ყველის ბურთულები: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შესაძლოა, ბევრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი საჭმელია სურნელოვანი შემწვარი ყველის ბურთულები. მათი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. რა თქმა უნდა, ყველა მათგანის ჩამოთვლა შეუძლებელია, მაგრამ ღირს შეჩერება ყველაზე პოპულარულებზე.

კლასიკური რეცეპტი

ასე რომ, ტრადიციული ყველის ბურთულების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მყარი ყველი - 300გრ;
• ხაჭო, სასურველია რაც შეიძლება მშრალი - 500 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• საცხობი ფხვნილი - 1 პაკეტი;
• ხორბლის ფქვილი - 100გრ

ყველის ბურთულების ეს რეცეპტი ელემენტარულია. ჯერ ხაჭო უნდა მოზილოთ, შემდეგ კი დაუმატოთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, უმი კვერცხი, წვრილ სახეხზე გავლილი ყველი და მთელი გამაფხვიერებელი. ყველაფერი აურიეთ რაც შეიძლება საფუძვლიანად, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება.

ჩაასხით დარჩენილი ფქვილი ცალკე კონტეინერში. ჩაასხით და გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში ან შემწვარ ფრიერში - იმდენი, რომ მასში ბურთულები იცუროს.

შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება. "ცომის" ნაჭრებიდან ქმნიან ზომით მიახლოებულ ბურთულებსჩერი პომიდორი, შემდეგ კი ჩაყარეთ ცხელ ზეთში. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს და მიირთვით.

კრაბის ჩხირებით

კიდევ ერთი საყვარელი რეცეპტი ყველის ბურთულებისთვის. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მსხვილი სტაფილო - 1 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• კრაბის ჩხირები - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 200გრ;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• სეზამი - 80 გ;
• ოხრახუში და მარილი გემოვნებით.

ჩხირები დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად - უნდა გააკეთოთ 5 ცალი. ყველი წვრილად გახეხეთ და შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს და მაიონეზს (2 სუფრის კოვზი). საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი.

სტაფილო მოხარშეთ თითქმის მზადებამდე (ზომიერად მკვრივი უნდა იყოს) და წვრილად გახეხეთ, შეურიეთ დარჩენილ მაიონეზს.

შემდეგ ყველის მასისგან გამოაცალეთ პატარა ნაჭერი და გააბრტყელეთ. ცენტრში მოათავსეთ კრაბის კუბიკი და გააბრტყელეთ ბურთი. დავაფაროთ დაფქული სტაფილო, მოვაყაროთ სეზამის მარცვლებში. დარჩენილი ცომისგან იგივე ბურთულები გააკეთეთ.

ძალიან გემრიელი გამოდის. კრაბის ყველის ბურთულების რეცეპტის მიხედვით, მათი ღრმად შეწვა არ გჭირდებათ. მაგრამ ზოგიერთი, მიუხედავად ამისა, მსუბუქად შემწვარი ტაფაში. მიმოხილვების მიხედვით, ისინი ისეთივე გემრიელია, როგორც ორიგინალური ვერსია.

ფრანგული ბურთები

ახლა ვისაუბრებთ ძალიან ორიგინალურ რეცეპტზე. ფრანგული ყველის ბურთულები მზადდება შოუს საკონდიტროსგან დასურნელოვანი ჩედარით გამოწყობილი, რომელიც მადას განსაკუთრებულ პიკანტურობას და პიკანტურობას ანიჭებს. მათ დასამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კარაქი - 60 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 130გრ;
• წყალი - 300 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მწიფე ჩედარის ყველი - 130 გ;
• ქათმის გული - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• პარმეზანი ტოპინგისთვის.

აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ყველის ბურთულებისთვის:

• პატარა ქვაბში მოათავსეთ კარაქი და წყალი და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ ფქვილი. როგორ სცემეს. უნდა მიიღოთ მბზინავი და ერთგვაროვანი ცომი.
• სანამ ნარევი გაცივდება, აურიეთ კვერცხი და გული.
• მიღებული სითხე დაუმატეთ ცომს. საფუძვლიანად აურიეთ.
• მოასხით წვრილად გახეხილი ყველი. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მიღებული მასისგან გააბრტყელეთ პატარა "კოლობოკები" და შეწვით. აუცილებლად მოგეწონებათ ყველის ბურთულების რეცეპტი, რადგან ისინი ძალიან სურნელოვანი და ნაზი გამოდიან. სხვათა შორის, სუფრასთან მიტანამდე უხვად უნდა მოაყაროთ გახეხილი პარმეზანი.

სოკოთი

შეიძლება ითქვას, რომ ერთ-ერთი საუკეთესო გემოს კომბინაცია არის ყველი და სოკო. გასაკვირი არ არის, რომ ასევე არსებობს ბურთების რეცეპტი, რომელშიც ეს ინგრედიენტებია ნაპოვნი. მადა არა მხოლოდ ორიგინალური, არამედ დამაკმაყოფილებელია. დაგჭირდებათ:

• სოკოს ჩიფსები - 50გრ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 200გრ;
• სოკო - 15 ცალი;
• არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.

კვერცხები მოხარშული და გახეხილი უნდა იყოს. მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როცა ცივდებიან. შემდეგ დააქუცმაცეთ ჩიფსები. ყველი გახეხეთ და შეურიეთ კვერცხს, შეაზავეთ. სოკო დაჭერით წვრილად და შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაზე სანელებლებით და მარილით.

შემდეგ მოჭერით "ცომის" ნაჭერი და გააკეთეთ ნამცხვარი. ცენტრში მოათავსეთ ცოტა სოკოს შიგთავსი, მოაყარეთ ბურთი, რომელიც შემდეგ უნდა გააბრტყელოთ ჩიფსებში. დარჩენილი ცომისგან იგივე „კოლობოკები“გააკეთეთ. თქვენ არ გჭირდებათ მისი შეწვა - ეს ასე არ არის ნათქვამი რეცეპტში. ყველის ბურთულები მის გარეშე გემრიელია.

ცხარე საჭმელი

თუ გსურთ რაიმე ორიგინალური, შეგიძლიათ მოამზადოთ პიკანტური ბურთულები ნათელი ფერის პურში. ამისთვის გჭირდებათ:

• ახალი მწვანილი - 15გრ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მყარი ყველი - 300გრ;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ/კ;
• მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი) - 120 გ;
• სეზამი - 2 ს/კ

ნიორი უნდა გავატაროთ პრესაში და კარგად შევურიოთ მაიონეზით შეზავებულ გახეხილ ყველს. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი სურნელოვანი ბაზა. მისგან უნდა ჩამოაყალიბოთ ბურთულები, ზომით მწყერის კვერცხთან ახლოს.

რჩება მხოლოდ პურის ნამსხვრევებში გაბრტყელება. გამოვა სამი განსხვავებული სახეობა - პაპრიკაში, სეზამში და დაჭრილ ახალ მწვანილებში. გამოდის არაჩვეულებრივი სადღესასწაულო საჭმელი.

კულინარიული რჩევები

თუ შეისწავლით მათ რეცეპტებსა და მიმოხილვებს, შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრისაინტერესო რჩევები, რომელთა მოსმენაც შეგიძლიათ კიდევ უფრო ორიგინალური და საინტერესო კერძის მომზადება. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

• ყველის ბურთულები საუკეთესოდ მიირთვით ქონდარი სოუსით. მის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ არაჟანი, მაიონეზი, დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და შემდეგ მოაყაროთ შავი და წითელი პილპილი.
• თუ ბურთულები დამზადებულია ნაღების ყველისაგან, ან ხაჭოს დამატებით, მაშინ უმჯობესია მიირთვათ მოცვის ჯემით.
• საინტერესო გემოს კომბინაციების მოყვარულები გვირჩევენ დაქუცმაცებულ ყველს დაუმატოთ დაჭრილი თხილი, კამა და სამი სახის წიწაკა (შავი, თეთრი და წითელი).
• თუ გსურთ, რომ ბურთულები უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ლორი ან ბეკონი შიგთავსად.
• გაქვთ თავისუფალი დრო და გაქვთ შემოქმედების წყურვილი? შევსებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მთლიანი შიგთავსი. ზეთისხილიდან და ზეთისხილიდან, როგორიცაა სოკო და ქათამი, პომიდორი და მწნილი, ყურძენი და ფისტა.
• ცხარე კერძების მოყვარულები გვირჩევენ დაქუცმაცებულ ყველს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა ან ჯალაპენო.
• გინდა რამე ტკბილი? შემდეგ „ცომის“მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემის ყველი, მაგალითად, მოცარელა, შიგ ჩაყაროთ ანანასის ნაჭრები.

ზოგადად, ამ კერძის ექსპერიმენტების არ შეგეშინდებათ. ყოველთვის სასიამოვნოა ორიგინალური გემოს კომბინაციების აღმოჩენა - ასე იბადება ახალი რეცეპტები.