოს ფერადი ნამცხვრის კრემი სახლში სინთეზური საღებავის გამოყენებით, მაგრამ ბევრმა არ იცის როგორ გამოიყენოს ასეთი პროდუქტი სწორად.

თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ ინსტრუქციები და საღებავის შემადგენლობა ყიდვამდე, გადააგდოთ ის ვარიანტები, სადაც არის გაუგებარი მომენტები ან წარწერები. კრემში შეღებვის საშუალების დამატების პროცესში მკაცრად უნდა დაიცვან ინსტრუქციებში მითითებული პროპორციები.

კრემის საღებავთან შერევამდე პირველი კომპონენტი მთლიანად უნდა გაცივდეს. შეუძლებელია საკონდიტრო ნაწარმის შენახვა, სადაც სინთეზური კომპონენტი გამოიყენება კრემის შესაღებად 1 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში.

როგორ და როგორ გავაფერადოთ კრემი საღებავების გამოყენების გარეშე

შეღებვის რამდენიმე გზა არსებობსკრემი ნებისმიერი სახის საღებავების გამოყენების გარეშე - უბრალოდ დაამატეთ ფერადი პროდუქტი. ყველამ იცის, რომ პირველი და ყველაზე მარტივი საღებარი ინგრედიენტია შოკოლადი და კაკაო.

ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფერადი კრემი ნამცხვრისთვის საღებავების გარეშე, საკმაოდ მარტივია. მაქსიმალურად გაასუფთავეთ შეღებვის პროდუქტი დიდი ნაწილაკებისა და ბოჭკოებისგან. და შემდეგ დაუმატეთ კრემს. გაწმენდა მნიშვნელოვანია, რადგან, მაგალითად, შოკოლადისა და კაკაოს გარდა, მურაბის გამოყენება შესაძლებელია შეღებვისთვის.

შეღებვის ამ მეთოდების გარდა საღებავების გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი ფერის ინგრედიენტები კრემის მოსამზადებლად: ცედრა, კენკრა და მრავალი სხვა ვარიანტი.