მარტივი ბისკვიტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მულტიქუკერში გამოცხობა შესანიშნავია! ფაქტია, რომ თასში იქმნება ხელსაყრელი ტემპერატურული ატმოსფერო, რომელშიც ნამცხვარი საკმაოდ კარგად ცხვება, მაგრამ არ შრება. შედეგად, ნამცხვრები აყვავებულ, მოწითალო, რბილია.

გამონაკლისი არც ყველასთვის საყვარელი ორცხობილა იყო. ნელი გაზქურის რეცეპტები საკმარისია. ეს არის დამოუკიდებელი ღვეზელები და ნამცხვრების საფუძვლები ("ჩიტის რძე", "შოკოლადი" და ასე შემდეგ).

ამ სტატიაში განხილულია სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი.

აღწერა

არსებობს ასეთი გავრცელებული კონცეფცია, რომ ბისკვიტი არის ტკბილი (ცომის) პური.

და ამაში არის გარკვეული სიმართლე. ბოლოს და ბოლოს, ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და ტკბილეულის რამდენი რეცეპტი ეფუძნება ბისკვიტის ნამცხვრებს.

და რა გემრიელია თავად ნამცხვარი: სურნელოვანი ხილით ან კენკრით, შოკოლადით ანკრემისებრი შიგთავსი.

ამ დელიკატესის ნაჭერი ყოველთვის განსაკუთრებულ გულწრფელობას და სითბოს ანიჭებს ოჯახურ ან მეგობრულ ჩაის წვეულებას, ისევე როგორც უბრალო ფინჯან ყავას დილით ადრე.

კარგი ბისკვიტის მთავარი პირობა სწორი მომზადებაა. დღეს უამრავი რეცეპტი არსებობს: კლასიკურიდან ორიგინალამდე, ღუმელში გამოსაცხობად, ორთქლზე ან ნელ გაზქურაზე.

მაგრამ მაინც არის გარკვეული შემადგენლობა, რომლის წყალობითაც ბისკვიტის ნამცხვარი მიიღება. და ყველა სხვა ინგრედიენტი და მომზადების პირობები სასიამოვნო დანამატია, რომელიც საკონდიტრო ნაწარმის მეფის დეკორაციას ემსახურება.

რამდენიმე სიტყვა ისტორიაში

თურმე ევროპაში მეზღვაურებისთვის სპეციალურ კრეკერებს ამზადებდნენ ბისკვიტის ცომისგან. იმის გამო, რომ ამ პროდუქტს შეეძლო გემოს შენარჩუნება და ტენიანობას არ დაექვემდებარა, ისინი გრძელ მოგზაურობებში იღებდნენ „ბისკვიტის გაშრობას“და ერთმანეთში „გემის პურსაც“უწოდებდნენ..

ეს ყველაფერი ჯერ კიდევ მე-15 საუკუნეში მოხდა, ოთხი საუკუნის შემდეგ კი ამ კერძის მირთმევა დაიწყო სასამართლოში - დესერტის სახით (ორი ნამცხვარი და მათ შორის ჯემის ფენა). ჯერ დედოფალმა ვიქტორიამ გასინჯა, საუზმის დროს ჩაისთან ერთად სვამდა. შემდეგ კი ყველა დანარჩენი.

იტალიურად ბისკვიტი ორჯერ გამომცხვარს ნიშნავს. ეს არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შეიცავს ფქვილს, კვერცხს და შაქარს (შემადგენლობაში ზეთის არარსებობის გამო დესერტი შეიძლება დიდხანს იკვებებოდეს).

მიუხედავად იმისა, რომ ამჟამად არსებობს კარაქის (კარაქი ან მცენარეული), მარგარინი, კეფირი,თაფლი, სახამებელი, შესქელებული რძე, არაჟანი და ასე შემდეგ.

კლასიკური ბისკვიტი

გემრიელი, მაღალი, წარმოუდგენლად რბილი და სურნელოვანი დესერტის მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ. ნელი გაზქურის კლასიკური ბისკვიტი შესანიშნავად გამომცხვარია და აბსოლუტურად არ ჩამოუვარდება ღუმელში მოხარშულს როგორც ხარისხის მახასიათებლებით, ასევე გარეგნულად.

პროცესის აღწერა და ინგრედიენტები:

1. მოიტანეთ ქათმის კვერცხი (4-5 ცალი) ოთახის ტემპერატურაზე.
2. გაატარეთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი (200 გრამი) საცერში 4-ჯერ.
3. ჭიქა თასი რბილი კარაქით (5 გრამი).
4. კვერცხები სქელ ქაფში ათქვიფეთ მიქსერით.
5. დაამატეთ შაქარი (180 გრამი), გააგრძელეთ თქვეფა.
6. დაასხით ვანილის შაქარი (10 გრამი), ათქვიფეთ.
7. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ ხის სპატულით და წაუსვით კუბიკებს.
8. ცომი ჩაასხით თასში და მოხარშეთ 150 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში (ღუმელის პროგრამა).

მიირთვით თბილი ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

შოკოლადის ბისკვიტი

შოკოლადის დესერტის მოყვარულებისთვის მომზადების ეს განსაკუთრებული მეთოდი თქვენი გემოვნებით იქნება. ნელი გაზქურის ამ მარტივი ბისკვიტის რეცეპტის ინგრედიენტების სია გარკვეულწილად გაფართოებულია. მაგრამ საბოლოო შედეგი არის წარმოუდგენლად ქონდარი, ტკბილი და ნაზი დელიკატესი.

პროცესის აღწერა:

1. შეურიეთ ვანილის შაქარი (20 გრამი), გრანულირებული შაქარი (400 გრამი) და კვერცხი (2 ცალი) კონტეინერში, ათქვიფეთ მიქსერით (5 წუთი).
2. დაასხით 100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი (რაფინირებული) და 200 მილილიტრი რძე მიღებულ აყვავებულ ნარევში, აურიეთ.
3. აურიეთ ხორბლის ფქვილი (350 გრამი), კაკაო (120 გრამი), სოდა (15 გრამი) და გამაფხვიერებელი (15 გრამი), მიღებული მასა გადაიტანეთ საცერში.
4. მოურიეთ თანდათანობით დანარჩენ ინგრედიენტებს.
5. გააცხელეთ 200 მილილიტრი სასმელი წყალი 100 გრადუსზე და პროცესის ბოლოს ჩაასხით ცომში, სწრაფად აურიეთ.
6. თასს ზეთი წაუსვით და მოასხით ცომი.
7. გამოცხობა 60 წუთი (გამოცხობის ან ღუმელის პროგრამა).

კეფირის ბისკვიტი

სამზარეულოს ორიგინალური ვარიანტი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ ჰაეროვანი ბისკვიტის გამოცხობა ნელ გაზქურაში. გარდა კლასიკური ინგრედიენტებისა, რეცეპტი ასევე შეიცავს კეფირს და მარგარინს.

პროცესის აღწერა:

1. მოხარშვის წინ შედგით ქათმის კვერცხი (3 ცალი) მაცივარში.
2. ჩადეთ კონტეინერში და დაუმატეთ შაქარი (150 გრამი), ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით.
3. გაადნეთ მარგარინი (100 გრამი) წყლის აბაზანაში და დაასხით მასში, როცა მისი კონსისტენცია გახდება ფუმფულა.
4. დაასხით კეფირი (200 მილილიტრი) და სოდა (5 გრამი), რომელიც უნდა ჩააქროთ კოვზ კეფირში.
5. გაავლეთ საცერში 350 გრამი ფქვილი და ჩაასხით კვერცხის ნარევში, მოზილეთ ცომი.
6. შეუსვით კარაქით (10 გრამი) მულტიქუერის თასი.
7. გაანაწილეთ ცომი და მოხარშეთ ბისკვიტი "გამოცხობის" პროგრამაში (დაახლოებით 60-80 წუთი).

ბისკვიტის ტორტი

ეს საოცარი ნამცხვრები შესანიშნავი საფუძველია სხვა საკონდიტრო ნაწარმისთვისპროდუქტები - დესერტები, ნამცხვრები, ტკბილეული.

ნამცხვრის ბისკვიტის ეს რეცეპტი ნელ გაზქურაში საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ ერთ-ერთი სახეობის "საკონდიტრო პური", რომელსაც ჩიფონს უწოდებენ. ის ფოროვანია ტექსტურით, ასევე ადვილია ასეთი ნამცხვრის რამდენიმე ნაწილად გაჭრა.

პროცესის აღწერა და ინგრედიენტები:

1. მოამზადეთ კაკაო 60 გრამი ფხვნილისა და 175 მილილიტრი მდუღარე წყლისგან, აურიეთ.
2. სხვა კონტეინერში შეურიეთ 150 გრამი შაქარი და 4 გული, გახეხეთ.
3. დაამატეთ კაკაო და მცენარეული ზეთი (125 მილილიტრი) ნარევს, ათქვიფეთ.
4. გაატარეთ კომბინირებული ხორბლის ფქვილი (200გრ) და გამაფხვიერებელი (10გრ) საცერში, თანდათან აურიეთ ათქვეფილ მასაში.
5. ჩაასხით 50 გრამი შაქარი კონტეინერში, დაუმატეთ 7 ცილა, ათქვიფეთ სტაბილური პიკამდე.
6. ცომში შეიტანეთ ცილები, აურიეთ.
7. თასს ზეთი დაასხით მთელი ცომი.
8. გამოაცხვეთ 1,5 საათის განმავლობაში "ღუმელში" ან "გამოცხობის" რეჟიმში, გააგრილეთ თავდაყირა (ნამცხვრის ფუმფულა შესანარჩუნებლად).

ბისკვიტი რედმონდის მულტიქუერში

დესერტის რეცეპტი შექმნილი სპეციალურად თანამედროვე დიასახლისების ამ სამზარეულოს დამხმარეებისთვის (ბრენდი Redmond). ყველა ინგრედიენტი, თითოეული ნაბიჯის რაოდენობა და თანმიმდევრობა საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ მშვენიერი ბისკვიტის ტორტი ამ ბრენდის მულტიქუკერებში (860 ვატი და 5 ლიტრიანი თასის მოცულობა).

პროცესის აღწერა და კომპონენტები:

1. 300 გრამი ქათმის კვერცხი ჩაყარეთ ღრმა თასში (დაახლოებით 5,5 ცალი, რაც უდრის 5 მთლიან კვერცხს და 1 გულს), ათქვიფეთაურიეთ ფუმფულა ქაფამდე.
2. თანდათან დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი (150 გრამი), განაგრძეთ თქვეფა.
3. ფქვილი (180 გრამი) გაცრილი გამაფხვიერებელთან (10 გრამი) და ვანილთან (1 გრამი).
4. შეურიეთ ფქვილისა და გამაფხვიერებლის ნაზავი ხის სპატულით.
5. თასს წაუსვით რბილი კარაქი (10 გრამი) და მოასხით ცომი.
6. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 50 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" პროგრამაში (ტემპერატურა, ნაგულისხმევად, 170 გრადუსი).
7. გამოცხობის დასრულების შემდეგ რეკომენდირებულია არ გაახუროთ თავსახური, ტორტი კიდევ 15 წუთი გააჩეროთ.
8. გააგრილეთ ნამცხვარი, გაჭერით სიგრძეზე 2-3 ნაწილად და წაუსვით ნებისმიერი ჯემი, მოაყარეთ.
9. მოამზადეთ შოკოლადის ყინული 100 გრამი ფილისგან და 70 მილილიტრი რძისგან: შეურიეთ და გაადნეთ წყლის აბაზანაში, წაუსვით ღვეზელის ზემოდან ცხიმი.
10. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კენკრით, თხილით, მარმელადით.

ბისკვიტი თაფლით რედმონდის მულტიქუერში

საკმაოდ მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნელი გაზქურის ბისკვიტის (მზა დესერტის ფოტო წარმოდგენილია ზემოთ) საშუალებას გაძლევთ დაასრულოთ ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი დესერტი. ყველა ინგრედიენტი ასევე იწონება სპეციალურად რედმონდისთვის.

პროცესის აღწერა:

ნაბიჯი 1. საშუალო ზომის ქათმის კვერცხები (3 ცალი) ათქვიფეთ ღრმა თასში და დაუმატეთ შაქარი (140 გრამი), ათქვიფეთ ნარევი.

ნაბიჯი 2. 50 მილილიტრ თაფლში ჩააქროთ სოდა (5 გრამი), ჩაასხით კვერცხ შაქრის მასაში, აურიეთ.

ნაბიჯი 3. გაცრათ ხორბლის ფქვილი (180 გრადუსი) და თანდათან აურიეთ მასაში (რეკომენდებულია ხის სპატულით), მოზილეთ.ცომი.

ნაბიჯი 4. თასში დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი (10 მილილიტრი) და დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ 45 წუთი და გააცხელეთ 10 წუთი (გამოცხობის პროგრამა).

ნაბიჯი 5. არაჟანისთვის საჭიროა ათქვიფეთ ცხიმიანი არაჟანი (400 მილილიტრი) შაქრის ფხვნილთან (150 გრამი)..

ნაბიჯი 6. ნამცხვარი შეზეთეთ კრემით და გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით (100 გრამი).

ნათელი ბისკვიტი სახამებელზე

ფუმფულა ბისკვიტის ნამცხვრის მომზადების კიდევ ერთი გზაა ინგრედიენტების სიაში სახამებლის დამატება. ეს რეცეპტი მხოლოდ ასეთი ტკბილეულის გამოცხობის საშუალებას გაძლევთ.

მომზადების პროცესის აღწერა:

1. კვერცხის ცილა (7 ცალი) ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით (100 გრამი).
2. კვერცხის გული (7 ც.) შაქარი (100 გრამი) და ვანილის შაქარი (10 გრამი) ათქვიფეთ.
3. ცილებს თანდათან დაუმატეთ გულები.
4. ხორბლის ფქვილი (160 გრამი) სახამებელთან ერთად (30 გრამი) გადაიტანეთ საცერში და მცირე ულუფებით დაუმატეთ კვერცხის მასას.
5. მოზილეთ ბისკვიტის ცომი.



6. ჭურჭელი მცენარეული ზეთით (5 მილილიტრი) დაასხით ცომში.
7. გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში "ღუმელში" ან "გამოცხობის" პროგრამაში, გააჩერეთ 15 წუთი და შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი.

მზადაა მივირთვათ თბილი. სურვილისამებრ მორთეთ კენკრით, ჯემით, შოკოლადით.

რეკომენდაციები

ბისკვიტის ნელი გაზქურის მომზადებისთვის (განსაკუთრებით რედმონდისთვის) არსებობს შემდეგი რეკომენდაციები, რომლებიც დაგეხმარებათ გამოაცხოთ ნამდვილად გემრიელი და ფუმფულა.საკონდიტრო ნაწარმი. კერძოდ:

1. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქრის ნაწილთან ერთად და ცილა შაქართან ერთად, შემდეგ ორივე მასა შეურიეთ.
2. სხვა გზა: ცილა ათქვიფეთ შაქართან და ცოტა მარილით (მწვერვალამდე) შემდეგ დაუმატეთ გულები სათითაოდ და გააგრძელეთ თქვეფა.
3. თუ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელს ჯემით წაუსვით, მაშინ ორივე ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდის გამოყენება არ არის მიზანშეწონილი, უბრალოდ კვერცხი უნდა ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
4. ბისკვიტის გამოცხობა დაახლოებით 60 წუთია, ხოლო ნამცხვრის ნაყენის დრო დახურულ თავსახურზე 15 წუთამდეა (თუ ეს არ შეინიშნება, მაშინ შეიძლება ცხელი ნამცხვარი დადგეს).